考點4一份營養(yǎng)合理食譜第1頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜●知識網(wǎng)絡(luò)第2頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜●知識網(wǎng)絡(luò)第3頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜●典例分析【例1】按合理膳食要求，每日三餐攝入各類食物大致百分比為（）第4頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜解析：本題主要考查對“平衡膳食寶塔”認(rèn)識。中國居民平衡膳食寶塔共分五層，包含我們天天應(yīng)吃主要食物種類。從下往上，第一層是含有淀粉多谷類食物，需要量也最大；第二層是蔬菜、水果，含維生素和無機鹽較多，需要量也較大；第三層是肉類和蛋類，主要提供動物性蛋白質(zhì)和一些礦物質(zhì)、維生素；第四層是奶類和豆類，含蛋白質(zhì)多；位于塔頂是食用油，含脂肪最多，每日需求量最小。為了滿足人體所需要各種營養(yǎng)物質(zhì)，我們天天飲食應(yīng)按“平衡膳食寶塔”中食物，搭配攝入，以防止?fàn)I養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。答案：A第5頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜【例2】青少年長久偏食會造成（）

A．貧血B．急性胃炎

C．腸炎D．營養(yǎng)不良

解析：人體對營養(yǎng)需要是多方面，任何一種食物，都不能包含人體所需全部營養(yǎng)。青少年正處于生長發(fā)育關(guān)鍵時期，營養(yǎng)不全不僅可能造成貧血等疾病，還會造成更嚴(yán)重后果，即營養(yǎng)不良。

答案：D第6頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜●考題回顧1.（·梅州市）以下各項不符合合理膳食標(biāo)準(zhǔn)是（）

A．常吃奶類、豆類或其制品

B．不挑食，不偏食，膳食要清淡少鹽

C．用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水

D．經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油C第7頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜2.（·湛江市）小紅今年14歲，身高160cm，體重35kg，以下相關(guān)敘述正確是（）

A．小紅屬于營養(yǎng)不良

B．小紅經(jīng)常暴飲暴食

C．小紅應(yīng)多喝高糖飲料或碳酸飲料

D．小紅每餐應(yīng)只吃谷類和肉類食物A第8頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜●備考訓(xùn)練1．母親節(jié)到了，為了給媽媽一個驚喜，小澤為媽媽準(zhǔn)

備了一份午餐：米飯、紅燒魚、紅燜肉。為使之營

養(yǎng)更均衡，還應(yīng)該加上食物是（）A．素炒芹菜B．牛奶C．小米粥D．排骨湯2．良好飲食習(xí)慣與合理均衡營養(yǎng)能促進(jìn)身體生

長發(fā)育，增強對疾病抵抗力。以下四種習(xí)慣中屬

于不良飲食習(xí)慣是（）A．一日三餐，按時就餐B．不吃早餐，吃好午餐和晚餐C．葷素搭配，合理膳食D．不挑食，不偏食，不暴飲暴食AB第9頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜3．以下做法中，不符合食品安全是（）

A．生吃蔬菜和水果要洗凈B．購置食品要注意是否有安全圖標(biāo)C．變質(zhì)食物煮沸也可食用D．肉食食品要確保充分加工時間4．常言道“病從口入”，食品安全關(guān)乎身體健康。

以下做法合理是（）A．爺爺將梨子腐爛部分削去再吃B．奶奶炒發(fā)芽馬鈴薯吃C．父親將蘋果洗凈削皮再吃D．媽媽到小商販處買未經(jīng)檢疫豬肉CC第10頁考點4一份營養(yǎng)合理食譜5．烤魚片作為石獅特產(chǎn)，一直倍受消費者喜愛。從

食品安全角度講，你首先應(yīng)關(guān)注包裝說明上

（）A．產(chǎn)地B．營養(yǎng)成份C．儲備條件D．生產(chǎn)日期和保質(zhì)期6．小桐爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買餅

干，他