會(huì)計(jì)實(shí)操文庫1/5職場實(shí)操-酒店服務(wù)行業(yè)30個(gè)專業(yè)術(shù)語及解釋涵蓋前廳、客房、餐飲等核心崗位，幫助理解服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)：一、前廳部術(shù)語1.Check-in（入住登記）客人抵達(dá)酒店后辦理入住手續(xù)的過程，包括身份核驗(yàn)、押金收取、房卡發(fā)放等。2.Check-out（退房）客人離店時(shí)結(jié)算費(fèi)用、歸還房卡并完成退房手續(xù)的流程。3.Walk-in（散客/臨時(shí)入住客人）未提前預(yù)訂、直接到店辦理入住的客人。4.No-show（未到客）已預(yù)訂但未按約定時(shí)間抵達(dá)且未取消預(yù)訂的客人，酒店可能收取一定費(fèi)用。5.Upsell（升級(jí)銷售）向前廳客人推薦更高房型或服務(wù)，提升客單價(jià)（如從標(biāo)準(zhǔn)房升級(jí)至套房）。6.Guaranteedreservation（擔(dān)保預(yù)訂）客人通過信用卡、預(yù)付押金等方式確保預(yù)訂，即使未到店也會(huì)保留房間并扣費(fèi)。7.Earlycheck-in（提前入?。┛腿嗽诰频陿?biāo)準(zhǔn)入住時(shí)間前（如14:00前）辦理入住，需視房態(tài)確認(rèn)。8.Latecheck-out（延遲退房）客人超過標(biāo)準(zhǔn)退房時(shí)間（如12:00后）離店，可能需額外付費(fèi)。9.Concierge（禮賓服務(wù)）為客人提供行李搬運(yùn)、旅游咨詢、代訂服務(wù)（如餐廳、車票）等個(gè)性化協(xié)助。10.Roomstatus（房態(tài)）房間當(dāng)前使用狀態(tài)，如VD（VacantDirty，臟房）、VC（VacantClean，干凈空房）、OC（OccupiedClean，住客干凈房）等。二、客房部術(shù)語11.Turn-downservice（夜床服務(wù)）傍晚為住客整理房間，包括拉窗簾、鋪夜床、放置拖鞋及晚安卡等。12.MINI-bar（迷你吧）客房內(nèi)小冰箱或吧臺(tái)，存放飲料、零食等，客人使用后需付費(fèi)。13.DND（DoNotDisturb，請勿打擾）客人掛出標(biāo)識(shí)時(shí)，客房服務(wù)員暫不進(jìn)入房間清潔。14.MUR（MakeUpRoom，請即打掃）客人請求盡快清潔房間的標(biāo)識(shí)或需求。15.Linen（布草）客房內(nèi)使用的床上用品（床單、被套）、毛巾、浴袍等紡織品。16.Turndownservice（開夜床服務(wù)）同“夜床服務(wù)”，部分酒店也指將床罩折疊收納，方便客人入睡。17.Amenity（客房贈(zèng)品）酒店為客人提供的免費(fèi)物品，如洗漱用品、水果、歡迎飲料等。18.Lostandfound（失物招領(lǐng)）客人遺留物品的登記、保管及歸還流程，通常由客房部或前臺(tái)負(fù)責(zé)。三、餐飲部術(shù)語19.Cover（客位/用餐人數(shù)）餐廳接待的客人數(shù)量，用于統(tǒng)計(jì)客流量和服務(wù)量。20.Setmenu（套餐）固定搭配的菜品組合，按套收費(fèi)，常用于商務(wù)餐或宴會(huì)。21.Alacarte（單點(diǎn)）客人根據(jù)菜單單獨(dú)點(diǎn)選菜品，自由度更高。22.BUFFET（自助餐）客人自取餐食的就餐形式，菜品豐富，按人數(shù)收費(fèi)。23.Pre-set（預(yù)擺餐具）提前按標(biāo)準(zhǔn)擺放餐桌餐具（如刀叉、水杯、餐巾），確保服務(wù)效率。24.Suggestiveselling（建議性銷售）服務(wù)員根據(jù)客人需求推薦菜品、酒水，提升銷售額（如“需要搭配一杯紅酒嗎？”）。25.Tabled’h?te（定餐/套餐）包含前菜、主菜、甜點(diǎn)的固定套餐，價(jià)格統(tǒng)一，與“Setmenu”類似。26.Winepairing（酒水搭配）根據(jù)菜品風(fēng)味推薦合適的葡萄酒（如海鮮配白葡萄酒，牛排配紅葡萄酒）。四、綜合服務(wù)術(shù)語27.VIP（VeryImportantPerson，重要客人）享受特殊禮遇的客人，如高層領(lǐng)導(dǎo)、名人，酒店會(huì)提供升級(jí)服務(wù)（如專屬接待、歡迎禮品）。28.FIT（FreeIndependentTraveler，散客）獨(dú)立出行、不隨團(tuán)的客人，區(qū)別于團(tuán)隊(duì)客（Group）。29.OTA（OnlineTravelAgency，在線旅行社）通過網(wǎng)