餐飲公司供應(yīng)商審核規(guī)章

一、總則本餐飲公司始終秉持“品質(zhì)至上，服務(wù)為本，合作共贏，回饋社會”的經(jīng)營理念。在追求經(jīng)濟(jì)效益的同時，注重社會效益，致力于為客戶提供最優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。供應(yīng)商作為公司供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié)，其供應(yīng)的物資質(zhì)量直接關(guān)系到公司的食品安全、服務(wù)質(zhì)量以及經(jīng)營效益。為確保供應(yīng)商提供穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的物資和服務(wù)，規(guī)范供應(yīng)商審核流程，特制定本規(guī)章。本規(guī)章旨在建立科學(xué)、公正、嚴(yán)格的供應(yīng)商審核體系，篩選出符合公司標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，促進(jìn)與供應(yīng)商的長期合作，共同提升公司在餐飲市場的競爭力。二、適用范圍本規(guī)章適用于與本餐飲公司有物資供應(yīng)或服務(wù)合作關(guān)系的所有供應(yīng)商，以及參與供應(yīng)商審核工作的公司全體員工。三、組織架構(gòu)與職責(zé)分工1.供應(yīng)商審核小組-由采購部門牽頭，成員包括質(zhì)量管理部門、食品安全部門、財務(wù)部門、法務(wù)部門以及相關(guān)運(yùn)營部門的專業(yè)人員組成。-負(fù)責(zé)制定審核計劃、實(shí)施審核工作、評估審核結(jié)果并做出供應(yīng)商準(zhǔn)入或淘汰的決策。2.采購部門-負(fù)責(zé)收集供應(yīng)商信息，建立供應(yīng)商初步檔案。-協(xié)調(diào)審核小組各成員的工作安排，跟進(jìn)審核流程。-與供應(yīng)商溝通審核結(jié)果，處理供應(yīng)商反饋意見。3.質(zhì)量管理部門-負(fù)責(zé)對供應(yīng)商提供的物資質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評估和審核。-檢查供應(yīng)商的質(zhì)量管理體系，提出改進(jìn)建議。4.食品安全部門-重點(diǎn)審核供應(yīng)商的食品安全管理措施，包括原材料采購、加工過程、儲存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的食品安全保障。-對供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、人員健康管理等進(jìn)行檢查，確保符合食品安全法規(guī)要求。5.財務(wù)部門-審核供應(yīng)商的財務(wù)狀況，評估其經(jīng)濟(jì)實(shí)力和財務(wù)穩(wěn)定性。-分析供應(yīng)商的價格合理性，協(xié)助制定采購成本控制策略。6.法務(wù)部門-審查供應(yīng)商的資質(zhì)文件、合同條款等法律文件，確保合作的合法性和合規(guī)性。-處理與供應(yīng)商合作過程中的法律糾紛。7.相關(guān)運(yùn)營部門-根據(jù)實(shí)際運(yùn)營需求，對供應(yīng)商的服務(wù)能力、響應(yīng)速度等方面提出評估意見。-反饋供應(yīng)商物資在實(shí)際使用過程中的問題和建議。四、管理內(nèi)容與流程1.供應(yīng)商篩選與信息收集-采購部門通過多種渠道收集供應(yīng)商信息，包括但不限于網(wǎng)絡(luò)搜索、行業(yè)推薦、供應(yīng)商自薦等。-要求供應(yīng)商提供基本信息，如公司簡介、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品目錄、質(zhì)量認(rèn)證文件等。-對收集到的供應(yīng)商信息進(jìn)行初步篩選，剔除明顯不符合公司基本要求的供應(yīng)商。2.審核準(zhǔn)備-審核小組根據(jù)供應(yīng)商提供的信息，制定詳細(xì)的審核計劃，明確審核內(nèi)容、方法、時間安排以及審核人員分工。-提前向供應(yīng)商發(fā)送審核通知，告知審核的時間、內(nèi)容和要求，要求供應(yīng)商做好相應(yīng)準(zhǔn)備工作。3.文件審核-審核小組對供應(yīng)商提供的各類文件進(jìn)行仔細(xì)審核，包括資質(zhì)證書、質(zhì)量管理體系文件、食品安全管理文件、生產(chǎn)工藝文件等。-檢查文件的完整性、真實(shí)性和有效性，評估供應(yīng)商是否具備合法合規(guī)的經(jīng)營資格和相應(yīng)的管理能力。4.實(shí)地考察-對于重要或潛在合作規(guī)模較大的供應(yīng)商，審核小組將進(jìn)行實(shí)地考察。-考察內(nèi)容包括供應(yīng)商的生產(chǎn)場地、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制措施、人員管理等方面。-通過實(shí)地觀察、訪談員工、查閱記錄等方式，全面了解供應(yīng)商的實(shí)際運(yùn)營情況。5.樣品檢測-要求供應(yīng)商提供物資樣品，由公司質(zhì)量管理部門或委托專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)按照公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測。-檢測內(nèi)容包括外觀、口感、成分、安全性等方面，確保樣品質(zhì)量符合公司要求。6.綜合評估-審核小組根據(jù)文件審核、實(shí)地考察和樣品檢測的結(jié)果，對供應(yīng)商進(jìn)行綜合評估。-從產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)能力、價格水平、服務(wù)質(zhì)量、信譽(yù)狀況等多個維度進(jìn)行打分，并形成綜合評估報告。7.審核結(jié)果反饋與決策-采購部門將審核結(jié)果及時反饋給供應(yīng)商，對于通過審核的供應(yīng)商，發(fā)出合作意向通知；對于未通過審核的供應(yīng)商，說明原因。-審核小組根據(jù)綜合評估報告，做出供應(yīng)商準(zhǔn)入、暫不合作或淘汰的決策，報公司管理層審批。8.定期復(fù)審-對已合作的供應(yīng)商，每年進(jìn)行至少一次定期復(fù)審，以確保供應(yīng)商持續(xù)符合公司要求。-復(fù)審內(nèi)容與初次審核類似，重點(diǎn)關(guān)注供應(yīng)商的質(zhì)量穩(wěn)定性、供應(yīng)及時性、合作態(tài)度等方面的變化。五、權(quán)利與義務(wù)1.供應(yīng)商權(quán)利-有權(quán)了解公司的審核標(biāo)準(zhǔn)和流程，在審核過程中獲得公平、公正的對待。-對審核結(jié)果有異議時，有權(quán)在規(guī)定時間內(nèi)提出申訴，并提供相關(guān)證明材料。2.供應(yīng)商義務(wù)-按照公司要求如實(shí)提供各類信息和文件，積極配合審核工作。-接受公司的實(shí)地考察和樣品檢測，提供必要的協(xié)助。-對于審核中發(fā)現(xiàn)的問題，及時采取整改措施，并向公司提交整改報告。3.公司員工權(quán)利-有權(quán)要求供應(yīng)商提供必要的審核資料，對供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察和詢問。-在審核過程中，有獲得必要的培訓(xùn)和支持的權(quán)利。4.公司員工義務(wù)-嚴(yán)格按照審核標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行審核工作，確保審核結(jié)果的客觀、公正。-對審核過程中涉及的供應(yīng)商商業(yè)秘密予以保密，不得泄露給第三方。六、監(jiān)督與考核機(jī)制1.內(nèi)部監(jiān)督-公司設(shè)立專門的監(jiān)督小組，對供應(yīng)商審核小組的工作進(jìn)行監(jiān)督。-監(jiān)督小組定期檢查審核記錄、評估報告等文件，確保審核工作的合規(guī)性和公正性。-受理供應(yīng)商對審核人員違規(guī)行為的投訴，及時進(jìn)行調(diào)查處理。2.供應(yīng)商考核-建立供應(yīng)商考核指標(biāo)體系，包括產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)及時性、價格合理性、服務(wù)質(zhì)量等方面。-定期對供應(yīng)商進(jìn)行考核評分，考核結(jié)果作為供應(yīng)商繼續(xù)合作、增加或減少采購量、淘汰的重要依據(jù)。3.員工績效考核-將供應(yīng)商審核工作納入相關(guān)員工的績效考核體系，考核內(nèi)容包括審核工作的準(zhǔn)確性、效率、公正性等方面。-根據(jù)績效考核結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對存在問題的員工進(jìn)行培訓(xùn)或處罰。七、附