托育機構食品安全管理制度。學校應當將食品安全作為學校安全工作的重要內容，建立健全并落實有關食品安全管理制度和工作要求，定期組織開展食品安全隱患排查。（三部委令第45號）第二十二條第二款）-－學校食堂應當建立健全并落實食品安全管理制度，按照規(guī)定制定并執(zhí)行場所及設施設備清洗消毒、維修保養(yǎng)校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等食品安全管理制度。（三部委令第45號）第二十六條）-－學校食堂應當建立食品安全追溯體系，如實、準確、完整記錄并保存食品進貨查驗等信息，保證食品可追溯。鼓勵食堂采用信息化手段采集、留存食品經營信息。（三部委令第45號）第二十八條）-－學校食堂應當建立食品、食品添加劑和食品相關產品進貨查驗記錄制度，如實準確記錄名稱、規(guī)格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保留載有上述信息的相關憑證。進貨查驗記錄和相關憑證保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。食用農產品的記錄和憑證保存期限不得少于六個月。（三部委令第45號）第三十三條第一款、第二款）-－中小學、幼兒園食堂應當對每餐次加工制作的每種食品成品進行留樣，每個品種留樣量應當滿足檢驗需要，不得少于125克，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等。留樣食品應當由專柜冷藏保存48小時以上。[《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（三部委令第45號）第四十條第一款]-－學校食堂應當建立安全保衛(wèi)制度，采取措施，禁止非食堂從業(yè)人員未經允許進入食品處理區(qū)。[《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（三部委令第45號）第四十三條第一款]-－學校需要現場分餐的，應當建立分餐管理制度。在教室分餐的，應當保障分餐環(huán)境衛(wèi)生整潔。[《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（三部委令第45號）第四十八條]-－學校食堂不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。食品庫房不得存放有毒、有害物品。[《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（三部委令第45號）第三十六條第二款、第三十七條第三款]學校應當建立集中用餐食品安全應急管理和突發(fā)事故報告制度，制定食品安全事故處置方案。發(fā)生集中用餐食品安全事故或者疑似食品安全事故時，應當立即采取下列措施：（略）[《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》（三部委令第45號）第五十條]-－托育機構及其負責人應當履行下列衛(wèi)生健康管理責任：（三）建立食品安全管理制度。托育機構應配備專（兼）職食品安全管理員，開展食品安全與營養(yǎng)健康的宣傳教育。根據嬰幼兒的生長發(fā)育需求和營養(yǎng)標準，科學編制每日食譜，向家長公示，并按照規(guī)