云南麗江衛(wèi)生檢驗技術(師)考試題含答案2024年基礎知識1.能產(chǎn)生腸毒素的細菌是A.白喉棒狀桿菌B.肉毒梭菌C.霍亂弧菌D.破傷風梭菌E.產(chǎn)氣莢膜梭菌答案：C答案分析：霍亂弧菌能產(chǎn)生腸毒素，引起霍亂。白喉棒狀桿菌產(chǎn)生白喉毒素；肉毒梭菌產(chǎn)生肉毒毒素；破傷風梭菌產(chǎn)生破傷風痙攣毒素；產(chǎn)氣莢膜梭菌產(chǎn)生多種外毒素。2.血清學試驗的診斷需取患者雙份血清，第二份血清最適合的采集時間是A.潛伏期B.隱性期C.急性期D.恢復期E.發(fā)作期答案：D答案分析：血清學診斷一般需采集患者急性期和恢復期雙份血清，恢復期血清抗體效價比急性期升高4倍或4倍以上才有診斷意義。3.下列屬于酸性染料的是A.結晶紫B.堿性復紅C.美藍D.伊紅E.甲紫答案：D答案分析：酸性染料的離子帶負電荷，如伊紅；結晶紫、堿性復紅、美藍、甲紫屬于堿性染料。4.細菌生長繁殖的方式是A.有絲分裂B.二分裂C.孢子生殖D.復制E.出芽答案：B答案分析：細菌以二分裂的方式進行無性繁殖。有絲分裂是真核細胞的分裂方式；孢子生殖常見于真菌；病毒以復制方式增殖；酵母菌以出芽方式繁殖。5.下列哪種物質(zhì)不是細菌合成代謝產(chǎn)物A.色素B.細菌素C.干擾素D.維生素E.抗生素答案：C答案分析：干擾素是病毒或干擾素誘生劑刺激人或動物細胞產(chǎn)生的糖蛋白。色素、細菌素、維生素、抗生素都是細菌合成代謝產(chǎn)物。相關專業(yè)知識6.水質(zhì)檢驗中，測定水的硬度時，用到的EDTA二鈉標準溶液的濃度單位是A.mol/LB.mmol/LC.μg/LD.mg/LE.g/L答案：B答案分析：在水質(zhì)硬度測定中，EDTA二鈉標準溶液濃度常用mmol/L表示。7.用離子交換樹脂法測定水中陰離子時，水樣經(jīng)過陰離子交換樹脂柱后，被交換下來的離子是A.陽離子B.陰離子C.中性分子D.有機分子E.微生物答案：B答案分析：陰離子交換樹脂可交換水中的陰離子。8.食品中蛋白質(zhì)含量測定常用的方法是A.比色法B.滴定法C.重量法D.凱氏定氮法E.原子吸收光譜法答案：D答案分析：凱氏定氮法是測定食品中蛋白質(zhì)含量的經(jīng)典方法，通過測定氮含量來換算蛋白質(zhì)含量。9.化妝品微生物檢驗中，采樣量一般為A.1g或1mlB.2g或2mlC.5g或5mlD.10g或10mlE.20g或20ml答案：D答案分析：化妝品微生物檢驗采樣量一般為10g或10ml。10.公共場所空氣中甲醛測定常用的方法是A.酚試劑分光光度法B.氣相色譜法C.高效液相色譜法D.離子色譜法E.原子吸收光譜法答案：A答案分析：酚試劑分光光度法是公共場所空氣中甲醛測定的常用方法。專業(yè)知識11.衛(wèi)生微生物檢驗中，常用的培養(yǎng)基有很多種，其中血瓊脂培養(yǎng)基屬于A.基礎培養(yǎng)基B.營養(yǎng)培養(yǎng)基C.鑒別培養(yǎng)基D.選擇培養(yǎng)基E.特殊培養(yǎng)基答案：B答案分析：血瓊脂培養(yǎng)基是在基礎培養(yǎng)基中加入血液，屬于營養(yǎng)培養(yǎng)基，能滿足營養(yǎng)要求較高的細菌生長。12.對于金黃色葡萄球菌的檢驗，可采用的選擇性培養(yǎng)基是A.SS瓊脂培養(yǎng)基B.麥康凱瓊脂培養(yǎng)基C.伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基D.甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基E.中國藍瓊脂培養(yǎng)基答案：D答案分析：甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基可抑制大多數(shù)細菌生長，而金黃色葡萄球菌能在其上生長并發(fā)酵甘露醇產(chǎn)酸，是其選擇性培養(yǎng)基。13.細菌的生化鑒定試驗中，能分解葡萄糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的細菌，在糖發(fā)酵管中的現(xiàn)象是A.培養(yǎng)基變黃色，有氣泡產(chǎn)生B.培養(yǎng)基變紅色，有氣泡產(chǎn)生C.培養(yǎng)基變綠色，有氣泡產(chǎn)生D.培養(yǎng)基變黑色，有氣泡產(chǎn)生E.培養(yǎng)基不變色，有氣泡產(chǎn)生答案：A答案分析：細菌分解葡萄糖產(chǎn)酸可使培養(yǎng)基pH降低，指示劑變色（如酚紅指示劑在酸性時變黃色），產(chǎn)氣則會出現(xiàn)氣泡。14.病毒的分離培養(yǎng)方法不包括A.動物接種B.雞胚接種C.組織培養(yǎng)D.人工合成培養(yǎng)基培養(yǎng)E.細胞培養(yǎng)答案：D答案分析：病毒必須在活細胞內(nèi)寄生，不能在人工合成培養(yǎng)基中培養(yǎng)?？赏ㄟ^動物接種、雞胚接種、組織培養(yǎng)、細胞培養(yǎng)等方法分離培養(yǎng)。15.消毒效果監(jiān)測中，對于使用中的消毒劑，其細菌總數(shù)不得超過A.10cfu/mlB.50cfu/mlC.100cfu/mlD.200cfu/mlE.500cfu/ml答案：C答案分析：使用中的消毒劑細菌總數(shù)不得超過100cfu/ml。專業(yè)實踐能力16.在進行水質(zhì)微生物檢測時，采集水樣的容器應選用A.塑料瓶B.玻璃瓶C.金屬瓶D.陶瓷瓶E.以上均可答案：B答案分析：玻璃瓶能較好地保持水樣的穩(wěn)定性，減少對微生物的吸附等影響，常用于水質(zhì)微生物檢測采樣。17.食品微生物檢測中，對于固體食品的采樣方法，錯誤的是A.隨機采樣B.分層采樣C.梅花形采樣D.只采表面部分E.多部位采樣答案：D答案分析：食品微生物檢測采樣應多部位采樣，避免只采表面部分，以保證樣品的代表性。18.進行空氣微生物采樣時，常用的采樣方法不包括A.自然沉降法B.撞擊法C.過濾法D.靜電吸附法E.化學吸收法答案：E答案分析：空氣微生物采樣常用自然沉降法、撞擊法、過濾法、靜電吸附法，化學吸收法主要用于氣體污染物采樣。19.消毒餐具的微生物檢測中，檢測大腸菌群的方法是A.多管發(fā)酵法B.濾膜法C.平板計數(shù)法D.免疫熒光法E.酶聯(lián)免疫吸附法答案：A答案分析：消毒餐具微生物檢測中，大腸菌群檢測常用多管發(fā)酵法。20.水質(zhì)余氯檢測時，采用的方法是A.碘量法B.N,N二乙基對苯二胺分光光度法C.重鉻酸鉀法D.高錳酸鉀法E.酸堿滴定法答案：B答案分析：N,N二乙基對苯二胺分光光度法是水質(zhì)余氯檢測常用方法。綜合知識21.衛(wèi)生檢驗中，質(zhì)量控制的目的不包括A.保證檢測結果的準確性B.保證檢測結果的精密性C.保證檢測結果的可比性D.降低檢測成本E.保證檢測結果的可靠性答案：D答案分析：質(zhì)量控制目的是保證檢測結果準確、精密、可比、可靠，與降低檢測成本無關。22.實驗室安全管理中，對于化學試劑的儲存，錯誤的做法是A.按試劑性質(zhì)分類儲存B.易燃易爆試劑存放在陰涼通風處C.易揮發(fā)試劑密封保存D.酸堿試劑混放E.有特殊要求的試劑按要求儲存答案：D答案分析：酸堿試劑不能混放，會發(fā)生中和反應等危險。23.衛(wèi)生檢驗報告的審核內(nèi)容不包括A.檢測項目完整性B.檢測方法正確性C.檢測結果準確性D.檢測人員資質(zhì)E.報告格式規(guī)范性答案：D答案分析：衛(wèi)生檢驗報告審核主要針對檢測項目、方法、結果、報告格式等，檢測人員資質(zhì)在日常管理中審核，不屬于報告審核內(nèi)容。24.在衛(wèi)生檢驗中，不確定度的來源不包括A.測量方法B.測量儀器C.測量環(huán)境D.測量人員的心情E.測量對象答案：D答案分析：不確定度來源包括測量方法、儀器、環(huán)境、對象等，測量人員心情不屬于不確定度來源。25.對于衛(wèi)生檢驗標準物質(zhì)的使用，錯誤的是A.按規(guī)定使用B.定期核查C.超過有效期可繼續(xù)使用D.妥善保存E.做好使用記錄答案：C答案分析：標準物質(zhì)超過有效期不能繼續(xù)使用。拓展知識26.下列哪種重金屬在水體中可通過食物鏈的生物富集作用對人體造成危害A.汞B.鐵C.鈣D.鎂E.鉀答案：A答案分析：汞在水體中可通過食物鏈生物富集，如甲基汞在魚體內(nèi)富集，人食用含汞魚后可造成危害。鐵、鈣、鎂、鉀是人體必需元素。27.飲用水中氟含量過高可引起A.齲齒B.氟斑牙和氟骨癥C.甲狀腺腫D.克山病E.大骨節(jié)病答案：B答案分析：飲用水氟含量過高會導致氟斑牙和氟骨癥，氟含量過低易患齲齒。28.食品中黃曲霉毒素污染主要存在于A.奶類B.肉類C.玉米、花生D.蔬菜E.水果答案：C答案分析：黃曲霉毒素易污染玉米、花生等糧油作物。29.公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)的衛(wèi)生要求中，新風量應不低于A.10m3/（h·人）B.15m3/（h·人）C.20m3/（h·人）D.25m3/（h·人）E.30m3/（h·人）答案：B答案分析：公共場所集中空調(diào)通風系統(tǒng)新風量應不低于15m3/（h·人）。30.化妝品中禁止使用的物質(zhì)是A.防腐劑B.香料C.汞及其化合物D.色素E.表面活性劑答案：C答案分析：汞及其化合物是化妝品禁止使用物質(zhì)，防腐劑、香料、色素、表面活性劑在規(guī)定范圍內(nèi)可使用。深度知識31.從分子水平檢測細菌遺傳物質(zhì)的方法是A.生化鑒定B.血清學鑒定C.核酸雜交技術D.藥敏試驗E.顯微鏡檢查答案：C答案分析：核酸雜交技術可從分子水平檢測細菌遺傳物質(zhì)。生化鑒定基于細菌代謝產(chǎn)物；血清學鑒定利用抗原抗體反應；藥敏試驗檢測細菌對藥物敏感性；顯微鏡檢查是形態(tài)學觀察。32.水質(zhì)中揮發(fā)性有機化合物的檢測方法首選A.氣相色譜法B.液相色譜法C.比色法D.重量法E.滴定法答案：A答案分析：氣相色譜法適合檢測揮發(fā)性有機化合物。33.食品中農(nóng)藥殘留檢測的前處理方法不包括A.提取B.凈化C.濃縮D.干燥E.衍生化答案：D答案分析：食品農(nóng)藥殘留檢測前處理包括提取、凈化、濃縮、衍生化等，干燥一般不是主要前處理步驟。34.空氣微生物采樣時，采樣點的選擇原則不包括A.代表性B.隨機性C.均勻性D.靠近污染源E.遠離人群答案：E答案分析：空氣微生物采樣點應具有代表性、隨機性、均勻性，可靠近污染源，并非遠離人群。35.消毒效果評價中，殺滅對數(shù)值的計算公式是A.消毒前菌數(shù)消毒后菌數(shù)B.log（消毒前菌數(shù)）log（消毒后菌數(shù)）C.消毒后菌數(shù)/消毒前菌數(shù)D.消毒前菌數(shù)/消毒后菌數(shù)E.（消毒前菌數(shù)消毒后菌數(shù)）/消毒前菌數(shù)答案：B答案分析：殺滅對數(shù)值=log（消毒前菌數(shù)）log（消毒后菌數(shù)）。案例分析知識36.某學校發(fā)生一起疑似食物中毒事件，衛(wèi)生檢驗人員對剩余食物進行檢測。首先應檢測的項目是A.重金屬B.農(nóng)藥殘留C.微生物D.食品添加劑E.放射性物質(zhì)答案：C答案分析：食物中毒常見原因是微生物污染，所以首先檢測微生物。37.某工廠附近河流出現(xiàn)水質(zhì)惡化，環(huán)保部門委托衛(wèi)生檢驗機構檢測。重點檢測的污染物可能是A.生活污水污染物B.工業(yè)廢水污染物C.農(nóng)業(yè)面源污染物D.醫(yī)院污水污染物E.垃圾滲濾液污染物答案：B答案分析：工廠附近河流水質(zhì)惡化，重點檢測工業(yè)廢水污染物。38.某商場室內(nèi)空氣質(zhì)量差，顧客反映有異味。衛(wèi)生檢驗人員采樣檢測，應重點檢測的指標不包括A.甲醛B.苯系物C.可吸入顆粒物D.溶解氧E.二氧化碳答案：D答案分析：溶解氧是水質(zhì)指標，不是室內(nèi)空氣質(zhì)量檢測重點指標。39.某化妝品廠生產(chǎn)的化妝品出現(xiàn)質(zhì)量問題，懷疑微生物超標。檢驗人員采樣后，對于化妝品中霉菌和酵母菌的檢測，應選用的培養(yǎng)基是A.血瓊脂培養(yǎng)基B.馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基C.伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基D.麥康凱瓊脂培養(yǎng)基E.甘露醇高鹽瓊脂培養(yǎng)基答案：B答案分析：馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基適合霉菌和酵母菌生長。40.某餐廳餐具消毒效果不佳，衛(wèi)生檢驗人員對餐具進行檢測。若大腸菌群檢測結果為陽性，可推測該餐廳可能存在的問題是A.餐具清洗不徹底B.消毒劑使用不當C.消毒時間不足D.以上都可能E.餐具儲存條件差答案：D答案分析：餐具大腸菌群陽性可能是清洗不徹底、消毒劑使用不當、消毒時間不足、儲存條件差等原因?qū)е?。法?guī)知識41.《生活飲用水衛(wèi)生標準》（GB57492022）規(guī)定，生活飲用水中微生物指標不包括A.菌落總數(shù)B.總大腸菌群C.耐熱大腸菌群D.大腸埃希氏菌E.金黃色葡萄球菌答案：E答案分析：《生活飲用水衛(wèi)生標準》規(guī)定的微生物指標有菌落總數(shù)、總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌，不包括金黃色葡萄球菌。42.《食品安全國家標準食品中污染物限量》規(guī)定，食品中鉛的限量標準是根據(jù)A.食品類別B.食品產(chǎn)地C.食品加工方式D.食品銷售渠道E.食品包裝材料答案：A答案分析：食品中鉛限量標準根據(jù)食品類別規(guī)定。43.《化妝品監(jiān)督管理條例》規(guī)定，化妝品注冊人、備案人對化妝品的質(zhì)量安全和功效宣稱負責，其應建立的制度不包括A.進貨查驗記錄制度B.生產(chǎn)銷售記錄制度C.不良反應監(jiān)測和評價制度D.廣告宣傳制度E.產(chǎn)品召回制度答案：D答案分析：化妝品注冊人、備案人應建立進貨查驗、生產(chǎn)銷售、不良反應監(jiān)測和評價、產(chǎn)品召回等制度，廣告宣傳制度不是法規(guī)要求必須建立的質(zhì)量安全相關制度。44.《公共場所衛(wèi)生管理條例》規(guī)定，公共場所直接為顧客服務的人員，必須A.每年進行一次健康檢查B.每兩年進行一次健康檢查C.每三年進行一次健康檢查D.每半年進行一次健康檢查E.無需進行健康檢查答案：A答案分析：公共場所直接為顧客服務人員每年進行一次健康檢查。45.《醫(yī)療廢物管理條例》規(guī)定，醫(yī)療廢物暫時貯存的時間不得超過A.1天B.2天C.3天D.5天E.7天答案：B答案分析：醫(yī)療廢物暫時貯存時間不得超過2天。新興技術知識46.近年來，在衛(wèi)生檢驗中應用的新型分子生物學技術是A.基因測序技術B.免疫熒光技術C.酶聯(lián)免疫吸附技術D.放射免疫技術E.化學發(fā)光免疫技術答案：A答案分析：基因測序技術是新型分子生物學技術，其他屬于免疫檢測技術。47.用于快速檢測食品中致病微生物的生物傳感器技術，其原理不包括A.酶催化反應B.免疫反應C.核酸雜交反應D.細胞代謝反應E.化學反應答案：E答案分析：生物傳感器技術基于酶催化、免疫、核酸雜交、細胞代謝等生物反應，不是化學反應。48.水質(zhì)在線監(jiān)測技術中，可實現(xiàn)對多種污染物連續(xù)監(jiān)測的是A.電化學傳感