第02講化學(xué)研究什么

內(nèi)容導(dǎo)航——預(yù)習(xí)四步曲

第一步：學(xué)

析教材學(xué)知識：教材精講精析、全方位預(yù)習(xí)

第二步：練

練習(xí)題強(qiáng)方法：教材習(xí)題學(xué)解題、強(qiáng)化關(guān)鍵解題方法

練考點會應(yīng)用：核心考點精準(zhǔn)練、快速掌握知識應(yīng)用

第三步：記

串知識識框架：思維導(dǎo)圖助力掌握知識框架、學(xué)習(xí)目標(biāo)復(fù)核內(nèi)容掌握

第四步：測

過關(guān)測穩(wěn)提升：小試牛刀檢測預(yù)習(xí)效果、查漏補(bǔ)缺快速提升

知識點1化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)與變化

1.物質(zhì)的變化——物理變化和化學(xué)變化

（1）【實驗探究】蠟燭及其燃燒

實驗步驟實驗現(xiàn)象

①取一段蠟燭，觀察外觀特征（如顏色、形狀等）乳白色，固態(tài)，圓柱等形狀，摸起來有感

發(fā)光、放熱，冒黑煙，燭芯周圍的石蠟慢慢熔化，產(chǎn)生

②點燃蠟燭，觀察現(xiàn)象

黃色火焰，火焰分為層，層最明亮，層最暗

③在蠟燭火焰上方罩一個干燥的燒杯，觀察燒杯

燒杯內(nèi)壁有

內(nèi)壁的變化

④迅速向上述燒杯中加入少量澄清石灰水，振蕩，

澄清石灰水

觀察現(xiàn)象

⑤取一小段粗玻璃管，按圖所示方式

置于火焰中，觀察發(fā)生的現(xiàn)象

玻璃管口有“”冒出

⑥吹滅蠟燭，觀察實驗現(xiàn)象有“”生成

【方法導(dǎo)引】

觀察是學(xué)習(xí)化學(xué)的重要方法。要了解物質(zhì)發(fā)生的變化，必須從觀察入手，在觀察中思考。我們可以運

用自己的感官，也可以借助儀器并通過實驗觀察物質(zhì)及其變化的條件、現(xiàn)象和結(jié)果。

在化學(xué)實驗中要特別注意觀察和記錄實驗現(xiàn)象。觀察記錄的內(nèi)容包括：物質(zhì)原來的顏色、狀態(tài)；變化

過程中產(chǎn)生的現(xiàn)象（如物質(zhì)的顏色與狀態(tài)的變化、發(fā)光、放熱、放出氣體等）；變化后新生成的物質(zhì)

的顏色、狀態(tài)等。

（2）物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別與聯(lián)系

物理變化化學(xué)變化

概念的變化的變化

本質(zhì)區(qū)別

變化時是否

（判斷依據(jù)）

伴隨現(xiàn)象物質(zhì)的外形、狀態(tài)等發(fā)生改變伴隨能量的變化、發(fā)光、顏色改變改變、生成氣體或沉淀等

相互聯(lián)系中一定伴隨

礦石粉碎、水的三態(tài)變化、酒

實例植物光合作用、煤油燃燒、氯化氫和氨氣混合產(chǎn)生白煙

精揮發(fā)

【特別提醒】

化學(xué)變化過程中常伴隨一些現(xiàn)象，如發(fā)光、放熱、變色、生成氣體或沉淀等，這些現(xiàn)象可以幫助我們

判斷物質(zhì)是否發(fā)生了化學(xué)變化，卻不是判斷化學(xué)變化的根本依據(jù)。

爆炸、變色、發(fā)光、放熱不一定是化學(xué)變化，如鍋爐因壓力過大爆炸，清水中滴入紅墨水變色，電燈

泡發(fā)光、放熱都屬于物理變化。

2.物質(zhì)的性質(zhì)——物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)

（1）物理性質(zhì)：物質(zhì)就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如顏色、氣味、熔點、沸點、硬度、

密度、導(dǎo)電性等。

（2）化學(xué)性質(zhì)：物質(zhì)表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如可燃性、熱穩(wěn)定性、酸堿性、毒性等。

3.物質(zhì)的性質(zhì)與物質(zhì)的變化的區(qū)別和聯(lián)系

物質(zhì)的性質(zhì)物質(zhì)的變化

物質(zhì)的性質(zhì)是物質(zhì)本身的，是物質(zhì)物質(zhì)的變化是一個，它的發(fā)生需要時

區(qū)別變化的內(nèi)因。物質(zhì)的性質(zhì)在語言描述時常用間且常伴隨各種可以感知的現(xiàn)象，是性質(zhì)的具體體

“能、可以、會、容易、是、具有”等詞語現(xiàn)，描述時常用“生成了”“變成了”等詞語

實例汽油易揮發(fā)、蠟燭能燃燒汽油揮發(fā)、蠟燭燃燒

聯(lián)系物質(zhì)的決定物質(zhì)的，而物質(zhì)的又能體現(xiàn)物質(zhì)的

【素養(yǎng)點撥】

物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的變化，物質(zhì)的變化反映物質(zhì)的性質(zhì)；物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途，物質(zhì)的用途

反映物質(zhì)的性質(zhì)。例如，煤炭能燃燒，燃燒時放出大量熱，可用作燃料。反過來，煤炭作燃料，可知

其具有可燃性，燃燒時放出大量熱。

4.化學(xué)變化中能量的變化

（1）釋放能量：燃燒釋放能和能。

（2）吸收能量：光合作用吸收能。

5.【觀察思考】探究碳酸氫銨變少的原因

（1）加熱碳酸氫銨實驗

實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論保存注意點

白色固體，聞到強(qiáng)烈應(yīng)將碳酸氫銨保存于處，

碳酸氫銨

的氣味，試管內(nèi)壁有以防受熱分解

（2）實驗分析與反思

①碳酸氫銨受熱時會迅速分解，生成氨氣、二氧化碳和水蒸氣，固體消失。碳酸氫銨受熱分解的文字表達(dá)

式為：。

②碳酸氫銨受熱分解產(chǎn)生了新物質(zhì)，發(fā)生化學(xué)變化。碳酸氫銨受熱易分解屬于其化學(xué)性質(zhì)，由此性質(zhì)可以

推知其保存方法。認(rèn)識物質(zhì)的性質(zhì)，可以幫助我們合理使用化學(xué)物質(zhì)。

【方法點撥】

文字表達(dá)式的寫法：在“→”的左邊寫出反應(yīng)物的名稱，在其右邊寫出生成物的名稱，若物質(zhì)不止一種，

中間用“+”連接。在“→”的上方標(biāo)注反應(yīng)條件。

知識點二化學(xué)研究物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)

1.【實驗探究】分別灼燒葡萄糖、砂糖和面粉

（1）實驗現(xiàn)象：完全燒焦后，得到。

（2）實驗結(jié)論：這幾種物質(zhì)的組成中均含有。

2.物質(zhì)由元素組成

（1）有些物質(zhì)僅由一種元素組成，如氧氣由組成，氮氣由組成，金剛石、石墨均

由組成。

（2）更多的物質(zhì)由兩種或更多種元素組成，如二氧化碳由兩種元素組成，碳酸氫銨由

四種元素組成。

3.物質(zhì)的微觀構(gòu)成

（1）物質(zhì)都是由肉眼看不見的、極小的構(gòu)成的，各種純凈物質(zhì)都具有一定的組成和結(jié)構(gòu)。

（2）物質(zhì)組成和結(jié)構(gòu)的不同導(dǎo)致了物質(zhì)的差異。例如，由碳元素組成的金剛石和石墨，兩者結(jié)構(gòu)不

同，表現(xiàn)出不同的性質(zhì)。是自然界最堅硬的物質(zhì)，而卻很軟。

知識點3化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法

1.物質(zhì)的性質(zhì)與用途、變化之間的關(guān)系（以金剛石、石墨為例）

2.充分利用自然資源制造各種用品

地殼里蘊藏的煤、石油和天然氣，長期以來作為燃料，為生產(chǎn)生活提供熱能。后來人們發(fā)現(xiàn)，直接燃燒儲

量有限的煤、石油和天然氣，不僅，而且會。以煤、石油、天

然氣等為原料，通過化學(xué)工藝可以制造、合成價值更高的藥物、合成纖維、塑料和合成橡膠等產(chǎn)品。

教材習(xí)題02（P23）解題方法

下列變化中屬于化學(xué)變化的是化學(xué)變化過程中有新物質(zhì)生成。彎曲鐵絲是物

A.彎曲鐵絲質(zhì)形狀發(fā)生變化，酒精揮發(fā)、冰雪融化是物質(zhì)

B.酒精揮發(fā)狀態(tài)發(fā)生變化，這三者都沒有新物質(zhì)生成，屬

C.冰雪融化于物理變化；鐵片生銹有新物質(zhì)鐵銹生成，屬

D.鐵片生銹于化學(xué)變化。

【答案】

教材習(xí)題04（P23）解題方法

下列關(guān)于常見物質(zhì)的性質(zhì)與使用或貯存關(guān)聯(lián)錯誤的是石墨具有導(dǎo)電性，可用作電池的電極。

A.酒精具有可燃性，可作為燃料

B.金剛石非常堅硬，可用于切割玻璃

C.碳酸氫銨受熱易分解，應(yīng)保存在陰涼干燥處

D.石墨為灰黑色質(zhì)軟的固體，所以可用作電池的電極

【答案】

考點一物質(zhì)的變化

1．下列變化中，屬于物理變化的是

A．紅磷燃燒B．冰雪融化C．火藥爆炸D．鋼鐵生銹

2．我國歷史悠久，文化燦爛。下列成語中涉及化學(xué)變化的是

A．木已成舟B．百煉成鋼C．云開霧散D．鐵杵成針

3．人類社會的發(fā)展離不開能源。下列能源開發(fā)利用過程中通過化學(xué)變化實現(xiàn)化學(xué)能轉(zhuǎn)變成電能的是

A．水力發(fā)電B．風(fēng)力發(fā)電C．燃料電池發(fā)電D．太陽能發(fā)電

4．詩詞凝聚中華傳統(tǒng)文化的精髓。下列詩句描寫場景中主要含化學(xué)變化的是

A．北國風(fēng)光，千里冰封，萬里雪飄

B．野火燒不盡，春風(fēng)吹又生

C．八月秋高風(fēng)怒號，卷我屋上三重茅

D．飛流直下三千尺，疑是銀河落九天

考點二物質(zhì)的性質(zhì)

5．筆、墨、紙、硯并稱文房四寶，其中“墨”的主要成分是炭黑。炭黑的下列性質(zhì)屬于化學(xué)性質(zhì)的是

A．可燃性B．難溶于水C．熔點高D．常溫下呈固態(tài)

6．過氧乙酸可有效滅活新冠病毒。下列過氧乙酸的性質(zhì)中屬于化學(xué)性質(zhì)的是

A．無色液體B．有刺激性氣味C．沸點為105℃D．具有強(qiáng)氧化性

7．詩詞凝聚中華傳統(tǒng)文化的精髓。下列詩句描寫的變化體現(xiàn)了物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的是

A．千里冰封，萬里雪飄B．蒹葭蒼蒼，白露為霜

C．野火燒不盡，春風(fēng)吹又生D．明月松間照，清泉石上流

8．智能手表的部分信息如圖，下列描述中相關(guān)性質(zhì)屬于化學(xué)性質(zhì)的是

A．玻璃透光性好作表鏡B．鈦合金耐腐蝕作表框

C．不銹鋼硬度大作表扣D．橡膠彈性良好作表帶

考點三對蠟燭及其燃燒的探究

9．蠟燭燃燒及產(chǎn)物檢驗實驗中，屬于物理變化的是

A．石蠟受熱熔化B．石灰水變渾濁C．火焰上冒黑煙D．棉質(zhì)芯線燒焦

10．有關(guān)蠟燭燃燒的實驗中，現(xiàn)象描述不正確的是

A．實驗中蠟燭火焰逐漸變小至熄滅

B．實驗中的玻璃片表面無明顯變化

C．實驗中外焰部分火柴梗最先炭化

D．實險中的“白煙”可再次被點燃

11．通過觀察蠟燭的燃燒以及對燃燒產(chǎn)物的實驗探究，得出正確的結(jié)論是①燃燒時發(fā)光、發(fā)熱②蠟燭燃

燒時有水霧生成③火焰的溫度最高處是外焰④蠟燭先熔化再燃燒⑤熄滅時蠟燭冒白霧

A．①②③④B．只有③④⑤C．只有④D．只有①②③

12．對蠟燭及其燃燒的探究實驗如圖所示，下列有關(guān)說法錯誤的是

A．圖1實驗可以用于比較蠟燭火焰各層溫度高低

B．圖2在火焰上方罩一個干燥的燒杯是為了驗證燃燒后的某種產(chǎn)物

C．圖3蠟燭剛熄滅時的白煙是一種新生成的可以燃燒的氣體

D．蠟燭燃燒過程中既有物理變化也有化學(xué)變化

知識導(dǎo)圖記憶

知識目標(biāo)復(fù)核

【學(xué)習(xí)目標(biāo)】

1.通過觀察蠟燭燃燒的現(xiàn)象等實驗，初步感知化學(xué)研究的主要對象和范疇，判斷常見的物理變化和化學(xué)變化，

舉例說明物質(zhì)的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。

2.初步學(xué)會應(yīng)用科學(xué)的方法觀察化學(xué)實驗、描述實驗。

3.初步認(rèn)識物質(zhì)的多樣性，知道物質(zhì)的性質(zhì)與組成、結(jié)構(gòu)、用途的關(guān)系。

4.感受化學(xué)是推動人類社會可持續(xù)發(fā)展的重要力量。

【學(xué)習(xí)重難點】

1.物理變化、化學(xué)變化概念的辨析和理解。

2.物理變化、化學(xué)變化、物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)概念的辨析和理解。

1．我國的古代發(fā)明及應(yīng)用所包含的下列物質(zhì)變化中，不涉及化學(xué)變化的是

A．糧食釀酒B．陶瓷燒制C．活字印刷D．火藥爆炸

2．成語是中華民族文明與智慧的結(jié)晶，是中華文化的瑰寶。下列成語所描述的情境主要包含化學(xué)變化的是

A．刻舟求劍B．火上澆油

C．立竿見影D．杯弓蛇影

3．如圖所示為我國唐代名畫《搗練圖》。畫卷呈現(xiàn)的工序中一定發(fā)生了化學(xué)變化的是

A．捶打織品B．梳理絲線C．縫制衣物D．燒炭熨燙

4．下列關(guān)于金剛石和石墨的說法中，正確的是

A．都是黑色固體B．都有良好的導(dǎo)電性

C．硬度都很大D．都由碳原子構(gòu)成

5．碳酸氫鈉NaHCO3俗稱小蘇打，是發(fā)酵粉的主要成分，也可用于治療胃酸過多。以下關(guān)于碳酸氫鈉性

質(zhì)的描述中，屬于物理性質(zhì)的是

A．受熱易分解B．白色固體，易溶于水

C．水溶液呈堿性D．能與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳

6．丙二醇作為藥用輔料，已知以下信息：①化學(xué)符號是C3H8O2②無色粘稠狀的透明液體③無味④易燃

⑤沸點245℃⑥熔點-6.5℃⑦可用做水果催熟劑等，其中屬于丙二醇的物理性質(zhì)的是

A．②③⑤⑥B．①③⑥⑦C．③④⑤⑥D(zhuǎn)．②④⑥⑦

7．下列化學(xué)觀念不正確的是

A．物質(zhì)的性質(zhì)決定了物質(zhì)的用途B．所有物質(zhì)都能無條件轉(zhuǎn)化

C．物質(zhì)既有天然存在的也有人工創(chuàng)造的D．物質(zhì)的性質(zhì)與組成、結(jié)構(gòu)有關(guān)

8．下列敘述正確的是

A．化學(xué)反應(yīng)伴隨著能量變化

B．化學(xué)反應(yīng)過程中都會發(fā)生放熱現(xiàn)象

C．在化學(xué)反應(yīng)中只有燃燒反應(yīng)才能放出熱量

D．人類利用的能量都是通過化學(xué)反應(yīng)獲得的

9．下列敘述前者是物理性質(zhì)，后者是化學(xué)變化的是

A．氧氣具有氧化性氧氣液化B．一氧化碳具有還原性一氧化碳燃燒

C．鐵具有導(dǎo)電性鐵生銹D．食鹽具有咸味食鹽在水中溶解

10．實驗小組用小刀切取一段蠟燭，用下圖裝置探究蠟燭燃燒。下列說法不正確的是

A．能用小刀切取蠟燭，說明蠟燭硬度較小

B．注射器中的石灰水變渾濁，說明蠟燭燃燒產(chǎn)生CO2

C．玻璃導(dǎo)管口處的白煙能被點燃，說明白煙有可燃性

D．蠟燭的熔化和燃燒都是化學(xué)變化

11．化學(xué)是以自然界的物質(zhì)為研究對象，它研究物質(zhì)的性質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)及變化規(guī)律等。指出下列研究涉

及食鹽的哪個方面。

（1）食鹽在水中的溶解情況及它的味道：；

（2）食鹽中含有哪些元素：；

（3）食鹽的外形為什么是立方體：；

（4）向食鹽水中通電得到的物質(zhì)是什么：．

12．人類照明經(jīng)歷了如圖所示的過程。請結(jié)合圖示回答有關(guān)問題。

（1）在上述照明方法中，照明沒有發(fā)生化學(xué)變化。

（2）蠟燭燃燒的過程并不簡單，主要包含以下過程：石蠟先熔化成液態(tài)，再汽化成氣態(tài)，石蠟蒸氣再燃燒。

在蠟燭燃燒的過程中屬于物理變化的是，由此說明發(fā)生化學(xué)變化(填“一定”或“不一定”)

同時發(fā)生物理變化。

（3）蠟燭燃燒的過程中，最能說明其發(fā)生化學(xué)變化的現(xiàn)象是________。

A．蠟燭變短B．放出大量的熱C．發(fā)出黃光D．生成小水珠

13．發(fā)光、放熱是化學(xué)變化的現(xiàn)象之一，許多物質(zhì)在氧氣中燃燒都伴隨發(fā)光、放熱的現(xiàn)象，那么凡是伴隨

發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化都一定是化學(xué)變化嗎？為了研究這一問題，找到有說服力的證據(jù)，小明同學(xué)找來蠟

燭與白熾燈做了下列對比實驗，請你幫助他完成下表中有關(guān)內(nèi)容。

實驗內(nèi)容實驗現(xiàn)象結(jié)論

（1）點燃蠟燭，分別用干冷①干冷燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)，用手

①蠟燭燃燒時有和放出；

的燒杯和沾有澄清石灰水的觸摸燒杯壁，有的感覺；

②蠟燭燃燒時有和生成，

燒杯罩在火焰上觀察現(xiàn)象，②澄清石灰水變；

因此發(fā)生的是變化

約1～2min后，再吹滅蠟燭③蠟燭逐漸變

（2）觀察白熾燈內(nèi)鎢絲的顏①鎢絲是色的體；①鎢絲通電時也有和

色和狀態(tài)，然后通電，觀察②通電后燈泡發(fā)出光，用手放出；

現(xiàn)象，約1～2min后，停止靠近燈泡，有的感覺；②通電前后，鎢絲本身(填“有”或

通電，比較通電前后鎢絲本③停止通電后，鎢絲顏色和狀態(tài)“沒有”)發(fā)生變化，因此發(fā)生的是