2026年高考歷史一輪復(fù)習(xí)：選擇性必修2《經(jīng)濟與社會生活》知識點考點提綱

第一單元食物生產(chǎn)與社會生活

第1課從食物采集到食物生產(chǎn)

一、人類早期的生產(chǎn)與生活

1.發(fā)展歷程

（1）食物采集者：人類依靠自然界現(xiàn)成的動植物為生，主要進行采集和漁獵。

時期原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)以前

食物采集可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物作為食物

工具使用木、骨和石等材料制作的工具

在一定的地域范圍內(nèi)過著迂徙的生活；用火取暖、燒烤食物；女性除生育和撫養(yǎng)后代外，

生活形態(tài)

還負責(zé)采集植物果實、昆蟲等，為群居的人們提供了大部分食物。

（2）食物生產(chǎn)者：原始的農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)。

①時間：大約1萬年前。

②形成原因：在長期的采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學(xué)會了選擇、馴化野生動

植物。

（3）生產(chǎn)方式

遠古時期（舊石器時代）人類文明起源時期（新石器時代）

人類獲取食物方式漁獵、采集原始農(nóng)（牧）業(yè)

生產(chǎn)工具制作木、石、骨、蚌工具使用磨制石器、制作和使用陶器等

社會生

原始農(nóng)耕（農(nóng)業(yè)）：培育和種植作物；原始畜

產(chǎn)主要生產(chǎn)采集和漁獵

牧：馴化和飼養(yǎng)家畜

2.農(nóng)耕和畜牧的起源

（1）農(nóng)耕主要起源于西亞、東亞和中美洲

地區(qū)農(nóng)耕起源情況

西亞小亞細亞半島南部等地是小麥、大麥的原產(chǎn)地

東亞黃河中上游是粟的發(fā)源地，長江中下游的居民在世界上最早種植水稻，栽培白菜和芥菜等

中美洲玉米、甘薯和馬鈴薯等作物的原產(chǎn)地

（2）畜牧是在狩獵的基礎(chǔ)上，隨著農(nóng)耕和定居生活的出現(xiàn)而產(chǎn)生的。世界不同地區(qū)的居民把幾種主要的動

物馴化為家畜。

地區(qū)動物馴養(yǎng)情況

西亞距今約9000年前，西亞的人們已經(jīng)飼養(yǎng)綿羊和山羊

東亞距今約8500年前，中國賈湖的居民已經(jīng)飼養(yǎng)道；后來，河姆渡的居民也飼養(yǎng)豬和狗

美洲距今約6000年前，南美印第安人馴化了駱馬、羊駝和火雞

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二、不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活

1.概況：西亞的兩河流域、非洲的尼羅河流域、南亞的印度河和恒河流域、中國的黃河和長江流域，灌溉

農(nóng)業(yè)發(fā)達，孕育出古巴比倫文明、古埃及文明、古印度文明和古代中國文明。為了減少旱澇對農(nóng)業(yè)的影響，

修建水利工程成為地區(qū)發(fā)展的大事。

2.表現(xiàn):

地區(qū)農(nóng)作物和牲畜土地占有方式社會生活

西亞兩河流域（古巴比小麥、大麥；綿羊、山王室和神廟擁有大量土地?！稘h謨拉比法典》,

倫文明）羊、牛用法律規(guī)范農(nóng)業(yè)生

產(chǎn)

非洲尼羅河流域（古埃小麥、大麥；綿羊、山王室和神廟擁有大量土地。以尼羅河為中心的

及文明）羊、牛農(nóng)業(yè)體系。

東亞黃河、長江流域（古水稻、粟、豬、狗商周時王室和貴族掌握土地，農(nóng)精耕細作農(nóng)業(yè)技術(shù)

中國文明）民集體耕作；戰(zhàn)國后以家庭為基體系

本單位。

歐洲愛琴海（古希臘文小麥、大麥、葡萄、橄公民擁有土地，使用奴隸勞動谷物與蔬菜輪作

明）欖

歐洲意大利（古羅馬文谷物、橄欖、葡萄土地國有;貴族私有;家庭小農(nóng)。隨著擴張小農(nóng)逐漸

明）破產(chǎn)

中美洲（阿茲特克文明）玉米、甘薯、馬鈴薯、貴族私有與村社公有村社收回兩年不耕

駱馬（南美洲印第安人）的土地

3、認識：不同文明地區(qū)食物生產(chǎn)與社會生活發(fā)展的共同原因:

（1）社會生產(chǎn)力的發(fā)展,特別是隹工縣制造水平的提高。

（2）農(nóng)耕畜牧的產(chǎn)生和發(fā)展，提供了必要的前提。

（3）主要農(nóng)業(yè)區(qū)多分布于大河流域，適合人類生存。

（4）社會分工的發(fā)展和勞動生產(chǎn)率的提高,人類能夠滿足自己的基本需要。五是勞動人民的勤勞和智慧。

【三大起源中心的農(nóng)業(yè)比較】

起源中心種植業(yè)家畜飼養(yǎng)業(yè)

東亞北方以粟為主，南方以水稻為主馬、牛、羊、豬、狗、雞（六畜）

西亞（小亞細亞半島）小麥、大麥綿羊和山羊

中美洲玉米、甘薯駱馬

【影響小農(nóng)經(jīng)濟產(chǎn)生及發(fā)展的因素】

（1）有利因素：①國家統(tǒng)一，社會安定,政治清明；②統(tǒng)治者注意調(diào)整統(tǒng)治政策，輕徭薄賦,鼓勵發(fā)展生

產(chǎn)；③統(tǒng)治者重視水利的興修，改革生產(chǎn)工具和推廣先進的生產(chǎn)技術(shù):④農(nóng)民擁有一定的生產(chǎn)資料，生產(chǎn)

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積極性提高，努力提高耕作技術(shù)，盡可能提高單位面積產(chǎn)量。

(2)不利因素：①自耕農(nóng)經(jīng)濟規(guī)模小、條件簡陋，缺乏必要的積累和儲備能力，抵御天災(zāi)人禍的能力十分

薄弱；②由于自耕農(nóng)經(jīng)濟規(guī)模小和條件簡陋，古代農(nóng)業(yè)始終維持著簡單再生產(chǎn)水平，頑固地保持著自給自

足的自然經(jīng)濟形態(tài)；③封建政府統(tǒng)治腐朽、剝削沉重及社會動蕩。

【古代東西方食物生產(chǎn)的多樣化特征】

項目東方西方

耕作制度實行輪作制和復(fù)種制或間作套種制普遍實行休閑農(nóng)作制

農(nóng)耕技土地兼并仍然用來經(jīng)營種植，仍然需要大量土地集中是為了發(fā)展畜牧業(yè)，如圈地運

術(shù)土地集中農(nóng)業(yè)勞動力分散經(jīng)營，減少的是自耕農(nóng)，增動是為了養(yǎng)羊，所需勞動力少，大量失

加的是佃農(nóng)和雇農(nóng)地農(nóng)民只能到城市謀生

農(nóng)業(yè)以種植業(yè)為主，種植業(yè)中又以糧食生產(chǎn)

經(jīng)濟結(jié)構(gòu)農(nóng)牧并重、農(nóng)牧結(jié)合

為中心，畜牧業(yè)只占次要地位

經(jīng)濟重

素食結(jié)構(gòu)，糧食占主導(dǎo)地位,肉食所占比重

飲食結(jié)構(gòu)食物結(jié)構(gòu)中肉、奶的比重較高

小

【人類歷史上的三次社會大分工】

(1)第一次分工：是指原始社會后期發(fā)生的畜牧業(yè)同農(nóng)業(yè)的分離。原始人類征服自然的能力有了提高，促進

了勞動生產(chǎn)率的增長，引起了部落間的產(chǎn)品交換，為私有制產(chǎn)生創(chuàng)造了物質(zhì)前提。

(2)第二次分工：是指手工業(yè)和農(nóng)業(yè)的分工，發(fā)生于原始社會末期。這次社會大分工促進了勞動生產(chǎn)率的進

一步提高，促使私有制形成。

(3)第三次分工：是指原始社會晚期商人階層的產(chǎn)生。交換的不斷發(fā)展和擴大，使商品生產(chǎn)出現(xiàn)并發(fā)展，又

反過來促進了交換的進一步發(fā)展。交換規(guī)模擴大，品種增多，各生產(chǎn)者和消費者之間直接的產(chǎn)品交換越來

越不便利，于是專事交換的中間人一一商人應(yīng)運而生。

三、生產(chǎn)關(guān)系的變化

男女地位變化農(nóng)業(yè)產(chǎn)生以后，男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位；女子則逐漸退居從屬地位

貧富分化出現(xiàn)生產(chǎn)力的發(fā)展，使產(chǎn)品有了剩余。氏族內(nèi)部出現(xiàn)了貧富分化

階級差別產(chǎn)生隨著戰(zhàn)俘轉(zhuǎn)化為奴隸，在氏族社會中，就有了自由民和奴隸的差別

國家誕生隨著剩余產(chǎn)品的增加和私有制的出現(xiàn)，階級產(chǎn)生了,國家應(yīng)運而生

【國家的產(chǎn)生】

1、過程：生產(chǎn)力發(fā)展一一剩余產(chǎn)品出現(xiàn)一一私有制產(chǎn)生——貧富分化加劇一一階級產(chǎn)生——國家形成。(為

了調(diào)節(jié)階級之間的利益沖突，需要一個強制機關(guān)，國家應(yīng)運而生；國家產(chǎn)生的根本原因是生產(chǎn)力的發(fā)展)。

2、認識：經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑，生產(chǎn)力的發(fā)展促進私有制產(chǎn)生，進而推動階級的出現(xiàn)。為應(yīng)對戰(zhàn)爭，處

理公共事物，國家應(yīng)運而生。

【中國食物發(fā)展的三個歷史時期】

1.原始食物發(fā)展時期

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(1)時期：遠古時期至新石器時代。

(2)特點：在這一階段，人類受勞動工具的限制，獲取動物性食物能力要大大低于獲取植物性食物的能力。

人類主要依靠獵取和采集野生動植物為生,食物的種類極少，結(jié)構(gòu)也十分單一。2.傳統(tǒng)食物發(fā)展時期

(1)時期：從夏商周時期(公元前21世紀)至19世紀。

(2)特點：①初期階段仍以獲取天然食物為主，基本沒有食品加工產(chǎn)品。②中期，長江以南地區(qū)的食物生

產(chǎn)逐漸發(fā)展起來，國家經(jīng)濟重心轉(zhuǎn)移到南方，南方的水田耕作技術(shù)漸趨成熟。③中后期食物生產(chǎn)的區(qū)間和

空間增大，向西南、西北、東北等周邊地區(qū)移民開發(fā)，向內(nèi)陸地區(qū)的丘陵、山地、草地擴展，并引進了玉

米、甘薯、馬鈴薯、花生等高產(chǎn)作物,使食物種類更加豐富。這一時期食物生產(chǎn)區(qū)域也逐步形成。

2.現(xiàn)代食物發(fā)展時期

(1)時期：從20世紀開始至今。

(2)特點：①食物供給能力顯著增強,糧食總產(chǎn)與單產(chǎn)成倍增長，畜牧生產(chǎn)率提高，主要食物生產(chǎn)數(shù)量增

長速度遠快于人口增長速度。②食品工業(yè)體系逐步建立,逐步形成了由食品制造、食品加工、釀造等組成

的食品工業(yè)生產(chǎn)分類體系。③使用現(xiàn)代化的生產(chǎn)工具，即運用現(xiàn)代工業(yè)提供的生產(chǎn)工具和能源，大大提高

了食物生產(chǎn)效率。④科學(xué)技術(shù)不斷進步,充分運用了現(xiàn)代社會經(jīng)濟帶來的先進科學(xué)技術(shù)，并將科學(xué)技術(shù)滲

透到食物生產(chǎn)的各個領(lǐng)域，顯著提高了食物生產(chǎn)中的勞動生產(chǎn)率。⑤現(xiàn)代食物生產(chǎn)與社會需求及營養(yǎng)結(jié)構(gòu)

緊密結(jié)合，關(guān)系越來越顯現(xiàn)，由食物生產(chǎn)決定消費、消費影響營養(yǎng)的目標(biāo)鏈?zhǔn)街饾u向營養(yǎng)引導(dǎo)消費、消費

帶動生產(chǎn)的現(xiàn)代食物目標(biāo)鏈?zhǔn)椒较虬l(fā)展。

第2課新航路開辟后的食物物種交流

一、美洲物種的外傳

1.原因：新航路的開辟。

2.開始時間：15世紀末至16世紀初。

3.概況：

(1)玉米、甘薯、馬鈴薯等高產(chǎn)作物的傳入,極大地豐富了中國的農(nóng)作物品種，改變了中國人的飲食結(jié)構(gòu)，

促進了糧食總產(chǎn)量的增長，對緩解人口激增的壓力起到了重要作用

(2)但同時也給中國帶生態(tài)環(huán)境方面問題，過度墾荒造田，導(dǎo)致水土流失，使生態(tài)環(huán)境惡化。

4.主要物種傳播情況

項目歐洲亞洲1(中國)

①明朝傳入中國:從西亞、中亞傳入西北地區(qū)，

①16世紀中葉,在南歐地區(qū)廣泛種植，

從印度、緬甸傳入西南，從菲律賓傳入東南沿海

成為當(dāng)?shù)刂饕募Z食和飼料作物之一

玉米地區(qū)②清朝前期，在全國各地多有種植；乾隆、

②17世紀，成為僅次于小麥的糧食作

嘉慶時得到大規(guī)模推廣；到鴉片戰(zhàn)爭前夕，遍布

物，傳遍歐洲

全國。

16世紀末，作為食用作物開始在歐洲

馬鈴薯在中國的傳播歷程與玉米相似

推廣

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甘薯甘薯引入歐洲后，傳播比較緩慢

①18世紀中葉在歐洲開始栽培①明朝萬歷年間，引入中國，長期被當(dāng)作觀賞和

番茄②18c末歐洲培育的番茄新品種傳回藥用植物②清朝光緒年間，番茄開始作為食用蔬

美洲菜在菜園種植

①15世紀末傳入西班牙；

辣椒明朝時，傳入中國

②16世紀傳到英國等歐洲國家

二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣

1.概況：美洲作物向外傳播的同時，也有很多歐亞作物傳入美洲I。主要有糧食類的小麥、大麥、水稻，水

果類的蘋果、葡萄、甜橙、檸檬，蔬菜類的黃瓜、豌豆，經(jīng)濟類的甘蔗等。其中，小麥和水稻對美洲人的

社會生活影響最大。

2.農(nóng)作物的傳播：

(1)小麥：歐洲移民帶到美洲I,最初僅供富人享用，后來被迅速推廣，成為美洲的主要糧食作物。用面粉

做成的食物種類繁多，風(fēng)格迥異，小麥產(chǎn)業(yè)也隨之興盛。

(2)水稻：西班牙人帶到美洲。18世紀中期，水稻成為北美第二大農(nóng)作物,產(chǎn)量僅次于小麥。

3.畜禽類的傳播

(1)除農(nóng)作物外，歐洲移民還把雞、牛、驢、馬、豬、羊等禽畜傳入了美洲。

(2)影響：這些歐洲禽畜在美洲繁衍生息,極大地改變了美洲的動物群落，推動農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

4.咖啡與咖啡館

(1)產(chǎn)地：咖啡原產(chǎn)于非洲;

(2)傳播：①先是傳到阿拉伯半島，再由阿拉伯人傳播到歐洲I,被稱為“阿拉伯酒”。②荷蘭人將咖啡移

植到錫蘭島(今斯里蘭卡)，后傳到印度、印度尼西亞。

③18世紀初，咖啡傳入拉丁美洲，這里成為了日后世界咖啡的主產(chǎn)區(qū)。

(3)咖啡館的出現(xiàn)：17世紀初，威尼斯商人開設(shè)了歐洲第一家咖啡館，此后英國、法國等國相繼出現(xiàn)，并

推廣到北美。

三、食物物種交流帶來的影響

1.提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增

(1)對非洲：玉能使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物來源。

(2)對中國：玉米、甘薯豐富了糧食種類。

(3)對歐洲：馬鈴薯提高了歐洲人的抗饑荒能力。

2.改變了人們的飲食習(xí)慣

(1)馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當(dāng)?shù)厥澄锝Y(jié)構(gòu),豐富了人們食物種類。

(2)玉米、馬鈴薯、甘薯除了供人類食用以外，也用作飼料，促進了畜牲業(yè)的發(fā)展,為人類提供更多更好

的肉、蛋、奶，深刻影響著人類的日常生活。

3.推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展

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(1)北美：水稻大量用于出口,促進了對外貿(mào)易的發(fā)展。

(2)中國：玉米等外來作物增加了糧食供應(yīng)總量。糧食還投入市場出售，促進了商品經(jīng)濟的發(fā)展。

4.對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了影響

(1)美洲：食草的馬、牛、羊等來到美洲后，繁殖數(shù)量超過土地承載能力;殖民者大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致

原始森林被濫伐，美洲地表植被遭到一定程度的破壞。

(2)中國：明清時期引進推廣耐旱高產(chǎn)的玉米、甘薯等美洲作物，使得以前不適宜耕種的荒山、丘陵、沙

地等得以利用。但過度的墾荒造田,也導(dǎo)致了水土流失。

5、認識：物種交流是世界文明交流的重要方式，促進了人類文明的發(fā)展，有助于世界各地區(qū)間的聯(lián)系和交

往，有助于人類命運共同體的構(gòu)建。

[16世紀以來物種傳播特點及影響因素】

1.傳播特點

豐富性種類繁多，包括糧食類、果蔬類、經(jīng)濟作物類、禽畜類等

主導(dǎo)性伴隨歐洲的殖民掠奪進行的，歐洲殖民者發(fā)揮了主導(dǎo)作用

兩重性不僅改變了人類的食物結(jié)構(gòu)，也給美洲帶來了災(zāi)難

全球性美洲的物種陸續(xù)傳播到歐洲、亞洲和非洲等地

美洲物種傳入亞歐后，起初多為觀賞或者藥用，后來認識逐步深刻，發(fā)展為糧食或

漸進性

蔬菜作物

長期性新航路開辟后，伴隨著殖民擴張開始了物種大交流，時至今日，依然進行

2.影響因素：動植物自身的適應(yīng)性；人們的思想觀念；科學(xué)技術(shù)水平；人地矛盾；政府政策。

【世界物種交流的影響】

(1)積極影響：①為東、西半球帶來了多樣的作物，改變了人們的飲食結(jié)構(gòu)和飲食口味。②美洲高產(chǎn)農(nóng)作物

的傳入促進了歐洲人口的增加。③改變了人類的生活方式。歐洲人把灌溉、種植等技術(shù)引進美洲，終結(jié)了

美洲刀耕火種的原始農(nóng)作狀態(tài)，推動了當(dāng)?shù)卦猩鐣Y(jié)構(gòu)的解體。④推動了歐洲財富的增加，為歐洲資本

主義的發(fā)展提供了原始資本,為工業(yè)革命的到來準(zhǔn)備了條件。⑤促進了國際貿(mào)易的發(fā)展和經(jīng)濟聯(lián)系的加強，

推動了世界市場雛形的出現(xiàn)和世界格局的重大變化。

(2)消極影響:

隨著物種大交換的進行，傳染性疾病也沖破了地域限制，傳播到了以前沒有接觸過此

疾病的傳播

種疾病的地區(qū)，對當(dāng)?shù)氐纳鐣Y(jié)構(gòu)和經(jīng)濟生產(chǎn)產(chǎn)生了巨大沖擊

文明的破壞歐洲殖民者大肆屠殺美洲土著居民，使當(dāng)?shù)匚拿髟獾綒缧源驌?/p>

奴隸販子從歐洲出發(fā)，到達非洲1,擄掠黑人之后運往美洲賣給種植園主，再把美洲的

販賣黑奴

工業(yè)原料和金銀等運回歐洲，開始了罪惡的“三角貿(mào)易”

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第3課現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全

一、食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化

1.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變

(1)背景：①工業(yè)革命后，資本主義機器生產(chǎn)推動著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。②20世紀中葉，歐美各國

完成了農(nóng)業(yè)機械化,建立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

(2)實現(xiàn)：①一大批優(yōu)良品種育成推廣，優(yōu)質(zhì)高效化肥廣泛應(yīng)用。②以高科技為基礎(chǔ)的設(shè)施農(nóng)業(yè)有了突破

性進展，農(nóng)作物單位面積產(chǎn)量及禽畜的生產(chǎn)量大幅增長。③大型農(nóng)場、養(yǎng)殖場成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生產(chǎn)經(jīng)

營模式。

2.農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展

食物生產(chǎn)情況影響

20世紀中葉，歐美各國完成了農(nóng)業(yè)機械化，建①用大功率拖拉機牽引的錦式

立起高度集約的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。美國農(nóng)業(yè)機械以大犁、播種機、聯(lián)合收割機等,大

農(nóng)業(yè)機械化

型為主，法國以中型為主，日本以小型為主。大提高了工作效率。②農(nóng)業(yè)科技

中國則是大、中、小型相結(jié)合。的發(fā)展推動著農(nóng)作物的播種、收

大型化(規(guī)模化)、機械化、割與加工等從人工化向自動化轉(zhuǎn)

農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式

自動化、智能化和溫室種植等變。

美國的雜交玉米新品種、雜交育種新技術(shù)的應(yīng)用，提高了

農(nóng)作物雜交育種

墨西哥的小麥新品種、菲律賓的雜交水稻、中糧食作物的單位面積產(chǎn)量，為人

技術(shù)發(fā)展

國袁隆平的“超級雜交水稻”類消除饑餓作出了突出貢獻。

養(yǎng)殖場和牧場生產(chǎn)實現(xiàn)了機械化和自動控制；為人類提供了大量的動物、魚類

養(yǎng)殖場和漁業(yè)

水產(chǎn)養(yǎng)殖向工廠化、機械化、集約化經(jīng)營發(fā)展。食物，改變了人們的食物結(jié)構(gòu)

【傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的區(qū)別1

項目傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)

性質(zhì)不采用手工勞動方式，依靠世代積累的傳統(tǒng)經(jīng)驗是在現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)

同發(fā)展，是自然經(jīng)濟居主導(dǎo)地位的農(nóng)業(yè)展起來的農(nóng)業(yè)

廣泛地運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，由順應(yīng)自然變

條件不家庭成員參加生產(chǎn)勞動并進行家庭內(nèi)部分工，

為自覺地利用自然和改造自然，由憑借傳

同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多靠經(jīng)驗積累，生產(chǎn)方式較為穩(wěn)定

統(tǒng)經(jīng)驗變?yōu)橐揽靠茖W(xué)，成為科學(xué)化的農(nóng)業(yè)

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的特點是精耕細作，部門結(jié)構(gòu)比較單現(xiàn)代機器體系的形成和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機器的

成因不

一，生產(chǎn)規(guī)模較小，經(jīng)營管理和生產(chǎn)技術(shù)比較廣泛應(yīng)用，使農(nóng)業(yè)由手工畜力農(nóng)具生產(chǎn)轉(zhuǎn)

同

落后，商品經(jīng)濟比較薄弱變?yōu)闄C器生產(chǎn)

二、食物儲備技術(shù)的進步

1.糧食倉儲技術(shù)

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原始社會人們利用地窖和陶器來存儲余糧

20世紀50年代美國已經(jīng)使用機械通風(fēng)儲糧技術(shù)。后來這項技術(shù)在全世界得到廣泛應(yīng)用

20世紀70年代中國開始采用機械制冷低溫儲糧技術(shù)

21世紀以來低溫、低氧等儲藏技術(shù)廣泛運用，糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高

2.食物冷藏技術(shù)

人們利用腌制或風(fēng)干等方法加工保存食品，還利用自然界中的冰來延長食品

在古代

保藏期

20世紀20年代起冷凍食品工業(yè)有了突飛猛進的發(fā)展，冷鏈物流產(chǎn)業(yè)也發(fā)展起來

3、認識：現(xiàn)代技術(shù)的進步，增加了糧食倉容量，實現(xiàn)了糧食儲備自動化和智能化。冷鏈物流等技術(shù)的發(fā)展，

極大地豐富了人們?nèi)粘Ｉ畹氖称贩N類，提升了人們的生活品質(zhì)，從整體上有利于人們生活水平的提高。

三、消除饑餓與食品安全

1.糧食安全

(1)背景：隨著人口激增和工業(yè)化、城市化的加速,耕地面積不斷減少，食物需求與供給之間的矛盾日益

受到各國關(guān)注

(2)措施：各國政府都把保障糧食安全與消除饑餓作為首要任務(wù):聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織制定糧食安全行

動計劃，為人類共同消除饑餓統(tǒng)籌資源；1996年，中國發(fā)布《中國的糧食問題》白皮書

(3)中國政府：

①方針：1996年，發(fā)布《中國的糧食安全問題》白皮書,提出立足國內(nèi)資源、實現(xiàn)糧食基本自給的方針。

②成就：用不足世界7%的耕地，養(yǎng)活了世界22%的人口。

③成就取得的原因：政策支持、制度創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)科技進步。

2.食品安全

(1)原因：①化肥、農(nóng)藥的過度使用造成土壤污染。②禽畜飼養(yǎng)中過度使用抗生素。③過度使用食品添加

劑等。

(2)措施：①各國更加重視食品安全問題，并制定法律法規(guī)進行治理。②中國高度重視食品安全。2009年，

全國人大常委會通過《中華人民共和國食品安全法》,用法律手段確保食品安全。中國政府還提出用最嚴謹

的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴格的監(jiān)督、最嚴厲的懲罰、最嚴肅的問責(zé)，提高食品安全監(jiān)管水平和能力。

3、認知：全球饑餓與糧食安全問題始終是國際社會關(guān)注的熱點。盡管國際社會多次承諾盡早消除饑餓和貧

困現(xiàn)象，但全球有多個貧困國家仍面臨著嚴重的饑荒，這種情況反映出對脆弱的世界糧食系統(tǒng)進行改革的

緊迫性。

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【農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化】

1.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的特征

運用先進設(shè)備代替人的手工勞動,降低勞動者的體力強度，提高勞動生

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)手段現(xiàn)代化

產(chǎn)率

把先進的科學(xué)技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技水平和農(nóng)產(chǎn)品

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)科學(xué)化

的科技含量

農(nóng)業(yè)經(jīng)營方式產(chǎn)業(yè)化形成種養(yǎng)加產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的經(jīng)營格局,提高農(nóng)業(yè)的經(jīng)營效益

農(nóng)業(yè)服務(wù)社會化形成多種形式的農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織

發(fā)展農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品，形成優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，提高農(nóng)產(chǎn)品的

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化

市場競爭力和市場占有率

既有利于增強農(nóng)業(yè)抗御各種自然災(zāi)害的能力，又有利于農(nóng)業(yè)資源的高效

農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)代化

利用，農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁大為增強

農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境現(xiàn)代化推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)必須用現(xiàn)代化的手段保護生態(tài)環(huán)境

要提高農(nóng)業(yè)勞動者的綜合素質(zhì)，提高勞動技能，以適應(yīng)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的

農(nóng)業(yè)勞動者現(xiàn)代化

需要

農(nóng)民生活現(xiàn)代化增加農(nóng)民收入,讓農(nóng)民物質(zhì)生活和精神生活更加美好

2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)代化的意義：(1)有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量。(2)有利于保證農(nóng)產(chǎn)品供給的質(zhì)量。(3)有利于促

進生態(tài)保護和可持續(xù)發(fā)展。

【影響糧食安全的因素】

(1)人口因素：①糧食需求的膨脹。②土地等生產(chǎn)要素的惡化。③糧食分配與消費的嚴重不均。④消費結(jié)構(gòu)

升級加劇了糧食供給壓力。

(2)氣候生態(tài)：農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到氣候變化的嚴重沖擊，嚴重影響全球糧食安全。

(3)偶然性因素：①流動性緊縮抑制糧食生產(chǎn)的資金需求。②糧食價格的持續(xù)走低抑制了生產(chǎn)者的積極性。

③投機資本可能攪渾糧食市場。

(4)金融因素:

發(fā)達國家每年為本國農(nóng)民提供的補貼，扭曲了農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的條件，直接傷害了發(fā)

農(nóng)業(yè)補貼

展中國家的糧食生產(chǎn)

貿(mào)易限制為了保證本國的糧食供應(yīng)，個別國家政府先后推出限制糧食出口的措施

為了減輕石油等能源價格上漲對本國經(jīng)濟造成的壓力，不少國家走上了替代性生

生物加工

物清潔能源的道路

出于規(guī)避高額進口成本和糧食出口限制所導(dǎo)致的市場擔(dān)憂，部分國家近年來大舉

海外屯田

在海外購買耕地種糧

【加強食品安全的措施】

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(1)建立科學(xué)、完善的食品安全標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)。借鑒世界上一些發(fā)達國家的先進經(jīng)驗，進一步細化和規(guī)范食品安

全生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的法律制度,制定出切實可行的食品安全方面的具體標(biāo)準(zhǔn)。同時，要提高中國的食品安全標(biāo)

準(zhǔn)，使中國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

(2)加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。借鑒國外的巨額賠償制度,對生產(chǎn)和銷售質(zhì)量不合格、

不安全食品的廠商處以高額罰款，情節(jié)嚴重的還應(yīng)當(dāng)追究其刑事責(zé)任，以達到震懾其危害食品安全行為的

作用。

(3)政府應(yīng)當(dāng)切實履行好其監(jiān)管職責(zé)，加強對食品質(zhì)量的安全監(jiān)管。落實食品安全管理主體責(zé)任，變多頭管

理為責(zé)任主體明確的單一垂直管理體系。加強食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應(yīng)當(dāng)成為政府的頭等大事。

(4)企業(yè)要加強社會責(zé)任感。作為一個食品企業(yè)，生產(chǎn)安全的食品，不僅是它長期生存的基本前提和根本保

證，也是其應(yīng)該具備的社會責(zé)任和基本道德。因此，必須嚴格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)和加工食品。

第二單元生產(chǎn)工具與勞作方式

第4課古代的生產(chǎn)工具與勞作

一、農(nóng)業(yè)工具的變化

1.耕作工具：材質(zhì)主要有骨、竹、木、石、蚌、銅、鐵等。

時代特征

①舊石器時代的制作方法以打去為主；

非金屬時代

②新石器時代在打擊的基礎(chǔ)上增加了磨制

新石器時代晚期,中國已出現(xiàn)小件青銅器，青銅農(nóng)具數(shù)量有限。大量非金屬工具

金石并用時代

仍然是生產(chǎn)工具的主體

①公元前15—前14世紀，小亞細亞東部的赫梯A率先掌握了冶鐵技術(shù)；

鐵器時代②中國在戰(zhàn)國時期，鐵制農(nóng)具在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐步推廣；南北朝時期出現(xiàn)了以灌鋼

法制作的農(nóng)具，大大提高了農(nóng)具質(zhì)量

注：①最早的青銅器和鐵器都出現(xiàn)于西亞地區(qū)的赫梯人；②漢朝后，鐵犁牛耕成為中國古代主要耕作方式。

2.灌溉工具

(1)在原始社會末期，人類已經(jīng)能夠制造陶器，汲水灌溉。

(2)在古埃及和中國等地，人們已懂得利用杠桿原理進行灌溉。

(3)中國東漢末年已出現(xiàn)翻生，三國時期馬鈞進行了改進,之后在民間得到廣泛使用。

(4)唐朝出現(xiàn)了直生，借助水力汲水入筒進行灌溉。

3.畜牧業(yè)工具：古人用圈廄來飼養(yǎng)禽畜，用馬槽來喂馬。

4.認識：耕作工具和灌溉工具是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的重要組成部分，人們不斷發(fā)明、改進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，使農(nóng)

業(yè)工具專業(yè)化、精細化，從而提高了勞動生產(chǎn)效率，促進了農(nóng)業(yè)的精耕細作，擴大了農(nóng)耕區(qū)域，加速了對

土地的開發(fā)與利用。

【中國古代農(nóng)業(yè)工具發(fā)展的特點和影響因素】

1、特點：①種類繁多、材質(zhì)多樣；②不斷改進、創(chuàng)新；③動力來源多樣；④通用性廣；

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2、因素：①勞動人民的智慧；②政府重視推廣；③注重經(jīng)驗總結(jié)和傳承。

【人類農(nóng)業(yè)工具變化】

耕作工具灌溉工具畜牧

中原始社①舊石器陶器馬廄

國會②新石器豬圈

③新石器晚期一一小件青銅器

先秦①有限青銅農(nóng)具杠桿原理

②戰(zhàn)國鐵農(nóng)具推廣

秦漢一南北朝一一灌鋼法①東漢末一翻車

明清唐朝一一曲轅犁(標(biāo)志步犁定型)②唐朝一一簡車

世界①青銅農(nóng)具最早出現(xiàn)在西亞、北非古埃及----杠桿

②小亞細亞率先冶鐵

二、工業(yè)工具的進步

1.紡織工具

地區(qū)時間概況

舊石器時代晚期中國的山頂洞人已經(jīng)用置it縫制獸皮

新石器時代晚期中國古人就使用陶紡輪作為紡線工具

中國畫像石中出現(xiàn)了人們使用紡生紡紗的場景。當(dāng)時，人們能夠使用構(gòu)造復(fù)

漢朝

雜的提花機織出帶有精美花紋的絲織品

元朝以后紡織機成為農(nóng)耕家庭不可或缺的生產(chǎn)工具

西方古代出現(xiàn)過紡紗用的紡車

2.制陶工具

(1)主要工具包括坯車、匣缽、支釘?shù)取?/p>

(2)演變:

時期概況

新石器時代晚期坯車制坯

南北朝匣缽——為防止在燒制過程中氣體和有害物質(zhì)污損坯件

唐宋為防止器物在燒制過程中粘在器物底部，放置已燒制好的支釘

3.冶煉工具

(1)鍛打工具：用來熔化金屬原料的土爐、對金屬原料進行打擊的錘、磨平金屬的鋰等。

(2)鑄造工具：把金屬熔化成液體的生煙、使液態(tài)金屬成型的范等。

三、勞作方式的發(fā)展

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1.農(nóng)業(yè)家庭式勞作

(1)原因：①鐵犁牛耕的逐步推廣。②集體勞作的形式逐漸瓦解。

(2)概況：①中國戰(zhàn)國時期，各諸侯國統(tǒng)治者鼓勵發(fā)展以家庭為單位的男耕女織生產(chǎn)模式。②在古希臘羅

馬歷史上，氏族部落解體之后，一家一戶的家庭式勞作日漸普及。

2.農(nóng)業(yè)莊園式勞作

(1)特點：眾多奴隸或農(nóng)奴在莊園的土地上進行集中勞作,生產(chǎn)力低下。

(2)概況：①羅馬共和國晚期，出現(xiàn)了大型奴隸制莊園。②中古時期的西歐，大量農(nóng)奴或農(nóng)民在領(lǐng)主的莊

園中服勞役。③中國魏晉南北朝時期的塢堡除軍事作用外，也帶有莊園經(jīng)濟的色彩。

3.手工業(yè)勞作方式

(1)生產(chǎn)模式：①手工業(yè)家庭：以制作手工業(yè)產(chǎn)品為生。②手工業(yè)作坊：擁有某種手工工藝的民營和官營

作坊。

(2)特點：家庭內(nèi)部傳承，具有保守性(傳男不傳女,具有獨占性世代傳承，或父子相繼，或師徒傳授，)

由統(tǒng)治者登記造冊進行管理。

(3)原因：傳統(tǒng)的小農(nóng)經(jīng)濟的束縛；官府的干涉和控制；手工業(yè)內(nèi)部競爭激烈；落后的宗法觀念。

(4)影響：這種傳承有利于保證工藝水平，但影響技術(shù)的推廣與交流，從長遠來看，妨礙了社會生產(chǎn)力的

發(fā)展。

【中國古代農(nóng)業(yè)工具的變化】

時間工具變化主要表現(xiàn)

原始社會由打制工具向磨制工具轉(zhuǎn)變石刀、石斧、石鐮、石耙、石鏟等

奴隸社會(商周時期)出現(xiàn)青銅農(nóng)具,但數(shù)量有限木制的耒耙、石鋤、石犁是主要工具

春秋戰(zhàn)國以后鐵制農(nóng)具廣泛使用鐵犁、曲轅犁等

【中國古代農(nóng)業(yè)耕作方式的演變】

(1)原始社會：刀耕火種。又稱遷移農(nóng)業(yè)，為原始生荒耕作制。在距今約1萬年前，伴隨原始農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生而

出現(xiàn)，一般以石斧、石刀等砍砸工具為主，沒有固定的勞作區(qū)域，方式雖然較為原始，但仍體現(xiàn)了人類社

會的發(fā)展和進步。土地屬于氏族公社所有，生產(chǎn)工具非常簡陋，人們勞動以氏族為單位，集體耕作,集體

享受勞動成果，共同勞動，共同消費，沒有壓迫和剝削。

(2)夏商西周時期：石器鋤耕。在距今七八千年前的新石器時代，石耙、石鏟、石鋤或骨耙、木耙、蚌鏟等

翻土工具出現(xiàn)。松土(或翻土)工具的出現(xiàn)和普遍使用，體現(xiàn)了人類的聰明智慧。商和西周時期，土地屬于

國王所有(井田制),工具有所改進，主要有耒耙、石刀、石鋤等，勞動者是奴隸和平民,他們集體耕作,

奴隸主會剝奪他們的勞動果實。

(3)從春秋戰(zhàn)國時期開始：鐵犁牛耕。中國在春秋末期出現(xiàn)牛耕和鐵農(nóng)具;戰(zhàn)國時期，鐵農(nóng)具的使用更為普

遍，鐵器時代到來,牛耕得到推廣。隨著社會發(fā)展，犁耕技術(shù)不斷進步，尤其是唐代曲轅犁的出現(xiàn)，奠定

了后世傳統(tǒng)耕犁的基本模式，大大提高了古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。土地私有制產(chǎn)生，勞動資料主要有鐵農(nóng)具和

耕牛，勞動者是農(nóng)民,他們或耕種自己的土地或租種地主的土地，以家庭為單位，男耕女織，自給自足，

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注意精耕細作,但受封建政府和地主的剝削。

【中國古代小農(nóng)經(jīng)濟】

1、小農(nóng)經(jīng)濟的特點：

(1)分散性：以家庭為單位的個體經(jīng)營為主的經(jīng)營方式。

(2)封閉性：農(nóng)業(yè)和家庭手工業(yè)相結(jié)合，男耕女織,具有封閉性。

(3)自足性：生產(chǎn)的主要目的是滿足自家生活需要和交納賦稅。

(4)脆弱性：是具有規(guī)模小、水平低、分散性和抵御天災(zāi)人禍的能力差等特點的簡單落后的小生產(chǎn)模式。

(5)落后性：生產(chǎn)工具簡單、生產(chǎn)技術(shù)長期不變。

⑹進步性，水利興修防御了自然災(zāi)害。

2、小農(nóng)經(jīng)濟的影響

(1)積極：較穩(wěn)定，農(nóng)民擁有一定的土地、農(nóng)具或耕畜等生產(chǎn)資料，有利于調(diào)動生產(chǎn)者的積極性；是國家

財政收入的主要來源，促進了封建經(jīng)濟的繁榮；是古代中國一切文明成就的基礎(chǔ)。

(2)消極：具有封閉性、脆弱性，分散性,難以應(yīng)付天災(zāi)、戰(zhàn)亂及苛捐雜稅，，后期成為阻礙中國社會發(fā)

展的主要因素之一；易形成安土重遷、小農(nóng)意識等觀念。

【自然經(jīng)濟、商品經(jīng)濟、小農(nóng)經(jīng)濟、自耕農(nóng)經(jīng)濟、租佃經(jīng)濟概念區(qū)分】

①自然經(jīng)濟以自給自足為特點,商品經(jīng)濟以市場買賣和自由交換為特點；

②小農(nóng)經(jīng)濟指規(guī)模小，家庭經(jīng)營。根據(jù)農(nóng)民是否擁有土地，又分為自耕農(nóng)經(jīng)濟和租佃經(jīng)濟。

【中國古代手工業(yè)的經(jīng)營形態(tài)】

(1)在商周時期，手工業(yè)由官府壟斷；

(2)春秋戰(zhàn)國時期隨著封建土地所有制的確立和小農(nóng)經(jīng)濟的形成，開始出現(xiàn)民營手工業(yè)和家庭手工業(yè)。

經(jīng)營形態(tài)經(jīng)營模式產(chǎn)品及流向流通方式勞動力地位

政府直接經(jīng)營，集中主要生產(chǎn)武器和供貴無償調(diào)用各直到明代前期，一直

官營手工業(yè)不投放市場

的大作坊生產(chǎn)族消費的日用品類匠戶占據(jù)主導(dǎo)地位

主要生產(chǎn)供民間消費明中葉以后在一些部

民營手工業(yè)民間私人經(jīng)營投放市場私營主雇工

的產(chǎn)品門占主導(dǎo)地位

主要供自己消費和繳剩余產(chǎn)品投穩(wěn)定了小農(nóng)經(jīng)濟，在

家庭手工業(yè)農(nóng)業(yè)的副業(yè)農(nóng)民自身

納賦稅放市場近代破產(chǎn)

注：明中葉以后,私營手工業(yè)取代官營手工業(yè)在手工業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。

【中世紀西歐莊園中的農(nóng)民與中國封建社會的農(nóng)民的異同】

(1)相同點：①都是獨立的小生產(chǎn)者，擁有自己的生產(chǎn)工具和財產(chǎn)。②過著且給宜足的生活。③都受到封建

主的剝削。

(2)不同點：①西歐莊園的農(nóng)民主要以勞役的方式受領(lǐng)主剝削；中國古代的農(nóng)民主要以實物地租的形式向地

主交租。②西歐農(nóng)民的土地權(quán)利受到法庭的保護，佃戶可以利用法庭維護自己的權(quán)益，領(lǐng)主與佃戶之間存

在契約關(guān)系;中國古代農(nóng)民幾乎沒有土地，對地主的依附性極強。

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第5課工業(yè)革命與工廠制度

一、機器大生產(chǎn)與工廠制度

1、表現(xiàn)：

①工業(yè)革命前，英國手工工場的發(fā)展在一定程度上實現(xiàn)了生產(chǎn)專業(yè)化；

背景

②18世紀60年代以來，工業(yè)革命引發(fā)了從手工勞動到機器大生產(chǎn)的巨大變革

①為保證機器的晝夜運行，工人實行倒班制;

工廠制度②制定規(guī)章制度，強化紀律意識，對工人進行管理；

的特點③生產(chǎn)流水線廣泛應(yīng)用,各生產(chǎn)環(huán)節(jié)協(xié)同勞作，進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；

④原料由工廠統(tǒng)一分發(fā)，合理調(diào)配

①官方：19世紀中后期，洋務(wù)派引進了西方的工廠制度，進行機器大生產(chǎn)；

中國工業(yè)

②民間：19世紀末，民族資本家主張實業(yè)救國、開辦工廠，中國民族工業(yè)初步發(fā)展

的近代化

起來。

2、認識：

(1)近代以來機器化大生產(chǎn)，促進了生產(chǎn)組織形式的變化一一工匚成為工業(yè)生產(chǎn)的主要組織形式；社會經(jīng)

濟結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化一一農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中的比重相對減少，工業(yè)發(fā)揮日益重要的作用；城市化進程明顯加

快；

(2)社會關(guān)系發(fā)生變化一一工業(yè)資產(chǎn)階級和工業(yè)無產(chǎn)階級成為社會的兩大階級;

(3)資產(chǎn)階級調(diào)整內(nèi)外政策，進一步擺脫封建束縛，要求自由經(jīng)營、自由競爭和自由貿(mào)易。

【比較工廠與工場的異同】

工場工廠

生產(chǎn)關(guān)系都采取雇傭勞動

工作形式初步分工專業(yè)分工協(xié)作、流水線

生產(chǎn)方式手工勞動機器大生產(chǎn)

管理方式以家庭為單位進行生產(chǎn),無實行倒班制，實行嚴格的獎懲制度，統(tǒng)一供應(yīng)、合理

現(xiàn)代管理制度調(diào)配原料使用，有詳細的市場方案。

生產(chǎn)規(guī)模零碎分散集中

2.工廠制度的影響：推動了機蟄的普及；帶來生產(chǎn)組織和管理形式的巨變，催生近代企業(yè)管理制度；挖掘

工人的勞動潛質(zhì)，產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益；促進了城市化的發(fā)展。

二、工業(yè)革命后生活方式的變化

1.城市化的發(fā)展

(1)倫敦、巴黎等大城市工業(yè)人口猛增,但城市規(guī)劃建設(shè)滯后，工人生活環(huán)境相當(dāng)惡劣。

(2)20世紀以來，西方國家建設(shè)新城，疏解中心城市人口，改善城市居民的居住環(huán)境。

2.交通運輸業(yè)的發(fā)展

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(1)發(fā)展：①工業(yè)革命對煤等礦石的需求刺激了運河的開鑿。②鐵路運輸以其速度快、成本低而受人青睞，

迅速發(fā)展。

(2)影響：歐美國家形成了水陸運輸網(wǎng),促進了城際間、國際間的人口交流與貿(mào)易往來,大大增加了社會

的流動性。

3.鄉(xiāng)村改變

(1)以英國為代表西方國家農(nóng)業(yè)機械日益普及，普遍建立大農(nóng)場,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平大大提高。

(2)大量人口從鄉(xiāng)村田園生活中走出，開闊了眼界。

4.生活節(jié)奏加快：(1)工廠制度及蒸汽機車等交通工具出現(xiàn)以后，人們必須守時，準(zhǔn)時準(zhǔn)點成了現(xiàn)代生活

的準(zhǔn)則。(2)城市中社會上層人士出行往往戴表，大城市的車站、碼頭、銀行、機關(guān)及市區(qū)街道多設(shè)有標(biāo)

準(zhǔn)鐘。

5.初等教育的推廣

(1)原因：

①社會發(fā)展：機器生產(chǎn)代替手工勞動、城市化迅猛發(fā)展等現(xiàn)實因素，對廣大民眾的文化素質(zhì)提出了更高的

要求。

②政府政策：1802年英國頒布第一部《工廠法》后,西方國家不斷通過立法推行初等教育，并加大政府對

教育的經(jīng)費支持。

(2)表現(xiàn)：①到19世紀末20世紀初，英格蘭5-12歲兒童的入學(xué)率已達80%o②自20世紀初清政府推行

“癸卯學(xué)制”以來，中國出現(xiàn)了大量小學(xué)堂和中學(xué)堂，這對普及初等教育起到重要作用。

6.工人生活環(huán)境改善

(1)原因：工人勞動時間過長，工作與生活環(huán)境惡劣，傳染病與職業(yè)病嚴重危害產(chǎn)業(yè)工人健康。

(2)斗爭：19世紀，歐洲社會主義運動風(fēng)起云涌,法國里昂工人兩次起義、英國憲章運動、德國西里西亞

紡織工人起義等工人運動,標(biāo)志著工人階級登上歷史舞臺，促進了馬克思主義的誕生。

(3)改善：經(jīng)過一系列斗爭，產(chǎn)業(yè)工人的待遇有所改善，最長工時受到限制，最低工資得到一定保障。

【辯證認識工業(yè)革命的影響】

(1)積極影響：

①生產(chǎn)力：極大地提高了社會生產(chǎn)力,歐美資產(chǎn)階級確立了對世界的統(tǒng)治。

②社會關(guān)系：社會日益分裂為兩大對立階級一一工業(yè)資產(chǎn)階級和工業(yè)無產(chǎn)階級。

③城鄉(xiāng)關(guān)系：人類社會從農(nóng)業(yè)文明轉(zhuǎn)向工業(yè)文明，城市化進程加快。

④思想：促進了科學(xué)教育的發(fā)展,科學(xué)共產(chǎn)主義思想和自由主義經(jīng)濟思想的產(chǎn)生。

⑤世界市場：大大密切了世界各地的聯(lián)系，資本主義世界市場初步形成。

(2)消極影響:

①階級矛盾：無產(chǎn)階級遭到日益沉重的剝削和壓迫。

②東西方關(guān)系：亞非拉等地區(qū)加快了殖民地半殖民地化進程,受到日益嚴重的掠奪，東方從屬于西方。

③生態(tài)環(huán)境：自然資源的過度開發(fā)；以煤為燃料的蒸汽機車和蒸汽輪船的出現(xiàn)，造成嚴重的環(huán)境污染;人

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與自然的矛盾日益突出。

第6課現(xiàn)代科技進步與人類社會發(fā)展

一、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展

1.新科技革命的興起

(1)時間：第二次世界大戰(zhàn)后。

(2)概況：①發(fā)達國家在計算機與人工智能技術(shù)引領(lǐng)下,航天、海洋、原子能、生物、新材料等技術(shù)迅速

發(fā)展。②改革開放以來，中國在這些尖端科技領(lǐng)域也取得了巨大成就。

(3)意義：尖端科技的發(fā)展,成為衡量國家綜合實力的重要標(biāo)志之一。

2.主要表現(xiàn)

科技領(lǐng)域主要成就意義(影響)

①1946年，“埃尼阿克”的問世，開啟了電子計算機時代

計算機開啟了電子計算機時代，計算機

②1969年美國計算機局部互聯(lián)；后來演化為互聯(lián)網(wǎng)，并

和互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)進入各個領(lǐng)域。

于20世紀90年代實現(xiàn)商業(yè)化。

人工智能已涵蓋機器人制造、語音及圖像識別、自然語出現(xiàn)“無人工廠”“無人倉庫”

人工智能

言處理等領(lǐng)域。人工智能技術(shù)廣泛應(yīng)用到各個領(lǐng)域，極等，應(yīng)用到各個領(lǐng)域，極大改變

技術(shù)

大地改變了人們的生產(chǎn)生活人們的生產(chǎn)生活。

①1957年蘇聯(lián)發(fā)射第一顆人造衛(wèi)星;

②俄美法中等發(fā)射大量航天器；對現(xiàn)代國防和經(jīng)濟發(fā)展

航天技術(shù)

③美國實現(xiàn)登旦創(chuàng)舉；產(chǎn)生了巨大影響

④人類在太空中建立了細密的地球測控網(wǎng)。

①美國最先研究，發(fā)現(xiàn)深海生物群落，首潛馬里亞納海

溝；(中國深海載人技術(shù)達到世界

海洋技術(shù)

②2012年中國“蛟龍?zhí)枴笔鞘澜缤愝d人潛水器的最大先進水平)

下潛深度-7000米。

原子能技術(shù)原子動力已用于多個領(lǐng)域推動國防和經(jīng)濟的發(fā)展

DNA技術(shù)、微生物學(xué)、分子遺傳學(xué)、細胞學(xué)等生物學(xué)分支一個個“生命之謎”被科學(xué)家從

生物技術(shù)

突飛猛進分子水平予以解釋

高分子材料、納米材料、生態(tài)環(huán)境材料、生物醫(yī)用材料新材料被廣泛

新材料技術(shù)

等應(yīng)用到生產(chǎn)生活中

二、現(xiàn)代科技進步的革命性意義

L人類勞作方式出現(xiàn)巨大變革

(1)原因：計算機與人工智能技術(shù)帶來了生產(chǎn)力的巨大飛躍,促使勞作方式由粗放型轉(zhuǎn)化為集約型。

(2)特點：依靠技術(shù)革新實現(xiàn)利潤增長。

(3)結(jié)果：以市場為導(dǎo)向、充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢、有效調(diào)動員工積極性的現(xiàn)代企業(yè)管理制度逐步發(fā)展起來。

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2.人類文化生活出現(xiàn)了新的模式

(1)20世紀90年代以來，計算機網(wǎng)絡(luò)、移動通信等技術(shù)迅猛發(fā)展,使人們可以輕松了解社會動態(tài)，與外

界溝通更加方便。

(2)各種應(yīng)用程序的開發(fā)，促進了人們的通信交流，豐富了大眾的文化生活，推動了電子商務(wù)的發(fā)展。

(3)全媒體不斷發(fā)展，能夠最大程度匯集各種渠道信息，為人們認識世界提供了不同的視角。

3.人類視野產(chǎn)生新的變化

(1)交通和通信技術(shù)的進步使得地球成為“地球村”，網(wǎng)絡(luò)的普及促進了信息的交流，進而大大豐富了人

類的知識，推動了社會的進步。

(2)現(xiàn)代科技應(yīng)用不當(dāng)，也會帶來負面影響。

【現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展】

(1)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的原因：①科學(xué)理論的重大突破提供理論基礎(chǔ)；②世界經(jīng)濟的發(fā)展奠定物質(zhì)基礎(chǔ)；

③戰(zhàn)爭及激烈的國際競爭的刺激;④各國政府對高科技的大力支持。

(2)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展的主要特點：①科學(xué)技術(shù)在推動生產(chǎn)力的發(fā)展方面起著重要作用，科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為

直接生產(chǎn)力的速度加快。②科學(xué)和技術(shù)密切結(jié)合,相互促進。③科學(xué)技術(shù)各個領(lǐng)域之間相互滲透。

(3)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)認識：①科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力;②社會進步離不開科技發(fā)展；③在發(fā)展科學(xué)的同時，

要注意保護環(huán)境與資源。

【生產(chǎn)工具的進步影響勞作方式的改變】

1.古代

(1)生產(chǎn)工具：石器一木器一鐵器，鐵器工具的使用大大提高了勞動生產(chǎn)力。

(2)勞作方式：集體耕種一農(nóng)業(yè)家庭式勞作。

(3)影響：勞動工具的多樣化和精細化，使人們開墾的土地越來越多，人口數(shù)量也隨之增加。在農(nóng)耕時代，

人們借助畜力、機械力或自然力來提高生產(chǎn)力。

2.近代

(1)生產(chǎn)工具：工業(yè)革命中的機器大生產(chǎn)。(2)勞作方式：工廠制度。

(3)影響：①機器大生產(chǎn)在資本主義生產(chǎn)方式中占據(jù)主導(dǎo)地位，勞動分工得到極大發(fā)展。②工廠制度普遍實

施，人們開始了一種新的工作方式和生活方式。③社會日益形成兩大對立的階級一工業(yè)資產(chǎn)階級和工業(yè)無

產(chǎn)階級。④工業(yè)化在提高社會生活水平的同時,也造成嚴重貧富差距。

3.現(xiàn)代(科技是一把雙刃劍)

(1)生產(chǎn)工具：新科技革命以來，計算機技術(shù)的應(yīng)用與推廣。

(2)影響：①網(wǎng)上看病、網(wǎng)上授課、網(wǎng)上會議、網(wǎng)上購物、網(wǎng)上娛樂等成為人們新型的生活方式。②人工智

能技龍不僅減輕了人類的體力勞動，還極大地降低了人類腦力勞動的強度，并可以輔助人類進行數(shù)據(jù)分析

或事務(wù)決策。③信息泛濫、垃圾信息、網(wǎng)絡(luò)安全和網(wǎng)絡(luò)犯罪等都對社會發(fā)展產(chǎn)生了不利影響;世界各國圍

繞互聯(lián)網(wǎng)的競爭日益加劇，造成世界更加動蕩不安；互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)造的虛擬社會，使部分人，特別是未成年人

沉溺其中不能自拔。

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【科技革命推動生產(chǎn)方式的變革】

（1）科技發(fā)展促進勞動資料（主要是生產(chǎn)工具）