漾濞彝族自治縣中煙工業(yè)2025秋招工藝工程師崗位高頻筆試題庫（含答案）一、單選題（共10題，每題2分）1.在煙草加工過程中，濾棒成型機的主要作用是（）。A.制造卷煙紙B.成型煙草絲C.涂覆香精香料D.組裝卷煙答案：B解析：濾棒成型機用于將煙草絲壓制成型，是卷煙生產(chǎn)中的關鍵設備。2.漾濞彝族自治縣特色煙草（如“漾濞雪茄”）的加工工藝中，發(fā)酵環(huán)節(jié)的主要目的是（）。A.提高煙草中的糖分B.降解煙草中的有害物質C.增強煙草的香氣D.改變煙草的物理形態(tài)答案：B解析：發(fā)酵能降解煙草中的尼古丁和焦油等有害物質，提高安全性。3.工藝工程師在優(yōu)化卷煙生產(chǎn)線時，應優(yōu)先考慮（）。A.提高設備自動化率B.降低生產(chǎn)成本C.確保產(chǎn)品質量穩(wěn)定D.減少人工干預答案：C解析：工藝工程師的核心職責是確保產(chǎn)品符合質量標準，穩(wěn)定性是首要目標。4.煙草加工中，回潮工藝的主要目的是（）。A.增加煙草濕度B.提高煙草密度C.降低煙草水分D.改變煙草顏色答案：A解析：回潮是為后續(xù)加工（如卷制）做準備，增加濕度使煙草更易加工。5.漾濞地區(qū)特色煙草（如“漾濞青毛尖煙”）的加工過程中，萎凋環(huán)節(jié)的主要作用是（）。A.提高煙草水分B.降低煙草溫度C.降解煙草中的酶活性D.增強煙草的香氣答案：C解析：萎凋能降低煙草中的酶活性，防止后續(xù)加工中產(chǎn)生不良物質。6.工藝工程師在制定工藝流程時，需重點考慮（）。A.設備的兼容性B.生產(chǎn)效率C.原料的特性D.以上都是答案：D解析：工藝流程需綜合考慮設備、效率、原料等多方面因素。7.煙草加工中，加香工藝的主要目的是（）。A.提高煙草的尼古丁含量B.增強煙草的香氣C.降低煙草的焦油含量D.改變煙草的口感答案：B解析：加香是改善煙草風味的關鍵步驟。8.工藝工程師在評估生產(chǎn)線時，需關注（）。A.設備故障率B.產(chǎn)品質量穩(wěn)定性C.能耗水平D.以上都是答案：D解析：評估需全面考慮設備、質量、能耗等多維度指標。9.漾濞地區(qū)煙草種植中，輪作的主要目的是（）。A.提高土壤肥力B.增加煙草產(chǎn)量C.防止病蟲害D.以上都是答案：D解析：輪作能改善土壤、提高產(chǎn)量、預防病蟲害。10.工藝工程師在優(yōu)化工藝參數(shù)時，需優(yōu)先考慮（）。A.生產(chǎn)成本B.產(chǎn)品質量C.設備利用率D.以上都是答案：B解析：工藝優(yōu)化的核心是保證產(chǎn)品質量，成本和效率是次要目標。二、多選題（共10題，每題3分）1.煙草加工中，發(fā)酵工藝的關鍵控制參數(shù)包括（）。A.溫度B.濕度C.時間D.原料配比答案：A、B、C解析：發(fā)酵受溫度、濕度、時間影響，原料配比是基礎條件。2.工藝工程師在制定工藝流程時，需考慮（）。A.設備布局B.物料流動C.質量控制點D.安全防護措施答案：A、B、C、D解析：工藝流程需全面考慮設備、物料、質量、安全等因素。3.煙草加工中，加香工藝常用的香料包括（）。A.茶葉提取物B.花香精油C.香草醛D.果香酯答案：B、C、D解析：茶葉提取物較少用于加香，其他選項是常用香料。4.工藝工程師在優(yōu)化生產(chǎn)線時，需關注（）。A.設備產(chǎn)能B.能耗水平C.產(chǎn)品質量波動D.維護成本答案：A、B、C、D解析：優(yōu)化需綜合考慮產(chǎn)能、能耗、質量、維護等多方面因素。5.漾濞地區(qū)煙草種植中，施肥的關鍵因素包括（）。A.土壤類型B.煙草品種C.施肥量D.施肥時機答案：A、B、C、D解析：施肥需根據(jù)土壤、品種、量、時機綜合調整。6.煙草加工中，萎凋工藝的常見問題包括（）。A.濕度控制不當B.溫度過高C.萎凋不均勻D.酶活性過高答案：A、B、C解析：萎凋問題主要與濕度、溫度、均勻性相關，酶活性是后續(xù)影響。7.工藝工程師在制定質量控制標準時，需考慮（）。A.國家標準B.行業(yè)標準C.企業(yè)標準D.客戶要求答案：A、B、C、D解析：質量控制需符合國家、行業(yè)、企業(yè)及客戶的多重標準。8.煙草加工中，回潮工藝的關鍵控制點包括（）。A.濕度B.時間C.溫度D.煙草堆積方式答案：A、B、C、D解析：回潮需控制濕度、時間、溫度及堆積方式，確保均勻性。9.工藝工程師在評估生產(chǎn)線時，需關注（）。A.設備故障率B.生產(chǎn)周期C.原料損耗率D.產(chǎn)品合格率答案：A、B、C、D解析：評估需全面考慮設備、周期、損耗、合格率等因素。10.漾濞地區(qū)特色煙草（如“漾濞雪茄”）的加工工藝中，發(fā)酵環(huán)節(jié)的特殊要求包括（）。A.溫度控制更嚴格B.濕度要求更高C.發(fā)酵時間更長D.需要多次翻堆答案：A、B、C、D解析：雪茄發(fā)酵對溫度、濕度、時間、翻堆要求更高，需精細控制。三、判斷題（共10題，每題2分）1.工藝工程師在優(yōu)化生產(chǎn)線時，應優(yōu)先考慮提高設備自動化率。（×）解析：工藝優(yōu)化的核心是產(chǎn)品質量，自動化率是輔助目標。2.漾濞地區(qū)煙草種植中，輪作能顯著提高土壤肥力。（√）解析：輪作能改善土壤結構，避免養(yǎng)分單一消耗。3.煙草加工中，萎凋環(huán)節(jié)的主要目的是降低煙草溫度。（×）解析：萎凋是減少水分，提高后續(xù)加工的適應性。4.工藝工程師在制定工藝流程時，需重點考慮原料的特性。（√）解析：原料特性直接影響加工工藝的選擇和參數(shù)設定。5.煙草加工中，加香工藝的主要目的是提高煙草的尼古丁含量。（×）解析：加香是改善風味，與尼古丁含量無關。6.工藝工程師在評估生產(chǎn)線時，需關注設備的故障率。（√）解析：設備故障率直接影響生產(chǎn)效率，需重點評估。7.漾濞地區(qū)煙草種植中，施肥需根據(jù)土壤類型和煙草品種調整。（√）解析：施肥需因地制宜，結合品種特性進行。8.煙草加工中，回潮工藝的主要目的是降低煙草水分。（×）解析：回潮是增加濕度，使煙草更易加工。9.工藝工程師在制定質量控制標準時，需符合國家標準和行業(yè)標準。（√）解析：質量控制需符合法規(guī)和行業(yè)規(guī)范。10.漾濞地區(qū)特色煙草（如“漾濞雪茄”）的加工工藝中，發(fā)酵環(huán)節(jié)需多次翻堆。（√）解析：翻堆能確保發(fā)酵均勻，提高產(chǎn)品品質。四、簡答題（共5題，每題5分）1.簡述工藝工程師在優(yōu)化卷煙生產(chǎn)線時應考慮的關鍵因素。答案：-產(chǎn)品質量穩(wěn)定性：確保產(chǎn)品符合標準，減少波動。-生產(chǎn)效率：提高產(chǎn)能，縮短生產(chǎn)周期。-能耗水平：降低能源消耗，實現(xiàn)綠色生產(chǎn)。-設備兼容性：確保新舊設備協(xié)同工作。-安全防護措施：保障操作人員安全。解析：工藝優(yōu)化需全面考慮質量、效率、能耗、設備、安全等因素。2.簡述漾濞地區(qū)煙草種植中，輪作的主要目的和意義。答案：-提高土壤肥力：避免單一作物消耗養(yǎng)分，改善土壤結構。-預防病蟲害：不同作物根系和代謝不同，能有效抑制病蟲害。-增加煙草產(chǎn)量和質量：健康土壤和良好環(huán)境提升煙草品質。解析：輪作是可持續(xù)種植的重要措施，能改善土壤、防病蟲害、提升產(chǎn)量。3.簡述煙草加工中，加香工藝的主要作用和常用香料。答案：-作用：改善煙草風味，增強香氣，提高產(chǎn)品競爭力。-常用香料：花香精油（如玫瑰香）、香草醛、果香酯等。解析：加香是提升產(chǎn)品品質的關鍵環(huán)節(jié)，常用香料需符合法規(guī)要求。4.簡述工藝工程師在制定工藝流程時應遵循的原則。答案：-科學性：基于科學原理，確保工藝合理性。-經(jīng)濟性：降低成本，提高效益。-安全性：保障操作人員安全和環(huán)境安全。-可操作性：流程需符合實際生產(chǎn)條件。解析：工藝流程需兼顧科學、經(jīng)濟、安全、可操作性。5.簡述漾濞地區(qū)特色煙草（如“漾濞雪茄”）的加工工藝特點。答案：-發(fā)酵更嚴格：溫度、濕度、時間控制更精細。-加香更復雜：需多次調整香料配比，確保風味協(xié)調。-加工更精細：每道工序需嚴格把關，確保品質。解析：雪茄加工對工藝要求更高，需精細控制各環(huán)節(jié)。五、論述題（共2題，每題10分）1.論述工藝工程師在煙草加工中如何平衡產(chǎn)品質量與生產(chǎn)成本。答案：-優(yōu)化工藝參數(shù)：通過實驗確定最佳參數(shù)，減少浪費。-提高設備利用率：減少閑置時間，提高產(chǎn)能。-選用優(yōu)質原料：避免因原料問題導致返工。-引入自動化技術：降低人工成本，提高效率。-持續(xù)改進：定期評估工藝，逐步優(yōu)化。解析：平衡質量與成本需從工藝、設備、原料、技術等多方面入手，持續(xù)改進。2.論述工藝工程師在制定工藝流程時應如何考慮安全生產(chǎn)問題。答案：-風險