食堂跟宿舍管理辦法一、總則（一）目的為了加強公司食堂與宿舍的管理，為員工提供安全、衛(wèi)生、舒適的就餐和住宿環(huán)境，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于公司全體員工以及在公司食堂就餐、在公司宿舍住宿的外來人員。（三）管理原則1.以人為本原則：充分考慮員工的需求和利益，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。2.安全第一原則：確保食堂飲食安全和宿舍居住安全，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。3.規(guī)范管理原則：建立健全各項管理制度，嚴格按照制度進行管理。4.勤儉節(jié)約原則：倡導(dǎo)節(jié)約糧食、水電等資源，降低運營成本。二、食堂管理（一）食堂設(shè)施與環(huán)境管理1.食堂應(yīng)具備符合衛(wèi)生標準的廚房設(shè)備、餐具、桌椅等設(shè)施，并定期進行維護和更新。2.保持食堂環(huán)境整潔衛(wèi)生，每日進行清掃消毒，定期進行全面清潔和消毒，防止蚊蠅、蟑螂等害蟲滋生。3.食堂應(yīng)設(shè)置專門的食品儲存區(qū)域，分類存放食品、調(diào)料、糧油等物資，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)。（二）食品采購與儲存管理1.食品采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保所采購的食品符合國家食品安全標準。2.建立食品采購索證索票制度，索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件，并留存采購憑證。3.食品儲存應(yīng)遵循先進先出的原則，按照食品的種類、保質(zhì)期等分類存放，避免交叉污染。4.定期檢查食品的質(zhì)量和保質(zhì)期，對過期、變質(zhì)的食品及時進行清理和處理。（三）食品加工與制作管理1.食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，工作時穿戴清潔的工作衣帽、口罩。2.食品加工過程應(yīng)嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。3.烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，確保食品中心溫度不低于70℃，避免食物中毒。4.食品添加劑的使用應(yīng)符合國家相關(guān)規(guī)定，專人專柜保管，嚴格按照使用說明進行添加，并做好記錄。（四）食堂衛(wèi)生與安全管理1.食堂應(yīng)配備必要的消防器材和設(shè)施，定期進行檢查和維護，確保其正常使用。2.加強食堂用水、用電、用氣的安全管理，定期進行檢查，防止發(fā)生火災(zāi)、觸電、燃氣泄漏等安全事故。3.食堂應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生食品安全事故時，應(yīng)立即采取措施進行救治，并及時向上級報告。（五）食堂就餐管理1.員工應(yīng)遵守食堂就餐秩序，排隊打飯，不得插隊、擁擠。2.愛護食堂設(shè)施和餐具，不得隨意損壞，如有損壞應(yīng)照價賠償。3.保持食堂環(huán)境整潔，不得隨地吐痰、亂扔垃圾，用餐后將餐具放到指定地點。4.提倡文明就餐，尊重食堂工作人員，不得對其進行辱罵、毆打等行為。三、宿舍管理（一）宿舍設(shè)施與環(huán)境管理1.宿舍應(yīng)配備必要的生活設(shè)施，如床鋪、桌椅、衣柜等，并保持設(shè)施完好。2.保持宿舍環(huán)境整潔衛(wèi)生，每日進行清掃，定期進行全面清潔和消毒，不得在宿舍內(nèi)堆放雜物。3.宿舍應(yīng)保持通風(fēng)良好，定期開窗換氣，防止異味和潮濕。4.宿舍區(qū)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾存放點，定期清理垃圾，保持環(huán)境整潔。（二）宿舍安全管理1.員工應(yīng)增強安全意識，注意防火、防盜、防觸電、防煤氣中毒等安全事項。2.宿舍內(nèi)嚴禁使用明火，如蠟燭、蚊香等，不得私拉亂接電線，不得使用大功率電器。3.離開宿舍時應(yīng)關(guān)好門窗，妥善保管個人財物，貴重物品應(yīng)妥善存放。4.宿舍區(qū)應(yīng)配備必要的消防器材和設(shè)施，定期進行檢查和維護，確保其正常使用。5.加強宿舍區(qū)的治安管理，禁止外來無關(guān)人員進入宿舍區(qū)，如有可疑人員應(yīng)及時報告保衛(wèi)部門。（三）宿舍住宿管理1.公司根據(jù)員工崗位和實際情況，統(tǒng)一安排宿舍，員工應(yīng)服從公司的安排，不得私自調(diào)換宿舍。2.員工應(yīng)遵守宿舍作息時間，不得在宿舍內(nèi)大聲喧嘩、吵鬧，影響他人休息。3.愛護宿舍公共設(shè)施，不得隨意損壞，如有損壞應(yīng)及時報告宿舍管理員，并照價賠償。4.保持宿舍整潔衛(wèi)生，個人物品應(yīng)擺放整齊，不得在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。5.員工離職時，應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)辦理宿舍退宿手續(xù)，交清宿舍鑰匙，經(jīng)宿舍管理員檢查無誤后，方可離開宿舍。四、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.公司成立食堂與宿舍管理監(jiān)督小組，定期對食堂和宿舍進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.食堂和宿舍管理員應(yīng)加強日常巡查，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類問題，并做好記錄。3.員工有權(quán)對食堂和宿舍管理提出意見和建議，對違反管理規(guī)定的行為有權(quán)進行舉報。（二）考核辦法1.對食堂工作人員和宿舍管理員的工作進行考核，考核內(nèi)容包括工作態(tài)度、工作質(zhì)量、安全管理等方面。2.對表現(xiàn)優(yōu)秀的食堂工作人員和宿舍管理員給予表彰和獎勵，對違反管理規(guī)定的人員進行批評教育，情節(jié)嚴重的給予相應(yīng)的處罰。3.對員工的宿舍住宿情況進行考核，將考核結(jié)果與員工的績效掛鉤，對違反宿舍管理規(guī)定的員工進行相應(yīng)的處罰。五、投訴與處理（一）投訴渠道1.設(shè)立食堂與宿舍管理投訴電話和郵箱，接受員工的投訴和建議。2.在食堂和宿舍區(qū)設(shè)置意見箱，方便員工隨時提出意見和建議。（二）投訴處理流程1.接到投訴后，管理部門應(yīng)及時進行調(diào)查核實，了解投訴事項的具體情況。2.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，