2025年農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作中的常見問題解答一、單選題（共10題，每題2分）1.農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作中，以下哪項(xiàng)不是《食品安全法》規(guī)定的重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象？A.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者B.食品添加劑生產(chǎn)者C.食品小作坊D.保健食品經(jīng)營者2.農(nóng)村地區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的主要目的是什么？A.查處食品安全違法案件B.評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)水平C.提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)D.增加食品安全監(jiān)管人員3.在農(nóng)村地區(qū)，以下哪種行為不屬于食品安全事故的應(yīng)急處置措施？A.立即控制相關(guān)食品B.對(duì)患者進(jìn)行醫(yī)療救治C.禁止發(fā)布相關(guān)信息D.向有關(guān)部門報(bào)告4.農(nóng)村食品安全協(xié)管員的主要職責(zé)是什么？A.制定食品安全監(jiān)管政策B.開展食品安全宣傳C.罰沒食品安全違法產(chǎn)品D.審批食品生產(chǎn)經(jīng)營許可5.農(nóng)村地區(qū)食品安全監(jiān)管中，以下哪項(xiàng)不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營者の主體責(zé)任？A.建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度B.對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行自查C.向監(jiān)管部門報(bào)告食品安全問題D.制定食品安全監(jiān)管計(jì)劃6.農(nóng)村食品安全抽檢監(jiān)測中，以下哪種樣品采集方法不符合規(guī)范？A.隨機(jī)抽樣B.定向抽樣C.報(bào)案抽樣D.重復(fù)抽樣7.農(nóng)村地區(qū)食品安全宣傳教育的主要形式不包括：A.張貼宣傳海報(bào)B.舉辦知識(shí)講座C.發(fā)放宣傳手冊D.組織生產(chǎn)經(jīng)營者聚餐8.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的受理部門通常是：A.市場監(jiān)督管理局B.農(nóng)業(yè)農(nóng)村局C.公安局D.衛(wèi)生健康局9.農(nóng)村食品小作坊的監(jiān)管重點(diǎn)不包括：A.生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生B.從業(yè)人員健康管理C.食品添加劑使用D.食品包裝標(biāo)識(shí)10.農(nóng)村地區(qū)食品安全事故調(diào)查中，以下哪項(xiàng)不是調(diào)查的內(nèi)容？A.事故發(fā)生經(jīng)過B.事故原因分析C.受影響人群統(tǒng)計(jì)D.個(gè)人財(cái)產(chǎn)評(píng)估二、多選題（共10題，每題3分）1.農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作中，以下哪些屬于食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的內(nèi)容？A.食品中污染物監(jiān)測B.食品中致病微生物監(jiān)測C.食品添加劑監(jiān)測D.食品標(biāo)簽監(jiān)測2.農(nóng)村地區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置的基本原則包括：A.快速反應(yīng)B.統(tǒng)一指揮C.保護(hù)公眾健康D.封鎖現(xiàn)場3.農(nóng)村食品安全協(xié)管員的主要工作職責(zé)包括：A.宣傳食品安全知識(shí)B.收集食品安全信息C.接受食品安全投訴D.協(xié)助執(zhí)法檢查4.農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任包括：A.建立食品安全管理制度B.保證食品安全投入C.對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)D.接受監(jiān)管部門檢查5.農(nóng)村食品安全抽檢監(jiān)測的主要目的包括：A.評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)B.發(fā)現(xiàn)食品安全問題C.提高食品安全水平D.處罰食品安全違法者6.農(nóng)村地區(qū)食品安全宣傳教育的主要形式包括：A.張貼宣傳海報(bào)B.舉辦知識(shí)講座C.發(fā)放宣傳手冊D.利用新媒體宣傳7.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的處理流程包括：A.受理投訴B.調(diào)查核實(shí)C.依法處理D.信息公開8.農(nóng)村食品小作坊的監(jiān)管重點(diǎn)包括：A.生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生B.從業(yè)人員健康管理C.食品添加劑使用D.食品包裝標(biāo)識(shí)9.農(nóng)村地區(qū)食品安全事故調(diào)查的基本要求包括：A.及時(shí)啟動(dòng)調(diào)查B.全面收集證據(jù)C.科學(xué)分析原因D.依法作出處理10.農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作中，以下哪些屬于常見問題？A.食品標(biāo)簽不規(guī)范B.食品添加劑濫用C.從業(yè)人員健康管理不到位D.生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)三、判斷題（共10題，每題2分）1.農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測只需要在重大節(jié)假日進(jìn)行。（×）2.農(nóng)村食品安全協(xié)管員可以代替監(jiān)管部門進(jìn)行處罰。（×）3.農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者不需要建立食品安全管理制度。（×）4.農(nóng)村食品安全抽檢監(jiān)測的所有樣品都需要現(xiàn)場封存。（√）5.農(nóng)村地區(qū)食品安全宣傳教育的主要對(duì)象是食品生產(chǎn)經(jīng)營者。（×）6.農(nóng)村食品安全投訴舉報(bào)的處理時(shí)效一般為30日內(nèi)。（√）7.農(nóng)村食品小作坊不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證。（×）8.農(nóng)村地區(qū)食品安全事故調(diào)查只需要追究直接責(zé)任人的責(zé)任。（×）9.農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作中，監(jiān)管部門可以代替食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行自查。（×）10.農(nóng)村食品安全監(jiān)管的主要目的是查處食品安全違法案件。（×）四、簡答題（共5題，每題5分）1.簡述農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的主要內(nèi)容和流程。2.簡述農(nóng)村食品安全協(xié)管員的主要工作職責(zé)。3.簡述農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任。4.簡述農(nóng)村食品安全抽檢監(jiān)測的主要目的和方法。5.簡述農(nóng)村地區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置的基本原則和流程。五、論述題（共2題，每題10分）1.論述農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作中存在的問題及改進(jìn)措施。2.論述農(nóng)村食品安全宣傳教育的意義和方法。答案一、單選題答案1.B2.B3.C4.B5.D6.D7.D8.A9.D10.D二、多選題答案1.ABC2.ABC3.ABC4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、判斷題答案1.×2.×3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×四、簡答題答案1.農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測的主要內(nèi)容和流程內(nèi)容：主要包括食品中污染物、致病微生物、食品添加劑、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)的監(jiān)測。流程：制定監(jiān)測計(jì)劃→確定監(jiān)測對(duì)象和樣品→采集樣品→實(shí)驗(yàn)室檢測→數(shù)據(jù)分析→結(jié)果發(fā)布→風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。2.農(nóng)村食品安全協(xié)管員的主要工作職責(zé)主要職責(zé)：宣傳食品安全知識(shí)、收集食品安全信息、接受食品安全投訴、協(xié)助執(zhí)法檢查、參與食品安全事故應(yīng)急處置等。3.農(nóng)村食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任主體責(zé)任：建立食品安全管理制度、保證食品安全投入、對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)、接受監(jiān)管部門檢查、落實(shí)食品安全責(zé)任追究制度等。4.農(nóng)村食品安全抽檢監(jiān)測的主要目的和方法目的：評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)現(xiàn)食品安全問題、提高食品安全水平。方法：隨機(jī)抽樣、定向抽樣、報(bào)案抽樣等，樣品采集后進(jìn)行現(xiàn)場封存，送實(shí)驗(yàn)室檢測。5.農(nóng)村地區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置的基本原則和流程原則：快速反應(yīng)、統(tǒng)一指揮、保護(hù)公眾健康、依法處置。流程：立即控制相關(guān)食品→對(duì)患者進(jìn)行醫(yī)療救治→向有關(guān)部門報(bào)告→開展現(xiàn)場調(diào)查→依法處理→信息公開。五、論述題答案1.農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作中存在的問題及改進(jìn)措施問題：-食品安全意識(shí)薄弱-監(jiān)管力量不足-食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任落實(shí)不到位-食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系不完善-食品安全宣傳教育效果不佳改進(jìn)措施：-加強(qiáng)食品安全宣傳教育-增強(qiáng)監(jiān)管力量-強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任-完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測體系-提