茶藝師茶具選配技巧試卷及答案一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.沖泡綠茶一般選用（）茶具。A.紫砂壺B.玻璃C.陶瓷D.金屬2.烏龍茶沖泡常用（）。A.蓋碗B.玻璃杯C.保溫杯D.馬克杯3.黑茶適合用（）茶具沖泡。A.銀質(zhì)B.瓷質(zhì)C.木質(zhì)D.石質(zhì)4.審評茶葉用的標(biāo)準(zhǔn)審評杯一般是（）材質(zhì)。A.陶質(zhì)B.瓷質(zhì)C.玻璃D.塑料5.茶具中“三才杯”的蓋代表（）。A.人B.地C.天D.和6.沖泡白茶一般水溫在（）。A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃7.茶具選擇首要考慮（）。A.價格B.美觀C.與茶適配D.品牌8.紅茶沖泡時，為展現(xiàn)茶湯色澤，常選（）茶具。A.白瓷B.黑陶C.青瓷D.黃釉瓷9.花茶沖泡適合用（）。A.保溫杯B.青花瓷蓋碗C.紫砂壺D.玻璃壺10.煮茶時，一般選用（）材質(zhì)壺。A.鐵壺B.銅壺C.鋁壺D.錫壺二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.玻璃茶具的優(yōu)點有（）A.能直觀展現(xiàn)茶葉形態(tài)B.導(dǎo)熱快C.不易串味D.造型美觀2.紫砂壺適合沖泡的茶類有（）A.烏龍茶B.黑茶C.紅茶D.綠茶3.選購茶具時需要考慮的因素有（）A.茶葉特點B.個人喜好C.茶藝表演需求D.價格4.瓷質(zhì)茶具包括（）A.白瓷B.青瓷C.黑瓷D.彩瓷5.下列哪些是茶具選配的原則（）A.實用性B.美觀性C.文化性D.經(jīng)濟性6.金屬茶具的特點有（）A.堅固耐用B.導(dǎo)熱性強C.易氧化D.有獨特質(zhì)感7.沖泡普洱茶可選用的茶具（）A.紫砂壺B.瓷質(zhì)蓋碗C.玻璃壺D.銀壺8.適合沖泡黃茶的茶具（）A.玻璃杯B.白瓷蓋碗C.紫砂壺D.青瓷碗9.木質(zhì)茶具的優(yōu)點（）A.天然質(zhì)樸B.不易燙手C.有自然香氣D.吸水性強10.茶具配套通常包含（）A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶則三、判斷題（每題2分，共20分）1.沖泡任何茶都可以用紫砂壺。（）2.玻璃茶具只適合沖泡綠茶。（）3.茶具的顏色對泡茶沒有影響。（）4.銀質(zhì)茶具能起到殺菌保鮮的作用。（）5.沖泡紅茶時，水溫一定要100℃。（）6.陶瓷茶具比玻璃茶具更能保留茶香。（）7.選擇茶具時，只要好看就行，不用考慮與茶適配。（）8.鐵壺煮茶能提升茶湯口感。（）9.木質(zhì)茶具適合用來泡茶和長時間存放茶葉。（）10.審評茶葉必須用標(biāo)準(zhǔn)審評杯。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述沖泡烏龍茶時茶具選配要點。答案：烏龍茶香氣高，滋味醇厚。宜選紫砂壺或蓋碗，紫砂壺透氣性好，能保持茶香，提升韻味；蓋碗散熱快，便于觀察葉底，利于掌握沖泡節(jié)奏，且能充分展現(xiàn)茶葉香氣。2.為什么沖泡綠茶常用玻璃茶具？答案：玻璃茶具透明，能直觀展現(xiàn)綠茶的嫩綠湯色、優(yōu)美的茶葉舒展形態(tài)。且玻璃導(dǎo)熱快，不易串味，可最大程度保持綠茶清新口感與香氣，使品茶過程更具觀賞性。3.簡述茶具選配時文化性原則的體現(xiàn)。答案：文化性原則體現(xiàn)在依據(jù)不同茶類文化選茶具。如功夫茶用紫砂壺，承載傳統(tǒng)茶文化；再如選用有文化元素裝飾的茶具，像繪有茶詩、茶畫的瓷質(zhì)茶具，增添文化氛圍。4.簡要說明選擇茶具材質(zhì)時需考慮的方面。答案：需考慮材質(zhì)對茶性的影響，如紫砂壺適合發(fā)酵程度高的茶；玻璃、瓷質(zhì)適合清新茶。還要考慮材質(zhì)特點，如導(dǎo)熱性、透氣性。另外，材質(zhì)安全性、耐用性和美觀度也是選擇要點。五、討論題（每題5分，共20分）1.當(dāng)要沖泡多種不同茶類時，如何選擇一套較為通用的茶具？答案：可選擇白瓷蓋碗和玻璃公道杯、玻璃杯搭配。白瓷蓋碗不吸味、散熱快，適合多種茶類沖泡，能觀察茶葉狀態(tài)。玻璃公道杯和玻璃杯能清晰展現(xiàn)茶湯色澤，且不易影響茶味，能滿足多種茶沖泡需求。2.隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏加快，茶具選配是否有新的變化趨勢？答案：有新趨勢。一方面更注重便捷性，如便攜式茶具受青睞；另一方面追求簡約時尚，設(shè)計簡潔、造型新穎的茶具受歡迎。同時，智能茶具出現(xiàn)，滿足人們對便捷與品質(zhì)生活的追求。3.對于初學(xué)者，如何快速掌握茶具選配技巧？答案：初學(xué)者首先要了解各類茶葉特點，依據(jù)茶性選茶具。多學(xué)習(xí)不同材質(zhì)茶具優(yōu)缺點，通過實踐感受不同茶具對茶湯口感、香氣影響。也可參考專業(yè)茶藝師建議，參加茶藝活動積累經(jīng)驗。4.談?wù)劜杈哌x配中個人喜好與實用性、文化性之間的關(guān)系。答案：個人喜好是茶具選配的重要因素，但不能脫離實用性和文化性。在滿足個人喜好基礎(chǔ)上，要保證茶具能適配茶葉、滿足泡茶需求。同時融入文化性，使茶具不僅是泡茶工具，更具文化內(nèi)涵，三者相互融合，提升品茶體驗。答案一、單項選擇題1.B2.A3.B4.B5.C6.C7.C8.A9.B10.A二、