為切實保障公眾飲食安全，維護消費者合法權(quán)益，本單位（以下簡稱“我方”）嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標準》及相關(guān)法律法規(guī)要求，全面落實食品安全主體責任，現(xiàn)就食品安全管理工作鄭重作出如下承諾：一、嚴格落實食品安全主體責任我方依法取得食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動符合許可范圍及相關(guān)規(guī)范要求。明確食品安全管理責任體系，設(shè)立專職食品安全管理人員，制定并實施覆蓋原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲運輸、銷售服務(wù)全流程的食品安全管理制度，確保責任到崗、任務(wù)到人。二、強化食品原料及供應(yīng)鏈管控1.原料采購管理：建立嚴格的供應(yīng)商審核與評價機制，優(yōu)先選擇資質(zhì)齊全、信譽良好的供應(yīng)商，對采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗制度，留存真實、完整的采購憑證及產(chǎn)品合格證明文件，確保來源可溯、質(zhì)量可靠。2.原料驗收管理：到貨時對原料的感官性狀、包裝標識、保質(zhì)期等進行嚴格查驗，不符合食品安全標準或質(zhì)量要求的原料一律拒收，嚴禁使用過期、變質(zhì)、受污染或來源不明的原料進行生產(chǎn)加工。三、規(guī)范生產(chǎn)加工過程管理1.生產(chǎn)環(huán)境與設(shè)施：保持生產(chǎn)加工場所（含經(jīng)營場所）內(nèi)外環(huán)境整潔，定期開展清潔消毒，生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器等嚴格執(zhí)行“生熟分開、定位存放、用后洗凈消毒”的要求，確保符合食品安全操作規(guī)范。2.加工過程控制：嚴格按照食品安全標準及生產(chǎn)工藝要求組織生產(chǎn)，規(guī)范食品添加劑使用（如需使用），確保添加劑來源合法、使用量符合規(guī)定，并如實記錄使用情況；生產(chǎn)過程中加強關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量管控，防止交叉污染、微生物超標等風險。四、加強倉儲與運輸管理1.倉儲管理：食品及原料倉儲場所保持通風、防潮、防蟲、防鼠，按類別、批次、保質(zhì)期分類存放，建立庫存臺賬并定期盤點，對臨近保質(zhì)期的食品設(shè)置預警機制，過期食品及時清理并記錄處置情況。2.運輸管理：食品運輸工具（含配送車輛）保持清潔、無毒、無害，運輸易腐食品時配備必要的冷藏、保溫設(shè)施，確保運輸過程溫度、濕度等條件符合食品安全要求，防止食品在運輸中變質(zhì)、受污染。五、嚴格人員健康與培訓管理1.健康管理：直接接觸食品的從業(yè)人員（含生產(chǎn)、加工、銷售、配送等崗位）每年進行健康檢查，取得有效健康證明后方可上崗；在崗期間若出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染等可能影響食品安全的情況，立即調(diào)離工作崗位并及時就醫(yī)。2.培訓管理：定期組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓，內(nèi)容涵蓋法律法規(guī)、操作規(guī)范、風險防控等，確保從業(yè)人員熟悉食品安全要求，具備必要的食品安全管理能力。六、完善溯源與應(yīng)急管理1.溯源體系建設(shè)：建立食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程追溯體系，如實記錄原料采購、生產(chǎn)加工、銷售流向等信息，確保食品從“源頭”到“終端”可追溯；發(fā)生食品安全問題時，能夠快速定位問題環(huán)節(jié)、召回相關(guān)產(chǎn)品。2.應(yīng)急處置機制：制定食品安全事故應(yīng)急預案，定期開展應(yīng)急演練；若發(fā)生食品安全事故或疑似事故，立即啟動應(yīng)急預案，采取停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回問題產(chǎn)品、報告監(jiān)管部門等措施，最大限度降低危害后果。七、主動接受社會監(jiān)督與宣傳教育1.監(jiān)督配合：主動配合市場監(jiān)管部門及相關(guān)單位的監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測工作，如實提供生產(chǎn)經(jīng)營記錄、產(chǎn)品信息等資料；對監(jiān)督中發(fā)現(xiàn)的問題，立即整改并反饋整改結(jié)果。2.宣傳教育：通過門店公示、官網(wǎng)發(fā)布等方式，向消費者宣傳食品安全知識，公開食品安全管理制度及投訴舉報渠道，積極回應(yīng)消費者關(guān)切，維護良好消費關(guān)系。八、保障措施1.制度保障：持續(xù)完善食品安全管理制度，將責任落實情況納入內(nèi)部績效考核，對履職盡責的人員予以獎勵，對違規(guī)操作、失職失責的人員嚴肅問責。2.自查自糾：定期開展食品安全自查（至少每季度一次），重點檢查制度執(zhí)行、風險防控、設(shè)施運行等情況，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，整改情況建檔留存。3.技術(shù)投入：根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模及風險特點，合理配備食品安全檢測設(shè)備或委托第三方機構(gòu)開展檢測，確保原料及產(chǎn)品質(zhì)量符合標準要求。我方鄭重聲明：將以“食品安全零容忍”的態(tài)度落實上述承諾，若因我方食品安全管理不到位導致食品安全事故或違反相關(guān)法律法規(guī)，愿意依法承擔相應(yīng)的民事、行政甚至刑事責任，并