馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)說課稿-2025-2026學(xué)年中職專業(yè)課-農(nóng)作物生產(chǎn)-農(nóng)林類-農(nóng)林牧漁大類主備人備課成員課程基本信息1.課程名稱：馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：2025-2026學(xué)年中職三年級(jí)農(nóng)林牧漁大類

3.授課時(shí)間：2026年3月15日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究精神，提高對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)的興趣。

2.增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐操作能力，學(xué)會(huì)馬鈴薯種植、管理和收獲的基本技能。

3.培養(yǎng)學(xué)生環(huán)保意識(shí)，了解可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性。

4.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，學(xué)會(huì)與他人協(xié)作完成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)任務(wù)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)接觸過農(nóng)作物種植的基本知識(shí)，對(duì)土壤、氣候等環(huán)境因素對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)的影響有一定的了解。但對(duì)于馬鈴薯這一具體作物的生產(chǎn)技術(shù)，學(xué)生可能了解有限，主要集中在馬鈴薯的生長(zhǎng)周期、品種選擇等方面。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：中職三年級(jí)學(xué)生通常對(duì)農(nóng)業(yè)技術(shù)課程有一定的興趣，但興趣程度因人而異。學(xué)生的學(xué)習(xí)能力參差不齊，部分學(xué)生具備較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力，而部分學(xué)生則可能在實(shí)踐操作中遇到困難。學(xué)習(xí)風(fēng)格方面，學(xué)生中既有偏好理論學(xué)習(xí)的，也有更傾向于實(shí)踐操作的。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在學(xué)習(xí)馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)時(shí)，可能遇到的困難包括對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)習(xí)性的理解不夠深入、實(shí)踐操作技能不足、對(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械和設(shè)備的使用不夠熟練等。此外，學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作中可能存在溝通不暢、協(xié)調(diào)不佳等問題，需要教師引導(dǎo)和幫助。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)步驟師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：系統(tǒng)講解馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)的基本原理和步驟，確保學(xué)生掌握核心知識(shí)。

2.實(shí)驗(yàn)法：組織學(xué)生進(jìn)行馬鈴薯種植實(shí)踐，通過動(dòng)手操作加深對(duì)理論知識(shí)的理解。

3.討論法：引導(dǎo)學(xué)生圍繞馬鈴薯生產(chǎn)中的問題進(jìn)行討論，培養(yǎng)學(xué)生的分析問題和解決問題的能力。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用PPT或視頻展示馬鈴薯的生長(zhǎng)過程和關(guān)鍵技術(shù)，增強(qiáng)直觀性。

2.現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)：組織學(xué)生參觀馬鈴薯種植基地，實(shí)地觀察和學(xué)習(xí)。

3.網(wǎng)絡(luò)資源：利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供相關(guān)資料和在線學(xué)習(xí)資源，方便學(xué)生課后復(fù)習(xí)和拓展學(xué)習(xí)。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（一）創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣

同學(xué)們，今天我們來學(xué)習(xí)馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)。首先，我想請(qǐng)大家思考一個(gè)問題：你們平時(shí)都吃過哪些用馬鈴薯做的美食呢？請(qǐng)同學(xué)們踴躍發(fā)言，我們可以一起來分享一下。

（二）揭示課題，導(dǎo)入新課

二、新課講授

（一）馬鈴薯的生長(zhǎng)習(xí)性

1.課堂講解：首先，我會(huì)給大家講解馬鈴薯的生長(zhǎng)習(xí)性，包括適宜的土壤、氣候條件，以及生長(zhǎng)周期等。

2.學(xué)生互動(dòng)：在講解過程中，我會(huì)邀請(qǐng)學(xué)生參與互動(dòng)，提問關(guān)于馬鈴薯生長(zhǎng)習(xí)性的問題，以加深他們的理解。

（二）馬鈴薯的種植技術(shù)

1.種子準(zhǔn)備：我會(huì)講解馬鈴薯種子的選擇和準(zhǔn)備方法，包括種子的大小、成熟度等。

2.播種技術(shù)：接著，我會(huì)詳細(xì)介紹馬鈴薯的播種技術(shù)，包括播種時(shí)間、播種密度、播種深度等。

3.學(xué)生實(shí)踐：為了讓學(xué)生更好地掌握播種技術(shù)，我會(huì)組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作，包括挖播種溝、撒種、覆土等。

（三）馬鈴薯的田間管理

1.水分管理：我會(huì)講解馬鈴薯在不同生長(zhǎng)階段的水分管理要求，包括灌水時(shí)間和水量等。

2.施肥管理：接下來，我會(huì)介紹馬鈴薯的施肥技術(shù)，包括施肥種類、施肥量、施肥時(shí)間等。

3.學(xué)生討論：為了讓學(xué)生更好地了解田間管理的重要性，我會(huì)組織學(xué)生討論如何進(jìn)行科學(xué)的田間管理。

（四）馬鈴薯的病蟲害防治

1.課堂講解：我會(huì)給大家講解馬鈴薯常見病蟲害的種類、癥狀以及防治方法。

2.學(xué)生案例分析：我會(huì)提供一些馬鈴薯病蟲害的案例，讓學(xué)生分析并找出相應(yīng)的防治措施。

三、課堂練習(xí)

1.實(shí)際操作：組織學(xué)生進(jìn)行馬鈴薯種植的模擬操作，鞏固所學(xué)知識(shí)。

2.小組討論：讓學(xué)生分組討論馬鈴薯生產(chǎn)過程中可能遇到的問題及解決方法。

四、課堂總結(jié)

1.知識(shí)回顧：我會(huì)引導(dǎo)學(xué)生回顧今天所學(xué)的馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)，包括生長(zhǎng)習(xí)性、種植技術(shù)、田間管理和病蟲害防治等。

2.重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：針對(duì)本節(jié)課的重點(diǎn)內(nèi)容，我會(huì)再次強(qiáng)調(diào)，確保學(xué)生掌握核心知識(shí)。

五、課后作業(yè)

1.完成課后練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

2.搜集相關(guān)資料，了解我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景。

3.結(jié)合所學(xué)知識(shí)，撰寫一篇關(guān)于馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)的調(diào)查報(bào)告。知識(shí)點(diǎn)梳理1.馬鈴薯的生長(zhǎng)習(xí)性

-栽培區(qū)域：馬鈴薯適宜在溫暖、濕潤(rùn)的氣候條件下生長(zhǎng)，但也能適應(yīng)一定程度的低溫。

-土壤要求：馬鈴薯喜歡肥沃、排水良好的土壤，pH值在5.5至6.5之間為宜。

-生長(zhǎng)周期：馬鈴薯從播種到收獲大約需要90至120天。

2.馬鈴薯的品種選擇

-品種分類：根據(jù)用途和特性，馬鈴薯可分為食用型、工業(yè)型和觀賞型等。

-品種選擇：應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件和市場(chǎng)需求選擇適宜的品種。

3.馬鈴薯的播種技術(shù)

-種子處理：播種前需對(duì)種子進(jìn)行消毒和催芽處理。

-播種時(shí)間：一般在春季或秋季進(jìn)行播種，具體時(shí)間根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚨ā?/p>

-播種密度：根據(jù)品種和土壤條件確定合理的播種密度。

4.馬鈴薯的田間管理

-水分管理：保持土壤濕潤(rùn)，避免水分過多或過少。

-施肥管理：根據(jù)土壤肥力和馬鈴薯生長(zhǎng)階段，合理施用氮、磷、鉀等肥料。

-病蟲害防治：及時(shí)發(fā)現(xiàn)并防治馬鈴薯病害和蟲害，如晚疫病、蚜蟲等。

5.馬鈴薯的收獲與加工

-收獲時(shí)間：一般在馬鈴薯地上部分枯萎后進(jìn)行收獲。

-收獲方法：手工或機(jī)械收獲，注意防止損傷。

-加工技術(shù)：馬鈴薯可加工成薯?xiàng)l、薯片、薯粉等多種產(chǎn)品。

6.馬鈴薯生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展

-環(huán)保意識(shí)：在馬鈴薯生產(chǎn)過程中，注重節(jié)能減排，減少化肥農(nóng)藥的使用。

-資源循環(huán)利用：合理利用農(nóng)業(yè)廢棄物，提高資源利用率。

-技術(shù)創(chuàng)新：推廣新技術(shù)、新方法，提高馬鈴薯生產(chǎn)的科技含量。

7.馬鈴薯生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益分析

-市場(chǎng)需求：分析馬鈴薯市場(chǎng)的供需關(guān)系，預(yù)測(cè)價(jià)格走勢(shì)。

-成本控制：合理控制生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

-銷售渠道：拓展銷售渠道，增加銷售收入。

8.馬鈴薯生產(chǎn)的政策法規(guī)

-國(guó)家政策：了解國(guó)家關(guān)于馬鈴薯生產(chǎn)的扶持政策和法規(guī)。

-地方政策：關(guān)注地方政府對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)的扶持措施和優(yōu)惠政策。教學(xué)反思與改進(jìn)在教學(xué)馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)這一章節(jié)的過程中，我深感教學(xué)是一個(gè)不斷反思和改進(jìn)的過程。以下是我對(duì)這一節(jié)課的反思以及未來的改進(jìn)措施。

首先，我覺得在導(dǎo)入新課時(shí)，雖然通過提問的方式激發(fā)了學(xué)生的興趣，但可能還需要更豐富的案例或者圖片來幫助學(xué)生更好地理解馬鈴薯在我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾?。因此，我?jì)劃在未來的教學(xué)中，嘗試使用更多視覺輔助工具，如PPT中的圖片、視頻，甚至是在課堂上展示真實(shí)的馬鈴薯樣品，以此來增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受。

其次，對(duì)于新知識(shí)的講授，我采用了講授法，但在實(shí)際操作環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)于播種技術(shù)的理解并不夠深入。這可能是因?yàn)槲以谥v解過程中，沒有足夠的時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作。為了解決這個(gè)問題，我打算在未來的教學(xué)中，增加學(xué)生動(dòng)手操作的時(shí)間，比如設(shè)置專門的實(shí)驗(yàn)課，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室中親自動(dòng)手，這樣可以更直觀地理解理論知識(shí)。

再次，課堂討論環(huán)節(jié)是本節(jié)課的一個(gè)重要部分，但在實(shí)際操作中，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生參與度不高，可能是由于他們對(duì)某些話題不夠熟悉或者缺乏自信。為了提高學(xué)生的參與度，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中，提前準(zhǔn)備一些討論話題，讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，并在課堂上給予他們更多的肯定和鼓勵(lì)，讓他們敢于表達(dá)自己的觀點(diǎn)。

此外，課后作業(yè)的設(shè)計(jì)也是教學(xué)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于課后作業(yè)的完成情況并不理想，可能是由于作業(yè)內(nèi)容與學(xué)生實(shí)際生活脫節(jié)或者作業(yè)量過大。因此，我將在未來的教學(xué)中，更加注重作業(yè)的實(shí)用性和適量性，確保學(xué)生能夠通過作業(yè)鞏固所學(xué)知識(shí)，同時(shí)不會(huì)感到過大的壓力。

在教學(xué)反思中，我還注意到，我在課堂上對(duì)學(xué)生提出的問題有時(shí)候回答不夠清晰或者詳盡，這可能導(dǎo)致學(xué)生的一些疑惑沒有得到及時(shí)解決。為了改進(jìn)這一點(diǎn)，我決定在未來的教學(xué)中，提前準(zhǔn)備一些可能遇到的問題和答案，以便在課堂上能夠更加自信地解答學(xué)生的疑問。內(nèi)容邏輯關(guān)系①馬鈴薯的生長(zhǎng)習(xí)性

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：生長(zhǎng)區(qū)域、土壤要求、生長(zhǎng)周期

-重點(diǎn)詞句：適宜的氣候條件、排水良好的土壤、生長(zhǎng)周期90至120天

②馬鈴薯的品種選擇

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：品種分類、選擇依據(jù)

-重點(diǎn)詞句：食用型、工業(yè)型、觀賞型、當(dāng)?shù)貧夂?、市?chǎng)需求

③馬鈴薯的播種技術(shù)

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：種子處理、播種時(shí)間、播種密度

-重點(diǎn)詞句：消毒催芽、播種時(shí)間、合理密度

④馬鈴薯的田間管理

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：水分管理、施肥管理、病蟲害防治

-重點(diǎn)詞句：保持土壤濕潤(rùn)、合理施用肥料、晚疫病、蚜蟲

⑤馬鈴薯的收獲與加工

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：收獲時(shí)間、收獲方法、加工技術(shù)

-重點(diǎn)詞句：地上部分枯萎、手工機(jī)械收獲、薯?xiàng)l