營(yíng)養(yǎng)與護(hù)理的試題及答案一、單項(xiàng)選擇題1.人體所需要的七大營(yíng)養(yǎng)素中，能為人體提供能量的是（）A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物B.維生素、礦物質(zhì)、水C.膳食纖維、脂肪、蛋白質(zhì)D.碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)答案：A2.下列哪種食物富含維生素C（）A.蘋(píng)果B.豬肉C.牛油D.大米答案：A3.正常成年人每天的飲水量應(yīng)在（）A.1000-1500mlB.1500-1700mlC.1700-1900mlD.1900-2000ml答案：B4.低鹽飲食每日食鹽量應(yīng)低于（）A.2gB.3gC.4gD.5g答案：A5.鼻飼法插入胃管的長(zhǎng)度為（）A.40-45cmB.45-50cmC.50-55cmD.55-60cm答案：C6.為病人進(jìn)行口腔護(hù)理時(shí)，應(yīng)選擇的漱口液是（）A.生理鹽水B.朵貝爾液C.0.1%醋酸溶液D.1%-3%過(guò)氧化氫溶液答案：A7.長(zhǎng)期臥床的病人容易發(fā)生壓瘡，其最主要的原因是（）A.局部組織受壓過(guò)久B.營(yíng)養(yǎng)不良C.皮膚破損D.年老體弱答案：A8.為病人進(jìn)行灌腸時(shí)，應(yīng)采取的臥位是（）A.去枕仰臥位B.側(cè)臥位C.半坐臥位D.頭低足高位答案：B9.高熱病人應(yīng)給予的飲食是（）A.高熱量、高蛋白、高維生素飲食B.高熱量、低蛋白、高維生素飲食C.高熱量、高蛋白、低維生素飲食D.高熱量、低蛋白、低維生素飲食答案：A10.靜脈輸液時(shí)，茂菲氏滴管內(nèi)液面自行下降，原因可能是（）A.輸液瓶掛得太高B.輸液速度過(guò)快C.環(huán)境溫度太低D.滴管或滴管以下導(dǎo)管有漏氣答案：D二、多項(xiàng)選擇題1.屬于水溶性維生素的有（）A.維生素AB.維生素B族C.維生素CD.維生素D答案：BC2.高熱量飲食適用于（）A.甲亢病人B.大面積燒傷病人C.產(chǎn)婦D.肝炎病人答案：ABC3.靜脈輸液的目的包括（）A.補(bǔ)充水分和電解質(zhì)B.增加循環(huán)血量，改善微循環(huán)C.輸入藥物，治療疾病D.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，供給熱量答案：ABCD4.壓瘡的好發(fā)部位有（）A.骶尾部B.足跟部C.坐骨結(jié)節(jié)處D.耳廓答案：ABCD5.為病人進(jìn)行導(dǎo)尿時(shí)，應(yīng)注意（）A.嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作B.導(dǎo)尿管插入深度適宜C.導(dǎo)尿過(guò)程中注意觀察病人的反應(yīng)D.對(duì)膀胱高度膨脹且極度虛弱的病人，第一次放尿不應(yīng)超過(guò)1000ml答案：ABCD三、判斷題1.蛋白質(zhì)是人體最主要的供能物質(zhì)。（）答案：錯(cuò)誤2.鼻飼法適用于吞咽困難、口腔疾患等不能經(jīng)口進(jìn)食的病人。（）答案：正確3.為病人進(jìn)行霧化吸入時(shí)，水槽內(nèi)水溫不應(yīng)超過(guò)60℃。（）答案：正確4.長(zhǎng)期臥床的病人應(yīng)鼓勵(lì)其經(jīng)常翻身，預(yù)防壓瘡的發(fā)生。（）答案：正確5.靜脈輸液時(shí)，茂菲氏滴管內(nèi)液面過(guò)高，可取下輸液瓶，傾斜液面，使插入瓶?jī)?nèi)的針頭露出液面，待溶液緩緩流下至露出液面1-2ml時(shí)，再將輸液瓶掛回輸液架上繼續(xù)點(diǎn)滴。（）答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述飲食護(hù)理的基本原則。答案：飲食護(hù)理的基本原則包括營(yíng)養(yǎng)均衡、食物多樣化、定時(shí)定量、少食多餐、避免刺激性食物、注意飲食衛(wèi)生等。要根據(jù)病人的病情、年齡、身體狀況等因素制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。2.簡(jiǎn)述口腔護(hù)理的目的。答案：口腔護(hù)理的目的是保持口腔清潔、濕潤(rùn)，預(yù)防口腔感染等并發(fā)癥；去除口臭，增進(jìn)食欲；觀察口腔黏膜、舌苔等的變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病情變化。3.簡(jiǎn)述壓瘡的預(yù)防措施。答案：壓瘡的預(yù)防措施包括定期翻身、避免局部長(zhǎng)期受壓、保持皮膚清潔干燥、按摩受壓部位、增加營(yíng)養(yǎng)攝入等。要根據(jù)病人的具體情況制定個(gè)性化的預(yù)防方案。4.簡(jiǎn)述靜脈輸液的注意事項(xiàng)。答案：靜脈輸液的注意事項(xiàng)包括嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作、選擇合適的靜脈和針頭、注意藥物的配伍禁忌、控制輸液速度和量、觀察病人的反應(yīng)等。要密切觀察輸液過(guò)程中的情況，及時(shí)處理異常情況。五、討論題1.如何根據(jù)病人的病情選擇合適的飲食？答案：根據(jù)病人的病情，如糖尿病患者應(yīng)選擇低糖飲食，高血壓患者應(yīng)選擇低鹽飲食，胃潰瘍患者應(yīng)選擇易消化的飲食等。同時(shí)要考慮病人的年齡、身體狀況、飲食習(xí)慣等因素，制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。2.如何對(duì)長(zhǎng)期臥床的病人進(jìn)行有效的口腔護(hù)理？答案：對(duì)長(zhǎng)期臥床的病人進(jìn)行口腔護(hù)理時(shí)，應(yīng)使用口腔護(hù)理液，如生理鹽水、朵貝爾液等。護(hù)理過(guò)程中要注意動(dòng)作輕柔，避免損傷口腔黏膜。同時(shí)要定期更換口腔護(hù)理用品，保持口腔清潔。3.如何預(yù)防和處理壓瘡？答案：預(yù)防壓瘡要定期為病人翻身，使用減壓墊等輔助工具，保持皮膚清潔干燥。處理壓瘡時(shí)要根據(jù)壓瘡的程度采取相應(yīng)的措施，如局部按摩、換藥等，促進(jìn)傷口愈合。4