2024-2025學年八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用說課稿（新版）新人教版科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2024-2025學年八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用說課稿（新版）新人教版教學內容分析1.本節(jié)課的主要教學內容：2024-2025學年八年級生物上冊第五單元第四章第五節(jié)“人類對細菌和真菌的利用”。

2.教學內容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課內容與學生之前學習的細菌、真菌的基本結構和特點相關，通過學習人類如何利用細菌和真菌，幫助學生進一步理解微生物在自然界和人類生活中的重要作用。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生的生物科學素養(yǎng)，通過探究細菌和真菌在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領域的應用，提升學生對生物多樣性和生物技術重要性的認識。

2.培養(yǎng)學生的探究能力和科學思維，引導學生運用觀察、實驗等方法，分析細菌和真菌的利用原理，培養(yǎng)邏輯推理和批判性思維能力。

3.增強學生的社會責任感，讓學生認識到微生物在人類社會發(fā)展中的積極作用，激發(fā)學生關注科學發(fā)展和環(huán)境保護的意識。教學難點與重點1.教學重點：

①了解細菌和真菌在食品制作中的具體應用，如發(fā)酵過程和原理。

②掌握細菌和真菌在醫(yī)藥領域的應用，如抗生素的生產和疫苗制備。

③認識細菌和真菌在環(huán)境保護中的作用，如土壤肥力和廢物處理。

2.教學難點：

①理解微生物發(fā)酵過程中的復雜化學變化，以及這些變化如何影響食品的品質和安全性。

②分析細菌和真菌在醫(yī)藥領域的應用實例，理解其科學原理和臨床意義。

③培養(yǎng)學生對微生物與人類生活關系的深入思考，以及如何正確使用微生物技術進行環(huán)境保護。教學資源-軟硬件資源：生物實驗器材（顯微鏡、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、培養(yǎng)基等），電腦、投影儀、實物模型（如酵母菌、乳酸菌等）。

-課程平臺：生物教學軟件、在線學習平臺。

-信息化資源：細菌和真菌的圖片、視頻資料，相關科普文章和實驗報告。

-教學手段：實物展示、多媒體教學、小組討論、實驗操作。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。設計預習問題：圍繞“人類對細菌和真菌的利用”課題，設計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，如“發(fā)酵食品的制作原理是什么？”“抗生素是如何影響細菌的？”等，引導學生自主思考。

監(jiān)控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監(jiān)控學生的預習進度，確保預習效果。

學生活動：

自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解細菌和真菌的基本特性及其在人類生活中的應用。

思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：引導學生自主思考，培養(yǎng)自主學習能力。

信息技術手段：利用在線平臺、微信群等，實現(xiàn)預習資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學生提前了解“人類對細菌和真菌的利用”課題，為課堂學習做好準備。

培養(yǎng)學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過展示發(fā)酵食品的圖片或視頻，引出“人類對細菌和真菌的利用”課題，激發(fā)學生的學習興趣。

講解知識點：詳細講解細菌和真菌在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等領域的具體應用，結合實例幫助學生理解。

組織課堂活動：設計小組討論，讓學生分享預習成果，并組織角色扮演活動，模擬細菌和真菌在醫(yī)療領域的應用。

解答疑問：針對學生在學習中產生的疑問，如“為什么說乳酸菌有益于健康？”等，進行及時解答和指導。

學生活動：

聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演、實驗等活動，體驗細菌和真菌知識的應用。

提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

講授法：通過詳細講解，幫助學生理解細菌和真菌的應用原理。

實踐活動法：設計實踐活動，讓學生在實踐中掌握細菌和真菌的應用知識。

合作學習法：通過小組討論等活動，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

作用與目的：

幫助學生深入理解細菌和真菌的應用知識，掌握相關技能。

通過實踐活動，培養(yǎng)學生的動手能力和解決問題的能力。

通過合作學習，培養(yǎng)學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業(yè)：根據(jù)“人類對細菌和真菌的利用”課題，布置適量的課后作業(yè)，如調查當?shù)匕l(fā)酵食品的制作情況。

提供拓展資源：提供與課題相關的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學生進一步學習。

反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學生反饋和指導。

學生活動：

完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

自主學習法：引導學生自主完成作業(yè)和拓展學習。

反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

鞏固學生在課堂上學到的細菌和真菌的應用知識點和技能。

通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

通過反思總結，幫助學生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。知識點梳理1.細菌和真菌的基本結構

-細菌：單細胞生物，細胞結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質和遺傳物質。

-真菌：多細胞生物，細胞結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質和遺傳物質，有些真菌是單細胞（如酵母菌）。

-細菌和真菌的共同點：都有細胞壁、細胞膜、細胞質和遺傳物質。

2.細菌和真菌的繁殖方式

-細菌：主要通過二分裂進行繁殖。

-真菌：主要通過產生孢子進行繁殖。

3.細菌和真菌的營養(yǎng)方式

-細菌：異養(yǎng)生物，需要從外界獲取營養(yǎng)物質。

-真菌：異養(yǎng)生物，可以通過分解有機物質獲取營養(yǎng)物質。

4.細菌和真菌在自然界中的作用

-分解者：分解動植物遺體和排泄物，促進物質循環(huán)。

-生物防治：利用某些細菌和真菌抑制或殺死有害生物。

-維持生態(tài)平衡：參與生態(tài)系統(tǒng)的物質循環(huán)和能量流動。

5.細菌和真菌在人類生活中的應用

-食品制作：如酸奶、豆腐、面包、啤酒等。

-醫(yī)藥領域：如抗生素、疫苗等。

-環(huán)境保護：如生物降解、污水處理等。

6.細菌和真菌的發(fā)酵原理

-發(fā)酵：微生物在一定條件下，對有機物質進行分解的過程。

-發(fā)酵過程：微生物在代謝過程中產生酶，分解有機物質，產生新的物質。

-發(fā)酵類型：有氧發(fā)酵和無氧發(fā)酵。

7.細菌和真菌的培養(yǎng)

-培養(yǎng)基：用于培養(yǎng)細菌和真菌的營養(yǎng)物質。

-培養(yǎng)方法：平板劃線法、稀釋涂布法等。

-培養(yǎng)條件：適宜的溫度、pH值、氧氣等。

8.細菌和真菌的遺傳變異

-遺傳變異：細菌和真菌在繁殖過程中，由于基因突變、基因重組等原因，產生新的遺傳特性。

-選擇育種：利用遺傳變異，通過選擇和培養(yǎng)，獲得具有優(yōu)良特性的細菌和真菌。

9.細菌和真菌的污染與防治

-污染：細菌和真菌在食品、藥品、醫(yī)療設備等領域的污染。

-防治方法：清潔衛(wèi)生、消毒滅菌、合理使用抗生素等。

10.細菌和真菌的分類

-細菌：根據(jù)形態(tài)、生理、遺傳等特征，將細菌分為不同的類別。

-真菌：根據(jù)形態(tài)、生理、遺傳等特征，將真菌分為不同的類別。內容邏輯關系①細菌和真菌的基本結構：

-重點知識點：細菌和真菌的細胞結構包括細胞壁、細胞膜、細胞質和遺傳物質。

-關鍵詞：細胞壁、細胞膜、細胞質、遺傳物質。

②細菌和真菌的繁殖方式：

-重點知識點：細菌主要通過二分裂繁殖，真菌通過產生孢子繁殖。

-關鍵詞：二分裂、孢子繁殖。

③細菌和真菌的營養(yǎng)方式：

-重點知識點：細菌和真菌是異養(yǎng)生物，需要從外界獲取營養(yǎng)物質。

-關鍵詞：異養(yǎng)、有機物質、分解者。

④細菌和真菌在自然界中的作用：

-重點知識點：細菌和真菌是分解者，參與物質循環(huán)和生態(tài)平衡。

-關鍵詞：分解者、物質循環(huán)、生態(tài)平衡。

⑤細菌和真菌在人類生活中的應用：

-重點知識點：細菌和真菌在食品制作、醫(yī)藥、環(huán)境保護等方面有廣泛應用。

-關鍵詞：發(fā)酵、抗生素、生物降解。

⑥細菌和真菌的發(fā)酵原理：

-重點知識點：發(fā)酵是微生物分解有機物質的過程，產生新的物質。

-關鍵詞：發(fā)酵、分解、酶、代謝。

⑦細菌和真菌的培養(yǎng)：

-重點知識點：細菌和真菌的培養(yǎng)需要適宜的培養(yǎng)基和條件。

-關鍵詞：培養(yǎng)基、平板劃線法、稀釋涂布法。

⑧細菌和真菌的遺傳