期末專項(xiàng)培優(yōu)人體的營養(yǎng)綜合題

選擇題（共12小題）

1.（2024秋?石景山區(qū)期末）身體缺鈣的人在補(bǔ)鈣的同時(shí)，還需要補(bǔ)充（）

A.維生素CB.維生素AC.維生素BD.維生素D

2.（2024秋?石景山區(qū)期末）《中國居民膳食指南（2022）》通過平衡膳食餐盤（如圖）宣傳平衡膳食的理

念。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.肉蛋奶是人體所需能量的主要來源

B.水果、蔬菜均可提供維生素

C.攝入食物的類別要豐富多樣

D.攝入食物的量要適當(dāng)

3.（2024秋?石景山區(qū)期末）下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述正確的是（）

A.消化道包括口、喉、食管、胃等

B.消化腺包括胃腺、胰腺、膽囊等

C.消化液包括唾液、胃液、胰液等

D.消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等

4.（2024秋?石景山區(qū)期末）關(guān)注食品安全十分重要。下列哪種食物是相對(duì)安全的（）

A.發(fā)芽的馬鈴薯B.新鮮的水果

C.過保質(zhì)期的面包D.野外的蘑菇

5.（2024秋?云陽縣期末）消化系統(tǒng)是人體內(nèi)非常重要的系統(tǒng)之一，人體從食物中攝取的營養(yǎng)經(jīng)過消化系

統(tǒng)的消化和吸收，才能供細(xì)胞進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。下列有關(guān)消化系統(tǒng)的說法，錯(cuò)誤的是（）

A.胃液中有胃蛋白酶

B.小腸是主要的消化、吸收器官

C.肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶

1

D.大腸沒有消化功能

6.（2024秋?廣州期末）為了促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病，醫(yī)生建議嬰幼兒應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充（）

A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E

7.（2024秋?廣州期末）在不改變醬油自身食用方法和口感的前提下，加入一定量的含鐵元素的物質(zhì)，可

減少某種疾病的發(fā)生，這種疾病可能是（）

A.缺鐵性貧血B.腳氣病

C.夜盲癥D.壞血病

8.（2024秋?忠縣期末）小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，其成分不能含

有（）

A.甘油和脂肪酸B.麥芽糖

C.無機(jī)鹽和維生素D.氨基酸

9.（2024秋?河西區(qū)期末）如圖是胃壁結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.①屬于胃壁黏膜層，由上皮組織等構(gòu)成

B.②主要由肌肉組織構(gòu)成，對(duì)胃有支撐作用

C.③屬于胃壁漿膜層，主要由結(jié)締組織構(gòu)成

D.胃具有儲(chǔ)存和初步消化食物的功能

10.（2024秋?房山區(qū)期末）某同學(xué)在吃西瓜時(shí)將西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在體內(nèi)的“旅行”路線是（）

A.口腔一食管一咽一大腸一胃一小腸一肛門

B.口腔一咽一小腸一胃一食管一大腸一肛門

C.口腔咽一食管一胃小腸一大腸一肛門

D.口腔一咽一胃一食管一小腸一大腸一肛門

H.（2024秋?房山區(qū)期末）四位同學(xué)在體育測(cè)試時(shí)各準(zhǔn)備了一些補(bǔ)充能量的食物，分別如下所示。哪位同

學(xué)準(zhǔn)備的食物能更快補(bǔ)充能量（）

A.堅(jiān)果B.牛肉干C.葡萄糖D.牛奶

12.（2024秋?房山區(qū)期末）“民以食為天”，食品安全關(guān)系到千家萬戶。下列不符合食品安全要求的是（）

A.購買食品時(shí)關(guān)注生產(chǎn)日期

2

B.蔬菜水果用清水洗凈

C.不濫食野生蘑菇和野生動(dòng)物

D.食用輕微變質(zhì)的食物

二.實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）

13.（2024春?滿城區(qū)期末）《健康報(bào)》報(bào)道上海學(xué)生營養(yǎng)不良率達(dá)24%,而由于營養(yǎng)知識(shí)欠缺，飲食行為

有誤，約40%青少年?duì)I養(yǎng)不良。如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。

（1）圖中位于塔基的食物是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇?，主要含有等營養(yǎng)成分，是人們生

活的主要能量來源。

（2）位于寶塔第二層的食物富含水無機(jī)鹽和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)。

（3）位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質(zhì)，有的同學(xué)不喜歡攝入這一類食物，為了驗(yàn)證蛋白質(zhì)類食

物對(duì)健康生長(zhǎng)的重要作用，請(qǐng)你完善實(shí)驗(yàn)方案，并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證蛋白質(zhì)類食物對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①取兩組生長(zhǎng)狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號(hào)為A、Bo分別稱取它們的體重，測(cè)量它們的體長(zhǎng)，

并記錄。

②每天定時(shí)定量給A組鼠喂食普通飼料，并加入蛋白質(zhì)粉，給B組鼠只喂食等量的,其

他條件（選填“相同”或“不相同”）。

③一段時(shí)間后，同時(shí)分別稱取A、B兩組鼠的體重，測(cè)量A、B兩組鼠的體長(zhǎng)，記錄，取平均值。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)分析：

a.實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果：A組鼠體重和體長(zhǎng)的增加量皆（選填“大于”或“小于”）B組鼠。

b.本實(shí)驗(yàn)中選取A、B兩組鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在生物試驗(yàn)中A、B兩組屬于o

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：證明對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。

A

三.解答題（共2小題）

14.（2024秋?石景山區(qū)期末）小腸是人體消化系統(tǒng)的重要器官，在學(xué)習(xí)了小腸的結(jié)構(gòu)和功能后，同學(xué)們嘗

試制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型。

3

圖1圖2

(1)人體小腸的內(nèi)表面有環(huán)形皺裳(圖1),將其局部放大后，可以看到大量毛絨絨的結(jié)構(gòu)A,該結(jié)構(gòu)

為o對(duì)結(jié)構(gòu)A進(jìn)行顯微觀察，發(fā)現(xiàn)其表面由層上皮細(xì)胞構(gòu)成，內(nèi)部分布有豐富

的毛細(xì)血管，這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸營養(yǎng)物質(zhì)。

(2)同學(xué)們嘗試使用薄毛巾來制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型。首先將毛巾折疊后粘在A4紙上(圖2),然后將

其按照(甲/乙)的方式卷成筒狀，其內(nèi)部的褶皺就可以很好地模擬圖1中的o

(3)從模擬小腸內(nèi)壁的細(xì)微結(jié)構(gòu)來看，同學(xué)們選擇了薄毛巾來作為模型制作材料的理由

是o

15.(2024秋?房山區(qū)期末)隨著人們生活水平的提高，很多中老年人喜歡在食物中搭配多種谷物，保證健

康飲食。

(1)研究者用紅豆、惹米等多種谷物配置了雜糧粉，并對(duì)比每100克雜糧粉和小麥粉、玉米面的營養(yǎng)

成分及含量，得到下表。比較表中數(shù)據(jù)，雜糧粉具有蛋白質(zhì)、鈣和含量高，糖類和脂肪含

量低的特點(diǎn)，符合中老年人的健康需求。

食物種類蛋白質(zhì)/克糖類/克脂肪/克鈣/克膳食纖維/克

小麥粉9.974.61.80.0380.6

玉米面12.466.74.60.121.5

雜糧粉27.954.71.40.3866.2

(2)攝入上述雜糧粉后，其中的蛋白質(zhì)在人體消化系統(tǒng)(如圖)中的]]內(nèi)開始化學(xué)性

消化，隨后進(jìn)入小腸。小腸內(nèi)含有多種,是人體主要的消化場(chǎng)所。蛋白質(zhì)最終在小腸內(nèi)被

分解為。

(3)有人提出“中老年人可以完全用雜糧粉代替米面作為主食”，你認(rèn)為這一提法是否合理？

請(qǐng)闡述理由：o

4

②

③

消化系統(tǒng)模式圖

5

期末專項(xiàng)培優(yōu)人體的營養(yǎng)綜合題

參考答案與試題解析

題號(hào)1234567891011

答案DACBCCABCcc

題號(hào)12

答案D

一.選擇題（共12小題）

1.（2024秋?石景山區(qū)期末）身體缺鈣的人在補(bǔ)鈣的同時(shí)，還需要補(bǔ)充（）

A.維生素CB.維生素AC.維生素BD.維生素D

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】維生素D影響鈣的吸收和利用，缺維生素D一定會(huì)導(dǎo)致缺鈣。

【解答】解：缺鈣和缺乏維生素D都患佝僂病和骨質(zhì)疏松癥；是因?yàn)榫S生素D能夠促進(jìn)鈣、磷的吸收，

缺維生素D一定會(huì)導(dǎo)致缺鈣。補(bǔ)鈣的關(guān)鍵在于吸收，吸收的關(guān)鍵在于維生素D。通常補(bǔ)鈣的同時(shí)，也

要補(bǔ)維生素D。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】關(guān)鍵點(diǎn)：維生素D影響鈣的吸收和利用，補(bǔ)鈣的同時(shí)，也要補(bǔ)維生素D。

2.（2024秋?石景山區(qū)期末）《中國居民膳食指南（2022）》通過平衡膳食餐盤（如圖）宣傳平衡膳食的理

念。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

“魚

肉

蔬菜類蛋

A.肉蛋奶是人體所需能量的主要來源

B.水果、蔬菜均可提供維生素

6

C.攝入食物的類別要豐富多樣

D.攝入食物的量要適當(dāng)

【考點(diǎn)】注意合理營養(yǎng)；人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】歸納推理；健康的生活.

【答案】A

【分析】平衡膳食是指選擇多種食物，過適當(dāng)搭配做出的膳食，這種膳食能滿足人們對(duì)能量及各種營養(yǎng)

素的需求，因而叫平衡膳食。

【解答】解：A、糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量，肉蛋奶含有蛋白質(zhì)，不是人體所需能量

的主要來源，錯(cuò)誤；

B、C、D水果、蔬菜均可提供維生素，攝入食物的類別要豐富多樣、量要適當(dāng)，都符合平衡膳食的要

求，正確。

故選：Ao

【點(diǎn)評(píng)】解答此題要掌握平衡膳食的要求。

3.（2024秋?石景山區(qū)期末）下列關(guān)于人體消化系統(tǒng)的敘述正確的是（）

A.消化道包括口、喉、食管、胃等

B.消化腺包括胃腺、胰腺、膽囊等

C.消化液包括唾液、胃液、胰液等

D.消化酶包括脂肪酶、葡萄糖酶等

【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能.

【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肝門。消化腺

包括大消化腺和小腺體，大消化腺位于消化道外，包括唾液腺、肝臟和胰腺；小消化腺包括位于消化道

內(nèi)，包括胃腺和腸腺。

【解答】解：A、消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肝門，喉是呼吸器官，A錯(cuò)誤。

B、消化腺包括唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺和腸腺，膽囊不是消化腺，B錯(cuò)誤。

C、消化液包括唾液、膽汁、胰液、胃液和腸液，C正確。

D、唾液中的唾液淀粉酶，胃液中的胃蛋白酶，腸液、胰液中含有脂肪酶、麥芽糖酶。沒有葡萄糖酶，

D錯(cuò)誤。

故選：Co

7

【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成是解答的關(guān)鍵。

4.（2024秋?石景山區(qū)期末）關(guān)注食品安全十分重要。下列哪種食物是相對(duì)安全的（）

A.發(fā)芽的馬鈴薯B.新鮮的水果

C.過保質(zhì)期的面包D.野外的蘑菇

【考點(diǎn)】關(guān)注食品安全.

【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)

輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

【解答】解：A、土豆塊莖一般含有少量的龍葵素，不會(huì)引起食物中毒，但當(dāng)土豆發(fā)芽，皮顏色變成青

紫時(shí)，在這些部分龍葵素的含量就大大增加，吃了這樣的土豆就會(huì)引起食物中毒。

B、新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C,放心食用。

C、由食品貯存的原理都是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖。在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食

品保證了食品的安全。過保質(zhì)期的面包不可食用。

D、野外的蘑菇有的有毒，特別是顏色鮮艷的，不可隨便食用。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】食品安全是關(guān)乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現(xiàn)，難度一般。

5.（2024秋?云陽縣期末）消化系統(tǒng)是人體內(nèi)非常重要的系統(tǒng)之一，人體從食物中攝取的營養(yǎng)經(jīng)過消化系

統(tǒng)的消化和吸收，才能供細(xì)胞進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)。下列有關(guān)消化系統(tǒng)的說法，錯(cuò)誤的是（）

A.胃液中有胃蛋白酶

B.小腸是主要的消化、吸收器官

C.肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶

D.大腸沒有消化功能

【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能；食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；

消化腺有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等。

【解答】解：A、胃波中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)，正確。

B、小腸長(zhǎng)約5?6m,小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有環(huán)形皺裳，皺裳上有小

8

腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、

毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此小腸是主要的消化、吸收器官,

正確。

C、肝臟分泌的膽汁不含有消化脂肪的酶，錯(cuò)誤。

D、大腸沒有消化功能，只能吸收少量的水、無機(jī)鹽、維生素，正確。

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)各消化腺的功能是解題的關(guān)鍵。

6.（2024秋?廣州期末）為了促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防佝僂病，醫(yī)生建議嬰幼兒應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充（）

A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E

【考點(diǎn)】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人

體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

維生素D影響鈣、磷的吸收和利用，補(bǔ)鈣的同時(shí)，也要補(bǔ)維生素D。

【解答】解：A、缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥、干眼癥等，不符合題意。

B、維生素C可以提高人體免疫力，抗壞血病，不符合題意。

C、維生素D是一種脂溶性的維生素，維生素對(duì)鈣、磷的代謝，以及小兒的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，都有非常重

要的作用，能促進(jìn)鈣、磷在小腸的吸收，缺乏維生素D會(huì)患有佝僂病，符合題意。

D、維生素E能保護(hù)心血管、改善皮膚、增強(qiáng)免疫力等功能，不符合題意。

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】掌握各類維生素的功能是解題的關(guān)鍵。

7.（2024秋?廣州期末）在不改變醬油自身食用方法和口感的前提下，加入一定量的含鐵元素的物質(zhì)，可

減少某種疾病的發(fā)生，這種疾病可能是（）

A.缺鐵性貧血B.腳氣病

C.夜盲癥D.壞血病

【考點(diǎn)】營養(yǎng)物質(zhì)的作用與缺乏時(shí)癥狀.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】A

【分析】維生素對(duì)人體都很重要，人體一旦缺乏，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

9

【解答】解：A、缺鐵會(huì)患有缺鐵性貧血，符合題意。

B、腳氣病是由于缺乏維生素Bi引起的，不符合題意。

C、夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，不符合題意。

D、壞血病是由于缺乏維生素C引起的，不符合題意。

故選：Ao

【點(diǎn)評(píng)】掌握維生素的缺乏癥是解題的關(guān)鍵。

8.（2024秋?忠縣期末）小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，其成分不能含

有（）

A.甘油和脂肪酸B.麥芽糖

C.無機(jī)鹽和維生素D.氨基酸

【考點(diǎn)】食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程.

【專題】類比推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】B

【分析】淀粉的消化開始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，進(jìn)入小腸后被腸液和胰液

徹底分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在胃中胃液對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被腸液和

胰液徹底分解成氨基酸。脂肪的消化開始于小腸，脂肪先被膽汁乳化成脂肪微粒，最后被腸液和胰液徹

底分解成甘油和脂肪酸。

【解答】解：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，其中的

維生素、水和無機(jī)鹽不需要經(jīng)過消化就能被吸收；糖類（主要是淀粉）、蛋白質(zhì)和脂肪必須經(jīng)過消化才

能被吸收。淀粉的消化開始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，進(jìn)入小腸后被腸液和胰

液徹底分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在胃中胃液對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，進(jìn)入小腸后被腸液

和胰液徹底分解成氨基酸。脂肪的消化開始于小腸，脂肪先被膽汁乳化成脂肪微粒，最后被腸液和胰液

徹底分解成甘油和脂肪酸。因此，小腸嚴(yán)重吸收不良的病人，用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，其

成分含有水、維生素、無機(jī)鹽、氨基酸、甘油、脂肪酸等。麥芽糖不能被吸收，要被徹底分解成葡萄糖

才能被吸收，所以用靜脈輸入全營養(yǎng)液的方法提供營養(yǎng)，其成分不能含有麥芽糖，ACD不正確，B正

確。

故選：Bo

【點(diǎn)評(píng)】解答此題的關(guān)鍵是掌握食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收的過程。

9.（2024秋?河西區(qū)期末）如圖是胃壁結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

10

A.①屬于胃壁黏膜層，由上皮組織等構(gòu)成

B.②主要由肌肉組織構(gòu)成，對(duì)胃有支撐作用

C.③屬于胃壁漿膜層，主要由結(jié)締組織構(gòu)成

D.胃具有儲(chǔ)存和初步消化食物的功能

【考點(diǎn)】胃的結(jié)構(gòu)和功能；人體的幾種基本組織及功能.

【專題】結(jié)構(gòu)模式圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】圖中，①是黏膜層、②是肌肉層、③是黏膜下層。

【解答】解：A.①胃壁黏膜層主要由上皮組織構(gòu)成，負(fù)責(zé)分泌消化液，A正確。

B.②是肌肉層，主要由肌肉組織構(gòu)成，對(duì)胃有支撐作用，使胃能夠運(yùn)動(dòng)，如舒張蠕動(dòng)、收縮，B正確。

C.③是黏膜下層，不是漿膜層，主要由結(jié)締組織構(gòu)成，C錯(cuò)誤。

D.胃的功能主要有兩個(gè)：暫時(shí)貯存食物；對(duì)食物進(jìn)行初步消化，D正確。

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】掌握胃的結(jié)構(gòu)和功能是解題的關(guān)鍵。

10.（2024秋?房山區(qū)期末）某同學(xué)在吃西瓜時(shí)將西瓜籽也吞了下去，西瓜籽在體內(nèi)的“旅行”路線是（）

A.口腔一食管一咽一大腸一胃一小腸一肛門

B.口腔一咽一小腸一胃一食管一大腸一肛門

C.口腔一咽一食管一胃一小腸一大腸一肛門

D.口腔一咽一胃一食管一小腸一大腸一肛門

【考點(diǎn)】人體消化系統(tǒng)的組成和功能.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩大部分組成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛

門。常見的消化腺有唾液腺、肝臟、胃腺、腸和胰腺。

【解答】解：消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門，所以一位同學(xué)吃西瓜時(shí)，將一粒西

瓜籽咽了下去，它的旅行路線是：口腔一咽一食道一胃一小腸一大腸一肛門。

11

故選：Co

【點(diǎn)評(píng)】掌握消化系統(tǒng)的組成是解題的關(guān)鍵。

11.（2024秋?房山區(qū)期末）四位同學(xué)在體育測(cè)試時(shí)各準(zhǔn)備了一些補(bǔ)充能量的食物，分別如下所示。哪位同

學(xué)準(zhǔn)備的食物能更快補(bǔ)充能量（）

A.堅(jiān)果B.牛肉干C.葡萄糖D.牛奶

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì).

【專題】結(jié)合課本知識(shí)的信息；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】C

【分析】食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)中，水、無機(jī)鹽、維生素是小分子的物質(zhì)能夠直接被人體消化道吸收，而

蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪是大分子物質(zhì)需經(jīng)過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質(zhì)才

能被吸受。蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪能夠提供能量。

【解答】解：A、堅(jiān)果富含脂肪，脂肪需要消化才能被人體吸收，A錯(cuò)誤。

BD、牛肉干、牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，需要消化后被人體吸收，

BD錯(cuò)誤。

C、葡萄糖是人體最主要的供能物質(zhì)，可以被人體直接吸收，是補(bǔ)充能量最快的食物，C正確。

故選：C=

【點(diǎn)評(píng)】理解各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用和吸收是解題的關(guān)鍵。

12.（2024秋?房山區(qū)期末）“民以食為天”，食品安全關(guān)系到千家萬戶。下列不符合食品安全要求的是（）

A.購買食品時(shí)關(guān)注生產(chǎn)日期

B.蔬菜水果用清水洗凈

C.不濫食野生蘑菇和野生動(dòng)物

D.食用輕微變質(zhì)的食物

【考點(diǎn)】關(guān)注食品安全.

【專題】歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】D

【分析】食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或

者慢性危害。

【解答】解：A、購買食品時(shí)要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，以免買到過期食品，確保食品的安全，

A正確。

B、蔬菜水果可能殘留著農(nóng)藥，要用清水浸泡沖洗后再吃，以防中毒，B正確。

12

C、野生蘑菇很多是有毒的，不能隨便采食；野生動(dòng)物生活環(huán)境復(fù)雜，他們身上可能攜帶多種致病微生

物，也不能濫食，C正確。

D、即使輕微變質(zhì)的食物中也含有大量的細(xì)菌和真菌，對(duì)身體有害，不能再食用，D錯(cuò)誤。

故選：D。

【點(diǎn)評(píng)】正確地理解食品安全的重要性是解題的關(guān)鍵。

二.實(shí)驗(yàn)探究題（共1小題）

13.（2024春?滿城區(qū)期末）《健康報(bào)》報(bào)道上海學(xué)生營養(yǎng)不良率達(dá)24%,而由于營養(yǎng)知識(shí)欠缺，飲食行為

有誤，約40%青少年?duì)I養(yǎng)不良。如圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。

（1）圖中位于塔基的食物是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇常饕械矸郏ㄌ穷悾┑葼I養(yǎng)成分,是人們

生活的主要能量來源。

（2）位于寶塔第二層的食物富含水維生素?zé)o機(jī)鹽和纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)。

（3）位于寶塔第三、四層的食物富含蛋白質(zhì)，有的同學(xué)不喜歡攝入這一類食物，為了驗(yàn)證蛋白質(zhì)類食

物對(duì)健康生長(zhǎng)的重要作用，請(qǐng)你完善實(shí)驗(yàn)方案，并預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模候?yàn)證蛋白質(zhì)類食物對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。

實(shí)驗(yàn)步驟：

①取兩組生長(zhǎng)狀況基本相同的健康幼年小白鼠，編號(hào)為A、Bo分別稱取它們的體重，測(cè)量它們的體長(zhǎng)，

并記錄。

②每天定時(shí)定量給A組鼠喂食普通飼料，并加入蛋白質(zhì)粉，給B組鼠只喂食等量的普通飼料，其

他條件相同（選填“相同”或“不相同”）。

③一段時(shí)間后，同時(shí)分別稱取A、B兩組鼠的體重，測(cè)量A、B兩組鼠的體長(zhǎng)，記錄，取平均值。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果和實(shí)驗(yàn)分析：

a.實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果：A組鼠體重和體長(zhǎng)的增加量皆大于（選填“大于”或“小于”）B組鼠。

b.本實(shí)驗(yàn)中選取A、B兩組鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在生物試驗(yàn)中A、B兩組屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

實(shí)驗(yàn)結(jié)論：證明蛋白質(zhì)對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。

【考點(diǎn)】人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)；注意合理營養(yǎng).

13

【專題】實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)與評(píng)價(jià)；對(duì)照實(shí)驗(yàn)思想；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】(1)淀粉(糖類)

(2)維生素

(3)普通飼料；相同；大于；對(duì)照實(shí)驗(yàn)；蛋白質(zhì)

【分析】圖中的第一層谷類中主要含有淀粉，第二層蔬菜水果中主要含有維生素，第三層魚、肉、蛋中

主要含有蛋白質(zhì)，第四層奶類和豆類中主要含有蛋白質(zhì)，第五層油脂類主要含有脂肪。

【解答】解：(1)圖中位于塔基的食物是人們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇?，主要含有淀粉等營養(yǎng)成分，淀粉可在

口腔中被初步消化，在消化道中最終消化為葡萄糖。糖類是人體最重要的供能物質(zhì)。

(2)位于寶塔第二層的食物主要蔬菜和水果，富含維生素和纖維素。

(3)②探究實(shí)驗(yàn)中的對(duì)照實(shí)驗(yàn)必須滿足變量唯一這個(gè)條件，除了變量不一樣，其它條件要都一樣，本

實(shí)驗(yàn)探究的是蛋白質(zhì)對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用，所以變量是蛋白質(zhì)，其它條件要都一樣，因此應(yīng)給B鼠

只飼喂等量的普通飼料。B組在實(shí)驗(yàn)中起到對(duì)照的作用。

③蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要作用，因此實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果:

A鼠體重和體長(zhǎng)的增加量皆大于B鼠。故結(jié)論為：蛋白質(zhì)對(duì)健康生長(zhǎng)有重要作用。

故答案為：

(1)淀粉(糖類)

(2)維生素

(3)普通飼料；相同；大于；對(duì)照實(shí)驗(yàn)；蛋白質(zhì)

【點(diǎn)評(píng)】解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義，并注意掌握探究實(shí)驗(yàn)的有關(guān)問題。

三.解答題(共2小題)

14.(2024秋?石景山區(qū)期末)小腸是人體消化系統(tǒng)的重要器官，在學(xué)習(xí)了小腸的結(jié)構(gòu)和功能后，同學(xué)們嘗

試制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型。

圖1圖2

(1)人體小腸的內(nèi)表面有環(huán)形皺嬖(圖1),將其局部放大后，可以看到大量毛絨絨的結(jié)構(gòu)A,該結(jié)構(gòu)

14

為小腸絨毛。對(duì)結(jié)構(gòu)A進(jìn)行顯微觀察，發(fā)現(xiàn)其表面由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,內(nèi)部分布有豐富

的毛細(xì)血管，這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

(2)同學(xué)們嘗試使用薄毛巾來制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型。首先將毛巾折疊后粘在A4紙上(圖2),然后將

其按照乙(甲/乙)的方式卷成筒狀，其內(nèi)部的褶皺就可以很好地模擬圖1中的皺裳。

(3)從模擬小腸內(nèi)壁的細(xì)微結(jié)構(gòu)來看，同學(xué)們選擇了薄毛巾來作為模型制作材料的理由是小腸壁的

內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳，皺裳上有許多絨毛狀的突起。

【考點(diǎn)】小腸的結(jié)構(gòu)和功能.

【專題】結(jié)構(gòu)示意圖；歸納推理；人體的消化系統(tǒng)專題.

【答案】(1)小腸絨毛；一；吸收。

(2)乙；皺裳。

(3)小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳，皺嬖上有許多絨毛狀的突起。

【分析】小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5-6米；小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺嬖，皺嬖上有許多絨毛狀

的突起,這種突起叫做小腸絨毛。由于環(huán)形皺裳和小腸絨毛的存在,使小腸的消化和吸收面積大大增加，

可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛

細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)，小腸中有腸腺分泌腸液，并含有胰腺分泌的胰液和

肝臟分泌的膽汁等多種消化液，這是與消化功能相適應(yīng)的，所以小腸是消化和吸收的主要器官。

【解答】解：(1)人體小腸的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳，其表面的許多細(xì)小的突起是A小腸絨毛。小腸

絨毛的壁很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,止匕外,這些細(xì)小的突起內(nèi)部還分布有毛細(xì)血管網(wǎng)和毛細(xì)淋巴管。

可見，小腸的結(jié)構(gòu)與其吸收功能是相適應(yīng)的。

(2)同學(xué)們嘗試使用薄毛巾來制作小腸壁結(jié)構(gòu)模型。首先將毛巾折疊后粘在A4紙上(圖2),然后將

其按照乙的方式卷成筒狀，其內(nèi)部的褶皺就可以很好地模擬圖1中的小腸皺嬖。

(3)小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺嬖，皺嬖上有許多絨毛狀的突起，從模擬小腸內(nèi)壁的細(xì)微結(jié)構(gòu)來看，

薄毛巾正好具備這種特點(diǎn)。

故答案為：

(1)小腸絨毛；一；吸收。

(2)乙；皺裳。

(3)小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺裳，皺嬖上有許多絨毛狀的突起。

【點(diǎn)評(píng)】掌握小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是解題的關(guān)鍵。