餐飲公司供應(yīng)商改進(jìn)辦法

一、總則1.目的本辦法旨在規(guī)范餐飲公司供應(yīng)商的管理與改進(jìn)，確保供應(yīng)商提供符合公司質(zhì)量、成本、服務(wù)等要求的產(chǎn)品與服務(wù)，提升公司整體運(yùn)營效率與經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)推動供應(yīng)商與公司共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)互利共贏。2.制定依據(jù)依據(jù)餐飲公司的發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營理念以及相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合公司供應(yīng)商管理實(shí)際情況制定本辦法。3.指導(dǎo)思想秉承公司“品質(zhì)至上、客戶為本、合作共贏、創(chuàng)新發(fā)展”的企業(yè)文化，以提升供應(yīng)商綜合能力為核心，通過科學(xué)有效的管理手段，促進(jìn)供應(yīng)商持續(xù)改進(jìn)，保障公司供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與高效。二、適用范圍本辦法適用于餐飲公司所有與產(chǎn)品及服務(wù)供應(yīng)相關(guān)的供應(yīng)商，包括但不限于食材供應(yīng)商、餐具供應(yīng)商、設(shè)備供應(yīng)商等。同時(shí)，公司內(nèi)部涉及供應(yīng)商管理的各部門及員工均應(yīng)遵循本辦法相關(guān)規(guī)定。三、組織架構(gòu)與職責(zé)分工1.供應(yīng)商管理小組成立以采購部門負(fù)責(zé)人為組長，質(zhì)量控制部門、財(cái)務(wù)部門、運(yùn)營部門等相關(guān)人員為成員的供應(yīng)商管理小組。負(fù)責(zé)制定供應(yīng)商改進(jìn)的整體策略、協(xié)調(diào)各部門工作、審核供應(yīng)商改進(jìn)計(jì)劃及評估改進(jìn)效果等。2.采購部門-負(fù)責(zé)供應(yīng)商的開發(fā)、篩選、引入及日常溝通與管理。-收集供應(yīng)商信息，建立供應(yīng)商檔案，跟蹤供應(yīng)商交貨情況、價(jià)格執(zhí)行情況等。-協(xié)助供應(yīng)商管理小組制定和執(zhí)行供應(yīng)商改進(jìn)計(jì)劃。3.質(zhì)量控制部門-負(fù)責(zé)對供應(yīng)商提供的產(chǎn)品與服務(wù)進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)與監(jiān)控。-制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)流程，對不合格產(chǎn)品提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。-參與供應(yīng)商的現(xiàn)場審核和評估，為供應(yīng)商改進(jìn)提供質(zhì)量方面的專業(yè)支持。4.財(cái)務(wù)部門-負(fù)責(zé)對供應(yīng)商的財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行評估，包括成本分析、付款結(jié)算等。-協(xié)助制定供應(yīng)商成本控制目標(biāo)，監(jiān)控供應(yīng)商價(jià)格波動情況，為供應(yīng)商改進(jìn)提供財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)支持和決策建議。5.運(yùn)營部門-根據(jù)公司運(yùn)營需求，提出對供應(yīng)商產(chǎn)品與服務(wù)的改進(jìn)需求和建議。-反饋供應(yīng)商產(chǎn)品與服務(wù)在實(shí)際使用過程中的問題，協(xié)助供應(yīng)商進(jìn)行針對性改進(jìn)。四、管理內(nèi)容與流程1.供應(yīng)商評估-定期評估：采購部門每年組織一次對供應(yīng)商的全面評估，評估內(nèi)容包括產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、價(jià)格、服務(wù)、環(huán)保等方面。質(zhì)量控制部門提供產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，運(yùn)營部門反饋使用情況，財(cái)務(wù)部門提供成本分析數(shù)據(jù)等。-不定期評估：在日常合作中，如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)商出現(xiàn)重大質(zhì)量問題、交貨延遲、價(jià)格異常等情況，采購部門應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)部門進(jìn)行不定期評估。2.改進(jìn)需求識別-基于評估結(jié)果，供應(yīng)商管理小組分析供應(yīng)商存在的問題與不足，識別改進(jìn)需求。同時(shí)，收集公司內(nèi)部各部門對供應(yīng)商產(chǎn)品與服務(wù)的意見和建議，確定改進(jìn)重點(diǎn)領(lǐng)域。-與供應(yīng)商溝通：采購部門將改進(jìn)需求及時(shí)反饋給供應(yīng)商，與供應(yīng)商共同分析問題原因，制定切實(shí)可行的改進(jìn)計(jì)劃。3.改進(jìn)計(jì)劃制定-供應(yīng)商應(yīng)在接到改進(jìn)需求通知后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，提交詳細(xì)的改進(jìn)計(jì)劃。改進(jìn)計(jì)劃應(yīng)包括改進(jìn)目標(biāo)、具體措施、責(zé)任人員、時(shí)間節(jié)點(diǎn)等內(nèi)容。-供應(yīng)商管理小組對供應(yīng)商提交的改進(jìn)計(jì)劃進(jìn)行審核，提出修改意見，確保改進(jìn)計(jì)劃具有可操作性和可衡量性。4.改進(jìn)計(jì)劃實(shí)施-供應(yīng)商按照確定的改進(jìn)計(jì)劃組織實(shí)施，定期向采購部門匯報(bào)改進(jìn)進(jìn)展情況。采購部門負(fù)責(zé)跟蹤改進(jìn)計(jì)劃的執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)解決供應(yīng)商在改進(jìn)過程中遇到的問題。-質(zhì)量控制部門加強(qiáng)對改進(jìn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)與監(jiān)控，確保改進(jìn)措施有效落實(shí)。5.改進(jìn)效果評估-在改進(jìn)計(jì)劃完成后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，供應(yīng)商管理小組組織對改進(jìn)效果進(jìn)行評估。評估采用定量與定性相結(jié)合的方式，包括產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)提升情況、交貨期準(zhǔn)時(shí)率、成本降低幅度、服務(wù)滿意度等方面。-根據(jù)評估結(jié)果，對改進(jìn)效果顯著的供應(yīng)商給予表彰和獎勵(lì)，如增加采購份額、延長合作期限、頒發(fā)優(yōu)秀供應(yīng)商證書等；對改進(jìn)效果不明顯或未達(dá)到改進(jìn)目標(biāo)的供應(yīng)商，采取進(jìn)一步的整改措施或終止合作。五、權(quán)利與義務(wù)1.供應(yīng)商權(quán)利-有權(quán)獲取餐飲公司對產(chǎn)品與服務(wù)的明確要求和標(biāo)準(zhǔn)。-有權(quán)就改進(jìn)計(jì)劃與公司相關(guān)部門進(jìn)行溝通和協(xié)商，提出合理的意見和建議。-對公司的評估結(jié)果有異議時(shí)，有權(quán)在接到通知后的[X]個(gè)工作日內(nèi)提出申訴。2.供應(yīng)商義務(wù)-嚴(yán)格按照公司要求提供符合質(zhì)量、安全、環(huán)保等標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品與服務(wù)。-積極配合公司的評估、審核等管理工作，如實(shí)提供相關(guān)信息和資料。-按照改進(jìn)計(jì)劃要求，按時(shí)完成各項(xiàng)改進(jìn)任務(wù)，持續(xù)提升產(chǎn)品與服務(wù)水平。3.餐飲公司權(quán)利-有權(quán)對供應(yīng)商進(jìn)行評估、監(jiān)督和管理，提出改進(jìn)要求。-有權(quán)根據(jù)供應(yīng)商的表現(xiàn)，決定是否繼續(xù)合作或調(diào)整合作方式。-對供應(yīng)商的商業(yè)秘密有保密義務(wù)，但法律法規(guī)另有規(guī)定的除外。4.餐飲公司義務(wù)-向供應(yīng)商提供準(zhǔn)確的需求信息和合理的采購周期。-按照合同約定及時(shí)支付貨款，保障供應(yīng)商的合法權(quán)益。-為供應(yīng)商改進(jìn)提供必要的支持和指導(dǎo)，如技術(shù)交流、培訓(xùn)等。六、監(jiān)督與考核機(jī)制1.監(jiān)督機(jī)制-采購部門建立供應(yīng)商日常監(jiān)督臺賬，記錄供應(yīng)商的交貨情況、質(zhì)量問題、服務(wù)響應(yīng)等信息。-質(zhì)量控制部門定期對供應(yīng)商產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，對生產(chǎn)過程進(jìn)行不定期現(xiàn)場巡查，確保供應(yīng)商持續(xù)符合質(zhì)量要求。-公司內(nèi)部設(shè)立供應(yīng)商投訴郵箱和電話，接受員工和客戶對供應(yīng)商的投訴和建議，及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。2.考核機(jī)制-建立供應(yīng)商績效考核體系，設(shè)定質(zhì)量、交貨期、價(jià)格、服務(wù)等關(guān)鍵考核指標(biāo)，明確各指標(biāo)權(quán)重和評分標(biāo)準(zhǔn)。-每月或每季度對供應(yīng)商進(jìn)行績效評分，得分作為供應(yīng)商改進(jìn)效果評估、獎懲決策的重要依據(jù)。-對連續(xù)[X]個(gè)考核周期績效評分