ICS11.120.01

CCSC23

團體標(biāo)準(zhǔn)

T/CACM*****—202X

酸棗仿野生種植技術(shù)規(guī)范

TechnicalspecificationsforbionicwildcultivationofSuanzao

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

中華中醫(yī)藥學(xué)會發(fā)布

T/CACMXXX.XX—202X

酸棗仿野生種植技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了酸棗仿野生種植的術(shù)語與定義、基原植物、技術(shù)核心內(nèi)容、技術(shù)關(guān)鍵點、

技術(shù)評價、核心機理。

本文件適用于陜西、山西、河北等地酸棗仿野生種植，其他酸棗產(chǎn)區(qū)可參照執(zhí)行。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本

適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB15569農(nóng)業(yè)植物調(diào)運檢疫規(guī)程

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）

GB/T19630有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求.

GB/T38158重要產(chǎn)品追溯產(chǎn)品追溯系統(tǒng)基本要求

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

LY/T1964酸棗

《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)》(2022年)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

道地藥材daodiherbs

經(jīng)過中醫(yī)臨床長期應(yīng)用優(yōu)選出來的，產(chǎn)在特定地域，與其他地區(qū)所產(chǎn)同種中藥材相比，

品質(zhì)和療效更好，且質(zhì)量穩(wěn)定，具有較高知名度的中藥材。

3.2酸棗仁ZiziphiSpinosaeSemen

鼠李科棗屬植物酸棗ZiziphusjujubaMill.var.spinosa(Bunge)HuexH.F.Chow的干燥成

熟種子。

3.3

生態(tài)種植ecologicalplanting

應(yīng)用生態(tài)系統(tǒng)的整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生原理，結(jié)合系統(tǒng)工程方法設(shè)計，綜合考慮經(jīng)濟、

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生態(tài)和社會效益，應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，充分應(yīng)用能量的多級利用和物質(zhì)的循環(huán)再生，實現(xiàn)生

態(tài)與經(jīng)濟良性循環(huán)的生態(tài)農(nóng)業(yè)種植方式。

3.4

野生撫育wildtending

在保持生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，對原生境內(nèi)自然生長的中藥材，主要依靠自然條件、輔

以輕微干預(yù)措施，以提高種群生產(chǎn)力的一種生態(tài)培育模式。

3.5

仿野生種植bionicwildplanting

指在基本沒有野生目標(biāo)藥材分布的原生環(huán)境或相類似的天然環(huán)境中，采用人工種植的方

式培育和繁殖目標(biāo)藥材種群。

4酸棗基原植物及其生態(tài)生物學(xué)特征

來源于鼠李科（Rhamnaceae）棗屬（ZiziphusMill.）植物酸棗（ZiziphusspinosusHu）。

酸棗是棗的變種，落葉灌木或小喬木，高1～3m；小枝呈之字形彎曲，紫褐色。托葉刺

有2種，一種直伸，長達3cm，另一種常彎曲。葉互生，葉片橢圓形至卵狀披針形，長1.5～

3.5cm，寬0.6～1.2cm，邊緣有細(xì)鋸齒，基部3出脈?；S綠色，2～3朵簇生于葉腋。果

實圓形或扁圓形、橢圓形等，核兩端鈍，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜?；?/p>

期6～7月，果期8～9月。

酸棗自然分布于我國北緯30°～42°的廣大地區(qū)，多分布在海拔200～1500m向陽、干燥

山坡、丘陵、崗地或平原。以黃河流域為中心分布區(qū)，集中分布在陜西、河北、山東、河南、

山西等地。酸棗抗逆性強，喜溫暖干燥的環(huán)境，耐旱、耐寒、耐鹽堿、耐貧瘠，不耐澇，不

宜在低洼水澇地種植，人工栽培以選擇地勢平坦、背風(fēng)向陽、土層深厚肥沃、排灌方便、地

下水位低的砂質(zhì)壤土或中壤土為好，土壤pH5.5～8.5之間為宜。

5酸棗仿野生種植技術(shù)

5.1地塊選擇

5.1.1環(huán)境條件

種植地區(qū)的環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391～2021。

5.1.2地理位置

海拔200～1300m，排水良好的淺山陽坡、丘陵溝壑或山前平原區(qū)，山地坡度應(yīng)控制在

30°以下為適宜。

5.1.3土壤特性

土壤應(yīng)為砂土、砂壤土、壤土，pH6.5～8.5，有機質(zhì)含量不低于0.6%較為適宜。

5.1.4氣候條件

種植地區(qū)光照充足、干旱少雨，年降水量400～1000mm，年平均氣溫8～14℃。

5.1.5灌溉水

應(yīng)符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084。

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5.2品種選擇

選擇《中華人民共和國藥典》（一部）收錄酸棗仁品種，即鼠李科植物酸棗Ziziphusjujuba

Mill.var.spinosa(Bunge)HuexH.F.Chow。

5.3種植模式確定

采用酸棗仿野生栽培模式，于3～4月育苗，翌年3～4月或10～11月移栽。

5.4育苗

5.4.1育苗地選擇

育苗地應(yīng)選擇交通便利，便于管理，地勢相對較平坦、土層厚度50cm以上，具有灌溉條

件，排水通暢，且土壤含鹽量低，土質(zhì)肥沃，病蟲草害少的地塊。

5.4.2苗地整理

深翻土壤，耙勻，播種前根據(jù)實際灌溉保墑，每畝施有機肥1000~1500kg，施肥標(biāo)準(zhǔn)遵

照NY/T394～2021執(zhí)行。

5.4.3種子選種

應(yīng)選擇生長旺盛、產(chǎn)量高、連年結(jié)果、無病蟲害的酸棗樹上采集充分成熟的呈深紅色的

果實，剝離果肉、破殼后，取酸棗種子再晾干，恒溫（0±4℃）保存（不超過6個月）。種子

凈度應(yīng)不低于95%，發(fā)芽率應(yīng)不低于80%。

5.4.4種子處理

種子用10%次氯酸鈉溶液消毒10～15min，用水沖洗2次，在再用100mg/L的赤霉素溶

液浸泡24h，撈出瀝干水分即可播種。

5.4.5播種

播種時期一般以3月下旬至4月下旬適時播種為宜，每畝播種酸棗種子2~3kg。育苗播

種采用寬窄行條播法，寬行行距60cm，窄行行距30cm，溝深2~3cm，播種后覆土，耙平，

根據(jù)需要可覆膜。

5.4.6苗期管理

播種后20天左右陸續(xù)出苗，幼苗出土后，及時破膜放苗，幼苗長到10cm左右間苗定苗，

每畝留苗量8000~12000株。及時中耕除草，保持田間無雜草。定苗后據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水。

5.4.7起苗標(biāo)準(zhǔn)

種苗基徑粗度0.8cm以上，苗高80cm以上1～2年實生苗，即可起苗移栽。苗木調(diào)運應(yīng)

按照GB15569執(zhí)行。

5.5移栽

5.5.1苗木處理

栽植前應(yīng)對苗木在80～100cm處截干、去頭、剪除側(cè)枝、修根、浸根等操作。用一定濃

度的生根粉溶液（50～200mg/kg）進行浸根處理。

5.5.2移栽時期

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春季宜在3月下旬至4月中旬；秋季宜在10月中下旬。

5.5.3栽植方法

在平原地帶栽植，采取溝栽或穴栽方法，溝深或穴深50~60cm，株距為2.0～2.5m，行

距為3～4m。

在坡地或丘陵地帶栽植，結(jié)合地勢確定栽植密度，采用穴栽方法，提前挖好集雨魚鱗坑，

坑深度50cm以上，不規(guī)則坑徑30~50cm，栽植后回填土壤，魚鱗坑外邊適當(dāng)高出，能夠集

雨保墑，一般推薦株距1.5～2m，行距為2～3m。

栽植過程中挖出的表土與底土分開堆放，挖好后，先將有機肥和表土混合后回填，然后

再填入底土。每穴施用有機肥為10～20kg（較貧瘠的土地用20kg，較肥沃的土地用10kg）。

栽植時，苗木應(yīng)放置在栽植穴的正中央，使苗木根系舒展，栽植深度以苗木根莖部位與地面

相平為宜，栽后踏實、灌水保墑。

5.6田間管理

5.6.1仿野生管理

酸棗一次栽植幾十年收益，純綠色生態(tài)種植，基本是“三不一剪”管理。

“三不”管理：酸棗苗成活后基本是不澆水、不施肥、不打藥。不澆水，通過集雨魚鱗

坑集留自然降水或順應(yīng)當(dāng)?shù)亟邓?，保持植株生長；不施化肥，靠每年將適量落葉或雜草埋

于樹下、行間，增加有機質(zhì)，培肥土壤，增加根系土壤微生物；不打農(nóng)藥，靠適當(dāng)保留伴生

植物，保持植物多樣性，形成多種類昆蟲相互制約，避免形成大規(guī)模純酸棗林，造成病蟲害

的頻發(fā)。

“一剪”管理：通過整形修剪，控制樹型，形成多主枝開心型，對徒長枝、旺長枝條進

行截枝，促發(fā)多條分枝，利于采收，次年即開花結(jié)少量果，可大大提高產(chǎn)量。

5.6.2整形修剪

5.6.2.1主干分層形

（1）樹體特征：樹高3.5m以下，主干高60～120cm，主枝分三層。第一層3～4個

主枝，第二層2個～3個主枝，主枝向四周均勻分布，開張角度60°～70°；第三層1～2個

主枝。第一層層內(nèi)距為40～60cm，第二層層內(nèi)距為30～50cm。第一層～第二層層間距為

60～80cm；第二層～三層層間距為50～70cm。每個主枝選留3～5個側(cè)枝，每一主枝上的

側(cè)枝及各主枝上側(cè)枝之間不交叉不重疊。

（2）整形方法：成活后的苗木長到1.0m左右時摘心，剪口位置要保持30～40cm左

右的整形帶。第1年定干，且在整形帶內(nèi)保留最多3～4個二次枝，再留兩個棗股短截。具體

整形修剪流程：1～2年生時培養(yǎng)第1層主枝（抹除其它部分萌芽）→3～4年時培養(yǎng)第二層

主枝（留1個棗股短截），刺激棗股萌發(fā)抽生新棗頭，促進主枝延長生長→選擇外向生長二次

枝位置摘心→培養(yǎng)第三層主枝且保證管理到位→第5年基本完成酸棗樹樹形培養(yǎng)。

5.6.2.2開心形

（1）樹體特征：在主干上輪生或錯落著生3～4個主枝，主枝基角40°～50°，沒有中央

主干，每個主枝上配置2～4個側(cè)枝，主干高80～100cm。樹高控制在3.0m以下。此樹形

樹體較小，結(jié)構(gòu)簡單，容易整形，透光良好，豐產(chǎn)，便于管理。

（2）整形方法：苗木長到0.8～1.0m時進行摘心，剪口下選擇3～5個二次枝，再保

留兩個棗股短截，目的是培養(yǎng)樹形主枝部分。第3年時對開心形主枝另一側(cè)再配一個側(cè)枝，

及時抹除主枝內(nèi)部無空間的萌芽，對于有空間的萌芽則要等到二次枝長到3～6個時再選擇

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摘心，結(jié)合樹體空間大小培養(yǎng)結(jié)果枝組。最后在完成整形后只保留開心枝組中的3～4個主

枝，保留8～10個側(cè)枝，形成上下內(nèi)外立體的酸棗樹結(jié)果樹形。

5.6.2.3病蟲害防治

酸棗主要病害有桃小食心蟲、酸棗尺蠖、黃刺蛾、棗瘋病和棗銹病等。具體標(biāo)準(zhǔn)按NY/T

393、《中華人民共和國藥典》四部農(nóng)藥殘留量測定法、農(nóng)藥管理條例(2022修正)國令[2017]677

號)規(guī)定執(zhí)行。主要病蟲害防治方法見附錄A。

5.7采收

酸棗采收期為9月中旬至10月上旬。果實全紅至完全熟透的時期?？刹捎萌斯せ驒C械采

收。此期果肉含糖量增大，近果柄端開始轉(zhuǎn)黃，近核處呈黃褐色，質(zhì)地從近核處開始逐漸向

外變軟，含水量下降，適宜加工酸棗仁。

5.8產(chǎn)地加工

酸棗果實采摘后，放于通風(fēng)處自然風(fēng)干，清除雜物，然后放在陰涼干燥處貯存，干酸棗

的含水量不應(yīng)高于22%。

5.9包裝、貯存和運輸

5.9.1包裝

內(nèi)外包裝容器應(yīng)堅固耐用，且容器內(nèi)外均無刺傷果實的尖突物，并有適合的通氣孔。

所有包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無污染。外包裝大小根據(jù)需要確定，一般不超過10kg。

同一包裝內(nèi)果實質(zhì)量等級指標(biāo)應(yīng)一致，且在包裝物上注明產(chǎn)地、品名、等級、凈重、生產(chǎn)者、

生產(chǎn)日期及批號。

5.9.2貯存

采用冷藏保鮮庫貯存。要求庫房無異味；不得與有害、有毒物品混合存放；不得使用有

損鮮酸棗果品質(zhì)量的保鮮試劑和材料。貯藏時需標(biāo)明貯藏期限。貯藏溫度保持在0~5℃。貯藏

過程中要定期檢查，防止失水、霉?fàn)€。

5.9.3運輸

低溫運輸。運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無毒、無污染、無異味、有蓬蓋。運輸過程中應(yīng)輕

裝、輕卸、防雨、防曬。

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附錄A

（規(guī)范性）

酸棗仿野生種植技術(shù)關(guān)鍵點

A.1栽植方法

選擇1年生實生苗，且種苗基徑粗度0.8cm以上，苗高80cm以上即可起苗移栽。在平

塬地帶栽植，采取溝栽或穴栽方法，溝深或穴深50～60cm，株距為2.0～2.5m，行距為3～4

m。

在坡地或丘陵地帶栽植，結(jié)合地勢確定栽植密度，采用穴栽方法，提前挖好集雨魚鱗坑，

坑深度50cm以上，不規(guī)則坑徑30～50cm，栽植后回填土壤，魚鱗坑外邊適當(dāng)高出，能夠

集雨保墑，一般推薦株距1.5m～2m，行距為2～3m。

A.2病蟲害綠色防控

酸棗出現(xiàn)病蟲害防治需要防治，遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，本著安全、有效、

經(jīng)濟、簡便的原則。農(nóng)藥使用符合NY/T393、中華人民共和國藥典2020版四部農(nóng)藥殘留量

測定法、農(nóng)藥管理條例(2022修正)國令[2017]677號)規(guī)定。酸棗主要病蟲害的防治時期及防

治方法按表A.1的規(guī)定執(zhí)行。

表A.1酸棗主要病蟲害防治時期及防治方法

防治

種類防治方法

時期

1.秋末冬初翻樹盤，以便寒冬時凍死越冬幼蟲。

桃小食夏末

2.用性誘劑誘殺，用桃小性誘劑和滅娥劑誘殺成蟲，藥物防治，根據(jù)預(yù)報實施進行藥物防治。

心蟲初秋

3.6月下旬至8月上旬噴藥，常用藥有桃小凈1500倍液，滅幼脲2000倍液噴霧。

1.阻止成蟲、幼蟲上樹：樹干基部綁10cm寬的塑料薄膜帶，環(huán)繞樹干，下緣用土壓實，接口處釘牢，上緣

涂上粘蟲藥帶，既可阻止雌蛾上樹，又可防止樹下幼蟲孵化后爬行上樹。粘蟲藥劑由黃油10份、機油5

份、藥劑1份（殺螟松或敵殺死或殺滅菊酯）充分混和即成。

早春2.殺卵：在環(huán)繞樹干的塑料薄膜帶下方綁一圈草繩，引誘雌蛾產(chǎn)卵其中。自成蟲羽化之日起每半個月?lián)Q1

酸棗尺蠖

生長季次草繩，換下后燒掉，如此更換草繩3～4次即可。

3.敲樹振蟲：利用1～2齡幼蟲的假死性，可搖樹振落幼蟲及時消滅。

4.藥劑防治：在幼蟲3齡前向樹上噴藥防治。施用的藥劑有2.5%溴氰菊酯乳油2000～3000倍液，或20%

殺滅菊酯1500倍液，或100億芽孢／克蘇云金桿菌可濕性粉劑300～500倍液。

1.生物防治：保護利用天敵被寄生的黃刺蛾繭的上端有一寄生蜂產(chǎn)卵時留下的小孔，容易識別。在冬季或

夏末早春，剪下樹上的越冬繭，挑出被寄生繭，保存在樹陰處的鐵紗籠中，讓天敵羽化后能飛回自然界。

黃刺蛾

秋天2.藥劑防治：黃刺蛾發(fā)生嚴(yán)重的年份，其幼蟲發(fā)生期可噴灑2.5%溴氰菊酯乳油6000倍液，或濃度為0.5億

芽孢／毫升的蘇云金桿菌菌液。

1.嚴(yán)禁從病株上采接穗；嚴(yán)禁棗瘋病苗進入棗區(qū)。

棗瘋病生長季2.選擇抗病較強的優(yōu)良品種。

3.鏟除病株。發(fā)現(xiàn)病樹在生長季節(jié)在樹干上大扒皮，再涂抹除草劑，殺死病株。

夏末在6月下旬到8月中旬，每十天各噴一次1:2:200倍量式的波爾多液或鋅銅波爾多液(硫酸銅0.5份～0.6份、

棗銹病

秋天硫酸鋅0.4份～0.5份、生石灰2份～3份、水200份～300份)，每隔10天噴1次，連噴3～5次。

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酸棗仿野生種植圖片

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附錄B

（資料性）

酸棗仿野生種植技術(shù)評價

B.1經(jīng)濟效益

酸棗果肉、種仁、葉、根等均具有很高的藥用和食用價值，其中酸棗仁的應(yīng)用和研究最

為廣泛。每畝栽植80棵，以5～8年樹齡、單棵平均產(chǎn)量約25kg計，單棵加工酸棗仁約1kg，

以當(dāng)前市場價格900元/kg計算，每畝僅酸棗仁的產(chǎn)值可達72000元。

B.2生態(tài)效益

在立地條件較差的地區(qū)，酸棗是營造防風(fēng)固沙林、水土保持林的首選樹種。營造酸棗林，

即可做到適地適樹，降低造林成本，又可收到良好的生態(tài)效果，是改善生態(tài)環(huán)境較為理想的

樹種之一。酸棗生長過程幾乎不需要施加化肥，農(nóng)藥使用也很少，故也不會對生態(tài)環(huán)境有任

何影響，酸棗仿野生種植具有良好的生態(tài)效益。

B.3社會效益

利用淺山坡、坮塬、溝壑等地仿野生種植酸棗，可提高對土地、光能、空氣和熱量等自

然資源利用率，可以保護物種多樣性，建立起穩(wěn)定的生態(tài)群落體系，起到涵養(yǎng)水源、降低風(fēng)

沙、控制水土流失的作用，生態(tài)效益和社會效益良好。酸棗仿野生栽培不僅可以提供豐產(chǎn)性，

而且酸棗仁品質(zhì)有保障，有利于促進醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展；同時，有助打造鄉(xiāng)村振

興特色產(chǎn)業(yè)。

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附錄C

（資料性）

酸棗仿野生種植技術(shù)核心機理

C.1生態(tài)學(xué)原理

酸棗對栽培土壤的要求不高，生態(tài)適應(yīng)性強，生長表現(xiàn)良好，造林管理費用低，是山區(qū)

水土保持建設(shè)工