生豬檢疫檢驗(yàn)管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)生豬檢疫檢驗(yàn)管理，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，依據(jù)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，制定本辦法。（二）適用范圍本辦法適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)生豬的產(chǎn)地檢疫、屠宰檢疫及其監(jiān)督管理活動(dòng)。（三）基本原則1.依法實(shí)施原則：嚴(yán)格依照法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展生豬檢疫檢驗(yàn)工作，確保檢疫檢驗(yàn)行為合法合規(guī)。2.科學(xué)公正原則：運(yùn)用科學(xué)的方法和技術(shù)，客觀、公正地對(duì)生豬及生豬產(chǎn)品進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，保證結(jié)果真實(shí)可靠。3.全程監(jiān)管原則：對(duì)生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰等環(huán)節(jié)實(shí)施全過(guò)程檢疫檢驗(yàn)監(jiān)管，防止疫病傳播和不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。4.風(fēng)險(xiǎn)管理原則：根據(jù)生豬疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)等情況，有針對(duì)性地采取檢疫檢驗(yàn)措施，有效防控風(fēng)險(xiǎn)。二、檢疫檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與人員（一）檢疫檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬檢疫檢驗(yàn)工作的監(jiān)督管理。2.設(shè)立動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督分所或派出機(jī)構(gòu)的，在分所或派出機(jī)構(gòu)轄區(qū)內(nèi)依法承擔(dān)相應(yīng)的生豬檢疫檢驗(yàn)工作。（二）檢疫檢驗(yàn)人員1.檢疫檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，經(jīng)省級(jí)人民政府獸醫(yī)主管部門(mén)組織的專(zhuān)業(yè)考試合格，取得動(dòng)物檢疫員證或動(dòng)物檢驗(yàn)員證后，方可從事生豬檢疫檢驗(yàn)工作。2.檢疫檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守檢疫檢驗(yàn)操作規(guī)程和職業(yè)道德規(guī)范，不得從事與檢疫檢驗(yàn)工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。3.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)檢疫檢驗(yàn)人員的培訓(xùn)、考核和管理，定期組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能考核，提高檢疫檢驗(yàn)人員的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。三、產(chǎn)地檢疫（一）申報(bào)受理1.生豬養(yǎng)殖者在出售或運(yùn)輸生豬前，應(yīng)當(dāng)提前向所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。2.申報(bào)可以采用電話、網(wǎng)絡(luò)、書(shū)面等方式進(jìn)行。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)受理申報(bào)，并告知養(yǎng)殖者檢疫的時(shí)間、地點(diǎn)、所需材料等相關(guān)事項(xiàng)。（二）現(xiàn)場(chǎng)檢疫1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)接到申報(bào)后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)派檢疫人員到生豬養(yǎng)殖場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫。2.檢疫人員應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)養(yǎng)殖檔案、畜禽標(biāo)識(shí)，檢查生豬的健康狀況，包括精神狀態(tài)、體溫、呼吸、采食、飲水等情況，觀察生豬是否有疫病臨床癥狀。3.對(duì)生豬的耳標(biāo)、免疫記錄等進(jìn)行核對(duì)，確保生豬免疫在有效期內(nèi)且免疫記錄真實(shí)完整。4.檢查養(yǎng)殖場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括圈舍清潔、通風(fēng)、消毒等情況，防止疫病傳播。（三）檢疫結(jié)果處理1.經(jīng)檢疫合格的生豬，出具動(dòng)物檢疫合格證明，并在畜禽標(biāo)識(shí)上加施檢疫標(biāo)志。2.對(duì)檢疫不合格的生豬，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理?；加幸活?lèi)動(dòng)物疫病或二類(lèi)動(dòng)物疫病呈暴發(fā)流行時(shí)，應(yīng)當(dāng)采取撲殺等措施；患有其他疫病的，應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行隔離觀察、治療，禁止出售、運(yùn)輸和屠宰。四、屠宰檢疫（一）入場(chǎng)查驗(yàn)1.生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）時(shí)，屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明、畜禽標(biāo)識(shí)，檢查生豬的健康狀況和運(yùn)載工具的消毒情況。2.對(duì)無(wú)有效動(dòng)物檢疫合格證明、畜禽標(biāo)識(shí)或生豬健康狀況異常的，不得入場(chǎng)屠宰。（二）宰前檢疫1.生豬進(jìn)入待宰圈后，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行宰前檢疫。2.檢疫人員應(yīng)當(dāng)再次檢查生豬的健康狀況，觀察生豬的精神狀態(tài)、體溫、呼吸等情況，檢查有無(wú)疫病臨床癥狀。3.對(duì)疑似染疫的生豬，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行隔離觀察，并送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。（三）同步檢疫1.屠宰過(guò)程中，檢疫人員應(yīng)當(dāng)按照生豬屠宰檢疫規(guī)程實(shí)施同步檢疫，對(duì)生豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等部位進(jìn)行檢查。2.檢查豬頭時(shí)，應(yīng)當(dāng)檢查口、鼻、眼等部位，觀察有無(wú)病變；檢查蹄部時(shí)，應(yīng)當(dāng)檢查蹄冠、蹄叉等部位，觀察有無(wú)水皰、潰瘍等病變；檢查內(nèi)臟時(shí)，應(yīng)當(dāng)檢查心、肝、肺、脾、胃、腸等器官，觀察有無(wú)病變、寄生蟲(chóng)等。3.檢查胴體時(shí)，應(yīng)當(dāng)檢查肌肉、脂肪、骨骼等部位，觀察有無(wú)病變、淤血、出血等情況。（四）檢疫結(jié)果處理1.經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品，出具動(dòng)物檢疫合格證明，并加蓋檢疫驗(yàn)訖印章或加施其他檢疫標(biāo)志。2.對(duì)檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。對(duì)染疫或疑似染疫的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理；對(duì)有病變但經(jīng)無(wú)害化處理后可以食用的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行無(wú)害化處理后，方可出場(chǎng)銷(xiāo)售。五、檢疫檢驗(yàn)記錄與檔案管理（一）檢疫檢驗(yàn)記錄1.檢疫檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄檢疫檢驗(yàn)情況，包括生豬的品種、數(shù)量、產(chǎn)地、檢疫檢驗(yàn)時(shí)間、結(jié)果等信息。2.檢疫檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得偽造、篡改。記錄應(yīng)當(dāng)保存不少于[具體年限]年。（二）檔案管理1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立健全生豬檢疫檢驗(yàn)檔案管理制度，對(duì)檢疫檢驗(yàn)記錄、動(dòng)物檢疫合格證明存根、畜禽標(biāo)識(shí)回收記錄等檔案資料進(jìn)行統(tǒng)一管理。2.檔案資料應(yīng)當(dāng)分類(lèi)存放，妥善保管，便于查閱。檔案管理人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守檔案管理規(guī)定，不得泄露檔案信息。六、監(jiān)督管理（一）日常監(jiān)督檢查1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期對(duì)生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰等環(huán)節(jié)的檢疫檢驗(yàn)工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保檢疫檢驗(yàn)工作規(guī)范開(kāi)展。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括檢疫檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和人員的資質(zhì)、檢疫檢驗(yàn)操作規(guī)程的執(zhí)行情況、檢疫檢驗(yàn)記錄和檔案管理情況等。（二）違規(guī)處理1.對(duì)違反本辦法規(guī)定的單位和個(gè)人，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令改正，并按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處罰。2.對(duì)檢疫檢驗(yàn)人員違反操作規(guī)程、弄虛作假等行為，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)視情節(jié)輕重，給予警告、暫停執(zhí)業(yè)或吊銷(xiāo)動(dòng)物檢疫員證、動(dòng)物檢驗(yàn)員證等處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。（三）信息公開(kāi)1.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立生豬檢疫檢驗(yàn)信息公開(kāi)制度，定期向社會(huì)公布生豬檢疫檢驗(yàn)情況，包括檢疫合格的生豬及產(chǎn)品信息、檢疫不合格的生豬及產(chǎn)品處理情況等，接受社會(huì)監(jiān)