2025年護士執(zhí)業(yè)考試營養(yǎng)護理學模塊——營養(yǎng)護理在心血管疾病患者中的應用考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（本部分共20道題，每題2分，共40分。請根據(jù)題目要求，選擇最符合題意的選項。）1.心血管疾病患者中，高血壓的主要飲食干預措施不包括以下哪項？A.限制鈉鹽攝入B.增加蛋白質攝入C.控制總熱量攝入D.減少飽和脂肪酸攝入2.冠心病患者進行飲食治療時，下列哪種食物是首選？A.精制米面B.豆制品C.動物內臟D.油炸食品3.心力衰竭患者飲食治療的核心原則是？A.高蛋白、高熱量B.低蛋白、低熱量C.低鹽、適量蛋白質D.高鹽、高熱量4.脂肪肝患者飲食治療中，以下哪項是絕對禁忌的？A.水果B.蔬菜C.肉類D.油炸食品5.心臟手術后患者，為保證心功能恢復，飲食中應優(yōu)先選擇？A.高脂肪、高膽固醇食物B.低脂肪、低膽固醇食物C.高糖、高熱量食物D.高鹽、高蛋白食物6.肥胖型高血壓患者，飲食治療中應特別關注？A.總熱量攝入B.鈉鹽攝入C.蛋白質攝入D.碳水化合物攝入7.冠心病患者進行運動療法時，飲食配合應注意什么？A.餐后立即運動B.避免空腹運動C.運動前后大量飲水D.運動中補充高熱量食物8.心力衰竭患者出現(xiàn)水腫時，飲食中應嚴格控制？A.鈣攝入B.鉀攝入C.水分攝入D.蛋白質攝入9.高脂血癥患者飲食治療中，以下哪項是錯誤的？A.減少動物脂肪攝入B.增加膳食纖維攝入C.多吃動物內臟D.適量攝入不飽和脂肪酸10.心臟移植患者術后營養(yǎng)支持中，以下哪項是重點？A.高蛋白、高熱量B.低蛋白、低熱量C.低鹽、低脂D.高糖、高脂11.心絞痛患者急性發(fā)作時，飲食中應避免？A.溫水B.面條C.油炸食品D.蔬菜湯12.心血管疾病患者進行腸內營養(yǎng)支持時，以下哪項是錯誤的？A.早期開始B.逐漸增加流量C.避免高滲配方D.必須完全依賴腸內營養(yǎng)13.高血壓患者飲食治療中，以下哪項是正確的？A.每天食鹽攝入量超過6克B.多吃腌制食品C.適量攝入鉀鹽D.少吃新鮮蔬菜14.冠心病患者進行飲食治療時，以下哪項是重要的心理支持？A.強制飲食控制B.鼓勵家屬參與C.拒絕所有社交聚餐D.忽視患者情緒變化15.心力衰竭患者進行飲食治療時，以下哪項是錯誤的？A.嚴格控制液體攝入B.避免高鉀食物C.適量攝入蛋白質D.必須完全臥床休息16.脂肪肝患者進行飲食治療時，以下哪項是重要的生活方式干預？A.長時間禁食B.規(guī)律進餐C.晚上暴飲暴食D.忽視運動治療17.心臟手術后患者進行營養(yǎng)支持時，以下哪項是錯誤的？A.早期腸內營養(yǎng)B.適量補充維生素C.必須完全依賴靜脈營養(yǎng)D.定期評估營養(yǎng)狀況18.肥胖型高血壓患者進行飲食治療時，以下哪項是錯誤的？A.嚴格控制總熱量B.多吃零食C.適量增加運動D.避免高糖飲料19.高脂血癥患者進行飲食治療時，以下哪項是正確的？A.多吃動物內臟B.適量攝入深海魚油C.忽視膳食纖維攝入D.避免所有脂肪20.心臟移植患者進行營養(yǎng)支持時，以下哪項是重要的監(jiān)測指標？A.體重變化B.血壓變化C.心率變化D.血清白蛋白水平二、判斷題（本部分共10道題，每題2分，共20分。請根據(jù)題目要求，判斷正誤。）1.高血壓患者飲食治療中，每天食鹽攝入量應控制在5克以下。（）2.冠心病患者進行運動療法時，飲食中應避免高脂肪食物。（）3.心力衰竭患者出現(xiàn)水腫時，飲食中應嚴格控制水分攝入。（）4.脂肪肝患者進行飲食治療時，應多吃動物內臟。（）5.心臟移植患者術后營養(yǎng)支持中，高蛋白飲食是重點。（）6.心絞痛患者急性發(fā)作時，飲食中應避免高糖食物。（）7.心血管疾病患者進行腸內營養(yǎng)支持時，必須完全依賴腸內營養(yǎng)。（）8.高血壓患者飲食治療中，多吃腌制食品有助于血壓控制。（）9.冠心病患者進行飲食治療時，應避免所有社交聚餐。（）10.心力衰竭患者進行飲食治療時，應嚴格控制鉀攝入。（）三、簡答題（本部分共5道題，每題4分，共20分。請根據(jù)題目要求，簡要回答問題。）1.簡述高血壓患者飲食治療中，控制鈉鹽攝入的具體措施有哪些？2.冠心病患者進行飲食治療時，應如何選擇優(yōu)質蛋白質來源？3.心力衰竭患者出現(xiàn)水腫時，飲食中應如何控制水分攝入？4.脂肪肝患者進行飲食治療時，膳食纖維有哪些重要作用？5.心臟移植患者術后營養(yǎng)支持中，如何評估患者的營養(yǎng)狀況？四、論述題（本部分共2道題，每題10分，共20分。請根據(jù)題目要求，詳細論述問題。）1.詳細論述冠心病患者進行飲食治療時的具體原則和措施。2.詳細論述心力衰竭患者進行飲食治療時的具體原則和措施，并說明如何根據(jù)患者病情調整飲食方案。五、案例分析題（本部分共1道題，共20分。請根據(jù)題目要求，分析案例并回答問題。）某患者，男，65歲，診斷為冠心病，伴有高血壓和高脂血癥?；颊咂綍r飲食不規(guī)律，經(jīng)常吃高脂肪、高膽固醇食物，且喜歡喝酒。近期因心絞痛急性發(fā)作入院治療。請根據(jù)該患者的病情，制定一份詳細的飲食治療方案，并說明如何進行心理支持和生活方式干預。本次試卷答案如下一、選擇題答案及解析1.D解析：冠心病患者飲食治療應減少飽和脂肪酸攝入，而非增加。A、B、C都是高血壓的主要飲食干預措施。2.B解析：豆制品是優(yōu)質植物蛋白來源，低脂高蛋白，適合冠心病患者。A、C、D都不利于冠心病恢復。3.C解析：心力衰竭患者需限制液體和鈉鹽攝入，保證心功能恢復。A、B、D都不符合治療原則。4.D解析：油炸食品高脂肪高熱量，易加重脂肪肝。A、B、C在適量情況下可食用。5.B解析：低脂肪低膽固醇食物有助于心臟術后恢復。A、C、D都會加重心臟負擔。6.A解析：肥胖型高血壓患者需嚴格控制總熱量攝入，減少體重。B、C、D不是首要關注點。7.B解析：運動前后應避免大量進食，防止心絞痛發(fā)作。A、C、D都不符合運動飲食原則。8.C解析：水腫時需嚴格控制水分攝入，減少心臟負擔。A、B、D不是首要控制點。9.C解析：高脂血癥患者應減少動物內臟攝入，其膽固醇含量高。A、B、D都是正確的飲食措施。10.A解析：心臟移植患者術后需高蛋白高熱量支持，促進恢復。B、C、D都不符合營養(yǎng)支持原則。11.C解析：心絞痛急性發(fā)作時應避免高脂肪高熱量食物，防止加重心臟負擔。A、B、D都是可接受的飲食。12.D解析：腸內營養(yǎng)支持應逐步增加，不能完全依賴，需結合腸外營養(yǎng)。A、B、C都是正確的腸內營養(yǎng)原則。13.C解析：高血壓患者應適量攝入鉀鹽，有助于血壓控制。A、B、D都不利于血壓控制。14.B解析：鼓勵家屬參與有助于患者長期堅持飲食治療。A、C、D都不利于患者配合治療。15.B解析：水腫時不應避免高鉀食物，需根據(jù)腎功能調整。A、C、D都是正確的飲食措施。16.B解析：規(guī)律進餐有助于脂肪肝患者控制體重和血糖。A、C、D都不利于脂肪肝治療。17.C解析：應根據(jù)患者情況選擇腸內或腸外營養(yǎng)，不能完全依賴靜脈營養(yǎng)。A、B、D都是正確的營養(yǎng)支持原則。18.B解析：肥胖型高血壓患者應避免零食，控制總熱量攝入。A、C、D都是正確的飲食措施。19.B解析：深海魚油含有不飽和脂肪酸，有助于降低血脂。A、C、D都不利于高脂血癥治療。20.D解析：血清白蛋白水平是評估營養(yǎng)狀況的重要指標。A、B、C都不是主要監(jiān)測指標。二、判斷題答案及解析1.√解析：高血壓患者每天食鹽攝入量應控制在5克以下，以降低血壓。2.√解析：運動前后應避免高脂肪食物，防止心絞痛發(fā)作。3.√解析：水腫時需嚴格控制水分攝入，減少心臟負擔。4.×解析：脂肪肝患者應減少動物內臟攝入，其膽固醇含量高。5.√解析：心臟移植患者術后需高蛋白高熱量支持，促進恢復。6.√解析：心絞痛急性發(fā)作時應避免高糖食物，防止加重心臟負擔。7.×解析：應根據(jù)患者情況選擇腸內或腸外營養(yǎng)，不能完全依賴腸內營養(yǎng)。8.×解析：高血壓患者應避免腌制食品，其鈉含量高。9.×解析：應鼓勵患者參與社交聚餐，但需注意飲食選擇。10.×解析：水腫且腎功能正常時，可適量攝入鉀鹽。三、簡答題答案及解析1.答案：控制鈉鹽攝入的具體措施包括：①每天食鹽攝入量控制在5克以下；②避免吃腌制食品；③少吃加工肉類；④烹飪時少放鹽；⑤選擇低鈉調味品；⑥外出就餐時要求少鹽。解析：鈉鹽攝入過多會升高血壓，需嚴格控制。措施要具體可行，涵蓋日常飲食各個方面。2.答案：優(yōu)質蛋白質來源包括：①魚類（尤其是深海魚）；②豆制品（豆腐、豆?jié){等）；③雞蛋；④去皮禽肉；⑤低脂奶制品。解析：冠心病患者需選擇低脂高蛋白食物，魚類和豆制品是理想選擇。要突出植物蛋白的優(yōu)勢。3.答案：控制水分攝入的具體措施包括：①記錄每日出入量；②限制飲水200-300毫升/次；③少喝湯水；④選擇低滲飲料；⑤監(jiān)測體重變化。解析：水腫時需嚴格控制液體攝入，措施要具體可操作，并強調監(jiān)測的重要性。4.答案：膳食纖維的作用包括：①降低膽固醇；②控制血糖；③增加飽腹感；④促進腸道蠕動。解析：膳食纖維對脂肪肝患者有多種益處，要突出其代謝調節(jié)作用。5.答案：評估營養(yǎng)狀況的方法包括：①體重變化；②白蛋白水平；③淋巴細胞計數(shù)；④飲食攝入量；⑤臨床癥狀改善情況。解析：需從多個方面綜合評估，不能僅依賴單一指標。四、論述題答案及解析1.答案：冠心病患者飲食治療原則和措施包括：①總熱量控制：根據(jù)體重調整攝入量；②低脂飲食：限制飽和脂肪酸和膽固醇；③增加不飽和脂肪酸：多吃深海魚和堅果；④低膽固醇：避免動物內臟和蛋黃；⑤高膳食纖維：多吃蔬菜水果全谷物；⑥適量蛋白質：選擇瘦肉和豆制品；⑦控制糖和精制碳水；⑧規(guī)律進餐：避免暴飲暴食；⑨生活方式干預：戒煙限酒適量運動。解析：要全面系統(tǒng)，涵蓋飲食各個要素，并強調綜合干預的重要性。2.答案：心力衰竭患者飲食治療原則和措施包括：①嚴格限鈉：每天不超過2克；②控制液體：根據(jù)腎功能調整；③適量蛋白質：保證基本需求；④低脂飲食：減少心臟負擔；⑤避免高鉀食物：根據(jù)腎功能選擇；⑥少量多餐：減輕消化壓力；⑦監(jiān)測體重：每日固定時間稱重；⑧生活方式干預：避免誘發(fā)因素；⑨個體化調整：根據(jù)病情變化調整方案。解析：要突出水腫和心功能特點，措施要具體且強調個體化。五、案例分析題答案及解析答案：該患者飲食治療方案如下：1.總熱量控制：根據(jù)BMI計算每日需熱量，減少25%攝入。2.低脂飲食：限制飽和脂肪酸<5%，膽固醇<200mg/天。3.增加不飽和脂肪酸：每周2次深海魚，每日一把堅果。4.低膽固醇：避免動物內臟，蛋黃每周不超過2個。5