西鳳酒廠考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.西鳳酒屬于哪種香型？（）A.醬香型B.濃香型C.鳳香型2.西鳳酒起源于哪個朝代？（）A.殷商B.秦朝C.唐朝3.以下哪種不是西鳳酒品牌？（）A.華山論劍B.國花瓷C.飛天4.西鳳酒的主要原料不包括？（）A.高粱B.小麥C.大米5.西鳳酒傳統(tǒng)釀造技藝在哪一年入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄？（）A.2006B.2008C.20106.西鳳酒產(chǎn)于哪里？（）A.山西汾陽B.陜西寶雞C.四川瀘州7.西鳳酒的酒精度數(shù)常見的不包括（）A.52°B.45°C.38°8.以下哪種工藝是西鳳酒特色工藝？（）A.清蒸二次清B.續(xù)渣配料C.土暗窖發(fā)酵9.西鳳酒的品牌口號是（）A.中國白酒金三角B.鳳香之源C.大國濃香10.西鳳酒的標(biāo)志主體顏色是（）A.紅色B.綠色C.黃色二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.西鳳酒獨特風(fēng)格特點有（）A.醇香典雅B.甘潤挺爽C.諸味協(xié)調(diào)D.尾凈悠長2.以下屬于西鳳酒系列產(chǎn)品的有（）A.七彩西鳳B.西鳳1956C.西鳳6年陳釀D.酒鬼酒3.西鳳酒釀造過程中涉及的微生物有（）A.霉菌B.酵母菌C.細(xì)菌D.放線菌4.影響西鳳酒品質(zhì)的因素有（）A.原料B.釀造工藝C.儲存環(huán)境D.包裝設(shè)計5.西鳳酒曾獲得的榮譽有（）A.中國名酒B.國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品C.中華老字號D.綠色食品6.西鳳酒文化包含的元素有（）A.歷史文化B.釀造文化C.品牌文化D.營銷文化7.以下哪些屬于西鳳酒的營銷渠道（）A.經(jīng)銷商B.電商平臺C.直營店D.超市8.西鳳酒與其他名酒相比，優(yōu)勢在于（）A.獨特香型B.悠久歷史C.地域特色D.包裝精美9.西鳳酒在儲存過程中會發(fā)生哪些變化（）A.酒精度降低B.口感更醇厚C.香氣更濃郁D.顏色變深10.西鳳酒的市場定位包括（）A.高端禮品酒B.大眾消費酒C.收藏投資酒D.工業(yè)用酒三、判斷題（每題2分，共10題）1.西鳳酒是中國四大名酒之一。（）2.西鳳酒釀造只需要一種微生物。（）3.西鳳酒度數(shù)越高品質(zhì)越好。（）4.西鳳酒品牌歷史不足百年。（）5.西鳳酒包裝越豪華品質(zhì)越高。（）6.所有西鳳酒產(chǎn)品價格都一樣。（）7.西鳳酒儲存時間越長越好。（）8.西鳳酒釀造工藝從古至今沒有變化。（）9.西鳳酒的原料采購不需要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。（）10.西鳳酒可以用塑料容器長期儲存。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述西鳳酒鳳香型的特點。答案：醇香典雅，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長。以乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣。2.西鳳酒傳統(tǒng)釀造工藝有哪些關(guān)鍵環(huán)節(jié)？答案：原料精選，土暗窖發(fā)酵，老五甑續(xù)渣法蒸餾，酒海儲存，精心勾調(diào)等環(huán)節(jié)。3.西鳳酒在市場競爭中的主要挑戰(zhàn)是什么？答案：面臨其他香型名酒及同香型競品競爭，品牌宣傳和市場拓展需加強(qiáng)，消費者需求變化快，需不斷創(chuàng)新產(chǎn)品。4.怎樣辨別西鳳酒的真假？答案：查看包裝印刷質(zhì)量、防偽標(biāo)識；檢查瓶蓋密封；品嘗口感，真酒口感醇厚協(xié)調(diào)，假酒可能有異味、口感粗糙。五、討論題（每題5分，共4題）1.西鳳酒如何在年輕消費群體中提升品牌影響力？答案：開發(fā)適合年輕人口味的低度、時尚包裝酒品，利用新媒體平臺宣傳，開展線下體驗活動，結(jié)合熱點文化元素營銷。2.談?wù)勎鼬P酒文化傳承與創(chuàng)新的重要性。答案：傳承能保留獨特釀造工藝和歷史底蘊，是品牌根基；創(chuàng)新可適應(yīng)市場變化，滿足新需求，吸引新消費者，讓品牌持續(xù)發(fā)展。3.西鳳酒在拓展海外市場方面有哪些策略？答案：針對海外市場需求研發(fā)產(chǎn)品，與當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商合作，利用文化交流活動宣傳，結(jié)合中國文化元素，打造國際品牌形象。4.如何提升西鳳酒的產(chǎn)品質(zhì)量？答案：嚴(yán)格把控原料采購標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化釀造工藝，加強(qiáng)生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)控，提升科研水平，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才保障質(zhì)量穩(wěn)定。答案一、單項選擇題1.C2.A3.C4.C5.A6.B7.C8.C9.B10.A二、多項選擇題1.ABCD2.ABC3.ABC4.ABC5.ABC6.A