2024年

酒飲行業(yè)數(shù)字化研究報(bào)告

慧博科技行業(yè)研究院2024年9月

北京|上海|廣州|杭州|合肥|濟(jì)南|西安

PART01

酒飲行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

市場(chǎng)規(guī)模：總體規(guī)模整體平穩(wěn)，線上市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速

2023年中國(guó)網(wǎng)民購(gòu)買酒類產(chǎn)品偏好渠道

線上渠道成為重要銷售途徑

線上購(gòu)買54.2%線下購(gòu)買45.8%

酒類流通市場(chǎng)規(guī)模整體呈平穩(wěn)波動(dòng)趨勢(shì)，但線上酒類市場(chǎng)規(guī)

模增長(zhǎng)顯著。2023年，線上酒類市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1200億元，

（數(shù)據(jù)來(lái)自：艾媒咨詢）

同比增長(zhǎng)達(dá)到56.4%，這表明線上渠道為酒類行業(yè)帶來(lái)了重

要的發(fā)展機(jī)遇。2023年1月-2024年3月抖音平臺(tái)酒類月銷售趨勢(shì)

例如，以抖音電商平臺(tái)為例，該平臺(tái)上酒類賽道表現(xiàn)出強(qiáng)勁

的增勢(shì)，銷售熱度穩(wěn)步增長(zhǎng)。2024年Q1的酒類銷售熱度

相比2023年Q1增長(zhǎng)了72%，充分展示了線上渠道在酒

類銷售領(lǐng)域的巨大潛力。

同時(shí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于通過(guò)線上渠道購(gòu)買酒類產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，2023年有54.2%的中國(guó)網(wǎng)民偏好通過(guò)線上渠

道購(gòu)買酒類產(chǎn)品，這一比例呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。

數(shù)據(jù)說(shuō)明：2023年1月-2024年3月抖音平臺(tái)銷量大于0的酒類商品數(shù)據(jù)，非全量，飛瓜

消費(fèi)者畫像：性別分布

男性群體是消費(fèi)主力軍，女性購(gòu)買潛力不容

抖音酒類消費(fèi)人群性別分布及各年齡段用戶占比

忽視。

數(shù)據(jù)顯示，男性群體是酒類消費(fèi)的絕對(duì)主力軍，占比高達(dá)84%，其中41歲

以上男性對(duì)酒類產(chǎn)品的消費(fèi)意愿尤為強(qiáng)烈。男性消費(fèi)者往往具有較高的忠誠(chéng)

度，一旦認(rèn)可了就會(huì)持續(xù)購(gòu)買同一品牌，不易接受創(chuàng)新產(chǎn)品和新品牌。

目前，女性消費(fèi)者在酒飲市場(chǎng)中的占比僅16%，但市場(chǎng)潛力巨大。女性消費(fèi)

者更注重酒飲的口感、品質(zhì)和健康因素，對(duì)低度、口感柔和的酒飲，如果酒、

起泡酒、雞尾酒等感興趣。酒飲企業(yè)可以針對(duì)女性消費(fèi)者的需求，進(jìn)行品類

創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)，開拓新的市場(chǎng)空間。

同時(shí)，女性消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中更傾向于與他人分享和交流，酒飲企業(yè)可以

利用女性消費(fèi)者的社交分享效應(yīng)擴(kuò)大品牌影響力。

數(shù)據(jù)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)2024年1月-3月抖音平臺(tái)酒類商品的受眾畫像，非全量，飛瓜

消費(fèi)者畫像：地域分布

地域、文化等對(duì)酒類消費(fèi)影響顯著抖音酒類消費(fèi)TOP10城市

口味偏好差異：白酒在山東、江蘇、河南消費(fèi)多，山東消費(fèi)者青

睞濃香型和醬香型白酒，江蘇消費(fèi)者接受綿柔型白酒，河南消費(fèi)

者對(duì)本地及全國(guó)知名品牌白酒感情深厚。遼寧、山東啤酒消費(fèi)突

出，遼寧消費(fèi)者喜歡清爽型啤酒，山東啤酒消費(fèi)與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?/p>

和氣候相關(guān)。

消費(fèi)場(chǎng)景差異：沿海地區(qū)如廣東、福建，海鮮搭配白葡萄酒或清

爽型啤酒；內(nèi)陸四川、重慶，火鍋搭配白酒或啤酒。商務(wù)宴請(qǐng)中，

經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)如上海、北京選高端葡萄酒或洋酒時(shí)有發(fā)生，中西

部地區(qū)則以白酒為主。

品牌認(rèn)知差異：區(qū)域性品牌在當(dāng)?shù)刂雀?，如山西汾酒、貴州

習(xí)酒等。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)進(jìn)口品牌認(rèn)知度高，中西部地區(qū)傾向國(guó)

內(nèi)知名品牌白酒和啤酒。數(shù)據(jù)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)2024年1月-3月抖音平臺(tái)酒類商品的受眾畫像，非全量，飛瓜

消費(fèi)者畫像：年齡分布

不同年齡段的消費(fèi)者對(duì)酒類的偏好呈現(xiàn)出明顯的差異。熟齡群體對(duì)白酒和啤酒情有獨(dú)鐘，而年輕群體則更加追求多元化的酒類消費(fèi)體驗(yàn)，如18-23歲的消費(fèi)者

更傾向于選擇葡萄酒、果酒/預(yù)調(diào)酒、啤酒等，他們注重個(gè)性化、時(shí)尚化的消費(fèi)方式，對(duì)新興品類和創(chuàng)新產(chǎn)品表現(xiàn)出更高的接受度。

2024年Q1酒類各細(xì)分類目性別消費(fèi)占比各年齡段男女消費(fèi)者的酒類購(gòu)買偏好（TGI）

數(shù)據(jù)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)2024年1月-3月抖音平臺(tái)酒類商品的受眾畫像，非全量，飛瓜

競(jìng)爭(zhēng)格局：龍頭企業(yè)地位穩(wěn)固，中小品牌創(chuàng)新贏生機(jī)

01品牌推廣熱度

數(shù)據(jù)顯示，2024年Q1抖音酒類的月均推廣品牌數(shù)同比2022年

Q1增長(zhǎng)了2.03倍，表明越來(lái)越多的酒企意識(shí)到品牌推廣的重要性。

02品牌集中度

在酒類市場(chǎng)中，茅臺(tái)、五糧液等龍頭企業(yè)憑借其強(qiáng)大的品牌影響力、卓

越的產(chǎn)品品質(zhì)和廣泛的市場(chǎng)渠道，長(zhǎng)期占據(jù)市場(chǎng)份額的前列。

03品牌更替率

TOP10品牌的更替率為30%，TOP100品牌的更替率為49%，意味著

中小酒企仍然有機(jī)會(huì)通過(guò)創(chuàng)新和差異化競(jìng)爭(zhēng)來(lái)突破市場(chǎng)，獲取更多份額。

數(shù)據(jù)說(shuō)明：2022年1月-2024年3月抖音平臺(tái)銷量大于0的酒類商品數(shù)據(jù)，非全量，飛瓜

品類熱度分析：白酒一枝獨(dú)秀，黃酒/米酒增幅明顯

白酒：2024年Q1抖音酒類中，白酒占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位，銷售占比高達(dá)82.2%。從2023年和2024年Q1酒類各細(xì)分類目

高端的茅臺(tái)、五糧液到中低端的二鍋頭、老白干，白酒的價(jià)格區(qū)間廣泛，能夠滿足不銷售額對(duì)比及同比增速

同消費(fèi)者的需求。

葡萄酒：占比為9.0%，葡萄酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也具有一定的市場(chǎng)份額。消費(fèi)者對(duì)其品質(zhì)

和口感的要求較高，尤其是進(jìn)口葡萄酒，受到一些中高端消費(fèi)者的喜愛(ài)。

洋酒：占比為3.0%，洋酒主要包括威士忌、白蘭地、伏特加等品類。洋酒的口感獨(dú)

特、香氣濃郁，適合在酒吧、派對(duì)等場(chǎng)合飲用。同時(shí)，洋酒的營(yíng)銷方式也更加時(shí)尚、

個(gè)性化，吸引了很多年輕消費(fèi)者的關(guān)注。

果酒/預(yù)調(diào)酒：占比為2.5%，果酒/預(yù)調(diào)酒以其口感清新、果香濃郁、酒精度低等特

點(diǎn)，受到年輕消費(fèi)者的青睞，尤其是女性消費(fèi)者。同時(shí)，果酒/預(yù)調(diào)酒的包裝設(shè)計(jì)也

更加時(shí)尚、個(gè)性化，符合年輕消費(fèi)者的審美需求。

啤酒：占比為2.5%，啤酒是夏季消暑的佳品，其市場(chǎng)需求相對(duì)穩(wěn)定。從高端的進(jìn)口

啤酒到中低端的國(guó)產(chǎn)啤酒，啤酒的價(jià)格區(qū)間廣泛，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各品牌通過(guò)不斷

推出新品、促銷活動(dòng)等方式，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。

黃酒/米酒：占比為2.5%，黃酒/米酒具有一定的保健功效，如暖胃、活血等，深

受關(guān)注保健養(yǎng)生消費(fèi)者的喜愛(ài)。同時(shí)，黃酒/米酒的品牌也在不斷創(chuàng)新和發(fā)展，推出

數(shù)據(jù)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)2023年和2024年1-3月抖音平臺(tái)銷量大于0的酒類商品數(shù)據(jù)，非全量，飛瓜

了一些適合年輕消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。

消費(fèi)季節(jié)分析：季節(jié)變化對(duì)于酒類銷售淡旺季

通過(guò)對(duì)銷售數(shù)據(jù)分析，在不同季節(jié)，各品類的銷售熱度也有所不同。例如，啤酒市場(chǎng)在夏季迎來(lái)需求升溫，因?yàn)橄募臼瞧【葡M(fèi)的高峰期，消費(fèi)者更傾向于選

擇清爽解渴的啤酒來(lái)消暑。而白酒在春節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日期間銷售更為火爆，因?yàn)榘拙剖侵袊?guó)傳統(tǒng)節(jié)日中不可或缺的飲品，具有濃郁的節(jié)日氛圍。葡萄酒在秋季和

冬季的銷售熱度相對(duì)較高，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)適合搭配美食飲用。果酒/預(yù)調(diào)酒則在春季和夏季的銷售熱度較高，因?yàn)槠淇诟星逍?，適合在溫暖的季節(jié)飲用。

數(shù)據(jù)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)2023年度抖音平臺(tái)銷量大于0的酒類商品數(shù)據(jù)，非全量，飛瓜

userid:529794,docid:174818,date:2024-09-13,

消費(fèi)價(jià)格分析：100-300元價(jià)格區(qū)間熱銷，帶動(dòng)千元高端增長(zhǎng)

2024年Q1酒類各價(jià)格帶銷售占比及增幅

熱銷價(jià)格帶：100-300元為各類目熱銷價(jià)格區(qū)間，銷售占比超過(guò)25%。這類產(chǎn)品通常

具有較高的性價(jià)比，能夠滿足大多數(shù)消費(fèi)者的需求。在這個(gè)價(jià)格區(qū)間內(nèi)，消費(fèi)者可以

購(gòu)買到品質(zhì)不錯(cuò)的酒類產(chǎn)品，同時(shí)又不會(huì)過(guò)于昂貴。

千元高端產(chǎn)品增長(zhǎng)：隨著消費(fèi)者生活水平的提高和對(duì)品質(zhì)的追求，千元以上價(jià)格帶的

酒類產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)明顯。酒類商家通過(guò)限定款、聯(lián)名款、產(chǎn)品組合銷售等各種形式來(lái)

提升品牌整體銷售轉(zhuǎn)化，帶動(dòng)了千元以上價(jià)格帶的銷售增長(zhǎng)。2024年Q1，銷售均價(jià)

在千元以上的酒類商品銷售占比已超過(guò)30%。

這表明消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、高價(jià)位酒類產(chǎn)品的需求在不斷增加。高端酒類產(chǎn)品通常具有2024年Q1酒類細(xì)分類目各價(jià)格帶銷售構(gòu)成

卓越的品質(zhì)、獨(dú)特的口感和精美的包裝設(shè)計(jì)，適合作為禮品或收藏。

同時(shí)，一些酒類品牌還會(huì)通過(guò)推出限定款、聯(lián)名款等產(chǎn)品，來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化和

稀缺性的需求。這些產(chǎn)品通常具有獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)和限量發(fā)行的特點(diǎn)，吸引了很多消

費(fèi)者的關(guān)注和購(gòu)買。

數(shù)據(jù)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)2024年1-3月抖音平臺(tái)銷量大于0的酒類商品數(shù)據(jù)，非全量，飛瓜

銷售渠道分析：直播推廣為品類開辟新增量

2024年Q1酒類細(xì)分類目各價(jià)格帶銷售構(gòu)成

線下專營(yíng)店/商超：線下酒飲專營(yíng)店/商超會(huì)與多個(gè)酒類品牌合作，引進(jìn)各種不

同類型、不同價(jià)格區(qū)間的酒類產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更多的選擇。同時(shí)，專營(yíng)店

還會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者反饋，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，引進(jìn)新的品牌和產(chǎn)品。

線上旗艦店：對(duì)于一些創(chuàng)意類酒產(chǎn)品或區(qū)域性消費(fèi)特征較為明顯的酒類品牌或

細(xì)分類目，線上旗艦店是展示品牌形象和推廣產(chǎn)品的重要渠道。通過(guò)旗艦店銷

售，酒企可以更好地把控推廣內(nèi)容和形象展示，塑造統(tǒng)一、專業(yè)的品牌形象。

直播推廣新趨勢(shì)：直播作為一種新興的銷售方式，在酒類銷售中發(fā)揮著越來(lái)越

重要的作用。各細(xì)分類目直播銷售占比超過(guò)6成，且均保持雙位數(shù)以上增長(zhǎng)。

直播通過(guò)實(shí)時(shí)展示產(chǎn)品、與消費(fèi)者互動(dòng)等方式，能夠有效地激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買

欲望，提高銷售轉(zhuǎn)化率。

數(shù)據(jù)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)2024年1-3月抖音平臺(tái)銷量大于0的酒類商品數(shù)據(jù)，非全量，飛瓜

熱點(diǎn)宣傳詞分析：精準(zhǔn)設(shè)置品牌宣傳詞，可大幅提升獲客效率

2024年Q1抖音酒類各細(xì)分類目熱點(diǎn)宣傳詞

數(shù)據(jù)說(shuō)明：統(tǒng)計(jì)2024年1-3月抖音平臺(tái)銷量大于0的酒類商品數(shù)據(jù)，非全量，飛瓜

年輕人信息獲取分析：B站、抖音等視頻媒介快速崛起

年輕人了解酒飲信息的媒介呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢(shì)年輕人了解酒飲信息的線上平臺(tái)

電商平臺(tái)：如淘寶/天貓/京東等占據(jù)主導(dǎo)地位，高達(dá)76.3%的年輕人通過(guò)此類平臺(tái)了解酒80.00%76.30%

飲信息。表明年輕人在購(gòu)買酒飲產(chǎn)品時(shí)，傾向于在這些平臺(tái)上獲取全面的產(chǎn)品信息、價(jià)格比較69.00%68.40%

70.00%

和用戶評(píng)價(jià)，以做出更明智的消費(fèi)決策。57.30%

60.00%

52.00%

短視頻平臺(tái)：如抖音/快手的影響力快速崛起，69.0%的年輕人通過(guò)它們來(lái)了解酒飲。短視頻50.00%

生動(dòng)直觀、信息傳播迅速的特點(diǎn)，是獲取酒飲資訊的重要途徑。

40.00%33.70%

長(zhǎng)視頻平臺(tái)：如B站/騰訊視頻等也受到較高關(guān)注，占比68.4%。專業(yè)博主發(fā)布的深入酒飲評(píng)30.00%

測(cè)和文化講解等內(nèi)容，滿足了年輕人深入了解酒飲知識(shí)的需求。

20.00%

生活分享平臺(tái)：小紅書等以57.3%的比例成為年輕人獲取酒飲信息的重要渠道之一。用戶分10.00%

享的個(gè)人體驗(yàn)和實(shí)用建議具有較強(qiáng)的參考性。0.00%

臺(tái)臺(tái)臺(tái)臺(tái)號(hào)

新聞資訊平臺(tái)：如今日頭條的占比為52.0%，說(shuō)明年輕人在瀏覽新聞資訊的同時(shí)，也會(huì)關(guān)注到平平平平眾

商頻頻享公

電視視分

其中的酒飲相關(guān)信息。等短長(zhǎng)活聞資訊平臺(tái)微信

東等等等新

/京手頻書等

貓/快視紅

微信公眾號(hào)：占比相對(duì)較低，為33.7%，但其作為一種較為傳統(tǒng)的信息傳播渠道，仍然為部分天音訊小頭條

/騰日

寶抖/

站今

年輕人提供了酒飲信息。淘B

數(shù)據(jù)來(lái)源：《年輕人的酒：中國(guó)酒類品類創(chuàng)新研究報(bào)告》

PART02

酒飲行業(yè)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)八大趨勢(shì)

趨勢(shì)1:全渠道融合發(fā)展是大勢(shì)所趨

眾多酒企在積極拓展線上渠道的同時(shí)，線下渠道依然發(fā)揮著重要作用。例如，

一些酒類品牌通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式進(jìn)行促銷活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)線上線下相互訂單分配

引流。線下渠道能夠提供消費(fèi)者更直觀的產(chǎn)品體驗(yàn)和即時(shí)的購(gòu)買服務(wù)，對(duì)于

一些注重品質(zhì)和口感的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，線下購(gòu)買仍然是他們的首選。

配送酒廠商、經(jīng)銷商

在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，消費(fèi)者的購(gòu)物行為越來(lái)越多元化。他們可能會(huì)在網(wǎng)上

線上渠道訂單整合

瀏覽產(chǎn)品信息，然后到線下門店進(jìn)行體驗(yàn)和購(gòu)買；也可能在實(shí)體店看到心儀

的產(chǎn)品后，通過(guò)線上渠道進(jìn)行價(jià)格比較和購(gòu)買。酒類專賣店

餐飲店

全渠道融合發(fā)展能夠滿足消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的購(gòu)物需求，為消費(fèi)者提供無(wú)商超

便利店

縫的購(gòu)物體驗(yàn)。酒企通過(guò)整合線上線下資源，實(shí)現(xiàn)庫(kù)存共享、會(huì)員體系互通、線下渠道消費(fèi)者下單終端入口

營(yíng)銷活動(dòng)協(xié)同等，可以提高運(yùn)營(yíng)效率和客戶滿意度。例如，酒企可以通過(guò)線需求

覆蓋半徑

上渠道進(jìn)行品牌推廣和產(chǎn)品宣傳，吸引消費(fèi)者到線下門店體驗(yàn)和購(gòu)買；同時(shí)，5公里內(nèi)

線下門店可以通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)，引導(dǎo)消費(fèi)者關(guān)注線上渠道，實(shí)現(xiàn)

線上線下的良性互動(dòng)。

時(shí)效性

趨勢(shì)2:消費(fèi)者精準(zhǔn)營(yíng)銷是增利的關(guān)鍵

酒飲消費(fèi)者大數(shù)據(jù)標(biāo)簽示例

通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，企業(yè)能夠深入了解消費(fèi)者的需求、偏好和購(gòu)買行為。例

如，一些酒企利用大數(shù)據(jù)技術(shù)對(duì)消費(fèi)者的消費(fèi)記錄、瀏覽行為、興趣愛(ài)好

等進(jìn)行分析，從而精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群體，制定個(gè)性化的營(yíng)銷策略。

在數(shù)字化時(shí)代，數(shù)據(jù)成為了企業(yè)的重要資產(chǎn)。借助數(shù)字化工具，酒企可以

收集和分析大量的消費(fèi)者數(shù)據(jù)，從而深入了解消費(fèi)者的需求、偏好和購(gòu)買

行為。通過(guò)對(duì)這些數(shù)據(jù)的挖掘和分析，酒企可以精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶群體，

了解他們的興趣愛(ài)好、消費(fèi)習(xí)慣和購(gòu)買需求，從而制定個(gè)性化的營(yíng)銷策略。

例如，對(duì)于喜歡白酒的消費(fèi)者，酒企可以推送相關(guān)的白酒產(chǎn)品信息和促銷

活動(dòng)；對(duì)于注重健康的消費(fèi)者，酒企可以推出低度酒、健康酒等產(chǎn)品。精

準(zhǔn)營(yíng)銷可以提高營(yíng)銷效果和轉(zhuǎn)化率，降低營(yíng)銷成本，增加企業(yè)利潤(rùn)，同時(shí)

提升消費(fèi)者的滿意度和忠誠(chéng)度。

趨勢(shì)3:私域流量運(yùn)營(yíng)重要性凸顯

以“i茅臺(tái)”為例，其注冊(cè)用戶突破5000萬(wàn)，月活穩(wěn)定在1200萬(wàn)左右，

日活達(dá)到500萬(wàn)左右。通過(guò)一系列營(yíng)銷活動(dòng)和優(yōu)惠措施，增加了消費(fèi)者的粘

性和忠誠(chéng)度。

隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，獲取新客戶的成本越來(lái)越高。在這種情況下，私域流

量運(yùn)營(yíng)的重要性日益凸顯。酒企通過(guò)建立自己的官方網(wǎng)站、APP、微信公眾

號(hào)、小程序、社群等私域平臺(tái)，將用戶沉淀下來(lái)，進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。私域流

量運(yùn)營(yíng)可以降低營(yíng)銷成本，提高用戶復(fù)購(gòu)率和品牌忠誠(chéng)度，同時(shí)有利于品牌

傳播和口碑建設(shè)。

例如，酒企可以通過(guò)私域平臺(tái)與用戶進(jìn)行互動(dòng)，了解用戶的需求和反饋，為

用戶提供個(gè)性化的服務(wù)和產(chǎn)品推薦；同時(shí)，酒企可以通過(guò)私域平臺(tái)開展會(huì)員

活動(dòng)、積分兌換、優(yōu)惠促銷等活動(dòng)，增加用戶的粘性和忠誠(chéng)度。

趨勢(shì)4:直播與短視頻營(yíng)銷成為主流

酒飲各細(xì)分類目直播銷售占比超過(guò)6成，且均保持雙位數(shù)以上增長(zhǎng)。2024年Q1抖音酒類各細(xì)分類目商品卡銷售同比增幅明顯，如白酒同比增長(zhǎng)210%，

葡萄酒同比增長(zhǎng)137%等。直播通過(guò)實(shí)時(shí)展示產(chǎn)品、與消費(fèi)者互動(dòng)等方式，能夠有效地激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

直播和短視頻具有直觀、生動(dòng)、互動(dòng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，能夠快速吸引消費(fèi)者的注意力。在酒飲行業(yè)，直播與短視頻營(yíng)銷已經(jīng)成為主流趨勢(shì)。酒企通過(guò)直播帶貨、

短視頻內(nèi)容營(yíng)銷等方式，可以更全面地展示產(chǎn)品特點(diǎn)和品牌形象，提升產(chǎn)品銷售和品牌知名度。

例如，酒企可以邀請(qǐng)知名主播進(jìn)行直播帶貨，通過(guò)主播的影響力和號(hào)召力，吸引更多的消費(fèi)者關(guān)注和購(gòu)買產(chǎn)品；同時(shí)，酒企可以通過(guò)制作優(yōu)質(zhì)的短視頻內(nèi)容，

如產(chǎn)品介紹、品牌故事、飲酒文化等，吸引消費(fèi)者的關(guān)注和分享，提高品牌的傳播力和影響力。

數(shù)據(jù)來(lái)源：飛瓜數(shù)據(jù)()，2023.4.1-2024.6.30，統(tǒng)計(jì)平臺(tái)：抖音

趨勢(shì)5:產(chǎn)品創(chuàng)新與個(gè)性化定制成為新風(fēng)向

隨著消費(fèi)者需求的多元化，酒企通過(guò)對(duì)消費(fèi)者反饋數(shù)據(jù)的挖掘，開發(fā)出更

符合市場(chǎng)需求的新品，如低度酒、健康酒、個(gè)性化定制酒等受到市場(chǎng)歡迎。

在當(dāng)今市場(chǎng)，消費(fèi)者對(duì)酒飲產(chǎn)品的需求越來(lái)越多元化。他們不僅關(guān)注產(chǎn)品

的品質(zhì)和口感，還注重產(chǎn)品的健康價(jià)值、個(gè)性化特色和文化內(nèi)涵。數(shù)字化

運(yùn)營(yíng)使得酒企能夠更快速地收集市場(chǎng)反饋信息，根據(jù)消費(fèi)者的需求和喜好

進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和個(gè)性化定制。

例如，酒企可以通過(guò)大數(shù)據(jù)分析了解消費(fèi)者對(duì)低度酒的需求，開發(fā)出適合

不同消費(fèi)場(chǎng)景的低度酒產(chǎn)品；或者根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性化需求，推出定制酒

服務(wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)獨(dú)特禮品的需求。產(chǎn)品創(chuàng)新與個(gè)性化定制可以提高產(chǎn)

品的附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、健康、個(gè)性化的追求。

趨勢(shì)6:供應(yīng)鏈數(shù)字化優(yōu)化增強(qiáng)客戶體驗(yàn)和信任

借助數(shù)字化手段，企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)供應(yīng)鏈的優(yōu)化，從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品配送，通過(guò)大數(shù)據(jù)

分析和智能算法，提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度和靈活性，降低庫(kù)存成本。

酒飲行業(yè)供應(yīng)鏈復(fù)雜，涉及原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、倉(cāng)儲(chǔ)物流等多個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)數(shù)字化技

術(shù)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)共享和協(xié)同運(yùn)作，可以提高供應(yīng)鏈的效率和透明度，

降低成本，同時(shí)更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和突發(fā)情況。

例如，酒企可以通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)原材料進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保原材料的質(zhì)量和安全；通

過(guò)大數(shù)據(jù)分析預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，優(yōu)化生產(chǎn)計(jì)劃和庫(kù)存管理，降低庫(kù)存成本；通過(guò)智能物流

系統(tǒng)提高物流配送效率，確保產(chǎn)品及時(shí)送達(dá)消費(fèi)者手中；通過(guò)一物一碼技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品

的溯源保真。

供應(yīng)鏈數(shù)字化優(yōu)化是酒企提高競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段之一。

趨勢(shì)7:AI人工智能客服提升售后服務(wù)體驗(yàn)

“i茅臺(tái)”設(shè)置了客服熱線和服務(wù)郵箱等渠道，為消費(fèi)者提供咨詢和投訴服

務(wù)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

在數(shù)字化時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)售后服務(wù)的要求越來(lái)越高。利用人工智能技術(shù)，酒

企可以搭建智能客服系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)在線服務(wù)，快速解答消費(fèi)者的問(wèn)題。

同時(shí)，通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)，優(yōu)化售后服務(wù)流程，提高售后服務(wù)質(zhì)量和效率，提

升消費(fèi)者滿意度和口碑。

例如，酒企可以通過(guò)智能客服系統(tǒng)自動(dòng)回復(fù)消費(fèi)者的常見(jiàn)問(wèn)題，提高服務(wù)效

率；通過(guò)在線投訴處理平臺(tái)，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和建議，保障消費(fèi)者權(quán)

益。智能客服與售后服務(wù)升級(jí)可以增強(qiáng)消費(fèi)者的信任和忠誠(chéng)度，促進(jìn)企業(yè)的

可持續(xù)發(fā)展。

趨勢(shì)8:數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)企業(yè)決策更科學(xué)

酒飲行業(yè)通過(guò)對(duì)各個(gè)觸點(diǎn)的數(shù)據(jù)采、存、建、管、用，重塑消費(fèi)體驗(yàn)，在

精準(zhǔn)把握消費(fèi)需求的基礎(chǔ)上，為消費(fèi)者提供個(gè)性化產(chǎn)品與服務(wù)。

數(shù)字化運(yùn)營(yíng)產(chǎn)生大量的數(shù)據(jù)，酒企通過(guò)對(duì)銷售數(shù)據(jù)、消費(fèi)者數(shù)據(jù)、市場(chǎng)數(shù)

據(jù)等進(jìn)行深入分析，能夠及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品銷售情況、消費(fèi)者需求

變化等，從而做出更科學(xué)、準(zhǔn)確的決策，優(yōu)化產(chǎn)品布局、營(yíng)銷策略和運(yùn)營(yíng)

管理。

例如，酒企可以通過(guò)分析銷售數(shù)據(jù)了解不同產(chǎn)品的銷售情況，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)

構(gòu)和庫(kù)存管理；通過(guò)分析消費(fèi)者數(shù)據(jù)了解消費(fèi)者的需求和偏好，制定個(gè)性

化的營(yíng)銷策略；通過(guò)分析市場(chǎng)數(shù)據(jù)了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)趨勢(shì)，制定

相應(yīng)的市場(chǎng)策略。

數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的決策制定可以提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率和競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

PART03

“四策”助力酒飲行業(yè)破局?jǐn)?shù)字化運(yùn)營(yíng)

策略1:構(gòu)建全域數(shù)字標(biāo)簽，讓消費(fèi)者需求一目了然

第1步打破數(shù)據(jù)壁壘，整合全域數(shù)據(jù)，打造品牌自有數(shù)據(jù)中臺(tái)

數(shù)據(jù)渠道數(shù)據(jù)接口數(shù)據(jù)字段數(shù)據(jù)中心全域數(shù)據(jù)中臺(tái)

會(huì)員通數(shù)據(jù)字段數(shù)據(jù)處理

三方電商ONEID會(huì)員手機(jī)號(hào)校驗(yàn)去重

會(huì)員注冊(cè)/綁定會(huì)員等級(jí)

數(shù)據(jù)清洗

積分變化/查詢會(huì)員積分

數(shù)據(jù)融合

等級(jí)/權(quán)益變化…會(huì)員權(quán)益

會(huì)員ID數(shù)據(jù)隔離

全域數(shù)據(jù)中臺(tái)

API/導(dǎo)入

用戶昵稱實(shí)時(shí)分析技術(shù)接口

雙向?qū)?/p>

標(biāo)準(zhǔn)API接口收貨人地址

其他渠道數(shù)據(jù)洞察

會(huì)員/訂單信息訂單信息

私域?qū)I(yíng)店商超數(shù)據(jù)沉淀

商品/營(yíng)銷信息商品信息

快手小紅書唯品會(huì)

數(shù)據(jù)手工導(dǎo)入…卡券信息…數(shù)據(jù)監(jiān)控…

策略1:構(gòu)建全域數(shù)字標(biāo)簽，讓消費(fèi)者需求一目了然

第2步以數(shù)據(jù)中臺(tái)為基礎(chǔ)，建立全域標(biāo)簽體系，讓酒飲客戶細(xì)分畫像清晰可見(jiàn)

將多渠道的客戶數(shù)據(jù)沉淀，批量化的運(yùn)營(yíng)動(dòng)作，為每個(gè)客戶的消費(fèi)行為做好標(biāo)簽記錄，包括購(gòu)買偏好、商品屬性、交易偏好、興趣愛(ài)好等，建立屬于企業(yè)自身的

客戶標(biāo)簽體系，形成360°的全面客戶畫像，真正了解你的客戶，為后續(xù)的經(jīng)營(yíng)推廣建立精準(zhǔn)營(yíng)銷的基礎(chǔ)。

標(biāo)簽來(lái)源采集類標(biāo)簽交易類標(biāo)簽互動(dòng)類標(biāo)簽運(yùn)營(yíng)類標(biāo)簽

可系統(tǒng)自動(dòng)打標(biāo)

識(shí)手機(jī)號(hào)性別入會(huì)渠道兌換商品偏好互動(dòng)類型偏好互動(dòng)參與度會(huì)員活躍度會(huì)員營(yíng)銷偏好

系統(tǒng)自動(dòng)實(shí)時(shí)給符合特征的用手機(jī)歸屬地年齡購(gòu)買渠道偏好退換貨偏好互動(dòng)渠道偏好日均登錄會(huì)員生命周期退訂短信狀態(tài)

別

戶打標(biāo)，同步企微和導(dǎo)購(gòu)MAC地址常住城市購(gòu)買時(shí)間偏好價(jià)格敏感度互動(dòng)分享偏好日均活躍會(huì)員價(jià)值微信取關(guān)狀態(tài)

移動(dòng)設(shè)備系統(tǒng)婚姻狀況購(gòu)買品類偏好回購(gòu)周期文章點(diǎn)擊偏好互動(dòng)轉(zhuǎn)化率會(huì)員潛在價(jià)值參與活動(dòng)次數(shù)

Cookie地址子女狀況購(gòu)買頻次偏好會(huì)員年限文章閱讀偏好推動(dòng)偏好時(shí)段會(huì)員價(jià)值分級(jí)活動(dòng)轉(zhuǎn)化率

OpenID家庭人口購(gòu)買口味偏好營(yíng)銷狀態(tài)文章轉(zhuǎn)發(fā)偏好互動(dòng)偏好時(shí)段會(huì)員流失營(yíng)銷成功率

活動(dòng)打標(biāo)

昵稱所屬行業(yè)促銷類型偏好忌口互動(dòng)響應(yīng)度邀請(qǐng)轉(zhuǎn)化率

通過(guò)客戶參見(jiàn)的活動(dòng)、互動(dòng)等

可行為進(jìn)行打標(biāo)

觸衍生類標(biāo)簽服務(wù)類標(biāo)簽?zāi)Ｐ皖悩?biāo)簽深度標(biāo)簽

達(dá)

導(dǎo)購(gòu)打標(biāo)

導(dǎo)購(gòu)在服務(wù)過(guò)程中進(jìn)行打標(biāo)，貨品屬性門店屬性

投訴渠道服務(wù)偏好客戶群體第一推薦渠道人群屬性：白領(lǐng)、90后、戶外群

提供個(gè)性化服務(wù)和產(chǎn)品推薦貨品價(jià)值門店規(guī)模

投訴內(nèi)容客服服務(wù)頻次回購(gòu)可能性第一投放渠道體等

貨品風(fēng)格門店風(fēng)格

投訴頻次客服服務(wù)轉(zhuǎn)化客戶預(yù)流失商品價(jià)格彈性愛(ài)好特征：養(yǎng)生保健、商務(wù)交際、

上市時(shí)間門店銷售額

評(píng)論渠道導(dǎo)購(gòu)服務(wù)頻次客戶激活客戶折扣彈性聚會(huì)等

企微打標(biāo)配貨區(qū)域日均客流量

可評(píng)論次數(shù)導(dǎo)購(gòu)服務(wù)轉(zhuǎn)化導(dǎo)第一推薦品類門店預(yù)售預(yù)測(cè)購(gòu)物偏好：高客單、忠實(shí)用戶、

配貨門店門店轉(zhuǎn)化率

追評(píng)論性質(zhì)購(gòu)招募數(shù)量第一推薦商品商品銷量預(yù)測(cè)復(fù)購(gòu)率高

通過(guò)企微助手進(jìn)行打標(biāo)，便于商品認(rèn)知度日均客單

蹤后續(xù)針對(duì)人權(quán)精細(xì)化觸達(dá)

策略1:構(gòu)建全域數(shù)字標(biāo)簽，讓消費(fèi)者需求一目了然

第3步基于酒飲消費(fèi)客戶的數(shù)字化標(biāo)簽體系，有針對(duì)性給予價(jià)值觸達(dá)

客戶標(biāo)簽標(biāo)簽種類6+標(biāo)簽展示180+人群標(biāo)簽標(biāo)簽分層標(biāo)簽應(yīng)用

EG

基礎(chǔ)屬性

AI外呼

?前三天下單人群

?私域入群

?近半年購(gòu)買人群

客群A?酒吧標(biāo)簽客戶定向營(yíng)銷

訂單屬性

按新老客渠道劃分?……

客戶aSOP

EG

會(huì)員屬性

優(yōu)惠券

?活躍客戶

?沉默客戶

客群B?流失客戶

微信屬性?……樣品試用

按消費(fèi)周期劃分

客戶b

新品推薦

EG

平臺(tái)屬性

?白酒用戶短彩郵

?啤酒用戶

?養(yǎng)生酒用戶

客戶c紅酒用戶

第三方數(shù)據(jù)…客群C?

按產(chǎn)品線劃分?……1V1…

策略2:精準(zhǔn)挖掘用戶關(guān)心內(nèi)容，智能化、高效化運(yùn)營(yíng)動(dòng)作

第1步以大數(shù)據(jù)標(biāo)簽體系為基礎(chǔ)，聚焦三類主體用戶，精準(zhǔn)把握核心價(jià)值

18-30歲31-50歲50歲以上

年輕消費(fèi)者中年消費(fèi)者老年消費(fèi)者

1.時(shí)尚與個(gè)性化：傳遞酒飲的時(shí)尚獨(dú)特，如推出創(chuàng)意1.品質(zhì)與口感：突出酒飲的高品質(zhì)和豐富口感，通過(guò)1.養(yǎng)生與健康：傳遞酒飲的養(yǎng)生功效，強(qiáng)調(diào)天然成分，

包裝或聯(lián)名款，通過(guò)社交媒體吸引關(guān)注。約70%品酒活動(dòng)等讓消費(fèi)者感受。80%中年消費(fèi)者購(gòu)買讓老年消費(fèi)者放心。約75%老年消費(fèi)者選酒飲考

年輕消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)考慮外觀設(shè)計(jì)。時(shí)最看重品質(zhì)口感。慮健康價(jià)值。

2.社交互動(dòng)性：強(qiáng)調(diào)酒飲在社交場(chǎng)合的作用，舉辦線2.品牌文化與內(nèi)涵：傳遞品牌歷史文化，讓消費(fèi)者感2.傳統(tǒng)與回憶：推出傳統(tǒng)風(fēng)味酒飲，講述歷史傳承，

下活動(dòng)，利用社交媒體互動(dòng)。超60%年輕消費(fèi)者受文化底蘊(yùn)和身份認(rèn)同。65%中年消費(fèi)者認(rèn)為品喚起回憶。約60%老年消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)口味酒飲忠

因社交屬性購(gòu)買酒飲。牌文化影響購(gòu)買決策。誠(chéng)度高。

3.低酒精度與健康：傳遞低酒精度、天然成分的健康3.社交與商務(wù)價(jià)值：強(qiáng)調(diào)酒飲在社交和商務(wù)場(chǎng)合的重3.情感價(jià)值：強(qiáng)調(diào)酒飲在家庭聚會(huì)等場(chǎng)合的情感連接，

理念，推出低度酒。約50%年輕消費(fèi)者傾向低酒要性，提供定制化包裝服務(wù)。超70%中年消費(fèi)者推出適合的包裝。超80%老年消費(fèi)者在家庭聚會(huì)

精度酒飲。在商務(wù)場(chǎng)合選擇高品質(zhì)酒飲。等場(chǎng)合飲用酒飲。

策略2:精準(zhǔn)挖掘用戶關(guān)心內(nèi)容，智能化、高效化運(yùn)營(yíng)動(dòng)作

第2步以核心利益點(diǎn)為引，匹配營(yíng)銷場(chǎng)景，整合營(yíng)銷動(dòng)作，有效實(shí)現(xiàn)數(shù)字化智能營(yíng)銷

每一個(gè)層次的消費(fèi)人群在不同營(yíng)銷場(chǎng)景需求是不完全一致的，但又有一定程度的疊加。

值得注意的是，品牌需要更多曝光和瀏覽，但需要的是針對(duì)消費(fèi)者的精準(zhǔn)內(nèi)容曝光，無(wú)效內(nèi)容傳播既增加了費(fèi)用，又可能造成負(fù)面影響。

多樣式精準(zhǔn)SOP內(nèi)容變現(xiàn)轉(zhuǎn)化

支持多種營(yíng)銷場(chǎng)景百余種酒飲客戶標(biāo)簽策略

123觸達(dá)，權(quán)益科學(xué)發(fā)放4效果跟蹤

實(shí)時(shí)營(yíng)銷客戶基礎(chǔ)屬性