河北張家口衛(wèi)生檢驗技術(shù)(師)考試題含答案2024年1.以下哪種方法可用于檢測食品中的金黃色葡萄球菌？A.免疫熒光法B.比色法C.重量法D.容量分析法答案：A。免疫熒光法可利用抗原抗體反應(yīng)結(jié)合熒光標(biāo)記檢測金黃色葡萄球菌，比色法多用于測定某些物質(zhì)含量；重量法和容量分析法主要用于化學(xué)物質(zhì)的定量分析，不用于細(xì)菌檢測。2.飲用水中余氯的測定常用方法是？A.碘量法B.原子吸收光譜法C.高效液相色譜法D.電位滴定法答案：A。碘量法是測定飲用水中余氯的常用方法，原子吸收光譜法用于金屬元素測定；高效液相色譜法用于分析有機物；電位滴定法在特定物質(zhì)定量分析中使用，但不是余氯測定常用方法。3.檢測空氣中甲醛的酚試劑分光光度法，其反應(yīng)原理是甲醛與酚試劑反應(yīng)生成？A.藍(lán)色化合物B.黃色化合物C.綠色化合物D.紅色化合物答案：D。甲醛與酚試劑反應(yīng)生成嗪，嗪在酸性溶液中被高鐵離子氧化形成藍(lán)綠色化合物，經(jīng)顯色后為紅色化合物。4.食品微生物檢測中，菌落總數(shù)測定時，若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均小于30，則應(yīng)？A.按最低稀釋度報告B.按最高稀釋度報告C.以實際測得值報告D.無法報告結(jié)果答案：B。當(dāng)所有稀釋度的平均菌落數(shù)均小于30時，按最高稀釋度報告菌落總數(shù)。5.以下哪種物質(zhì)不屬于室內(nèi)空氣污染物？A.苯B.臭氧C.二氧化碳D.氧氣答案：D。苯是常見的揮發(fā)性有機污染物；臭氧在室內(nèi)濃度過高會對人體有害；二氧化碳濃度過高會使人感到不適，而氧氣是維持生命必需的氣體，不屬于污染物。6.水質(zhì)檢測中，測定水中硬度常用的方法是？A.絡(luò)合滴定法B.酸堿滴定法C.氧化還原滴定法D.沉淀滴定法答案：A。絡(luò)合滴定法是測定水中硬度（主要是鈣、鎂離子含量）的常用方法，酸堿滴定法用于酸堿性物質(zhì)測定；氧化還原滴定法用于具有氧化還原性質(zhì)物質(zhì)分析；沉淀滴定法用于能形成沉淀物質(zhì)的測定。7.對化妝品進(jìn)行微生物檢測時，采樣量一般為？A.2g或2mlB.5g或5mlC.10g或10mlD.20g或20ml答案：C?；瘖y品微生物檢測采樣量一般為10g或10ml。8.檢測食品中鉛含量的石墨爐原子吸收光譜法，其特征譜線波長是？A.217.0nmB.283.3nmC.324.8nmD.357.9nm答案：A。石墨爐原子吸收光譜法檢測食品中鉛含量，特征譜線波長是217.0nm。9.室內(nèi)空氣中可吸入顆粒物（PM10）的采樣方法通常采用？A.濾膜法B.撞擊法C.靜電沉降法D.自然沉降法答案：A。濾膜法是采集室內(nèi)空氣中可吸入顆粒物（PM10）的常用方法，撞擊法用于微生物采樣；靜電沉降法和自然沉降法在某些特殊情況下使用，但不是PM10采樣常用方法。10.水質(zhì)檢測中，五日生化需氧量（BOD5）的測定是基于？A.微生物分解有機物消耗溶解氧B.化學(xué)氧化劑氧化有機物C.有機物的揮發(fā)D.有機物的沉淀答案：A。五日生化需氧量（BOD5）是指在一定條件下，微生物分解水中有機物所消耗的溶解氧量。11.食品中黃曲霉毒素B1的測定方法不包括？A.薄層色譜法B.高效液相色譜法C.氣相色譜法D.免疫分析法答案：C。薄層色譜法、高效液相色譜法和免疫分析法都可用于食品中黃曲霉毒素B1的測定，氣相色譜法一般不用于黃曲霉毒素B1檢測。12.檢測水中氨氮時，納氏試劑分光光度法的顯色物質(zhì)是？A.碘化汞銨絡(luò)合物B.氫氧化汞C.氧化汞D.硝酸汞答案：A。納氏試劑分光光度法中，氨與納氏試劑（碘化汞和碘化鉀的堿性溶液）反應(yīng)生成淡紅棕色膠態(tài)化合物（碘化汞銨絡(luò)合物）進(jìn)行比色測定。13.化妝品中汞含量的測定常用冷原子吸收光譜法，其原理是汞原子對特定波長的光有？A.吸收作用B.發(fā)射作用C.散射作用D.折射作用答案：A。冷原子吸收光譜法利用汞原子對253.7nm波長的光有吸收作用來測定汞含量。14.空氣中二氧化硫的檢測方法中，四氯汞鉀吸收鹽酸副玫瑰苯胺分光光度法的吸收液是？A.四氯汞鉀溶液B.氫氧化鈉溶液C.硫酸溶液D.碳酸鈉溶液答案：A。四氯汞鉀吸收鹽酸副玫瑰苯胺分光光度法中，四氯汞鉀溶液作為吸收液吸收空氣中的二氧化硫。15.食品微生物檢測中，大腸菌群的MPN法是指？A.最大可能數(shù)法B.平板計數(shù)法C.濾膜法D.比濁法答案：A。MPN法即最大可能數(shù)法，用于估計樣品中大腸菌群的數(shù)量。平板計數(shù)法是直接計數(shù)菌落；濾膜法用于過濾采樣檢測；比濁法用于根據(jù)菌液濁度估計菌數(shù)。16.水質(zhì)檢測中，測定水中化學(xué)需氧量（COD）的重鉻酸鉀法，使用的催化劑是？A.硫酸銀B.硫酸銅C.硫酸錳D.硫酸鋅答案：A。重鉻酸鉀法測定水中化學(xué)需氧量（COD）時，硫酸銀作為催化劑。17.室內(nèi)空氣中甲醛檢測的乙酰丙酮分光光度法，其顯色條件是？A.酸性條件B.堿性條件C.中性條件D.弱酸性條件答案：D。乙酰丙酮分光光度法檢測甲醛，在弱酸性條件下，甲醛與乙酰丙酮反應(yīng)生成黃色化合物進(jìn)行比色。18.食品中二氧化硫的測定方法中，鹽酸副玫瑰苯胺法的原理是二氧化硫與四氯汞鈉反應(yīng)生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，再與鹽酸副玫瑰苯胺反應(yīng)生成？A.紅色化合物B.藍(lán)色化合物C.黃色化合物D.綠色化合物答案：A。鹽酸副玫瑰苯胺法中，二氧化硫與四氯汞鈉反應(yīng)生成穩(wěn)定絡(luò)合物，再與鹽酸副玫瑰苯胺反應(yīng)生成紅色化合物進(jìn)行比色測定。19.檢測水中陰離子表面活性劑的亞甲藍(lán)分光光度法，其干擾物質(zhì)主要是？A.陽離子表面活性劑B.非離子表面活性劑C.重金屬離子D.溶解性有機物答案：A。亞甲藍(lán)分光光度法檢測水中陰離子表面活性劑時，陽離子表面活性劑會與亞甲藍(lán)反應(yīng)，產(chǎn)生干擾。20.化妝品微生物檢測中，霉菌和酵母菌的培養(yǎng)溫度一般為？A.25℃B.30℃C.35℃D.37℃答案：A?；瘖y品中霉菌和酵母菌培養(yǎng)溫度一般為25℃。21.空氣中氮氧化物的檢測方法中，Saltzman法的吸收液是？A.對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的混合溶液B.氫氧化鈉溶液C.硫酸溶液D.碳酸鈉溶液答案：A。Saltzman法檢測空氣中氮氧化物，吸收液是對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的混合溶液。22.水質(zhì)檢測中，測定水中溶解氧的碘量法，其原理是溶解氧將？A.碘化鉀氧化為碘B.碘氧化為碘化鉀C.高錳酸鉀還原D.重鉻酸鉀還原答案：A。碘量法測定水中溶解氧，溶解氧將碘化鉀氧化為碘，再用硫代硫酸鈉滴定碘來測定溶解氧含量。23.食品中苯甲酸和山梨酸的測定方法常用？A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.原子吸收光譜法D.比色法答案：A。高效液相色譜法是測定食品中苯甲酸和山梨酸的常用方法，氣相色譜法也可使用，但高效液相色譜法更常用；原子吸收光譜法用于金屬元素測定；比色法不常用于這兩種物質(zhì)檢測。24.室內(nèi)空氣中苯系物的檢測方法中，氣相色譜氫火焰離子化檢測器法的優(yōu)點不包括？A.靈敏度高B.選擇性好C.可同時檢測多種苯系物D.能檢測所有有機物答案：D。氣相色譜氫火焰離子化檢測器法靈敏度高、選擇性好，可同時檢測多種苯系物，但不能檢測所有有機物。25.檢測水中總磷的鉬酸銨分光光度法，其顯色劑是？A.鉬酸銨硫酸溶液B.高錳酸鉀溶液C.重鉻酸鉀溶液D.氫氧化鈉溶液答案：A。鉬酸銨分光光度法檢測水中總磷，鉬酸銨硫酸溶液作為顯色劑。26.化妝品中鉛含量的測定方法中，雙硫腙比色法的原理是鉛與雙硫腙在一定條件下反應(yīng)生成？A.紅色絡(luò)合物B.藍(lán)色絡(luò)合物C.黃色絡(luò)合物D.綠色絡(luò)合物答案：A。雙硫腙比色法測定化妝品中鉛含量，鉛與雙硫腙在一定條件下反應(yīng)生成紅色絡(luò)合物進(jìn)行比色。27.空氣中一氧化碳的檢測方法中，不分光紅外線氣體分析法的原理是一氧化碳對特定波長的紅外線有？A.吸收作用B.發(fā)射作用C.散射作用D.折射作用答案：A。不分光紅外線氣體分析法檢測空氣中一氧化碳，是基于一氧化碳對特定波長（4.67μm）的紅外線有吸收作用。28.食品微生物檢測中，金黃色葡萄球菌的鑒定試驗不包括？A.血漿凝固酶試驗B.甘露醇發(fā)酵試驗C.氧化酶試驗D.耐熱核酸酶試驗答案：C。血漿凝固酶試驗、甘露醇發(fā)酵試驗和耐熱核酸酶試驗是鑒定金黃色葡萄球菌的常用試驗，氧化酶試驗一般用于革蘭氏陰性菌的鑒定。29.水質(zhì)檢測中，測定水中總硬度時，若水樣中含有較多的鐵、鋁等離子，應(yīng)加入？A.三乙醇胺B.乙二胺四乙酸二鈉C.氫氧化鈉D.鹽酸答案：A。測定水中總硬度時，若水樣中含有較多鐵、鋁等離子，加入三乙醇胺可掩蔽這些干擾離子。30.室內(nèi)空氣中揮發(fā)性有機化合物（VOCs）的檢測方法中，熱解吸氣相色譜法的熱解吸溫度一般為？A.100150℃B.150200℃C.200300℃D.300400℃答案：C。熱解吸氣相色譜法檢測室內(nèi)空氣中揮發(fā)性有機化合物（VOCs），熱解吸溫度一般為200300℃。31.檢測水中亞硝酸鹽氮的N（1萘基）乙二胺分光光度法，其顯色物質(zhì)是？A.紅色偶氮染料B.藍(lán)色化合物C.黃色化合物D.綠色化合物答案：A。N（1萘基）乙二胺分光光度法檢測水中亞硝酸鹽氮，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酰胺重氮化后，再與N（1萘基）乙二胺偶合生成紅色偶氮染料。32.化妝品中微生物檢測時，若樣品中含有防腐劑，應(yīng)采取的措施是？A.增加培養(yǎng)時間B.增加培養(yǎng)基量C.使用中和劑D.提高培養(yǎng)溫度答案：C?；瘖y品樣品中含有防腐劑時，使用中和劑可消除防腐劑對微生物的抑制作用。33.空氣中臭氧的檢測方法中，靛藍(lán)二磺酸鈉分光光度法的原理是臭氧與靛藍(lán)二磺酸鈉反應(yīng)使溶液顏色？A.變淺B.變深C.不變D.先變深后變淺答案：A。靛藍(lán)二磺酸鈉分光光度法檢測空氣中臭氧，臭氧與靛藍(lán)二磺酸鈉反應(yīng)，使溶液顏色變淺，通過比色測定臭氧含量。34.水質(zhì)檢測中，測定水中氨氮時，若水樣渾濁，應(yīng)進(jìn)行？A.過濾B.離心C.蒸餾D.萃取答案：A。水樣渾濁時，過濾可去除其中的懸浮雜質(zhì)，避免對氨氮測定產(chǎn)生干擾。35.食品中糖精鈉的測定方法常用？A.高效液相色譜法B.氣相色譜法C.原子吸收光譜法D.比色法答案：A。高效液相色譜法是測定食品中糖精鈉的常用方法，氣相色譜法也可使用，但高效液相色譜法更常用；原子吸收光譜法用于金屬元素測定；比色法不常用于糖精鈉檢測。36.室內(nèi)空氣中氡的檢測方法中，活性炭盒法的原理是氡及其子體被活性炭吸附后，通過測量？A.放射性活度B.光強度C.電導(dǎo)率D.溫度答案：A?；钚蕴亢蟹z測室內(nèi)空氣中氡，氡及其子體被活性炭吸附后，通過測量放射性活度來確定氡的濃度。37.檢測水中氟化物的離子選擇電極法，其電極電位與氟離子活度的關(guān)系符合？A.能斯特方程B.朗伯比爾定律C.亨利定律D.拉烏爾定律答案：A。離子選擇電極法檢測水中氟化物，電極電位與氟離子活度的關(guān)系符合能斯特方程。38.化妝品中微生物檢測時，采樣后應(yīng)在多長時間內(nèi)送檢？A.2小時B.4小時C.6小時D.8小時答案：B。化妝品微生物檢測采樣后應(yīng)在4小時內(nèi)送檢。39.空氣中苯的檢測方法中，溶劑解吸氣相色譜法的解吸劑常用？A.二硫化碳B.甲醇C.乙醇D.丙酮答案：A。溶劑解吸氣相色譜法檢測空氣中苯，常用二硫化碳作為解吸劑。40.水質(zhì)檢測中，測定水中總磷時，水樣消解的目的是？A.將各種形態(tài)的磷轉(zhuǎn)化為正磷酸鹽B.去除水中的有機物C.去除水中的重金屬離子D.降低水的硬度答案：A。測定水中總磷時，水樣消解的目的是將各種形態(tài)的磷轉(zhuǎn)化為正磷酸鹽，以便進(jìn)行后續(xù)測定。41.食品中脂肪含量的測定方法中，索氏提取法的原理是利用脂肪能被？A.有機溶劑提取B.水提取C.酸提取D.堿提取答案：A。索氏提取法測定食品中脂肪含量，利用脂肪能被有機溶劑（如乙醚、石油醚等）提取的性質(zhì)。42.室內(nèi)空氣中甲醛檢測的酚試劑分光光度法，采樣后樣品的保存時間一般不超過？A.1天B.2天C.3天D.4天答案：B。酚試劑分光光度法檢測室內(nèi)空氣中甲醛，采樣后樣品保存時間一般不超過2天。43.檢測水中硫化物的亞甲基藍(lán)分光光度法，其顯色反應(yīng)需要在？A.酸性條件下進(jìn)行B.堿性條件下進(jìn)行C.中性條件下進(jìn)行D.弱堿性條件下進(jìn)行答案：A。亞甲基藍(lán)分光光度法檢測水中硫化物，顯色反應(yīng)在酸性條件下進(jìn)行。44.化妝品中微生物檢測時，若要檢測金黃色葡萄球菌，應(yīng)使用的培養(yǎng)基是？A.血平板培養(yǎng)基B.甘露醇高鹽培養(yǎng)基C.伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基D.沙保弱培養(yǎng)基答案：B。甘露醇高鹽培養(yǎng)基可用于分離和培養(yǎng)金黃色葡萄球菌，血平板培養(yǎng)基用于培養(yǎng)多種細(xì)菌；伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基用于檢測大腸菌群；沙保弱培養(yǎng)基用于培養(yǎng)真菌。45.空氣中二氧化硫的檢測方法中，甲醛緩沖液吸收鹽酸副玫瑰苯胺分光光度法的優(yōu)點是？A.抗干擾能力強B.靈敏度低C.操作復(fù)雜D.試劑毒性大答案：A。甲醛緩沖液吸收鹽酸副玫瑰苯胺分光光度法檢測空氣中二氧化硫，抗干擾能力強，靈敏度高，操作相對簡便，