餐飲公司供應商評級辦法

一、總則本餐飲公司一直秉持“品質(zhì)至上，服務為本，合作共贏，回饋社會”的經(jīng)營理念，致力于為客戶提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務。供應商作為公司供應鏈的重要一環(huán)，其供應物資的質(zhì)量、價格、交貨期等因素直接影響公司的菜品質(zhì)量、運營成本以及客戶滿意度。為了規(guī)范供應商管理，建立長期穩(wěn)定、互利共贏的合作關(guān)系，提高公司經(jīng)濟效益與社會效益，特制定本供應商評級辦法。本辦法旨在通過科學、客觀、公正的評價體系，對供應商進行全面評估，激勵供應商不斷提升服務水平和供應質(zhì)量，確保公司食材及物資供應的穩(wěn)定性與安全性，同時推動公司整體管理水平的提升，實現(xiàn)公司與供應商的共同發(fā)展。二、適用范圍本辦法適用于與本餐飲公司有業(yè)務往來的所有供應商，涵蓋食材供應商、餐具供應商、設備供應商等各類為公司提供產(chǎn)品或服務的合作方。三、組織架構(gòu)與職責分工1.供應商評級小組由采購部門負責人擔任組長，成員包括質(zhì)量控制部門、財務部門、運營部門等相關(guān)人員。采購部門負責收集供應商的基礎信息、采購數(shù)據(jù)等資料；質(zhì)量控制部門負責對供應商提供的物資進行質(zhì)量檢驗和評估；財務部門負責審核供應商的價格及財務狀況；運營部門負責反饋供應商交貨期、售后服務等方面的情況。2.評級小組職責制定和調(diào)整供應商評級標準；組織實施供應商評級工作；對評級結(jié)果進行審核和批準；根據(jù)評級結(jié)果提出供應商合作策略建議，如是否繼續(xù)合作、調(diào)整采購份額等。四、管理內(nèi)容與流程1.數(shù)據(jù)收集-采購數(shù)據(jù)：采購部門負責記錄供應商的采購訂單數(shù)量、采購金額、采購產(chǎn)品種類等信息，統(tǒng)計供應商按時交貨率，即按時交貨的訂單數(shù)量與總訂單數(shù)量的比例。-質(zhì)量數(shù)據(jù)：質(zhì)量控制部門定期對供應商提供的物資進行抽檢，記錄不合格產(chǎn)品的批次和數(shù)量，計算不合格率。同時，收集客戶反饋中與供應商物資質(zhì)量相關(guān)的信息。-價格數(shù)據(jù)：財務部門對比市場同類產(chǎn)品價格，評估供應商報價的合理性，分析供應商價格波動情況。-服務數(shù)據(jù)：運營部門記錄供應商的售后服務響應時間、解決問題的效率等，收集公司內(nèi)部員工對供應商服務態(tài)度的評價。2.評級標準設定-質(zhì)量指標（40分）：產(chǎn)品質(zhì)量合格率達到98%及以上得30-40分；95%-97%得20-29分；90%-94%得10-19分；低于90%得0-9分。同時，若發(fā)生重大質(zhì)量事故，實行一票否決，直接評為不合格供應商。-交貨期指標（20分）：按時交貨率達到95%及以上得15-20分；90%-94%得10-14分；85%-89%得5-9分；低于85%得0-4分。-價格指標（20分）：價格合理，在市場同類產(chǎn)品價格的合理波動范圍內(nèi)得15-20分；價格偏高但仍有一定競爭力得10-14分；價格明顯高于市場平均水平得5-9分；價格嚴重不合理得0-4分。-服務指標（15分）：售后服務響應及時，問題解決高效，員工評價良好得10-15分；服務態(tài)度較好，響應速度一般得5-9分；服務態(tài)度差，響應不及時得0-4分。-合作態(tài)度指標（5分）：積極配合公司工作，參與公司組織的活動，提供合理建議得4-5分；基本配合得2-3分；不配合得0-1分。3.評級周期每季度進行一次初步評級，每年進行一次全面綜合評級。在特殊情況下，如供應商出現(xiàn)重大質(zhì)量問題、交貨延遲影響公司正常運營等，可隨時啟動臨時評級。4.評級流程-數(shù)據(jù)匯總：各部門在評級周期結(jié)束后，將收集到的供應商相關(guān)數(shù)據(jù)匯總至采購部門。-初步評分：采購部門根據(jù)評級標準，對供應商進行初步評分，并形成初步評級報告。-小組審核：供應商評級小組對初步評級報告進行審核，如有異議，可要求相關(guān)部門重新核實數(shù)據(jù)。-結(jié)果公示：審核通過后的評級結(jié)果在公司內(nèi)部進行公示，公示期為3個工作日。供應商如有異議，可在公示期內(nèi)向評級小組提出申訴。五、權(quán)利與義務1.供應商權(quán)利-有權(quán)獲取公司的采購需求信息，了解采購標準和流程。-對評級結(jié)果有異議時，有權(quán)在規(guī)定時間內(nèi)提出申訴，要求評級小組進行復核。-對于公司提出的不合理要求，有權(quán)拒絕，并向公司相關(guān)部門反饋。2.供應商義務-嚴格按照合同約定的質(zhì)量標準、交貨期、價格等條款提供物資和服務。-及時向公司提供產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗報告、合格證明等相關(guān)文件。-積極配合公司的質(zhì)量抽檢、審計等工作，如實提供相關(guān)信息。-遵守公司的商業(yè)機密，不得將公司的采購信息、運營數(shù)據(jù)等泄露給第三方。3.公司權(quán)利-有權(quán)對供應商進行實地考察，了解供應商的生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理體系等情況。-根據(jù)評級結(jié)果，有權(quán)調(diào)整與供應商的合作策略，包括減少采購份額、暫停合作或終止合作等。-要求供應商對存在的問題進行整改，并跟蹤整改效果。4.公司義務-及時向供應商支付貨款，按照合同約定的付款方式和時間履行付款義務。-向供應商提供必要的采購需求變更信息，提前通知供應商可能影響合作的重大事項。-對供應商的申訴進行認真調(diào)查和處理，及時反饋處理結(jié)果。六、監(jiān)督與考核機制1.內(nèi)部監(jiān)督公司審計部門定期對供應商評級過程進行監(jiān)督，檢查評級數(shù)據(jù)的真實性、評級標準的執(zhí)行情況等，確保評級工作的公正、公平、公開。2.供應商監(jiān)督鼓勵供應商對公司采購人員的行為進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)采購人員存在索賄、受賄等違規(guī)行為，可向公司舉報。公司將嚴肅處理違規(guī)人員，并對舉報屬實的供應商給予一定獎勵。3.考核結(jié)果應用-優(yōu)秀供應商（90分及以上）：增加采購份額，優(yōu)先合作新產(chǎn)品、新項目；給予一定的價格優(yōu)惠或付款周期延長；在公司內(nèi)部進行公開表彰，提升供應商的聲譽。-合格供應商（75-89分）：維持現(xiàn)有合作關(guān)系，定期溝通，督促供應商持續(xù)改進。-待改進供應商（60-74分）：發(fā)出整改通知，要求供應商在規(guī)定時間內(nèi)提交整改計劃并實施整改。整改期間，減少采購份額。-不合格供應商（60分以下）：暫停合作，進行調(diào)查評估。如問題嚴重，終止合作，并列入公司供應商黑名單。七、附則1.本辦法自發(fā)布之日起生效實施，如有未盡事宜，由供應商評級小組負責解釋和修訂。2.本辦法應根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略、市場環(huán)境變化以及供應商管理的實際情況，適