生物化學(xué)維生素知識(shí)練習(xí)題（附答案）姓名：________成績(jī)：________一、單選題1.下列哪種維生素是一種重要的抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D答案：C解析：維生素C是一種水溶性維生素，具有抗氧化作用，能還原已經(jīng)被氧化的維生素E，還可以與氧自由基反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。2.下列哪種維生素缺乏可引起腳氣病？A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：A解析：維生素B1缺乏時(shí)，糖代謝中間產(chǎn)物丙酮酸的氧化脫羧反應(yīng)發(fā)生障礙，導(dǎo)致丙酮酸堆積，引起腳氣病。3.維生素D的活性形式是？A.25-羥維生素D3B.1,25-二羥維生素D3C.24,25-二羥維生素D3D.7-脫氫膽固醇答案：B解析：維生素D先在肝臟被羥化為25-羥維生素D3，然后在腎臟進(jìn)一步羥化為1,25-二羥維生素D3，這是維生素D的活性形式。4.下列哪種維生素參與凝血過(guò)程？A.維生素AB.維生素KC.維生素ED.維生素C答案：B解析：維生素K參與肝臟合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ，在凝血過(guò)程中發(fā)揮重要作用。5.缺乏維生素B2可導(dǎo)致？A.夜盲癥B.口角炎C.壞血病D.佝僂病答案：B解析：維生素B2缺乏時(shí)，可出現(xiàn)口角炎、唇炎、舌炎、陰囊炎等癥狀。6.維生素A的主要生理功能不包括？A.維持正常視覺(jué)B.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育C.抗氧化作用D.參與糖代謝答案：D解析：維生素A的主要生理功能包括維持正常視覺(jué)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗氧化作用等，不參與糖代謝。7.下列哪種維生素是輔酶A的組成成分？A.泛酸B.生物素C.葉酸D.尼克酰胺答案：A解析：泛酸是輔酶A（CoA）和?；d體蛋白（ACP）的組成成分，參與體內(nèi)多種物質(zhì)的合成與代謝。8.維生素B6在體內(nèi)的活性形式是？A.吡哆醇B.吡哆醛C.磷酸吡哆醛D.吡哆胺答案：C解析：維生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，在體內(nèi)以磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺的形式存在，其中磷酸吡哆醛是其活性形式。9.下列哪種維生素缺乏可導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血？A.維生素B1和維生素CB.維生素B2和維生素KC.維生素B6和維生素ED.維生素B12和葉酸答案：D解析：維生素B12和葉酸缺乏時(shí)，DNA合成障礙，導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞貧血。10.維生素E的抗氧化作用是通過(guò)？A.自身被氧化B.促進(jìn)維生素C的氧化C.促進(jìn)維生素A的氧化D.抑制超氧化物歧化酶的活性答案：A解析：維生素E是一種脂溶性抗氧化劑，它可以提供氫原子，使自由基還原，自身被氧化，從而保護(hù)生物膜及其他蛋白質(zhì)免受自由基的攻擊。11.下列關(guān)于維生素C的敘述，錯(cuò)誤的是？A.是一種水溶性維生素B.可促進(jìn)鐵的吸收C.可促進(jìn)膠原蛋白的合成D.可在體內(nèi)大量?jī)?chǔ)存答案：D解析：維生素C是水溶性維生素，不能在體內(nèi)大量?jī)?chǔ)存，攝入過(guò)多時(shí)會(huì)隨尿液排出體外。12.維生素D缺乏在兒童可引起？A.佝僂病B.骨質(zhì)軟化癥C.骨質(zhì)疏松癥D.手足搐搦癥答案：A解析：兒童維生素D缺乏時(shí)，鈣、磷吸收減少，骨鈣化不足，導(dǎo)致佝僂病。13.下列哪種維生素與暗適應(yīng)有關(guān)？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D答案：A解析：維生素A參與視網(wǎng)膜中視紫紅質(zhì)的合成，視紫紅質(zhì)是感受弱光的物質(zhì)，缺乏維生素A可導(dǎo)致暗適應(yīng)能力下降。14.生物素參與下列哪種反應(yīng)？A.羧化反應(yīng)B.脫羧反應(yīng)C.脫氫反應(yīng)D.轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)答案：A解析：生物素是多種羧化酶的輔酶，參與體內(nèi)的羧化反應(yīng)。15.下列哪種維生素在堿性環(huán)境中易被破壞？A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：A解析：維生素B1在堿性環(huán)境中不穩(wěn)定，易被破壞。16.維生素B12的吸收需要下列哪種物質(zhì)的參與？A.內(nèi)因子B.鹽酸C.胃蛋白酶D.胰蛋白酶答案：A解析：維生素B12必須與胃黏膜細(xì)胞分泌的內(nèi)因子結(jié)合，形成內(nèi)因子-維生素B12復(fù)合物，才能在回腸被吸收。17.下列哪種維生素可促進(jìn)鈣的吸收？A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：B解析：維生素D可以促進(jìn)小腸對(duì)鈣、磷的吸收，促進(jìn)腎小管對(duì)鈣、磷的重吸收，有利于鈣在骨的沉積。18.缺乏維生素PP可引起？A.癩皮病B.腳氣病C.壞血病D.佝僂病答案：A解析：維生素PP缺乏時(shí)，可出現(xiàn)癩皮病，表現(xiàn)為皮炎、腹瀉和癡呆。19.下列哪種維生素是一種脂溶性維生素？A.維生素B族B.維生素CC.維生素DD.生物素答案：C解析：脂溶性維生素包括維生素A、D、E、K，維生素B族、維生素C和生物素屬于水溶性維生素。20.維生素C可使下列哪種物質(zhì)還原？A.Fe3+B.Fe2+C.Cu2+D.Zn2+答案：A解析：維生素C具有還原性，可將Fe3+還原為Fe2+，促進(jìn)鐵的吸收。21.下列關(guān)于維生素K的敘述，錯(cuò)誤的是？A.是一種脂溶性維生素B.參與凝血因子的合成C.可由腸道細(xì)菌合成D.缺乏時(shí)可導(dǎo)致出血時(shí)間延長(zhǎng)答案：D解析：維生素K缺乏時(shí)，凝血因子合成減少，導(dǎo)致凝血時(shí)間延長(zhǎng)，而不是出血時(shí)間延長(zhǎng)。22.下列哪種維生素與一碳單位代謝有關(guān)？A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.葉酸答案：D解析：葉酸在體內(nèi)參與一碳單位的代謝，一碳單位參與嘌呤、嘧啶的合成，對(duì)DNA的合成有重要作用。23.維生素B2的輔酶形式是？A.FMN和FADB.NAD+和NADP+C.TPPD.CoA答案：A解析：維生素B2在體內(nèi)的輔酶形式是黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD），參與氧化還原反應(yīng)。24.下列哪種維生素缺乏可導(dǎo)致佝僂病或骨質(zhì)軟化癥？A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：B解析：如前面所述，維生素D缺乏在兒童可引起佝僂病，在成人可引起骨質(zhì)軟化癥。25.維生素E缺乏可導(dǎo)致？A.夜盲癥B.不育癥C.壞血病D.腳氣病答案：B解析：維生素E與生殖功能有關(guān)，缺乏時(shí)可導(dǎo)致動(dòng)物不育癥。26.下列哪種維生素是一種水溶性維生素，且具有酸性？A.維生素B1B.維生素B2C.維生素CD.維生素D答案：C解析：維生素C是水溶性維生素，其分子中含有烯二醇結(jié)構(gòu)，具有酸性。27.下列哪種維生素參與體內(nèi)的轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)？A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：C解析：磷酸吡哆醛是維生素B6的活性形式，它是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶，參與體內(nèi)的轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)。28.維生素A原是？A.視黃醛B.視黃醇C.β-胡蘿卜素D.視黃酸答案：C解析：β-胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，因此被稱為維生素A原。29.下列哪種維生素可作為脫氫酶的輔酶？A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：B解析：維生素B2的輔酶形式FMN和FAD可作為脫氫酶的輔酶，參與生物氧化過(guò)程中的遞氫作用。30.下列關(guān)于維生素的敘述，正確的是？A.維生素是一類高分子有機(jī)化合物B.維生素在體內(nèi)可以大量合成C.維生素是構(gòu)成機(jī)體組織的原料D.維生素在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝中起重要作用答案：D解析：維生素是一類低分子有機(jī)化合物，在體內(nèi)不能大量合成，也不是構(gòu)成機(jī)體組織的原料，但在調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝中起重要作用。31.缺乏維生素C可導(dǎo)致？A.夜盲癥B.壞血病C.腳氣病D.佝僂病答案：B解析：維生素C缺乏時(shí)，膠原蛋白合成障礙，導(dǎo)致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮下瘀斑等。32.下列哪種維生素與凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成有關(guān)？A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：D解析：如前面所述，維生素K參與肝臟合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ。33.維生素B1在體內(nèi)的活性形式是？A.TPPB.FMNC.FADD.NAD+答案：A解析：維生素B1在體內(nèi)的活性形式是焦磷酸硫胺素（TPP），它是α-酮酸氧化脫羧酶系的輔酶。34.下列哪種維生素可促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收？A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：B解析：維生素D可促進(jìn)小腸黏膜上皮細(xì)胞對(duì)鈣的吸收。35.下列哪種維生素缺乏可導(dǎo)致皮膚粗糙、干燥？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素D答案：A解析：維生素A缺乏時(shí)，上皮組織干燥、增生、角化，可導(dǎo)致皮膚粗糙、干燥。二、多選題1.下列屬于水溶性維生素的有？A.維生素B族B.維生素CC.維生素DD.維生素E答案：AB解析：水溶性維生素包括維生素B族和維生素C，維生素D和維生素E屬于脂溶性維生素。2.維生素B族包括？A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：ABCD解析：維生素B族包括維生素B1、B2、B6、B12、泛酸、生物素、葉酸、尼克酰胺等。3.維生素C的生理功能有？A.抗氧化作用B.促進(jìn)鐵的吸收C.促進(jìn)膠原蛋白的合成D.參與膽固醇的轉(zhuǎn)化答案：ABCD解析：維生素C具有抗氧化作用，可促進(jìn)鐵的吸收、膠原蛋白的合成，還參與膽固醇的轉(zhuǎn)化等生理過(guò)程。4.下列關(guān)于維生素D的敘述，正確的有？A.是一種脂溶性維生素B.可促進(jìn)鈣的吸收C.主要在肝臟和腎臟進(jìn)行羥化D.缺乏時(shí)可導(dǎo)致佝僂病或骨質(zhì)軟化癥答案：ABCD解析：維生素D是脂溶性維生素，可促進(jìn)鈣的吸收，在肝臟和腎臟進(jìn)行兩次羥化生成活性形式1,25-二羥維生素D3，缺乏時(shí)在兒童可引起佝僂病，在成人可引起骨質(zhì)軟化癥。5.維生素K的生理功能有？A.參與凝血過(guò)程B.促進(jìn)骨骼健康C.抗氧化作用D.參與糖代謝答案：AB解析：維生素K參與凝血因子的合成，與凝血過(guò)程有關(guān)，還對(duì)骨骼健康有一定作用，它沒(méi)有抗氧化和參與糖代謝的功能。6.下列哪些維生素參與能量代謝？A.維生素B1B.維生素B2C.尼克酰胺D.泛酸答案：ABCD解析：維生素B1（TPP）、維生素B2（FMN、FAD）、尼克酰胺（NAD+、NADP+）、泛酸（CoA）都參與體內(nèi)的能量代謝過(guò)程。7.維生素A的生理功能有？A.維持正常視覺(jué)B.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育C.維持上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能D.抗氧化作用答案：ABCD解析：維生素A的生理功能包括維持正常視覺(jué)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能以及抗氧化作用等。8.下列關(guān)于維生素E的敘述，正確的有？A.是一種脂溶性維生素B.具有抗氧化作用C.與生殖功能有關(guān)D.可促進(jìn)維生素A的吸收答案：ABC解析：維生素E是脂溶性維生素，具有抗氧化作用，與生殖功能有關(guān)，它可防止維生素A被氧化，但不能促進(jìn)維生素A的吸收。9.缺乏維生素B2可出現(xiàn)的癥狀有？A.口角炎B.唇炎C.舌炎D.陰囊炎答案：ABCD解析：維生素B2缺乏時(shí)，可出現(xiàn)口角炎、唇炎、舌炎、陰囊炎等癥狀。10.下列哪些維生素是輔酶的組成成分？A.維生素B1B.維生素B2C.維生素B6D.維生素B12答案：ABCD解析：維生素B1（TPP）、維生素B2（FMN、FAD）、維生素B6（磷酸吡哆醛）、維生素B12都是輔酶的組成成分。11.維生素C缺乏可導(dǎo)致？A.牙齦出血B.皮下瘀斑C.貧血D.骨骼畸形答案：ABC解析：維生素C缺乏導(dǎo)致壞血病，可出現(xiàn)牙齦出血、皮下瘀斑等癥狀，還可能引起貧血，但一般不會(huì)導(dǎo)致骨骼畸形，骨骼畸形多見于維生素D缺乏。12.下列關(guān)于維生素的敘述，正確的有？A.維生素在體內(nèi)不能提供能量B.維生素在體內(nèi)的需要量很少C.維生素是一類有機(jī)化合物D.維生素可分為水溶性和脂溶性兩大類答案：ABCD解析：維生素在體內(nèi)不能提供能量，需要量很少，是一類有機(jī)化合物，可分為水溶性和脂溶性兩大類。13.下列哪些維生素與神經(jīng)系統(tǒng)功能有關(guān)？A.維生素B1B.維生素B6C.維生素B12D.維生素D答案：ABC解析：維生素B1缺乏可引起腳氣病，影響神經(jīng)系統(tǒng)功能；維生素B6參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成；