飯店燃?xì)夤薰芾磙k法一、總則（一）目的為加強飯店燃?xì)夤薜陌踩芾?，預(yù)防和減少燃?xì)馐鹿实陌l(fā)生，保障員工和顧客的生命財產(chǎn)安全，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本飯店內(nèi)所有涉及燃?xì)夤奘褂玫膱鏊拖嚓P(guān)作業(yè)活動。（三）基本原則1.安全第一原則：始終將燃?xì)夤奘褂冒踩旁谑孜?，確保各項管理措施落實到位，防止安全事故。2.預(yù)防為主原則：通過加強日常檢查、維護(hù)保養(yǎng)、人員培訓(xùn)等工作，提前預(yù)防安全隱患的產(chǎn)生。3.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)燃?xì)獍踩姆煞ㄒ?guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范管理行為。二、管理職責(zé)（一）安全管理部門1.負(fù)責(zé)制定和完善飯店燃?xì)夤薨踩芾碇贫?，并監(jiān)督執(zhí)行。2.定期組織開展燃?xì)夤薨踩珯z查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。3.協(xié)調(diào)處理燃?xì)夤薨踩鹿?，配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理。4.組織燃?xì)夤薨踩R培訓(xùn)和宣傳教育活動。（二）廚房部門1.負(fù)責(zé)本部門燃?xì)夤薜娜粘Ｊ褂霉芾恚_保正確操作。2.安排專人負(fù)責(zé)燃?xì)夤薜臋z查、維護(hù)和記錄工作。3.配合安全管理部門做好燃?xì)夤薨踩芾硐嚓P(guān)工作。（三）采購部門1.負(fù)責(zé)采購符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和安全要求的燃?xì)夤藜跋嚓P(guān)配件。2.建立燃?xì)夤藜芭浼少徟_賬，記錄采購信息。3.對采購的燃?xì)夤藜芭浼M(jìn)行驗收，確保質(zhì)量合格。（四）工程部門1.負(fù)責(zé)燃?xì)夤尴嚓P(guān)設(shè)施設(shè)備的安裝、維修和保養(yǎng)工作。2.確保燃?xì)夤艿?、閥門等設(shè)施設(shè)備完好，無泄漏等安全隱患。3.協(xié)助安全管理部門進(jìn)行燃?xì)夤薨踩珯z查，提供技術(shù)支持。三、燃?xì)夤薏少徟c驗收（一）采購要求1.必須從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購燃?xì)夤?，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。2.采購的燃?xì)夤迲?yīng)具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、檢驗報告等相關(guān)文件。3.優(yōu)先選擇具有良好信譽、生產(chǎn)工藝先進(jìn)、安全性能可靠的品牌產(chǎn)品。（二）驗收標(biāo)準(zhǔn)1.檢查燃?xì)夤尥庥^是否有損壞、變形、腐蝕等情況。2.核對燃?xì)夤薜囊?guī)格、型號是否與采購合同一致。3.檢查閥門、壓力表等附件是否齊全、完好，開關(guān)靈活。4.對新采購的燃?xì)夤捱M(jìn)行壓力測試，確保無泄漏現(xiàn)象。5.驗收合格后，填寫燃?xì)夤掾炇沼涗?，雙方簽字確認(rèn)。四、燃?xì)夤迌Υ婀芾恚ㄒ唬﹥Υ鎴鏊?.應(yīng)設(shè)置專門的燃?xì)夤迌Υ骈g，儲存間應(yīng)通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離火源、熱源和易燃、易爆物品。2.儲存間應(yīng)安裝防爆燈具、通風(fēng)設(shè)備和可燃?xì)怏w報警裝置。3.儲存間地面應(yīng)采用不發(fā)火材料鋪設(shè)，并有防泄漏措施。4.儲存間應(yīng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志。（二）儲存數(shù)量規(guī)定1.根據(jù)飯店的用氣量和經(jīng)營情況，合理確定燃?xì)夤薜膬Υ鏀?shù)量。2.儲存數(shù)量不得超過規(guī)定的上限，嚴(yán)禁超量儲存。（三）擺放要求1.燃?xì)夤迲?yīng)直立擺放，嚴(yán)禁臥放或倒置。2.燃?xì)夤拗g應(yīng)保持一定的安全距離，防止相互碰撞。3.不同種類的燃?xì)夤迲?yīng)分開存放，并有明顯標(biāo)識。（四）日常檢查1.每天對燃?xì)夤迌Υ骈g進(jìn)行檢查，查看燃?xì)夤尥庥^是否正常，有無泄漏跡象。2.檢查通風(fēng)設(shè)備、可燃?xì)怏w報警裝置等是否正常運行。3.記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告并處理。五、燃?xì)夤奘褂霉芾恚ㄒ唬┦褂萌藛T要求1.燃?xì)夤奘褂萌藛T必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的操作資格證書。2.嚴(yán)格遵守燃?xì)夤薨踩僮饕?guī)程，熟悉操作流程和應(yīng)急處置方法。3.使用過程中不得擅離崗位，確保安全。（二）使用前檢查1.檢查燃?xì)夤尥庥^是否完好，閥門、壓力表等附件是否正常。2.連接燃?xì)夤艿篮驮罹撸瑱z查連接部位是否牢固，有無泄漏。3.打開通風(fēng)設(shè)備，保持室內(nèi)通風(fēng)良好。（三）使用過程中注意事項1.點火時應(yīng)先開燃?xì)忾y門，再點火；熄火時應(yīng)先關(guān)閉燃?xì)忾y門。2.使用過程中如發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和電器開關(guān)，及時報告相關(guān)人員進(jìn)行處理。3.定期檢查燃?xì)夤艿?、閥門等設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時維修或更換。4.不得在燃?xì)夤薷浇逊乓兹?、易爆物品，不得在燃?xì)夤奚虾婵?、加熱物品。（四）使用后檢查1.使用完畢后，關(guān)閉燃?xì)忾y門，檢查燃?xì)夤艿篮驮罹呤欠裼行孤?.清理燃?xì)夤藜爸苓叚h(huán)境，保持整潔。3.做好使用記錄，包括使用時間、用氣量等。六、燃?xì)夤蘧S護(hù)保養(yǎng)（一）定期維護(hù)保養(yǎng)計劃1.制定燃?xì)夤薅ㄆ诰S護(hù)保養(yǎng)計劃，明確維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容、周期和責(zé)任人。2.維護(hù)保養(yǎng)周期應(yīng)根據(jù)燃?xì)夤薜氖褂们闆r和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)確定，一般每月至少進(jìn)行一次全面檢查。（二）維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容1.檢查燃?xì)夤尥庥^，清除表面污垢和腐蝕物。2.檢查閥門、壓力表等附件，確保其正常運行，無泄漏。3.對燃?xì)夤艿肋M(jìn)行檢查，如有老化、損壞等情況及時更換。4.對燃?xì)夤捱M(jìn)行壓力測試，確保壓力正常。5.檢查可燃?xì)怏w報警裝置是否靈敏可靠。（三）維護(hù)保養(yǎng)記錄1.每次維護(hù)保養(yǎng)后，應(yīng)填寫維護(hù)保養(yǎng)記錄，記錄維護(hù)保養(yǎng)時間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及處理情況等。2.維護(hù)保養(yǎng)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。七、安全檢查與隱患排查（一）安全檢查制度1.建立健全燃?xì)夤薨踩珯z查制度，明確檢查內(nèi)容、周期和責(zé)任人。2.安全管理部門每月至少組織一次全面的燃?xì)夤薨踩珯z查，廚房部門每天進(jìn)行日常檢查。（二）檢查內(nèi)容1.燃?xì)夤迌Υ骈g的安全狀況，包括通風(fēng)、防火、防爆等措施落實情況。2.燃?xì)夤薜耐庥^、閥門、壓力表等附件是否正常。3.燃?xì)夤艿朗欠裼行孤⒗匣?、損壞等情況。4.可燃?xì)怏w報警裝置是否正常運行。5.燃?xì)夤奘褂萌藛T的操作是否規(guī)范。（三）隱患排查與整改1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應(yīng)立即進(jìn)行記錄，并分析原因，制定整改措施。2.能夠立即整改的隱患，應(yīng)立即整改；不能立即整改的隱患，應(yīng)采取臨時防范措施，并限期整改。3.整改完成后，應(yīng)對隱患整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保隱患消除。4.建立隱患排查與整改臺賬，記錄隱患排查情況、整改措施、整改責(zé)任人及整改完成情況等。八、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.制定燃?xì)夤薨踩珣?yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任分工和應(yīng)急救援措施。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進(jìn)行修訂和演練，確保其有效性和可操作性。（二）應(yīng)急處置流程1.發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤r，應(yīng)立即關(guān)閉燃?xì)忾y門，打開門窗通風(fēng)，嚴(yán)禁明火和電器開關(guān)。2.迅速疏散現(xiàn)場人員，設(shè)置警戒區(qū)域，防止無關(guān)人員進(jìn)入。3.及時報告安全管理部門和相關(guān)部門，組織專業(yè)人員進(jìn)行搶修。4.如發(fā)生火災(zāi)或爆炸事故，應(yīng)立即撥打火警電話，并按照應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行滅火和救援。（三）應(yīng)急救援物資配備1.在燃?xì)夤迌Υ骈g和使用場所配備必要的應(yīng)急救援物資，如滅火器、滅火砂、消防水帶等。2.定期對應(yīng)急救援物資進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其完好有效。九、培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計劃1.制定燃?xì)夤薨踩嘤?xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、對象、時間和方式。2.培訓(xùn)計劃應(yīng)根據(jù)員工的崗位需求和實際情況進(jìn)行制定，確保培訓(xùn)的針對性和實效性。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.燃?xì)獍踩煞ㄒ?guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.燃?xì)夤薜幕局R和安全操作規(guī)程。3.燃?xì)庑孤┑奈：皯?yīng)急處置方法。4.火災(zāi)、爆炸等事故的預(yù)防和應(yīng)對措施。（三）培訓(xùn)方式1.定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課。2.開展現(xiàn)場演示和操作培訓(xùn)，讓員工親身體