供港牛羊管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)供港牛羊的管理，確保供港牛羊的質(zhì)量安全，保障香港地區(qū)牛羊產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于供港牛羊的養(yǎng)殖、運(yùn)輸、檢驗(yàn)檢疫及相關(guān)管理活動(dòng)。（三）基本原則1.質(zhì)量安全原則嚴(yán)格把控供港牛羊的質(zhì)量，確保其符合香港地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求。2.依法管理原則依據(jù)國家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范供港牛羊管理的各項(xiàng)活動(dòng)，做到有法可依、執(zhí)法必嚴(yán)。3.全程監(jiān)管原則對(duì)供港牛羊的養(yǎng)殖、運(yùn)輸、檢驗(yàn)檢疫等全過程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，確保各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全。二、養(yǎng)殖管理（一）養(yǎng)殖場選址1.養(yǎng)殖場應(yīng)選擇在地勢干燥、通風(fēng)良好、水源充足且無污染的區(qū)域。2.距離交通干線、居民區(qū)、工廠等污染源有一定的安全距離，以減少疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。（二）養(yǎng)殖設(shè)施1.養(yǎng)殖場應(yīng)具備完善的養(yǎng)殖設(shè)施，包括牛舍、羊舍、飼料儲(chǔ)存庫、糞便處理設(shè)施等。2.牛舍和羊舍應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，為牛羊提供良好的生長環(huán)境。（三）飼料與飲水1.飼料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得使用含有違禁藥物和有害物質(zhì)的飼料。2.確保飼料的來源可靠，建立飼料采購、儲(chǔ)存和使用管理制度。3.提供清潔、衛(wèi)生、無污染的飲水，定期對(duì)飲水設(shè)施進(jìn)行清洗和消毒。（四）疫病防控1.建立健全疫病防控體系，制定疫病防控計(jì)劃和應(yīng)急預(yù)案。2.定期對(duì)牛羊進(jìn)行疫病監(jiān)測和疫苗接種，確保牛羊群體健康。3.加強(qiáng)養(yǎng)殖場的人員管理，嚴(yán)格執(zhí)行人員進(jìn)出消毒制度，防止疫病傳入和傳出。（五）養(yǎng)殖檔案1.養(yǎng)殖場應(yīng)建立完善的養(yǎng)殖檔案，記錄牛羊的品種、數(shù)量、來源、出生日期、免疫情況、疫病發(fā)生及治療情況等信息。2.養(yǎng)殖檔案應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于兩年。三、運(yùn)輸管理（一）運(yùn)輸車輛要求1.運(yùn)輸供港牛羊的車輛應(yīng)符合衛(wèi)生要求，具備防滲漏、防污染、通風(fēng)良好等功能。2.車輛應(yīng)定期進(jìn)行清洗和消毒，確保車輛內(nèi)部清潔衛(wèi)生。（二）運(yùn)輸過程管理1.運(yùn)輸前應(yīng)對(duì)牛羊進(jìn)行健康檢查，確保其健康狀況良好。2.運(yùn)輸過程中應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，防止牛羊受到驚嚇、擠壓和碰撞。3.合理安排運(yùn)輸時(shí)間和路線，盡量減少運(yùn)輸時(shí)間，確保牛羊在運(yùn)輸過程中的安全和舒適。4.運(yùn)輸過程中應(yīng)配備必要的飼料和飲水，滿足牛羊的基本需求。（三）運(yùn)輸記錄1.運(yùn)輸單位應(yīng)建立運(yùn)輸記錄，記錄運(yùn)輸牛羊的品種、數(shù)量、來源、目的地、運(yùn)輸時(shí)間等信息。2.運(yùn)輸記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于兩年。四、檢驗(yàn)檢疫管理（一）產(chǎn)地檢驗(yàn)檢疫1.養(yǎng)殖場應(yīng)在牛羊出欄前向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)產(chǎn)地檢疫。2.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序?qū)εＱ蜻M(jìn)行檢疫，檢疫合格的出具檢疫證明。（二）運(yùn)輸環(huán)節(jié)檢驗(yàn)檢疫1.在運(yùn)輸供港牛羊的車輛到達(dá)指定檢驗(yàn)檢疫地點(diǎn)時(shí)，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的查驗(yàn)。2.查驗(yàn)內(nèi)容包括檢疫證明、牛羊的健康狀況、運(yùn)輸車輛的衛(wèi)生情況等。3.對(duì)查驗(yàn)合格的牛羊，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)在檢疫證明上加蓋驗(yàn)訖章，并出具相關(guān)證明文件。（三）屠宰檢驗(yàn)檢疫1.供港牛羊到達(dá)香港地區(qū)指定屠宰場后，屠宰場應(yīng)及時(shí)通知當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫。2.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)按照香港地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求，對(duì)牛羊進(jìn)行全面檢驗(yàn)檢疫。3.對(duì)檢驗(yàn)檢疫合格的牛羊，準(zhǔn)予屠宰；對(duì)不合格的牛羊，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。（四）檢驗(yàn)檢疫記錄1.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)建立完善的檢驗(yàn)檢疫記錄，記錄牛羊的檢驗(yàn)檢疫情況、處理結(jié)果等信息。2.檢驗(yàn)檢疫記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于兩年。五、標(biāo)識(shí)管理（一）標(biāo)識(shí)內(nèi)容1.供港牛羊應(yīng)佩戴符合國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)內(nèi)容應(yīng)包括牛羊的品種、出生日期、產(chǎn)地、耳標(biāo)號(hào)等信息。2.標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、牢固，易于識(shí)別。（二）標(biāo)識(shí)佩戴與管理1.養(yǎng)殖場應(yīng)在牛羊出生后及時(shí)佩戴標(biāo)識(shí)，并確保標(biāo)識(shí)佩戴正確、牢固。2.在運(yùn)輸、檢驗(yàn)檢疫等過程中，應(yīng)妥善保護(hù)牛羊的標(biāo)識(shí)，不得擅自更改或摘除標(biāo)識(shí)。3.對(duì)標(biāo)識(shí)損壞或丟失的牛羊，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)戴標(biāo)識(shí)。六、監(jiān)督管理（一）監(jiān)管部門職責(zé)1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門負(fù)責(zé)供港牛羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，指導(dǎo)養(yǎng)殖場建立健全養(yǎng)殖管理制度，加強(qiáng)疫病防控。2.交通運(yùn)輸部門負(fù)責(zé)供港牛羊運(yùn)輸環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，確保運(yùn)輸車輛符合衛(wèi)生要求，運(yùn)輸過程安全規(guī)范。3.海關(guān)部門負(fù)責(zé)供港牛羊檢驗(yàn)檢疫環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫，確保供港牛羊質(zhì)量安全。4.其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好供港牛羊的管理工作。（二）監(jiān)督檢查1.各監(jiān)管部門應(yīng)定期對(duì)供港牛羊的養(yǎng)殖、運(yùn)輸、檢驗(yàn)檢疫等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.建立聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，加強(qiáng)部門之間的協(xié)作配合，共同打擊供港牛羊管理中的違法違規(guī)行為。（三）違規(guī)處理1.對(duì)違反本辦法規(guī)定的養(yǎng)殖場、運(yùn)輸單位、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)等，由相關(guān)監(jiān)