古田李子管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)古田李子的種植、生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理，提高古田李子的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，保障消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)古田李子產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于古田縣境內(nèi)從事古田李子種植、生產(chǎn)、加工、流通、銷售等活動(dòng)的單位和個(gè)人。（三）基本原則1.質(zhì)量第一原則：始終將古田李子的質(zhì)量安全放在首位，嚴(yán)格把控各個(gè)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。2.科學(xué)管理原則：運(yùn)用科學(xué)的種植技術(shù)、生產(chǎn)工藝和管理方法，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。3.市場(chǎng)導(dǎo)向原則：以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。4.可持續(xù)發(fā)展原則：注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。二、種植管理（一）品種選擇1.應(yīng)根據(jù)古田縣的氣候、土壤等自然條件，選擇適宜的李子品種，如奈李、芙蓉李等優(yōu)良品種。2.引進(jìn)新品種時(shí)，需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的試驗(yàn)、示范和審定，確保其適應(yīng)性和品質(zhì)優(yōu)良。（二）果園建設(shè)1.果園應(yīng)選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、排水良好、光照充足的地塊。2.按照標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)要求，合理規(guī)劃果園布局，設(shè)置道路、灌溉、排水等設(shè)施。3.果園周邊應(yīng)設(shè)置防護(hù)林帶，減少自然災(zāi)害對(duì)果樹(shù)的影響。（三）栽培管理1.采用科學(xué)的栽培技術(shù)，如合理密植、整形修剪、疏花疏果等，保證果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)。2.加強(qiáng)土壤管理，定期施肥、中耕除草，保持土壤肥力和透氣性。3.做好病蟲(chóng)害防治工作，堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，合理使用農(nóng)藥，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（四）肥料使用1.優(yōu)先使用有機(jī)肥，如農(nóng)家肥、綠肥等，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。2.合理使用化肥，根據(jù)果樹(shù)生長(zhǎng)需求和土壤肥力狀況，科學(xué)配方施肥，避免過(guò)量施肥和盲目施肥。3.禁止使用未經(jīng)無(wú)害化處理的城市垃圾、污泥等廢棄物作為肥料。（五）水分管理1.根據(jù)古田李子不同生長(zhǎng)階段的需水特點(diǎn)，合理灌溉，保證果樹(shù)生長(zhǎng)所需水分。2.做好果園排水工作，防止積水導(dǎo)致果樹(shù)根系缺氧腐爛。三、生產(chǎn)加工管理（一）加工企業(yè)資質(zhì)1.從事古田李子加工的企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的生產(chǎn)許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照，符合食品生產(chǎn)加工相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。2.企業(yè)應(yīng)建立健全質(zhì)量管理體系，配備必要的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)儀器，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。（二）加工場(chǎng)所要求1.加工場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，布局合理，防止交叉污染。2.車間地面、墻壁、天花板等應(yīng)采用易清潔、耐腐蝕的材料建造，定期進(jìn)行清潔消毒。3.加工車間應(yīng)具備相應(yīng)的通風(fēng)、照明、防蟲(chóng)、防鼠等設(shè)施。（三）加工工藝規(guī)范1.制定科學(xué)合理的加工工藝流程，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行操作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.在加工過(guò)程中，應(yīng)避免使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原料和添加劑，嚴(yán)格控制加工過(guò)程中的溫度、時(shí)間、壓力等參數(shù)。3.對(duì)加工后的產(chǎn)品進(jìn)行包裝，包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)注產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、凈含量、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息。（四）質(zhì)量檢測(cè)1.加工企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量檢測(cè)制度，配備專業(yè)的檢測(cè)人員和檢測(cè)設(shè)備，對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。2.檢測(cè)項(xiàng)目應(yīng)包括外觀、口感、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.對(duì)檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，嚴(yán)禁流入市場(chǎng)。四、包裝與標(biāo)識(shí)管理（一）包裝要求1.古田李子的包裝應(yīng)符合環(huán)保、衛(wèi)生、美觀的要求，便于儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售。2.包裝材料應(yīng)選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的塑料薄膜、紙箱、泡沫等材料，避免使用對(duì)環(huán)境造成污染的包裝材料。3.包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、食用方法等信息。（二）標(biāo)識(shí)管理1.古田李子的標(biāo)識(shí)應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、清晰，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得欺騙和誤導(dǎo)消費(fèi)者。2.標(biāo)識(shí)上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的地理標(biāo)志保護(hù)范圍、地理標(biāo)志證明商標(biāo)等信息，突出古田李子的地域特色和品牌優(yōu)勢(shì)。3.嚴(yán)禁冒用、偽造地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志及其他質(zhì)量標(biāo)志，不得擅自更改地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的圖案、文字等內(nèi)容。五、儲(chǔ)存與運(yùn)輸管理（一）儲(chǔ)存管理1.古田李子的儲(chǔ)存應(yīng)根據(jù)品種、成熟度等因素，選擇適宜的儲(chǔ)存條件，如溫度、濕度、通風(fēng)等。2.儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，防止病蟲(chóng)害滋生。3.對(duì)儲(chǔ)存的李子應(yīng)定期進(jìn)行檢查，及時(shí)處理變質(zhì)、損壞的果實(shí)，確保儲(chǔ)存質(zhì)量。（二）運(yùn)輸管理1.運(yùn)輸古田李子的車輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，具備良好的通風(fēng)、保溫、保濕等條件，防止果實(shí)受到擠壓、碰撞和污染。2.在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，如包裝內(nèi)襯緩沖材料、控制運(yùn)輸溫度等，確保果實(shí)品質(zhì)不受影響。3.運(yùn)輸車輛應(yīng)按照規(guī)定懸掛或粘貼農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等信息。六、市場(chǎng)流通管理（一）市場(chǎng)準(zhǔn)入1.進(jìn)入古田縣內(nèi)市場(chǎng)銷售的古田李子，應(yīng)具備產(chǎn)地證明、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告等相關(guān)證明文件，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。2.市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)建立健全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)的李子進(jìn)行嚴(yán)格查驗(yàn)，禁止無(wú)合法來(lái)源、無(wú)質(zhì)量保障的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。（二）市場(chǎng)交易規(guī)范1.經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在規(guī)定的攤位或區(qū)域銷售古田李子，做到明碼標(biāo)價(jià)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不得短斤少兩、以次充好。2.市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置公平秤等計(jì)量器具，方便消費(fèi)者復(fù)秤，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。3.加強(qiáng)市場(chǎng)巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理市場(chǎng)內(nèi)的違法行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序。七、質(zhì)量追溯與監(jiān)管（一）質(zhì)量追溯體系建設(shè)1.建立古田李子質(zhì)量追溯體系，實(shí)現(xiàn)從種植、生產(chǎn)、加工、流通到銷售全過(guò)程的信息追溯。2.鼓勵(lì)種植戶、加工企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者采用信息化技術(shù)，如二維碼、電子標(biāo)簽等，記錄產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、質(zhì)量檢測(cè)等信息，方便消費(fèi)者查詢。（二）監(jiān)管措施1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場(chǎng)監(jiān)管、林業(yè)等相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)協(xié)作配合，建立聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制，加大對(duì)古田李子產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管力度。2.定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查和抽檢工作，對(duì)違反本辦法的單位和個(gè)