中藥炮制工復(fù)習(xí)題及參考答案一、單選題1.我國(guó)第一部炮制專著是（）A.《神農(nóng)本草經(jīng)》B.《雷公炮炙論》C.《炮炙大法》D.《修事指南》2.下列哪種炮制方法屬于水火共制（）A.炒B.炙C.煅D.煮3.炒黃的標(biāo)準(zhǔn)不包括（）A.表面微黃B.鼓起C.爆裂D.焦糊4.麩炒時(shí)，每100kg藥物用麥麩（）A.10-15kgB.20-25kgC.5-10kgD.15-20kg5.酒炙藥物時(shí)，一般每100kg藥物用酒（）A.10-20kgB.20-30kgC.5-10kgD.30-40kg6.醋炙延胡索的主要目的是（）A.增強(qiáng)療效B.降低毒性C.改變藥性D.利于貯藏7.蜜炙時(shí)，煉蜜的含水量一般控制在（）A.10%-13%B.13%-15%C.15%-17%D.17%-20%8.制首烏所用的輔料是（）A.黑豆汁B.甘草汁C.膽汁D.米泔水9.煅淬法常用的淬液是（）A.醋B.酒C.水D.藥汁10.發(fā)芽法要求藥物的發(fā)芽率不低于（）A.60%B.70%C.80%D.90%11.發(fā)酵法的最佳溫度是（）A.18-25℃B.25-30℃C.30-37℃D.37-40℃12.下列藥物中，常用炒炭法炮制的是（）A.山楂B.麥芽C.蒲黃D.蒼術(shù)13.土炒的主要目的是（）A.增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作用B.增強(qiáng)清熱解毒作用C.增強(qiáng)活血化瘀作用D.增強(qiáng)止咳平喘作用14.鹽炙時(shí)，每100kg藥物用食鹽（）A.2-3kgB.3-5kgC.5-7kgD.7-10kg15.姜炙時(shí)，每100kg藥物用生姜（）A.10kgB.15kgC.20kgD.25kg16.米炒黨參的主要目的是（）A.增強(qiáng)健脾止瀉作用B.降低毒性C.矯正氣味D.增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用17.砂炒后質(zhì)地松脆，易于除去絨毛的藥物是（）A.馬錢(qián)子B.狗脊C.雞內(nèi)金D.骨碎補(bǔ)18.蛤粉炒阿膠的主要目的是（）A.降低毒性B.增強(qiáng)清熱化痰作用C.便于制劑和調(diào)劑D.矯味矯臭19.下列哪種藥物宜用烘焙法炮制（）A.虻蟲(chóng)B.蒼術(shù)C.白術(shù)D.山藥20.復(fù)制法炮制天南星的主要目的是（）A.增強(qiáng)療效B.降低毒性C.改變藥性D.利于貯藏二、多選題1.中藥炮制的目的包括（）A.降低或消除藥物的毒性或副作用B.改變或緩和藥物的性能C.增強(qiáng)藥物療效D.改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向E.便于調(diào)劑和制劑2.清炒法包括（）A.炒黃B.炒焦C.炒炭D.麩炒E.米炒3.炙法常用的輔料有（）A.酒B.醋C.蜜D.姜汁E.鹽水4.煅法可分為（）A.明煅法B.煅淬法C.暗煅法（扣鍋煅）D.砂炒法E.蛤粉炒法5.發(fā)酵法的條件包括（）A.菌種B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)C.溫度D.濕度E.氧氣6.下列藥物中，用醋炙法炮制的有（）A.延胡索B.甘遂C.香附D.柴胡E.三棱7.蜜炙的作用有（）A.增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用B.增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣作用C.緩和藥性D.矯味矯臭E.增強(qiáng)活血通絡(luò)作用8.常用的固體輔料有（）A.稻米B.麥麩C.白礬D.豆腐E.蛤粉9.炮制對(duì)藥物四氣五味的影響有（）A.通過(guò)“反制”糾正藥物過(guò)偏之性B.通過(guò)“從制”使藥物的性味增強(qiáng)C.改變藥性，擴(kuò)大藥物的用途D.引藥入經(jīng)E.緩和藥性10.下列屬于水火共制的炮制方法有（）A.煮法B.蒸法C.燉法D.淬法E.潬法三、判斷題1.中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。（）2.炒黃是將藥物炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦黃色。（）3.酒炙能引藥上行，增強(qiáng)活血通絡(luò)作用。（）4.醋炙可使藥物中所含有的游離生物堿結(jié)合成鹽，增強(qiáng)溶解度而易煎出有效成分，提高療效。（）5.蜜炙時(shí)，一般先將煉蜜加適量開(kāi)水稀釋，再與藥物拌勻，悶潤(rùn)至蜜被吸盡，然后用文火炒至顏色加深、不粘手為度。（）6.煅淬法是將藥物按明煅法煅燒至紅透后，立即投入規(guī)定的液體輔料中驟然冷卻的方法。（）7.發(fā)芽法要求種子或果實(shí)的發(fā)芽率在85%以上。（）8.發(fā)酵法只需控制好溫度和濕度，不需要考慮其他因素。（）9.鹽炙可引藥下行，增強(qiáng)滋陰降火作用。（）10.復(fù)制法炮制藥物的目的主要是增強(qiáng)療效。（）四、填空題1.中藥炮制的起源可追溯到______時(shí)代。2.清炒法根據(jù)加熱程度不同可分為_(kāi)_____、______、______。3.炙法根據(jù)所用輔料不同可分為_(kāi)_____、______、______、______、______等。4.煅淬法常用的淬液有______、______、______等。5.發(fā)酵法的條件包括______、______、______、______、______。6.蜜炙時(shí)，質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜______，質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、粘性較強(qiáng)、油分較多的藥物用蜜量宜______。7.土炒常用的土是______，其作用是______。8.米炒的主要目的是______、______。9.砂炒的主要目的是______、______、______。10.復(fù)制法炮制天南星所用的輔料有______、______、______等。五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述中藥炮制的目的。2.簡(jiǎn)述炒黃的操作方法和注意事項(xiàng)。3.簡(jiǎn)述酒炙的作用和適用藥物。4.簡(jiǎn)述煅淬法的操作方法和適用藥物。5.簡(jiǎn)述發(fā)酵法的操作方法和條件。六、論述題1.論述炮制對(duì)藥物性能的影響。2.結(jié)合具體藥物，論述不同炮制方法對(duì)藥物療效的影響。參考答案一、單選題1.B。《雷公炮炙論》是我國(guó)第一部炮制專著，作者雷敩?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》是我國(guó)最早的藥學(xué)專著；《炮炙大法》是明代繆希雍所著；《修事指南》是清代張仲巖所著。2.D。煮法屬于水火共制，炒法屬于清炒法，為火制；炙法是用液體輔料拌炒藥物，雖涉及液體但不屬于水火共制典型；煅法為火制。3.D。炒黃的標(biāo)準(zhǔn)是表面微黃、鼓起、爆裂等，焦糊是炒焦或炒炭過(guò)度的表現(xiàn)，不屬于炒黃標(biāo)準(zhǔn)。4.A。麩炒時(shí)，每100kg藥物用麥麩10-15kg。5.A。酒炙藥物時(shí)，一般每100kg藥物用酒10-20kg。6.A。醋炙延胡索可使其中的生物堿與醋酸結(jié)合成易溶于水的醋酸鹽，增強(qiáng)止痛效果，主要目的是增強(qiáng)療效。7.B。蜜炙時(shí)，煉蜜的含水量一般控制在13%-15%。8.A。制首烏所用的輔料是黑豆汁，黑豆汁能增強(qiáng)何首烏補(bǔ)肝腎、益精血的作用。9.A。煅淬法常用的淬液是醋，醋能使藥物質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。10.C。發(fā)芽法要求藥物的發(fā)芽率不低于80%。11.C。發(fā)酵法的最佳溫度是30-37℃。12.C。蒲黃常用炒炭法炮制，炒炭后增強(qiáng)止血作用。山楂常用炒黃、炒焦；麥芽常用炒黃；蒼術(shù)常用麩炒。13.A。土炒的主要目的是增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作用，土有溫中和胃、澀腸止瀉的功效。14.A。鹽炙時(shí)，每100kg藥物用食鹽2-3kg。15.A。姜炙時(shí)，每100kg藥物用生姜10kg。16.A。米炒黨參可增強(qiáng)健脾止瀉作用，米有健脾和胃的功效。17.B。狗脊砂炒后質(zhì)地松脆，易于除去絨毛。馬錢(qián)子砂炒主要是降低毒性；雞內(nèi)金砂炒增強(qiáng)健脾消積作用；骨碎補(bǔ)砂炒主要是便于除去鱗片。18.B。蛤粉炒阿膠可增強(qiáng)清熱化痰作用，同時(shí)降低滋膩之性。19.A。虻蟲(chóng)宜用烘焙法炮制，可使藥物質(zhì)地酥脆，便于粉碎和除去腥臭氣味。蒼術(shù)常用麩炒；白術(shù)常用土炒、麩炒；山藥常用土炒、麩炒。20.B。復(fù)制法炮制天南星的主要目的是降低毒性，同時(shí)增強(qiáng)燥濕化痰作用。二、多選題1.ABCDE。中藥炮制的目的包括降低或消除藥物的毒性或副作用、改變或緩和藥物的性能、增強(qiáng)藥物療效、改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向、便于調(diào)劑和制劑等。2.ABC。清炒法包括炒黃、炒焦、炒炭；麩炒和米炒屬于加輔料炒法。3.ABCDE。炙法常用的輔料有酒、醋、蜜、姜汁、鹽水等。4.ABC。煅法可分為明煅法、煅淬法、暗煅法（扣鍋煅）；砂炒法和蛤粉炒法屬于加輔料炒法。5.ABCDE。發(fā)酵法的條件包括菌種、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、溫度、濕度、氧氣等。6.ABCDE。延胡索、甘遂、香附、柴胡、三棱等藥物常用醋炙法炮制，醋炙可增強(qiáng)藥物的止痛、疏肝理氣等作用。7.ABCD。蜜炙的作用有增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用、增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣作用、緩和藥性、矯味矯臭等；增強(qiáng)活血通絡(luò)作用一般是酒炙的作用。8.ABCDE。常用的固體輔料有稻米、麥麩、白礬、豆腐、蛤粉等。9.ABC。炮制對(duì)藥物四氣五味的影響包括通過(guò)“反制”糾正藥物過(guò)偏之性、通過(guò)“從制”使藥物的性味增強(qiáng)、改變藥性，擴(kuò)大藥物的用途；引藥入經(jīng)主要是炮制對(duì)歸經(jīng)的影響；緩和藥性是炮制對(duì)藥性的綜合影響之一。10.ABCDE。煮法、蒸法、燉法、淬法、潬法都屬于水火共制的炮制方法。三、判斷題1.√。中藥炮制是根據(jù)中醫(yī)藥理論，依照辨證施治用藥的需要和藥物自身性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，所采取的一項(xiàng)制藥技術(shù)。2.×。炒黃是將藥物炒至表面微黃，鼓起或爆裂等，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦黃色是炒焦的標(biāo)準(zhǔn)。3.√。酒炙能引藥上行，增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，如大黃酒炙后可清上焦實(shí)熱，活血作用增強(qiáng)。4.√。醋炙可使藥物中所含有的游離生物堿結(jié)合成鹽，增強(qiáng)溶解度而易煎出有效成分，提高療效，如延胡索醋炙后止痛作用增強(qiáng)。5.√。蜜炙時(shí)，一般先將煉蜜加適量開(kāi)水稀釋，再與藥物拌勻，悶潤(rùn)至蜜被吸盡，然后用文火炒至顏色加深、不粘手為度。6.√。煅淬法是將藥物按明煅法煅燒至紅透后，立即投入規(guī)定的液體輔料中驟然冷卻的方法。7.×。發(fā)芽法要求種子或果實(shí)的發(fā)芽率在85%以上表述錯(cuò)誤，發(fā)芽率不低于80%。8.×。發(fā)酵法需要控制好溫度、濕度、菌種、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、氧氣等多種因素，并非只需控制溫度和濕度。9.√。鹽炙可引藥下行，增強(qiáng)滋陰降火作用，如知母、黃柏鹽炙后可增強(qiáng)滋陰降火功效。10.×。復(fù)制法炮制藥物的目的主要是降低毒性、改變藥性、增強(qiáng)療效等，不單純是增強(qiáng)療效。四、填空題1.原始社會(huì)2.炒黃、炒焦、炒炭3.酒炙、醋炙、蜜炙、姜炙、鹽炙4.醋、酒、藥汁5.菌種、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、溫度、濕度、氧氣6.多、少7.灶心土、溫中和胃、澀腸止瀉8.增強(qiáng)健脾止瀉作用、降低藥物毒性9.增強(qiáng)療效、便于粉碎和制劑、降低毒性10.白礬、生姜、膽汁五、簡(jiǎn)答題1.中藥炮制的目的主要有以下幾點(diǎn)：-降低或消除藥物的毒性或副作用：如烏頭炮制后可降低毒性；半夏用白礬、生姜等炮制后可降低刺激性。-改變或緩和藥物的性能：如地黃生用性寒，清熱涼血，經(jīng)蒸制成熟地黃后，性由寒轉(zhuǎn)溫，功能滋陰補(bǔ)血。-增強(qiáng)藥物療效：如種子類藥物炒后種皮破裂，有效成分易于煎出；醋炙延胡索可增強(qiáng)止痛作用。-改變或增強(qiáng)藥物作用的趨向：如酒制升提，姜制發(fā)散，醋制入肝，鹽制下行等。酒炙大黃能引藥上行，清上焦實(shí)熱。-便于調(diào)劑和制劑：質(zhì)地堅(jiān)硬的礦物藥、貝殼類藥經(jīng)煅淬等炮制后質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分；某些動(dòng)物藥經(jīng)炮制后可除去不良?xì)馕?，便于服用?有利于貯藏及保存藥效：藥物經(jīng)過(guò)干燥處理，降低含水量，殺死蟲(chóng)卵，防止霉變、蟲(chóng)蛀，利于貯藏；一些含苷類成分的藥物經(jīng)加熱炮制后，可破壞其中的酶，保存藥效。-矯味矯臭，利于服用：一些動(dòng)物藥或具有特殊氣味的藥物，經(jīng)酒炙、醋炙、蜜炙等炮制后，可矯味矯臭，利于患者服用，如九香蟲(chóng)經(jīng)炒法炮制后可除去不良?xì)馕丁?.炒黃的操作方法：-將凈選或切制后的藥物，置預(yù)熱適度的炒制容器內(nèi)，用文火或中火加熱，并不斷翻動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，使藥物表面呈黃色或顏色加深，或鼓起、爆裂，并逸出固有氣味。注意事項(xiàng)：-控制好火力和火候，根據(jù)藥物性質(zhì)選擇適當(dāng)?shù)幕鹆?，一般種子類藥物宜用文火，質(zhì)地疏松、花粉類藥物可用中火。-炒制時(shí)要不斷翻動(dòng)，使藥物受熱均勻，避免局部過(guò)熱導(dǎo)致焦糊。-炒后藥物要及時(shí)出鍋，攤涼，防止余熱使藥物進(jìn)一步焦化。-操作過(guò)程中要注意觀察藥物的顏色、質(zhì)地變化，達(dá)到炒黃標(biāo)準(zhǔn)即可。3.酒炙的作用：-引藥上行：酒性升散，可引導(dǎo)藥物上行，增強(qiáng)活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒等作用，常用于治療上焦疾病。-增強(qiáng)活血通絡(luò)作用：酒具有活血通絡(luò)的功效，與藥物共制后可增強(qiáng)藥物的活血作用，常用于活血化瘀、通經(jīng)止痛的藥物。-矯味矯臭：酒具有芳香氣味，可掩蓋藥物的不良?xì)馕?，便于服用，適用于一些具有腥臭味的動(dòng)物藥。適用藥物：-活血祛瘀藥，如當(dāng)歸、川芎、丹參等，酒炙后可增強(qiáng)活血作用。-祛風(fēng)通絡(luò)藥，如威靈仙、桑枝等，酒炙后可增強(qiáng)祛風(fēng)通絡(luò)作用。-動(dòng)物類藥物，如烏梢蛇、蘄蛇等，酒炙后可矯味矯臭。4.煅淬法的操作方法：-將藥物按明煅法煅燒至紅透后，立即投入規(guī)定的液體輔料中驟然冷卻。一般先將藥物置于耐火容器或適宜的煅燒設(shè)備內(nèi)，用武火加熱煅燒至紅透，然后迅速取出，倒入淬液中，攪拌，使藥物充分淬透，撈出，干燥。反復(fù)操作至藥物質(zhì)地酥脆、易于粉碎。適用藥物：-質(zhì)地堅(jiān)硬，經(jīng)過(guò)煅淬后可質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分的礦物藥，如自然銅、磁石等。自然銅經(jīng)煅淬后可增強(qiáng)散瘀止痛作用。-部分貝殼類藥物，如紫貝齒、石決明等，煅淬后質(zhì)地疏松，便于制劑和調(diào)劑。5.發(fā)酵法的操作方法：-菌種的準(zhǔn)備：可以從自然界中分離篩選合適的菌種，也可使用已有的優(yōu)良菌種。-培養(yǎng)基的制備：選用適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如谷物、豆類等，加入適量的水和其他輔料，制成培養(yǎng)基。-接種：將菌種接入培養(yǎng)基中，攪拌均勻。-發(fā)酵：將接種后的培養(yǎng)基置于適宜的溫度、濕度和氧氣條件下，讓微生物生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程中要注意觀察，控制好環(huán)境條件。-干燥：發(fā)酵完成后，將發(fā)酵物進(jìn)行干燥處理，去除水分，便于保存和使用。發(fā)酵法的條件：-菌種：是發(fā)酵的關(guān)鍵因素，不同的發(fā)酵產(chǎn)品需要選擇合適的菌種。-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：為微生物生長(zhǎng)繁殖提供必要的碳源、氮源、礦物質(zhì)等，常用的有大米、小麥、大豆等。-溫度：一般控制在30-37℃，不同的微生物對(duì)溫度有不同的要求。-濕度：相對(duì)濕度一般控制在70%-80%，以保證微生物的生長(zhǎng)和代謝。-氧氣：根據(jù)發(fā)酵微生物的類型，控制好氧氣的供應(yīng)，有的需要充足的氧氣，有的則需要在厭氧條件下發(fā)酵。六、論述題1.炮制對(duì)藥物性能的影響主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：-對(duì)四氣五味的影響：-通過(guò)“反制”糾正藥物過(guò)偏之性，以緩和藥性。如梔子姜汁制后，能降低其苦寒之性，以免傷中。-通過(guò)“從制”使藥物的性味增強(qiáng)。如膽汁制黃連，增強(qiáng)黃連苦寒之性，所謂寒者益寒；酒制仙茅，增強(qiáng)仙茅溫腎壯陽(yáng)作用，所謂熱者益熱。-改變藥性，擴(kuò)大藥物的用途。如生地黃甘寒，具有清熱涼血、養(yǎng)陰生津作用；熟地黃性轉(zhuǎn)甘溫，具有滋陰補(bǔ)血的功效。-對(duì)升降浮沉的影響：藥物經(jīng)炮制后，可改變其作用趨向。一般酒制升提，姜制發(fā)散，醋制入肝，鹽制下行。如大黃本為沉降藥，酒炙后能引藥上行，清上焦實(shí)熱。萊菔子能升能降，生品以升為主，用于涌吐風(fēng)痰；炒后則以降為主，長(zhǎng)于降氣化痰，消食除脹。-對(duì)歸經(jīng)的影響：中藥炮制很多都是以歸經(jīng)理論作指導(dǎo)的，特別是用某些輔料炮制藥物，可引導(dǎo)藥物定向作用于某經(jīng)。如醋制入肝經(jīng)，蜜制入脾經(jīng)，鹽制入腎經(jīng)等。如知母、黃柏等入腎經(jīng)，經(jīng)鹽炙后，可增強(qiáng)其入腎經(jīng)的作用，更好地發(fā)揮滋陰降火的功效。-對(duì)毒性的影響：去毒常用的炮制方法有凈制、水泡漂、水飛、加熱、加輔料處理等。許多毒性中藥經(jīng)炮制后，其毒性顯著降低，保證了臨床用藥安全。如烏頭經(jīng)煮制后，所含的烏頭堿水解為烏頭次堿和烏頭原堿，毒性大大降低；半夏用白礬、生姜等炮制后，可降低其刺激性和毒性。2.不同炮制方法對(duì)藥物療效的影響非常顯著，以下結(jié)合具體藥物進(jìn)行論述：-炒法對(duì)藥物療效的影響：-炒黃：如牛蒡子，生品長(zhǎng)于疏散風(fēng)熱，解毒散結(jié)；炒黃后可緩和寒滑之性，以免傷中，且種皮破裂，易于煎出有效成分，增強(qiáng)宣肺利咽作用。-炒焦：山楂生品長(zhǎng)于活血化瘀；炒焦后酸味減弱，苦味增加，長(zhǎng)于消食止瀉，用于食積兼脾虛泄瀉。