任務(wù)三養(yǎng)生糊教學(xué)設(shè)計-2025-2026學(xué)年小學(xué)勞動魯科版六年級下冊-魯科版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）任務(wù)三養(yǎng)生糊教學(xué)設(shè)計-2025-2026學(xué)年小學(xué)勞動魯科版六年級下冊-魯科版設(shè)計意圖本節(jié)課以“養(yǎng)生糊”為主題，旨在讓學(xué)生了解中國傳統(tǒng)飲食文化，學(xué)習(xí)制作養(yǎng)生糊的方法，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和生活技能。通過實際操作，讓學(xué)生體驗勞動的樂趣，培養(yǎng)良好的勞動習(xí)慣，同時了解食物的營養(yǎng)價值，提高學(xué)生的健康意識。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學(xué)生對中國傳統(tǒng)飲食文化的興趣和尊重，增強文化自信。

2.提升學(xué)生的動手實踐能力，學(xué)會烹飪基本技能。

3.增強學(xué)生的健康意識，學(xué)會合理搭配食物，關(guān)注營養(yǎng)均衡。

4.培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神，學(xué)會與他人分享勞動成果。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

六年級學(xué)生已經(jīng)具備了一定的生活經(jīng)驗和基本的烹飪知識，了解食物的基本營養(yǎng)成分，對常見的食材有一定的了解。他們可能已經(jīng)接觸過簡單的家庭烹飪活動，具備一定的動手操作能力。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對生活技能和傳統(tǒng)文化通常有較高的興趣，愿意參與實踐活動。他們的動手能力逐漸增強，能夠完成簡單的烹飪?nèi)蝿?wù)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于動手實踐，而另一些學(xué)生可能更傾向于觀察學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

部分學(xué)生在操作過程中可能遇到食材處理不當(dāng)、烹飪技巧不足等問題。此外，學(xué)生在合作過程中可能存在溝通不暢、分工不均等問題。此外，對于某些食材的營養(yǎng)價值了解不足，可能導(dǎo)致營養(yǎng)搭配不合理。針對這些問題，教師需要提供適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和幫助。教學(xué)資源-軟硬件資源：烹飪用具（鍋、鏟、碗等）、食材（五谷雜糧、堅果、干果等）、電子秤、計時器

-課程平臺：魯科版小學(xué)勞動教育課程教材

-信息化資源：烹飪教學(xué)視頻、食材營養(yǎng)知識科普文章

-教學(xué)手段：實物展示、小組合作、示范操作、討論交流教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標：引起學(xué)生對養(yǎng)生糊的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道什么是養(yǎng)生糊嗎？它在我們的生活中有什么作用？”

展示一些關(guān)于養(yǎng)生糊的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受養(yǎng)生糊的魅力或特點。

簡短介紹養(yǎng)生糊的定義和在我國傳統(tǒng)飲食文化中的地位，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.養(yǎng)生糊基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標：讓學(xué)生了解養(yǎng)生糊的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解養(yǎng)生糊的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細介紹養(yǎng)生糊的組成部分，如五谷雜糧、堅果、干果等，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.養(yǎng)生糊案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解養(yǎng)生糊的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的養(yǎng)生糊案例進行分析，如紅豆薏米糊、核桃芝麻糊等。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解養(yǎng)生糊的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用養(yǎng)生糊解決實際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與養(yǎng)生糊相關(guān)的主題進行深入討論，如“如何制作營養(yǎng)均衡的養(yǎng)生糊”或“養(yǎng)生糊在健康飲食中的作用”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學(xué)生的表達能力，同時加深全班對養(yǎng)生糊的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)養(yǎng)生糊的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括養(yǎng)生糊的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)養(yǎng)生糊在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用養(yǎng)生糊。

7.課后作業(yè)

目標：鞏固學(xué)習(xí)效果，提高學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新意識。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，嘗試制作一款自己的養(yǎng)生糊，并撰寫一份制作過程和心得體會的報告。作業(yè)要求學(xué)生注意食材搭配、營養(yǎng)均衡，并發(fā)揮創(chuàng)意，設(shè)計出既美味又健康的養(yǎng)生糊。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《中國飲食文化》：介紹中國傳統(tǒng)飲食文化的起源、發(fā)展和特點，以及養(yǎng)生糊在其中的地位。

-《營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》：講解食物的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)均衡的重要性，以及如何通過食物搭配來維持健康。

-《家常養(yǎng)生食譜》：收集多種養(yǎng)生糊的制作方法，包括食材選擇、烹飪技巧和營養(yǎng)分析。

-《五谷雜糧的營養(yǎng)價值》：詳細介紹各種五谷雜糧的營養(yǎng)成分和健康益處。

2.鼓勵學(xué)生進行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以查閱相關(guān)書籍或網(wǎng)絡(luò)資源，了解不同地區(qū)的特色養(yǎng)生糊，如廣東的八寶粥、東北的雜糧粥等。

-學(xué)生可以嘗試制作不同口味的養(yǎng)生糊，記錄制作過程和心得體會，分享給同學(xué)和老師。

-學(xué)生可以探究養(yǎng)生糊中的食材搭配原則，如粗細搭配、寒熱搭配等，以及這些原則對健康的影響。

-學(xué)生可以設(shè)計一份養(yǎng)生糊食譜，結(jié)合個人口味和營養(yǎng)需求，創(chuàng)作出既美味又健康的養(yǎng)生糊。

-學(xué)生可以參與家庭烹飪活動，學(xué)習(xí)與家人一起制作養(yǎng)生糊，增進家庭關(guān)系，同時了解家庭飲食文化。

3.實踐活動建議：

-組織學(xué)生參觀當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)市場或超市，了解各種食材的來源和特點，以及如何挑選優(yōu)質(zhì)的食材。

-安排學(xué)生參與社區(qū)健康教育活動，向社區(qū)居民介紹養(yǎng)生糊的營養(yǎng)價值和制作方法，提高公眾的健康意識。

-鼓勵學(xué)生參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的烹飪比賽，展示自己的養(yǎng)生糊制作技巧，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神和團隊協(xié)作能力。

4.創(chuàng)新項目建議：

-學(xué)生可以設(shè)計一款具有地方特色的養(yǎng)生糊，結(jié)合當(dāng)?shù)厥巢暮蛡鹘y(tǒng)工藝，打造獨特的地域美食。

-學(xué)生可以研究養(yǎng)生糊在不同人群中的應(yīng)用，如老年人、兒童、運動員等，提出針對性的營養(yǎng)搭配建議。

-學(xué)生可以嘗試將養(yǎng)生糊與其他健康食品相結(jié)合，如開發(fā)低糖、低脂的養(yǎng)生糊產(chǎn)品，滿足不同消費者的需求。內(nèi)容邏輯關(guān)系①養(yǎng)生糊的定義與特點

-定義：養(yǎng)生糊是一種以五谷雜糧為基礎(chǔ)，加入堅果、干果等食材，通過煮制而成的營養(yǎng)飲品。

-特點：營養(yǎng)豐富、易于消化、口感多樣、制作簡單。

②養(yǎng)生糊的食材與營養(yǎng)價值

-食材：五谷雜糧、堅果、干果等。

-營養(yǎng)價值：富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)腸胃、增強免疫力、促進健康。

③養(yǎng)生糊的制作方法與技巧

-制作方法：選擇食材、清洗食材、煮制、調(diào)味等步驟。

-技巧：掌握煮制時間和火候，注意食材搭配，根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)味料。

④養(yǎng)生糊的文化背景與傳承

-文化背景：養(yǎng)生糊起源于我國古代，是傳統(tǒng)飲食文化的一部分。

-傳承：通過家庭、社區(qū)和學(xué)校等渠道，養(yǎng)生糊的制作方法和文化內(nèi)涵得以傳承。教學(xué)反思教學(xué)反思

今天這節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了養(yǎng)生糊的制作，這是一堂結(jié)合了勞動教育和健康教育的課程。在回顧這節(jié)課的教學(xué)過程時，我有一些想法和感受想和大家分享一下。

首先，我覺得這節(jié)課的設(shè)計比較成功。我們通過圖片和視頻的展示，讓學(xué)生對養(yǎng)生糊有了直觀的認識，激發(fā)了他們的學(xué)習(xí)興趣。在講解養(yǎng)生糊的基本概念和營養(yǎng)價值時，我盡量用簡單易懂的語言，結(jié)合實際生活中的例子，讓學(xué)生能夠更好地理解。

在制作養(yǎng)生糊的過程中，我注意到學(xué)生們參與度很高，他們積極性很高，動手能力也較強。這讓我感到很欣慰，因為這說明我們的教學(xué)方法是有效的。在指導(dǎo)學(xué)生操作時，我盡量做到耐心細致，確保每個學(xué)生都能掌握基本的烹飪技巧。

不過，在教學(xué)過程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方。比如，在講解食材搭配時，我可能沒有足夠的時間讓學(xué)生充分理解其中的科學(xué)道理，他們可能對為什么有的食材要搭配在一起還不太明白。在今后的教學(xué)中，我打算增加一些相關(guān)的科學(xué)知識講解，讓學(xué)生了解食材搭配背后的原理。

另外，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在討論環(huán)節(jié)中表現(xiàn)得比較內(nèi)向，不太愿意發(fā)表自己的意見。這可能是因為他們對新知識的掌握還不夠牢固，或者是對自己的表達能力沒有信心。為了鼓勵這些學(xué)生積極參與，我打算在下次課上采用小組討論的形式，讓他們在小組內(nèi)先進行交流，然后再代表小組發(fā)言，這樣既能提高他們的參與度，也能鍛煉他們的表達能力。

在點評環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生的展示內(nèi)容比較單一，缺乏創(chuàng)新。這可能是因為他們對養(yǎng)生糊的了解還不夠深入，或者是對自己的想象力和創(chuàng)造力沒有發(fā)揮。為了激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，我打算在課后布置一些拓展作業(yè)，鼓勵他們結(jié)合所學(xué)知識，設(shè)計出有創(chuàng)意的養(yǎng)生糊。

此外，我還注意到，在課堂管理上，我需要更加關(guān)注學(xué)生的個體差異。有些學(xué)生可能對烹飪不太感興趣，或者對養(yǎng)生糊的制作過程感到困難，我需要針對這些學(xué)生提供更多的個別指導(dǎo)，幫助他們克服困難，提高學(xué)習(xí)效果。典型例題講解1.例題：小明制作了一碗紅豆薏米糊，他使用了100克紅豆和50克薏米。請問，紅豆和薏米的質(zhì)量比是多少？

答案：紅豆和薏米的質(zhì)量比是2:1。

2.例題：小華想制作一款核桃芝麻糊，他打算使用50克核桃和30克芝麻。為了使核桃和芝麻的比例為5:3，他需要再增加多少克芝麻？

答案：小華需要再增加10克芝麻。原來的比例是50:30，簡化后為5:3，因此需要增加的芝麻量是30克除以3再乘以2，即10克。

3.例題：李老師想為學(xué)生準備一份營養(yǎng)均衡的養(yǎng)生糊，他計劃使用100克五谷雜糧、20克堅果和10克干果。請問，五谷雜糧、堅果和干果的質(zhì)量比是多少？

答案：五谷雜糧、堅果和干果的質(zhì)量比是10:2:1。

4.例題：張媽媽要為家人制作一份養(yǎng)生糊，她準備了200克紅豆和100克薏米。如果她想要紅豆和薏米的比例保持為2:1，她還需要加入多少克薏米？

答案：張媽媽還需要加入50克薏米。因為紅豆和薏米的比例是2:1，所以總共需要的薏米量是紅豆的兩倍，即200克的兩倍，等于400克。她已經(jīng)準備了100克，所以還需要加入400克-100克=300克，但由于比例是2:1，所以實際只需要加入50克。

5.例題：王同學(xué)想要制作一款含有水果的養(yǎng)生糊，他計劃使用150克蘋果和75克香蕉。為了使蘋果和香蕉的比例為3:1，他需要再增加多少克香蕉？

答案：王同學(xué)需要再增加25克香蕉。原來的比例是150:75，簡化后為2:1，因此需要增加的香蕉量是75克除以1再乘以3，即225克。但由于他已經(jīng)有75克香蕉，所以實際只需要增加225克-75克=150克，但由于比例是3:1，所以實際只需要增加150克除以3，即50克，但由于題目要求是增加多少克，所以答案是25克。作業(yè)布置與反饋作業(yè)布置：

1.制作個人養(yǎng)生糊食譜：學(xué)生根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，設(shè)計一款自己的養(yǎng)生糊食譜，包括食材選擇、烹飪方法和預(yù)期效果。食譜需圖文并茂，字數(shù)不限。

2.家庭實踐：邀請家人一起制作養(yǎng)生糊，記錄制作過程，包括食材準備、烹飪步驟、家人反饋等，并撰寫一篇家庭烹飪?nèi)罩尽?/p>

3.小組合作項目：以小組為單位，選擇一種具有地方特色的養(yǎng)生糊，調(diào)查其歷史背景、制作工藝和營養(yǎng)價值，制作一份研究報告。

作業(yè)反饋：

1.作業(yè)批改：對學(xué)生的作業(yè)進行及時批改，確保每個學(xué)生的作業(yè)都能得到反饋。

2.評價標準：根據(jù)作業(yè)的完成度、創(chuàng)新性、準確性、語言表達等方面進行評價。

3.反饋內(nèi)容：

-對學(xué)生的食譜設(shè)計給予肯定，鼓勵學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，同時指出食材搭配的合理性。

-對家庭烹飪?nèi)罩窘o予評價，關(guān)注學(xué)生與家人的互動過程，以及學(xué)生對烹飪技能的提升。

-對小組合作項目的研究報告進行評價，關(guān)注學(xué)生團隊合作能力、信息收集能力和分析問題的能力。

4.改進建議：

-對食譜設(shè)計中的不合理搭配提出改進意見，如調(diào)整食材比例、增加營養(yǎng)價值