內(nèi)江市中區(qū)中煙工業(yè)2025秋招工藝工程師崗位高頻筆試題庫（含答案）一、單選題（每題2分，共10題）1.在煙草加工過程中，下列哪種工藝主要用于降低煙葉中的水分含量？A.發(fā)酵B.漂白C.殺青D.回火答案：D解析：回火工藝通過高溫處理，有效降低煙葉水分，提升儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。2.內(nèi)江市中區(qū)煙草加工廠常用的切絲設(shè)備是哪種類型？A.離心式切絲機(jī)B.刨皮式切絲機(jī)C.滾筒式切絲機(jī)D.螺旋式切絲機(jī)答案：C解析：滾筒式切絲機(jī)在內(nèi)江地區(qū)煙草加工中應(yīng)用廣泛，效率高且切絲均勻。3.煙草工藝中，"加香"的主要目的是什么？A.提高煙葉密度B.增強(qiáng)煙葉燃燒性C.改善煙絲香氣D.降低煙葉焦油含量答案：C解析：加香工藝通過添加天然或合成香料，提升煙絲的感官體驗(yàn)。4.內(nèi)江市中區(qū)煙草加工中，常用的干燥設(shè)備是哪種？A.熱風(fēng)干燥機(jī)B.真空干燥機(jī)C.冷凍干燥機(jī)D.遠(yuǎn)紅外干燥機(jī)答案：A解析：熱風(fēng)干燥機(jī)成本低、效率高，適合大規(guī)模煙草加工。5.煙草工藝中，"卷制"環(huán)節(jié)的主要質(zhì)量控制點(diǎn)是？A.煙絲濕度B.卷制速度C.煙支緊密度D.以上都是答案：D解析：煙絲濕度、卷制速度和煙支緊密度均影響卷煙品質(zhì)。二、多選題（每題3分，共5題）6.煙草工藝中，哪些環(huán)節(jié)可能產(chǎn)生粉塵污染？A.煙葉粉碎B.切絲過程C.卷制環(huán)節(jié)D.加香過程答案：ABD解析：粉碎、切絲和加香環(huán)節(jié)易產(chǎn)生粉塵，需加強(qiáng)除塵措施。7.內(nèi)江市中區(qū)煙草加工廠常用的煙葉處理方法包括哪些？A.發(fā)酵B.殺青C.壓片D.漂白答案：AC解析：發(fā)酵和壓片是內(nèi)江地區(qū)煙草加工的常見處理方法。8.煙草工藝中，"配方"的主要作用是什么？A.調(diào)整煙絲口感B.優(yōu)化燃燒性能C.降低生產(chǎn)成本D.提高香氣濃度答案：ABD解析：配方通過調(diào)整原料比例，提升煙絲品質(zhì)和感官體驗(yàn)。9.煙草加工中，哪些設(shè)備屬于自動(dòng)化設(shè)備？A.自動(dòng)化切絲機(jī)B.智能干燥機(jī)C.半自動(dòng)卷煙機(jī)D.粉碎機(jī)答案：AB解析：自動(dòng)化切絲機(jī)和智能干燥機(jī)具備較高自動(dòng)化程度。10.煙草工藝中，哪些因素會(huì)影響煙葉的燃燒性？A.煙葉水分B.煙葉密度C.煙絲加香成分D.煙葉堿含量答案：ABD解析：水分、密度和堿含量均影響煙葉燃燒性。三、判斷題（每題1分，共10題）11.煙草工藝中的"漂白"環(huán)節(jié)會(huì)去除煙葉中的有害物質(zhì)。答案：×解析：漂白僅改變煙葉顏色，可能殘留有害化學(xué)物質(zhì)。12.內(nèi)江市中區(qū)煙草加工廠采用"回火"工藝的主要目的是為了增加煙葉水分。答案：×解析：回火工藝用于降低水分，提升儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。13.煙草工藝中的"配方"環(huán)節(jié)完全依賴人工經(jīng)驗(yàn)。答案：×解析：現(xiàn)代配方結(jié)合數(shù)據(jù)分析，部分依賴自動(dòng)化系統(tǒng)。14.煙葉切絲的粗細(xì)直接影響煙支的口感。答案：√解析：切絲粗細(xì)影響煙支的燃燒速度和口感。15.煙草加工中的粉塵污染主要來自切絲環(huán)節(jié)。答案：√解析：切絲過程易產(chǎn)生大量粉塵，需重點(diǎn)防控。16.煙草工藝中的"加香"環(huán)節(jié)會(huì)顯著增加煙葉焦油含量。答案：×解析：加香成分選擇合理，焦油含量變化不大。17.內(nèi)江市中區(qū)煙草加工廠采用"熱風(fēng)干燥機(jī)"的主要原因是其成本低。答案：√解析：熱風(fēng)干燥機(jī)經(jīng)濟(jì)實(shí)用，適合大規(guī)模生產(chǎn)。18.煙草工藝中的"卷制"環(huán)節(jié)完全依賴自動(dòng)化設(shè)備。答案：×解析：部分卷制環(huán)節(jié)仍需人工輔助調(diào)整。19.煙草工藝中的"發(fā)酵"環(huán)節(jié)會(huì)去除煙葉中的農(nóng)藥殘留。答案：×解析：發(fā)酵主要提升香氣，對(duì)農(nóng)藥殘留去除效果有限。20.煙草工藝中的"配方"環(huán)節(jié)需要嚴(yán)格保密。答案：√解析：配方屬于商業(yè)機(jī)密，需嚴(yán)格保護(hù)。四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）21.簡(jiǎn)述內(nèi)江市中區(qū)煙草加工中，切絲環(huán)節(jié)的主要質(zhì)量控制點(diǎn)有哪些？答案：1.切絲粗細(xì)均勻，避免過粗或過細(xì)影響口感；2.煙絲濕度控制在合理范圍，避免霉變；3.設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，避免粉塵污染；4.煙絲原料篩選，剔除雜質(zhì)。22.簡(jiǎn)述煙草工藝中，"加香"環(huán)節(jié)的主要作用和常見方法有哪些？答案：作用：提升煙絲香氣，改善口感。常見方法：1.添加天然香料（如薄荷、香料煙）；2.使用合成香料（如香蘭素、苯甲酸）；3.調(diào)整配比，優(yōu)化香氣層次。23.簡(jiǎn)述煙草工藝中，"配方"環(huán)節(jié)的主要依據(jù)和影響因素有哪些？答案：依據(jù)：市場(chǎng)需求、原料特性、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。影響因素：1.煙葉品種和等級(jí)；2.消費(fèi)者偏好；3.生產(chǎn)工藝限制；4.成本控制要求。24.簡(jiǎn)述煙草工藝中，"回火"工藝的主要目的和操作要點(diǎn)有哪些？答案：目的：降低煙葉水分，提升儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。操作要點(diǎn)：1.控制溫度和時(shí)間，避免烤焦；2.逐步降低水分，避免劇烈變化；3.烘干后快速冷卻，保持品質(zhì)。五、論述題（每題10分，共2題）25.論述內(nèi)江市中區(qū)煙草加工中，粉塵污染的防控措施有哪些？答案：1.源頭控制：采用密閉式粉碎和切絲設(shè)備，減少粉塵產(chǎn)生；2.過程控制：加強(qiáng)車間通風(fēng)，安裝除塵系統(tǒng)；3.末端治理：設(shè)置粉塵回收裝置，避免污染環(huán)境；4.人員防護(hù)：強(qiáng)制佩戴防塵口罩，定期體檢；5.法規(guī)執(zhí)行：遵守《煙草行業(yè)粉塵防治規(guī)定》，定期檢測(cè)空氣質(zhì)量。26.論述煙草工藝中，"配方"環(huán)節(jié)對(duì)煙絲品質(zhì)的影響及優(yōu)化策略有哪些？答案：影響因素：1.原料選擇：不同煙葉的化學(xué)成分差異顯著，直接影響口感和燃燒性；2.配比調(diào)整：原料比例的微小變化可能導(dǎo)致品質(zhì)大幅差異；3.加香成分：香料種類和用量影響香氣層次，需精準(zhǔn)控制；4.工藝協(xié)同：配方需與加工工藝匹配，避免沖突。優(yōu)化策略：1.數(shù)據(jù)分析：利用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)建立