小朋友做壽司課件20XX匯報(bào)人：XXXX有限公司目錄01壽司課件介紹02壽司制作材料03壽司制作步驟04壽司裝飾與擺盤05安全與衛(wèi)生06互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)壽司課件介紹第一章課程目標(biāo)學(xué)習(xí)壽司的歷史、種類及文化意義。了解壽司文化通過(guò)實(shí)踐，掌握壽司的基本制作技巧。動(dòng)手制作壽司鼓勵(lì)發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計(jì)獨(dú)特的壽司樣式。培養(yǎng)創(chuàng)造力適合年齡通過(guò)壽司制作，促進(jìn)小朋友手眼協(xié)調(diào)與認(rèn)知能力的發(fā)展。認(rèn)知發(fā)展適合3-10歲小朋友，動(dòng)手能力強(qiáng)，對(duì)食物制作有興趣。幼兒至小學(xué)課程時(shí)長(zhǎng)總時(shí)長(zhǎng)約45分鐘分段時(shí)長(zhǎng)講解20分鐘，實(shí)操25分鐘壽司制作材料第二章主要食材選用刺少肉嫩的魚(yú)肉，確保食用安全。新鮮魚(yú)肉選用粘性強(qiáng)的壽司米，煮熟后加入適量壽司醋調(diào)味。優(yōu)質(zhì)米飯輔助材料壽司簾用于卷制壽司，幫助成型。刀具專用壽司刀，鋒利且易于切割壽司。材料準(zhǔn)備技巧選擇壽司米，煮熟后冷卻拌入壽司醋。精選優(yōu)質(zhì)米飯選用新鮮魚(yú)肉、蔬菜等，確保口感與營(yíng)養(yǎng)。新鮮食材搭配壽司制作步驟第三章基礎(chǔ)握壽司制作米飯、海苔、醋等。準(zhǔn)備材料用刀將壽司切成均勻薄片，精美擺盤。切片擺盤將飯團(tuán)握成橢圓形，放上食材輕輕按壓。握制技巧010203彩色卷壽司制作備好海苔、米飯、蔬菜條及醬料。準(zhǔn)備食材海苔上均勻鋪飯，放蔬菜條，擠醬料。鋪飯卷食材卷緊壽司，用竹簾定型，切片展示。卷緊切片創(chuàng)意壽司造型制作小熊、貓咪等卡通形象的壽司，吸引小朋友興趣?？ㄍㄐ蜗竽７禄ǘ?、樹(shù)葉等自然元素，讓壽司看起來(lái)更加生動(dòng)有趣。自然元素壽司裝飾與擺盤第四章常用裝飾材料三文魚(yú)、金槍魚(yú)薄片，飛魚(yú)籽等，增添色彩與口感。魚(yú)片與海鮮黃瓜絲、紫蘇葉等，清新點(diǎn)綴，提升視覺(jué)效果。蔬菜與植物擺盤技巧利用食材自然色彩，巧妙搭配，使壽司擺盤色彩豐富，吸引小朋友注意。色彩搭配通過(guò)創(chuàng)意造型，如動(dòng)物、花朵等，增加壽司趣味性，提升小朋友食欲。創(chuàng)意造型創(chuàng)意擺盤案例用壽司做出小熊、貓咪等卡通形象，吸引小朋友興趣?？ㄍㄐ蜗髷[盤利用不同食材的顏色，搭配出色彩鮮艷的壽司擺盤。色彩搭配擺盤安全與衛(wèi)生第五章制作過(guò)程中的安全食材處理衛(wèi)生強(qiáng)調(diào)食材清洗與手部清潔，確保制作過(guò)程衛(wèi)生。刀具使用安全教導(dǎo)小朋友正確使用刀具，避免割傷手指。0102食品衛(wèi)生知識(shí)01食材新鮮選用新鮮食材，確保無(wú)變質(zhì)，保障食品安全。02清潔操作操作前后洗手，工具與臺(tái)面保持干凈，防止污染。清潔與整理每次使用后清洗刀具、砧板，確保無(wú)食物殘留。工具清潔01保持操作臺(tái)及周邊環(huán)境干凈，避免交叉污染。環(huán)境整潔02互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)第六章小朋友參與方式小朋友親手制作壽司，體驗(yàn)制作過(guò)程，增強(qiáng)動(dòng)手能力。動(dòng)手制作壽司分組進(jìn)行壽司制作，培養(yǎng)小朋友們的團(tuán)隊(duì)合作精神。團(tuán)隊(duì)協(xié)作親子互動(dòng)建議家長(zhǎng)與孩子一起動(dòng)手制作壽司，增進(jìn)親子關(guān)系，同時(shí)學(xué)習(xí)制作技巧。共同制作壽司講述壽司文化小故事，增加趣味性，促進(jìn)孩子對(duì)壽司文化的了解。分享壽司故事課后作業(yè)布置讓孩子們回家嘗試制作簡(jiǎn)單