152023-10-30發(fā)布本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAM/TC1IA2型β-酪蛋白生牛乳質(zhì)量控制規(guī)范本文件規(guī)定了A2型β-酪蛋白生牛乳的術(shù)語(yǔ)定義、質(zhì)量要求、生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制要求、判定、糾偏NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則NY/T472綠色食品獸藥使用準(zhǔn)則c.322（AA）、c.363（CC）、c.411（CC）、c.500（CC）時(shí)，稱為A2型β-酪蛋白基因，擁有純合A2型12表1A2生牛乳中酪蛋白含量A1型β-酪蛋白，g/100g不得檢出A2型β-酪蛋白，g/100g≥5.1.1奶牛場(chǎng)建設(shè)選址、布局、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合NY/T1567、5.2.1定期開(kāi)展奶?；驒z測(cè)，將篩牛場(chǎng)進(jìn)行A2奶牛飼養(yǎng)。5.2.2奶牛場(chǎng)應(yīng)建立A2奶牛群檔案和轉(zhuǎn)群信息記錄，記錄可追溯。5.2.3依據(jù)A2奶牛篩選管理要求，對(duì)后備牛進(jìn)行基因檢測(cè)，建立A2奶牛后備牛群。5.2.4購(gòu)進(jìn)A2奶牛時(shí)必須進(jìn)行基因檢測(cè)，符合基因要求后方可轉(zhuǎn)入正常A2奶牛群。5.3.1A2奶牛飼養(yǎng)應(yīng)符合NY/T34、D5.3.2飼料、飼料添加劑應(yīng)符合NY/T471,飼料添加劑使用應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部公告第2625號(hào)的要求。5.4.2奶牛場(chǎng)衛(wèi)生應(yīng)符合GB/T16568的要求。5.4.3聘用具有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格證書(shū)或鄉(xiāng)村獸醫(yī)登記證的專、兼職獸醫(yī)，治療患病奶牛用藥應(yīng)符合5.4.4嚴(yán)格執(zhí)行休藥期要求，休藥期后對(duì)個(gè)體牛奶進(jìn)行對(duì)應(yīng)抗生素檢測(cè)，合格后方可轉(zhuǎn)入健康牛群擠5.5.1A2生牛乳生產(chǎn)、貯存和運(yùn)輸符合《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)和5.5.3貯奶設(shè)備容積應(yīng)滿足每日A2生牛乳生產(chǎn)儲(chǔ)存需求，并標(biāo)有“A2生牛乳專用罐”等字樣，不應(yīng)對(duì)生牛乳定期測(cè)定A1型β-酪蛋白、A2型β-酪蛋當(dāng)收奶方經(jīng)檢驗(yàn)表征A1型β-酪蛋白、A2型β-酪蛋白含