15Proceduresfortraceab2023-04-26發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標準化技術委員會（SAM/TC1I阿爾巴斯山羊肉追溯操作規(guī)程GB/T38574食品追溯二維碼通用技術NY/T1761農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作NY/T1761、GB/T3815512建立養(yǎng)殖地編碼檔案，其內(nèi)容應包括地區(qū)、面積、養(yǎng)殖時間、應對養(yǎng)殖者編碼，并建立養(yǎng)殖者編碼檔案。其內(nèi)容應包括姓名、承擔的養(yǎng)殖地和養(yǎng)殖數(shù)量等。應對不同批次編碼，并建立包裝批次編碼檔案。其內(nèi)容應包括應對銷售環(huán)節(jié)庫房編碼，并建立編碼檔案。其內(nèi)容應包括庫房號、庫房溫度、出入庫數(shù)量和時間、3——企業(yè)編碼的預留代碼位加入銷售代碼，成為追溯碼；——在企業(yè)編碼外標出銷售代碼。6信息采集6.1產(chǎn)地信息其內(nèi)容至少應包括產(chǎn)地代碼、養(yǎng)殖者檔案及產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測等信息。6.2養(yǎng)殖信息其內(nèi)容至少應包括種畜；繁殖；仔畜、飼養(yǎng)、衛(wèi)生防疫、獸醫(yī)獸藥、無害化處理、出欄檢疫等信息。6.3屠宰加工信息其內(nèi)容至少應包括進廠檢疫、清洗消毒、屠宰、宰后檢疫、分割、無害化處理以及包裝等信息。6.4產(chǎn)品貯藏信息其內(nèi)容至少應包括位置、日期、設施、環(huán)境等信息。6.5運輸信息其內(nèi)容至少應包括運輸工具、運輸號、運輸環(huán)境條件、運輸日期、起止位置、數(shù)量等信息。其內(nèi)容至少應包括市場流向、售前檢疫、分銷商、零售商、進貨時間、上架時間、保存條件等信息。6.7產(chǎn)品檢驗信息其內(nèi)容至少應包括產(chǎn)品來源、檢驗日期、檢測機構、產(chǎn)品標準、產(chǎn)品批次、檢驗結果等信息。6.8信息標識阿爾巴斯山羊肉應具有符合GB/T38574和NY/T1431的規(guī)定的電子標簽，號碼信息包括但不限于產(chǎn)地、養(yǎng)殖、屠宰、檢驗、貯存、運輸、銷售等內(nèi)容，號碼做為阿爾巴斯山羊肉的溯源碼，具有防偽性和唯一性。7信息管理7.1信息錄入企業(yè)、組織或機構負責采集、整理產(chǎn)品的各環(huán)節(jié)信息，上一環(huán)節(jié)信息應為下一環(huán)節(jié)使用，各環(huán)節(jié)信息上傳后信息不可逆，各環(huán)節(jié)信息內(nèi)容見附錄A。7.2信息存儲應建立信息管理制度。紙質(zhì)記錄應及時歸檔，電子記錄應每2周備份一次。所有信息檔案應至少保存2年。7.3信息傳輸4碼碼碼57、賦碼主體上傳追溯8、追溯信息就應包括此類信息，但不限9、養(yǎng)殖者養(yǎng)殖阿爾巴斯型絨山羊養(yǎng)殖數(shù)公開或不信息，但不限于此16、加工企業(yè)檢驗檢疫數(shù)據(jù)，活羊運輸信公開或不20、追溯信息包括此類信息，但不限于此公開或不24、賦碼主體上傳追溯