泉州美食鳳棲七寶羹烹飪技藝_第1頁
泉州美食鳳棲七寶羹烹飪技藝_第2頁
泉州美食鳳棲七寶羹烹飪技藝_第3頁
泉州美食鳳棲七寶羹烹飪技藝_第4頁
泉州美食鳳棲七寶羹烹飪技藝_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1泉州美食鳳棲七寶羹烹飪技藝GB2733食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動物GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大GB4806.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安GB7096食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用菌及GB31637食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生3.1鳳棲七寶羹PhoenixPerchSeven-Treasur于泉州市洛江區(qū)馬甲鎮(zhèn)鳳棲鄉(xiāng)日常食用的特色湯羹（以下簡注2：歷史流傳七寶羹中的食材為多種雜菜24原輔料要求）：）：4.12其他調(diào)味料及食品配料應(yīng)符合國家相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定的要求。5.2具體步驟5.2.1備料5.3預(yù)處理5.3.5干黃花菜常溫冷水泡發(fā)2h后，剪去根部硬結(jié)物，擠干水分，備用。5.3.6淮山洗凈，去皮后切絲，備用。35.4.1鍋中水沸后，加入五花肉、黃花菜、淮山5.5勾芡5.5.2湯汁保持微沸狀態(tài)，沿鍋邊緩慢倒入芡汁，同時用勺子單向勻速輕輕攪拌。5.5.3觀察濃稠度，達(dá)到“掛勺緩流”狀態(tài)即停。5.6盛裝5.6.1將煮好的湯羹盛出，撒上芹菜末。6.1.1湯汁呈琥珀色半透明狀，芡汁均勻包裹食材，呈現(xiàn)“亮而不油”的7.1.2可

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論