餐飲店消防知識培訓匯報人：XX目錄01消防基礎(chǔ)知識02餐飲店火災(zāi)風險03消防設(shè)施與器材04火災(zāi)應(yīng)急疏散05火災(zāi)應(yīng)對與救援06法律法規(guī)與責任消防基礎(chǔ)知識01消防安全的重要性消防安全確保顧客與員工生命安全，是餐飲店運營的基礎(chǔ)。生命安全保障有效消防措施能減少火災(zāi)帶來的財產(chǎn)損失，保障經(jīng)營穩(wěn)定。財產(chǎn)損失預防火災(zāi)的分類與特點01固體火災(zāi)A類固體燃燒，余燼灼熱02液體火災(zāi)B類液體燃燒，火勢易蔓03氣體火災(zāi)C類氣體燃燒，擴散迅速火災(zāi)預防原則管理火源設(shè)備控制明火使用，管理電氣火源。消除火災(zāi)隱患定期檢查設(shè)施，及時整改問題。0102餐飲店火災(zāi)風險02常見火災(zāi)隱患燃氣管道老化，軟管破損易致泄漏。燃氣泄漏風險油煙管道油垢多，未及時清理易著火。廚房油煙積聚線路老化、私拉亂接，易引發(fā)火災(zāi)。電氣線路隱患火災(zāi)風險評估燃氣軟管老化易致泄漏，引發(fā)火災(zāi)。燃氣泄漏風險01廚房油煙積聚，遇明火易引發(fā)火災(zāi)。油煙積聚風險02線路雜亂易超負荷，引發(fā)火災(zāi)。電氣線路隱患03防火措施與管理定期檢查電氣線路、燃氣管道，及時更換老化設(shè)備。強化設(shè)備管理合理規(guī)劃廚房布局，確保疏散通道暢通無阻。優(yōu)化布局通道消防設(shè)施與器材03常用消防器材介紹滅火器包括干粉、泡沫、氣體等類型，用于撲滅不同類型的火災(zāi)。消防栓連接水帶水槍，提供水源進行滅火，是重要消防設(shè)施。消防設(shè)施的正確使用手動報警，點亮警燈防火報警器接帶開閥，滅火關(guān)鍵消火栓使用提拔瞄壓，四步滅火滅火器操作消防器材的維護保養(yǎng)定期校驗器材，確保性能完好定期檢查保持器材清潔干燥，避免腐蝕影響使用清潔保養(yǎng)委托專業(yè)人員，及時維修更換損壞部件專業(yè)維修010203火災(zāi)應(yīng)急疏散04應(yīng)急疏散計劃制定規(guī)劃清晰的安全出口和疏散路線，確保人員能迅速撤離。明確疏散路線定期組織消防演練，提升員工和顧客的應(yīng)急疏散意識和能力。定期演練疏散路線與集合點規(guī)劃清晰逃生路徑，確保員工與顧客知曉。明確疏散路線在店外安全區(qū)域設(shè)定集合點，便于人員清點與救援。設(shè)定集合地點疏散演練與培訓01定期疏散演練組織員工定期進行火災(zāi)應(yīng)急疏散演練，確保熟悉疏散路線。02培訓應(yīng)急技能培訓員工掌握使用滅火器等應(yīng)急技能，提高自救互救能力?；馂?zāi)應(yīng)對與救援05初期火災(zāi)的應(yīng)對方法發(fā)現(xiàn)火情，沉著鎮(zhèn)定，大聲呼救，及時撥打119報警。保持冷靜報警利用滅火器等設(shè)施，爭分奪秒奮力將小火控制、撲滅。撲滅小火火勢兇猛時，迅速撤離火場，關(guān)閉門窗，等待消防隊前來救援。安全撤離火災(zāi)現(xiàn)場的自救互救了解店內(nèi)逃生路線和出口位置，確?；馂?zāi)時能迅速撤離。熟悉逃生路線培訓員工正確使用滅火器材，初期火災(zāi)可嘗試自行撲滅。使用滅火器材火災(zāi)時保持冷靜，互相幫助，特別是協(xié)助老人、兒童疏散。保持冷靜互助緊急情況下的報警流程發(fā)現(xiàn)火災(zāi)立即撥打119，報告火警位置和火勢。立即撥打119報警時保持冷靜，詳細說明火災(zāi)情況，包括起火時間、燃燒物質(zhì)等。保持冷靜詳述法律法規(guī)與責任06消防安全相關(guān)法規(guī)預防為主，防消結(jié)合消防法總則配置設(shè)施，組織演練單位消防安全職責違規(guī)需承擔法律后果法律責任餐飲店消防安全責任員工崗位責任遵守消防制度，熟悉設(shè)備使用，及時報告隱患。經(jīng)營者首要責任建立健全消防制度，保障安全投入。0102法律責任與處罰規(guī)定餐飲