教學(xué)目的：領(lǐng)會(huì)種子呼吸的概念和特性、及影響呼吸強(qiáng)度的因素、與種子貯藏的關(guān)系；掌握種子的后熟的作用及其影響因素、后熟與種子貯藏的關(guān)系；掌握種子貯藏期間的溫度、水分變化及其種子的發(fā)熱、結(jié)露和調(diào)控技術(shù)；種子貯藏方法；了解種子貯藏性的預(yù)測(cè)方法，種子超干燥、超低溫貯藏的研究進(jìn)展，為種子貯藏奠定生物學(xué)基礎(chǔ)。

教學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)教學(xué)內(nèi)容：第一節(jié)種子的呼吸作用第二節(jié)種子的后熟作用第三節(jié)種子貯藏期間的變化和調(diào)控第四節(jié)種子貯藏期間的通風(fēng)第五節(jié)種子貯藏性的預(yù)測(cè)第六節(jié)種子超干、超低溫貯藏新技術(shù)第十章種子貯藏的生物學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)種子的呼吸作用與儲(chǔ)藏一、種子的呼吸作用種子儲(chǔ)藏的任務(wù)和目的是有效控制各種條件，保持種子播種品質(zhì)不發(fā)生劣變。（安全儲(chǔ)藏）儲(chǔ)藏中的呼吸作用呼吸作用是儲(chǔ)藏期間種子生命活動(dòng)的主要表現(xiàn)。呼吸作用只在活組織中進(jìn)行（胚和糊粉層細(xì)胞）有氧呼吸無(wú)氧呼吸消耗氧分，釋放熱量和水分，有毒中間產(chǎn)物種子儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是降低種子的呼吸作用！(一)種子的呼吸特性呼吸作用是種子貯藏期間最重要的生理特性，既使處于休眠或極度干燥的種子，也都極其緩慢地進(jìn)行著呼吸作用。呼吸作用是在酶和氧的參與下，活細(xì)胞內(nèi)貯藏物質(zhì)逐步被氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量的一種生理過(guò)程。種子中不同部位，其呼吸作用的強(qiáng)度差異很大。種胚的呼吸作用最強(qiáng)；其次是糊粉層，胚乳細(xì)胞的呼吸作用不明顯；果皮、種皮細(xì)胞不能進(jìn)行呼吸。1.種子呼吸的性質(zhì)根據(jù)是否有外界氧氣參與分為有氧呼吸(aerobicrespiration)和無(wú)氧呼吸(anaerobicrespiration)兩類。種子呼吸的性質(zhì)隨環(huán)境條件、作物種類和種子品質(zhì)而不同。

2.種子呼吸的生理指標(biāo)

(1)呼吸強(qiáng)度(呼吸速率respiratoryrate)

指一定時(shí)間內(nèi)，單位重量種子放出的二氧化碳量或吸收的氧氣量,常用的單位是mgCO2(或O2)/干重(或濕重)g·h。它是表示種子呼吸強(qiáng)弱的指標(biāo)。

(2)呼吸系數(shù)(呼吸商respiratoryquotient，簡(jiǎn)稱R.Q.)

指種子在單位時(shí)間內(nèi)，放出二氧化碳的體積和吸收氧氣的體積之比,R．Q.＝CO2/O2

。它是表示呼吸底物的性質(zhì)和氧氣供應(yīng)狀態(tài)的一種指標(biāo)。呼吸系數(shù)隨呼吸底物而異。若氧化完全，以碳水化合物作呼吸底物時(shí)，呼吸系數(shù)為l；以脂肪和蛋白質(zhì)，則小于1；以比碳水化合物含氧較多的物質(zhì)，如有機(jī)酸，其呼吸系數(shù)大于1。實(shí)際上種子中含有各種呼吸底物，所以呼吸系數(shù)與底物的關(guān)系并非容易確定。呼吸系數(shù)還與氧的供應(yīng)是否充足有關(guān)。當(dāng)種子進(jìn)行缺氧呼吸時(shí)，其呼吸系數(shù)大于1；在有氧呼吸時(shí)，呼吸系數(shù)等于1或小于1。呼吸系數(shù)還與溫度、微生物活動(dòng)、中間產(chǎn)物是否移作它用有關(guān)系。

(二)影響種子呼吸強(qiáng)度的因素

1.水分呼吸強(qiáng)度隨著種子水分的提高而增強(qiáng)(圖)。從表中可以看出，隨著種子水分的升高不僅呼吸強(qiáng)度增加，而且呼吸性質(zhì)也隨之變化。

2.溫度在一定溫度范圍內(nèi)種子的呼吸作用隨著溫度的升高而加強(qiáng)。曲線表明，幾種不同水分的小麥種子，呼吸強(qiáng)度在0～55℃范圍內(nèi)逐漸增強(qiáng)，溫度超過(guò)55℃，呼吸強(qiáng)度又急劇下降。由此可見(jiàn)，水分和溫度都是影響呼吸作用的重要因素，兩者互相制約。

3.通氣空氣流通的程度可以影響呼吸強(qiáng)度與呼吸方式。表中所示，不論種子水分和溫度高低，在通氣條件下的種子呼吸強(qiáng)度均大于密閉貯藏。還表明種子水分和溫度越高，則通氣對(duì)呼吸強(qiáng)度的影響越大。

表3.3所示，在密閉條件下，種子發(fā)芽率隨著其水分提高而逐漸下降

4.種子本身狀態(tài)凡是未充分成熟的、不飽滿的、損傷的、凍傷的、發(fā)過(guò)芽的、小粒的和大胚的種子，呼吸強(qiáng)度高；反之，呼吸強(qiáng)度就低(圖)。

5.倉(cāng)蟲(chóng)和微生物倉(cāng)蟲(chóng)、微生物生命活動(dòng)的結(jié)果放出大量的熱能和水汽，間接地促進(jìn)了種子呼吸強(qiáng)度的增高(圖)。同時(shí)，三者(種子、倉(cāng)庫(kù)害蟲(chóng)、微生物)的呼吸構(gòu)成種子堆總呼吸，會(huì)消耗大量的氧氣，放出大量的二氧化碳，也間接地影響種子呼吸方式。在密封條件下，由于倉(cāng)蟲(chóng)本身的呼吸，使氧氣濃度自動(dòng)降低，而阻礙倉(cāng)蟲(chóng)繼續(xù)發(fā)生，即所謂自動(dòng)驅(qū)除，這就是密封貯藏所依據(jù)的一個(gè)原理(圖3.5)。

(三)呼吸對(duì)種子貯藏的影響及其控制

(1)旺盛的種子呼吸消耗了大量貯藏干物質(zhì)。

(2)種子呼吸作用釋放出大量的熱量和水分。

(3)缺氧呼吸會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，積累后會(huì)毒害種胚，降低或使種子喪失生活力。

(4)種子呼吸釋放的水汽和熱量，使倉(cāng)蟲(chóng)和微生物活動(dòng)加強(qiáng)，加劇對(duì)種子的取食和危害。由于倉(cāng)蟲(chóng)、微生物生命活動(dòng)的結(jié)果放出大量的熱能和水汽，又間接地促進(jìn)了種子呼吸強(qiáng)度的增高。因此，必須盡可能降低種子的呼吸強(qiáng)度，使種子處于極微弱的生命活動(dòng)狀態(tài)中，就能有效地保持種子生活力和活力。第二節(jié)種子的后熟作用與貯藏一、種子的后熟特性后熟的概念休眠與后熟后熟期的長(zhǎng)短促進(jìn)種子后熟的意義種子后熟期間的生理生化變化影響后熟的因素第二節(jié)種子的后熟作用與貯藏一、種子的后熟特性(一)種子成熟的特征

狹義－－形態(tài)成熟(形狀、大小、顏色固定，不發(fā)生變化了)，又稱工藝成熟。

廣義－－包括形態(tài)成熟和生理成熟，即真正成熟。

只具備其中一個(gè)條件時(shí)，就不能稱為種子真正的成熟。種子完全成熟應(yīng)具備以下特點(diǎn)①顏色的變化植株由綠變黃,種子呈現(xiàn)本品種固有的色澤,同時(shí)種皮堅(jiān)韌,種子變硬。②含水量下降種子發(fā)育階段含水量高達(dá)60—80%,成熟期含水量明顯下降,玉米為25—40%,高梁、麥類和大豆等降至20—30%。③種子干重最大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向種子中輸送和積累停止,種子干重不再增加,千粒重達(dá)最高值。④發(fā)芽率與活力最高休眠的種子以破除休眠后的發(fā)芽率為依據(jù)。

（二）后熟的概念從形態(tài)成熟到生理成熟變化的過(guò)程，稱種子后熟作用。完成后熟作用所需的時(shí)間，程為后熟期。

(三)休眠與后熟生理休眠后熟是休眠的一種狀態(tài)，或是引起休眠的一種原因。后熟期的長(zhǎng)短不同作物種子后熟期長(zhǎng)短有差異。由作物品種的遺傳特性和環(huán)境條件共同影響。如麥類后熟期較長(zhǎng)，玉米、高粱后熟期較短，油菜、秈稻等無(wú)后熟期。穗發(fā)芽。（四）促進(jìn)種子后熟的意義未完成后熟的種子，發(fā)芽率低，影響成苗率；影響加工和食用品質(zhì)。促進(jìn)種子后熟在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有重要意義。1、提高種用價(jià)值；2、及時(shí)播種，不違農(nóng)時(shí)；3、有利于前作收獲后，使后作提早播種，爭(zhēng)取生長(zhǎng)季節(jié)。

4、有利于種子加工、貯藏；（五）后熟檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗(yàn)-----測(cè)定發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率發(fā)芽勢(shì)是最好指標(biāo)。

二、種子后熟期間的生理生化變化（一）種子成熟脫水干燥的生理效應(yīng)（復(fù)習(xí)）

(1)酶類鈍化

①底物減少,酶與底物隔離普通植物細(xì)胞中含有70-80%水分，細(xì)胞內(nèi)充滿水分，缺乏氧氣，不易氧化，底物可運(yùn)往酶所在部位而發(fā)生作用。一旦種子脫水干燥時(shí)，發(fā)生孔隙，將底物與酶隔開(kāi)，無(wú)法相遇，則酶不能發(fā)生作用。

輔助因子可使酶活化并與底物結(jié)合，水分缺乏時(shí)，輔助因子也無(wú)法輸送至酶及底物所在部位。

②氧化增加種子細(xì)胞由于干燥，產(chǎn)生空隙，氧氣隨空氣進(jìn)入細(xì)胞中，使氧氣增加，產(chǎn)生二硫鍵、過(guò)氧化物等物質(zhì)，終于使酶鈍化。

③酸度增加種子干燥時(shí)，干燥細(xì)胞中因水分降低，而氫離子濃度增高，pH值下降使酶活性降低，甚至完全喪失。

④離子濃度增加種子干燥隨失水而發(fā)生細(xì)胞內(nèi)離子濃度的增加，會(huì)影響mRNA的轉(zhuǎn)譯作用。

(2)RNA水解酶類增加隨著種子逐漸干燥，RNA水解酶增加，則多核糖體水解成單核糖體，使mRNA失去活性。在細(xì)胞干燥缺水時(shí)，則RNA水解酶把PolyA切斷，于是不能進(jìn)行轉(zhuǎn)譯活動(dòng)。在逆境條件下，多核糖體停止工作，這是植物對(duì)環(huán)境條件的一種適應(yīng)能力，作為自身保護(hù)作用。

(3)復(fù)合體的形成

①核糖核蛋白

一類稱為殘余mRNA，到了成熟后期也不會(huì)被破壞，這類mRNA對(duì)萌發(fā)并不重要，可能在種子吸脹時(shí)就很早降解消失。凡與貯藏蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)譯作用有關(guān)，而在干燥時(shí)不致破壞的mRNA都屬于這一類型。

另一類稱為貯存mRNA，它在發(fā)育種子中形成后，就起轉(zhuǎn)譯作用。當(dāng)種子脫水干燥時(shí)，這類mRNA也會(huì)發(fā)生變化，形成核糖核蛋白。核糖核蛋白是mRNA和蛋白質(zhì)的復(fù)合體，由蛋白質(zhì)將mRNA包圍起來(lái)，不使mRNA轉(zhuǎn)化破壞，以供種子發(fā)芽早期所需，所以這類mRNA也可以稱為長(zhǎng)命mRNA，在干燥種子中，含有很多這類復(fù)合體。

（二）種子后熟期間的生理生化變化

特點(diǎn)：

（1）物質(zhì)總量變化小，只減少不增加，是各類物質(zhì)最成比例和分子結(jié)構(gòu)及存在狀態(tài)的變化。(2)合成作用占優(yōu)勢(shì)。表現(xiàn)在:可溶性化合物不斷減少，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪不斷積累，酸度降低；酶活性由強(qiáng)變?nèi)酰òǖ矸勖?、脂肪酶和脫氫酶等?/p>

種子完成后熟后進(jìn)入一個(gè)新階段，其生理變化表現(xiàn)在以下方面:

（1）種子內(nèi)低分子和可同化的物質(zhì)的相對(duì)含量下降，高分子的貯藏物質(zhì)積累達(dá)最高限度。

如:單糖------復(fù)雜糖類（淀粉）；含氮物質(zhì)-----蛋白質(zhì)脂肪酸-------脂肪（2）種子水分含量下降，自由水大大減少，促進(jìn)了物質(zhì)合成。（3）細(xì)胞內(nèi)總酸度降低。（4）種胚細(xì)胞的呼吸強(qiáng)度降低；（5）酶的主要作用在適宜條件下開(kāi)始逆轉(zhuǎn)，使水解作用趨向活躍。（6）發(fā)芽力由弱轉(zhuǎn)強(qiáng)，及發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽率開(kāi)始升高，可作播種材料。三、影響后熟的因素后熟進(jìn)行的快慢與環(huán)境條件關(guān)系很大。

(1)溫度

種子成熟過(guò)程中，適宜的溫度可促進(jìn)植物的光合作用，貯藏物質(zhì)的運(yùn)轉(zhuǎn)，以及種子內(nèi)物質(zhì)的合成作用。較高的溫度可以促進(jìn)縮短成熟期，并對(duì)干物質(zhì)的積累也有明顯的影響。如果成熟過(guò)程中遇到低溫，就要延遲成熟期，并往往形成秕?；蚍N子不飽滿。

后熟期間通常較高的溫度（不超過(guò)45℃），有利于細(xì)胞內(nèi)生理生化變化的進(jìn)行，促進(jìn)種子后熟。若種子長(zhǎng)期貯藏在低溫下，就會(huì)阻礙后熟，使發(fā)芽率不能提高。如小麥?zhǔn)斋@后適當(dāng)高溫（40-45℃）干燥，有利于脫水完成后熟。但林木種子的后熟有時(shí)需要低溫。

(2)濕度

天氣晴朗，空氣RH較低，蒸騰作用強(qiáng)烈，對(duì)種子成熟有利。如果雨水較多，RH較高，種子水分向外散發(fā)受到阻礙，從而使成熟延遲。

在干旱情況下，種子成熟期會(huì)顯著提早，形成瘦小皺縮的種子，這是因?yàn)楦珊凳怪仓炅魍N子的養(yǎng)料溶液減少或中斷，促使種子提早干縮而不能達(dá)到正常飽滿度。

在鹽堿地，由于土壤溶液濃度很大，滲透壓高，植物吸水困難，種子成熟時(shí)養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)和有機(jī)物的累積和轉(zhuǎn)化受到阻礙，所以也能提早成熟，種子瘦小。

同樣，空氣RH較低，有利于種子水分向外擴(kuò)散，促進(jìn)后熟。反之，延緩后熟。

(2)通氣

通氣良好，氧氣供應(yīng)充足，有利于種子后熟作用完成。二氧化碳對(duì)后熟過(guò)程有阻礙作用。

第三節(jié)種子的物理特性用單粒種子測(cè)定

用種子群體測(cè)定

種子物理特性

physicalproperty

大小size硬度rigidity

透明度diaphaneity比重specificgravity容重volumeweight密度desity孔隙度porosity散落性

flowmovement一、種子的硬度和透明度

(一)概念

種子硬度:

指籽?？箼C(jī)械力破壞的能力，單位是kg/mm2，是衡量種子機(jī)械結(jié)構(gòu)和磨粉加工品質(zhì)的物理特性。種子透明度:

指種子的角質(zhì)性，是衡量種子蛋白質(zhì)含量多少的物理特性。在種子學(xué)上根據(jù)種子剖面有無(wú)光澤和透明度百分率，可將種子劃分為三類，即角質(zhì)種子、半角質(zhì)種子和粉質(zhì)種子。(二)測(cè)定

1.種子硬度的測(cè)定測(cè)定的方法有很多種，其中較常用的有加壓法、切割法和壓痕法。

2.種子透明度的測(cè)定

主要采用切割觀察法，該法是利用種子橫切器來(lái)測(cè)定的。

二、種子的比重和容重

(一)種子的比重(specificgravity)

種子比重：指一定絕對(duì)體積的種子重量與同體積水的重量之比。亦即種子的絕對(duì)重量和它的絕對(duì)體積之比。

種子的比重大小與種子的類別(表)、化學(xué)成分、解剖學(xué)結(jié)構(gòu)、含水量大小有關(guān)。就同一品種而言，種子比重隨成熟度和飽滿度變化，一般成熟度和飽滿度較高的種子比重較大；但油料作物種子則相反。

表不同農(nóng)作物種子的比重和容重

作物種類比重(g/ml)容重(g/l)作物種類比重(g/ml)容重(g/l)稻谷1.04-1.18470-600大麥0.96-1.11460-490玉米1.11-1.22740-800小麥1.20-1.35750-800小米1.00-1.22620大豆1.14-1.28730-770高梁1.14-1.28750蠶豆1.10-1.38710蕎麥1.00-1.15560油菜1.11-1.18635-690用有精細(xì)刻度的小量筒，內(nèi)裝水約1/3，記下水面所達(dá)到的刻度，然后稱適量種子樣品，輕放入量筒內(nèi)，觀察水面升高的刻度，即為種子體積，再代入下式：種子比重=種子重量(g)/種子體積(ml)

種子比重測(cè)定方法排液法比重瓶法1.稱種子樣品適量(W1)2.將二甲苯裝入比重瓶到標(biāo)線，稱重(W2)3.倒出部分二甲苯，將已稱好的種子裝入比重瓶，再用二甲苯裝滿到標(biāo)線，稱重(W3)4.計(jì)算種子比重（S)S=(W1/(W1+W2-W3))*GG代表二甲苯比重(二)種子的容重(volumeweight)種子容重:指單位容積內(nèi)所含種子的重量，單位是“g/l”。

種子容重的大小主要受作物種類、種子本身的形態(tài)特征、組織結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、飽滿充實(shí)度、油分或水分含量的多少等因素的影響，種子容重與影響因素之間的關(guān)系見(jiàn)表。

表影響種子容重的因素

種子容重與種子加工貯藏的關(guān)系：

第一，通過(guò)精選、干燥等加工措施，可以明顯提高種子的容重，增加作物產(chǎn)量。第二，從測(cè)得容重的大小，可推知種子在貯藏期間的優(yōu)劣變化。第三，在貯藏、運(yùn)輸工作中，可根據(jù)容重計(jì)算出一定容量?jī)?nèi)種子的重量或一定重量種子所需的倉(cāng)容和運(yùn)輸時(shí)所需車(chē)廂數(shù)［即種子的體積=種子重量(kg)/種子容重(g/l)］。第四，可以利用種子容重計(jì)算種子倉(cāng)庫(kù)的側(cè)壓力。

三、種子堆的密度和孔隙度

1.種子堆的密度(density)和孔隙度(porosity)的概念

種子堆密度:指種粒和固體雜質(zhì)的體積占種子堆總體積的百分?jǐn)?shù)。種子堆密度=(籽粒和固體雜質(zhì)的實(shí)際體積/種子堆總體積)×100%

種子堆孔隙度:指種子堆空隙體積占種子堆總體積的百分?jǐn)?shù)。

種子堆孔隙度=(種子堆總體積-籽粒和固體雜質(zhì)所占實(shí)際體積)/種子堆總體積×100%表幾種作物種子密度、孔隙度

利用種子比重與容重的關(guān)系，計(jì)算種子堆的密度，即：種子堆密度=［種子容重(g/1)/比重×1000］×100%。

種子堆孔隙度與種子加工貯藏的關(guān)系

①種子堆的孔隙是保證種子堆內(nèi)氣體與外界氣體交換的必要條件，是維持種子進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的內(nèi)在環(huán)境。②種子干燥時(shí)可根據(jù)種堆內(nèi)孔隙度的大小，計(jì)算機(jī)械干燥種子時(shí)的通風(fēng)量和氣體交換次數(shù)，以保證通風(fēng)干燥效果。③種子貯藏期間，可根據(jù)孔隙度大小和所含空氣量，計(jì)算種子在孔隙中獲取氧氣的保證率。④孔隙度大的種堆，有種于藥劑熏殺倉(cāng)蟲(chóng)，毒氣進(jìn)出種堆容易，殺蟲(chóng)效果好，散好毒氣快。

四、種子堆的散落性和自動(dòng)分級(jí)

(一)種子堆的散落性

(flowmovement)種子堆散落性是指種子由高處自由下落時(shí)，向四周流散的性能。一般用種子的靜止角和自流角來(lái)表示。種子靜止角(angleofrepose)是指種粒在不受任何限制和幫助下，由高點(diǎn)自然落到水平面上所形成的圓錐體的斜面與錐底平面構(gòu)成的夾角。自流角(angleofauto-flowing)是指種子在一斜面上開(kāi)始滾動(dòng)直到絕大多數(shù)種子滾完為止時(shí)兩個(gè)斜面和其底部平面所構(gòu)成的夾角(即種子在斜面上開(kāi)始滾動(dòng)的角度和絕大多數(shù)種子滾完時(shí)的角度)，用L1~L2表示。

種子散落性的大小主要受種子形態(tài)、水分含量和含雜情況等因素的影響。不同作物種子的靜止角有所不同(表)。自流角的大小除受籽粒本身各特性影響外，還取決于測(cè)定平面的材料(主要是籽粒與平面間所產(chǎn)生的摩擦力的大小)，見(jiàn)表。

表幾種作物種子的靜止角和自流角

種子散落性與種子加工貯藏的關(guān)系

⑴種子貯藏期間散落性的變化，可作為貯藏穩(wěn)定狀態(tài)變化的一種反應(yīng)，有良好散落性的種子一般貯藏比較安全。⑵在建造倉(cāng)庫(kù)時(shí)，應(yīng)根據(jù)種子散落性估計(jì)倉(cāng)壁所應(yīng)承受的側(cè)壓力大小，以決定倉(cāng)庫(kù)建筑應(yīng)有的堅(jiān)固度。⑶在種子清選、輸送及保管過(guò)程中，可利用種子散落性確定自流設(shè)備的角度，提高工作效率，減少損耗。(二)種子堆的自動(dòng)分級(jí)

種子堆的自動(dòng)分級(jí)是指種子堆在移動(dòng)或振動(dòng)時(shí)，各個(gè)組成部分受到外力和本身物理特性的綜合作用，發(fā)生相對(duì)位移而重新分配，即性質(zhì)相近似的組成部分趨向聚集于相同部位，而失去種子堆原有的均衡性，增加了不同成分分布的差異程度。

種子自動(dòng)分級(jí)與種子加工貯藏的關(guān)系⑴使種子堆各個(gè)組成部分的均衡性降低，妨礙種子的安全貯藏；⑵也在很大程度上影響種子取樣的代表性和檢驗(yàn)結(jié)果的正確性。⑶在自動(dòng)分級(jí)嚴(yán)重的情況下，還會(huì)使種堆的孔隙度大小不一，影響藥劑熏蒸效果。⑷在生產(chǎn)實(shí)踐中，有許多清選工具和方法是利用種子自動(dòng)分級(jí)這一特性設(shè)計(jì)的。

五種子堆的導(dǎo)熱性和熱容量靠籽粒間隙里氣體的流動(dòng)而使熱量轉(zhuǎn)移，一般情況下由于種堆內(nèi)的阻力較大，氣體流動(dòng)緩慢，熱傳導(dǎo)也受限制。內(nèi)部熱能的傳導(dǎo)方式熱傳導(dǎo)(一)種子堆的導(dǎo)熱性(thermalconductivity)

指種子堆傳遞熱量的性能?？孔蚜ｉg彼此直接接觸而使熱能逐漸轉(zhuǎn)移的。但種子是熱的不良導(dǎo)體，這種熱傳導(dǎo)進(jìn)行的速度非常緩慢；對(duì)流傳導(dǎo)★種子的導(dǎo)熱性的強(qiáng)弱通常用導(dǎo)熱率來(lái)表示?！舴N子導(dǎo)熱率是指單位時(shí)間內(nèi)通過(guò)單位面積靜止種子堆的熱量?！舴N子導(dǎo)熱系數(shù)是指1米厚的種堆，當(dāng)表層和底層的種子溫差為1℃時(shí)，在每小時(shí)內(nèi)通過(guò)該種子堆每平方米表層面積的熱量，其單位是KJ/h·m·t。

20℃時(shí)，水的導(dǎo)熱系數(shù)為2.13KJ/h·m·t，空氣則為0.091KJ/h·m·t，而一般作物種子的導(dǎo)熱系數(shù)多在0.418~0.836KJ/h·m·t之間。

★導(dǎo)熱量的大小取決于導(dǎo)熱系數(shù)，還有溫差、傳熱面積、導(dǎo)熱厚度和傳熱時(shí)間等。導(dǎo)熱量的基本方程式：Q=λ·(T1-T2)/h·S·T(KJ)

Q：導(dǎo)熱量(KJ)T1

：種子高溫表面的溫度(℃)h：傳熱種堆厚度(m)T2

：種子低溫表面的溫度(℃)s：傳遞表面的面積(m2)入：導(dǎo)熱系數(shù)(KJ/h·m·t)T：傳遞熱量的時(shí)間(h)

導(dǎo)熱性和貯藏的關(guān)系

⑴種子是熱的不良導(dǎo)體，導(dǎo)熱性差，在貯藏期間可利用這一特性，為安全貯藏服務(wù)；⑵在大型倉(cāng)庫(kù)中要注意入庫(kù)種溫保持基本一致，以防由于種堆內(nèi)溫度不一致，產(chǎn)生局部高溫而引起水分轉(zhuǎn)移，使局部種子吸濕回潮，發(fā)熱霉變。

(二)種子的熱容量