《“廣寧人家”品牌建設(shè)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

編制說明

《廣寧人家》是一個文化品牌，包含著廣寧菜品、廣寧

食材、廣寧特產(chǎn)、廣寧工藝品、廣寧旅游等多方面。廣寧特別

的山水形勝蘊(yùn)含著豐富的水陸之珍，天然食材品種豐富，山水

腐竹、龍須菜、大芥菜、番薯干、竹園雞、竹筍、綏江河鮮等

特色產(chǎn)品吸引大量的食客來寧尋味。

廣寧是全國“竹子之鄉(xiāng)”、“武術(shù)之鄉(xiāng)”、“廣綠玉之鄉(xiāng)”

“廚師之鄉(xiāng)”，擁有國家森林康養(yǎng)基地、餐飲服務(wù)食品安全示

范縣、新農(nóng)村建設(shè)示范縣等國家級榮譽(yù)稱號，是全省唯一一個

國家級竹海森林公園。廣寧也是廣東著名的革命老區(qū)，擁有粵

桂湘邊縱隊紀(jì)念館等多個紅色旅游景點。

古語有云“民以食為天”。廣寧美食屬于粵菜中的綏江竹

鄉(xiāng)風(fēng)味，對竹子感情摯深的廣寧人，在“竹”的烹飪上花了不

少心思，力求做“竹”文章，具有悠遠(yuǎn)而豐富的精神內(nèi)涵。憑

借著“八山一水一分田”的典型山區(qū)縣地理優(yōu)勢，給我們帶來

了豐富的自然饋贈——原生態(tài)的“網(wǎng)紅食材”：竹林雞、竹蟲、

竹象、竹蟬、竹筍、竹笙、綏江河鮮（絹魚、鳊魚、鉗魚、武

林魚、河蝦、深坑螺、清水田螺等）應(yīng)有盡有；同時五和肉牛、

古水西瓜、扶樓大芥菜等10個“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”項目有

序?qū)嵤?；江屯龍須菜、潭布番薯、潭布番薯干、赤坑春砂仁?/p>

評為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，油茶、生豬、肉鴿3個省級現(xiàn)代農(nóng)

業(yè)產(chǎn)業(yè)園落戶廣寧。廣寧人民在生產(chǎn)生活中，創(chuàng)造了富有地方

特色、地方風(fēng)味的食品和菜肴，飲食文化發(fā)展為餐飲行業(yè)興盛

提供了強(qiáng)大的內(nèi)生動力。

然而，產(chǎn)業(yè)要振興，必須走品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的道

路，通過政府搭建宣傳平臺，企業(yè)為主導(dǎo)，積極推廣富民特色

產(chǎn)業(yè)，讓“小”產(chǎn)業(yè)變“大”作為。目前廣寧縣的品牌建設(shè)標(biāo)

準(zhǔn)尚為空白，因此急需制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，

保障好品質(zhì)和好聲譽(yù)，提高“廣寧人家”文化品牌在市場上的

影響力?！丁皬V寧人家”品牌建設(shè)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，可

達(dá)到上述目的，通過標(biāo)準(zhǔn)化的形式保護(hù)地方文化，促進(jìn)了地方

產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一、任務(wù)來源

《廣寧人家》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在肇慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、肇慶市市

場監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，在廣寧縣餐飲行業(yè)協(xié)會的支持下，由

廣寧縣人力資源和社會保障局提出，聯(lián)合廣寧縣市場監(jiān)督管理

局、廣東省粵科標(biāo)準(zhǔn)化研究院等單位共同起草。

一、標(biāo)準(zhǔn)編制原則

1、遵循國家有關(guān)方針和政策、法規(guī)和規(guī)章；

2、格式上按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部

分標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定進(jìn)行編寫；

3、嚴(yán)格執(zhí)行強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，參考國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，

充分考慮與其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)；

4、充分聽取各方意見，進(jìn)行廣泛的調(diào)查研究和必要的試

驗驗證工作，確保本標(biāo)準(zhǔn)既可作為質(zhì)量監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督依

據(jù)，又可作為企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)的基礎(chǔ)文件。

5、既體現(xiàn)基本要求，又兼顧發(fā)展需要，在技術(shù)指標(biāo)、參

數(shù)的確定上具有選擇性、靈活性，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，給

予生產(chǎn)廠家依據(jù)實際情況自行調(diào)節(jié)的空間。

三、標(biāo)準(zhǔn)編制過程

2021年7月20日前：由廣寧縣餐飲行業(yè)協(xié)會和廣東省粵

科標(biāo)準(zhǔn)化研究院聯(lián)合成立標(biāo)起草工作組，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行

調(diào)研，收集相關(guān)技術(shù)材料；整理資料、查閱文獻(xiàn)；進(jìn)行協(xié)會團(tuán)

體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布資格申請；舉行標(biāo)準(zhǔn)立項及啟動會。

2021年8月10日前：召開標(biāo)準(zhǔn)編制工作會議，討論標(biāo)準(zhǔn)

大綱、人員分工安排、進(jìn)度安排；編制標(biāo)準(zhǔn)草案及編制說明。

2021年8月底前：工作組召開標(biāo)準(zhǔn)討論會，對標(biāo)準(zhǔn)文本

條款進(jìn)行全面梳理，形成團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)及編制說明征求意見稿。。

2021年9月10日-10月10日：在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺、

向標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)方、相關(guān)政府部門征求意見。

2021年10月12日前：根據(jù)征求意見情況，修改完善《標(biāo)

準(zhǔn)征求意見稿》，形成《標(biāo)準(zhǔn)送審稿》

2021年10月15日前：組織標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查，邀請專家對

標(biāo)準(zhǔn)文本條款一一進(jìn)行審定。

2021年10月20日前：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)審定會意見，把《標(biāo)準(zhǔn)

送審稿》修改為《標(biāo)準(zhǔn)報批稿》，移送廣寧縣餐飲行業(yè)協(xié)會報

批，形成《標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布稿》。

2021年10月28日前：起草《標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布公告》，連同《標(biāo)

準(zhǔn)發(fā)布稿》在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺上發(fā)布。

四、標(biāo)準(zhǔn)編制依據(jù)

調(diào)研廣寧食材、廣寧菜品、廣寧特產(chǎn)、廣寧工藝品、廣寧

旅游的代表性經(jīng)營企業(yè)，同時參考國家標(biāo)準(zhǔn)GB∕T39904-2021

《區(qū)域品牌培育與建設(shè)指南》、GB∕T29187-2012《品牌評價

品牌價值評價要求》等標(biāo)準(zhǔn)的要求，對“廣寧人家”品牌的術(shù)

語和定義、品牌要求、品牌標(biāo)識、管理權(quán)限、使用原則、使用

范圍、認(rèn)定程序、品牌標(biāo)識使用、被授權(quán)單位應(yīng)履行的義務(wù)、

品牌保護(hù)與監(jiān)督管理全過程進(jìn)行了科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)定，既符合

相關(guān)法律法規(guī)的要求，又具有較強(qiáng)的可操作性。

五、國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)對比以及采標(biāo)程度

無

六、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)不沖突。

《“廣寧人家”品牌建設(shè)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

編制說明

《廣寧人家》是一個文化品牌，包含著廣寧菜品、廣寧

食材、廣寧特產(chǎn)、廣寧工藝品、廣寧旅游等多方面。廣寧特別

的山水形勝蘊(yùn)含著豐富的水陸之珍，天然食材品種豐富，山水

腐竹、龍須菜、大芥菜、番薯干、竹園雞、竹筍、綏江河鮮等

特色產(chǎn)品吸引大量的食客來寧尋味。

廣寧是全國“竹子之鄉(xiāng)”、“武術(shù)之鄉(xiāng)”、“廣綠玉之鄉(xiāng)”

“廚師之鄉(xiāng)”，擁有國家森林康養(yǎng)基地、餐飲服務(wù)食品安全示

范縣、新農(nóng)村建設(shè)示范縣等國家級榮譽(yù)稱號，是全省唯一一個

國家級竹海森林公園。廣寧也是廣東著名的革命老區(qū)，擁有粵

桂湘邊縱隊紀(jì)念館等多個紅色旅游景點。

古語有云“民以食為天”。廣寧美食屬于粵菜中的綏江竹

鄉(xiāng)風(fēng)味，對竹子感情摯深的廣寧人，在“竹”的烹飪上花了不

少心思，力求做“竹”文章，具有悠遠(yuǎn)而豐富的精神內(nèi)涵。憑

借著“八山一水一分田”的典型山區(qū)縣地理優(yōu)勢，給我們帶來

了豐富的自然饋贈——原生態(tài)的“網(wǎng)紅食材”：竹林雞、竹蟲、

竹象、竹蟬、竹筍、竹笙、綏江河鮮（絹魚、鳊魚、鉗魚、武

林魚、河蝦、深坑螺、清水田螺等）應(yīng)有盡有；同時五和肉牛、

古水西瓜、扶樓大芥菜等10個“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”項目有

序?qū)嵤?；江屯龍須菜、潭布番薯、潭布番薯干、赤坑春砂仁?/p>

評為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，油茶、生豬、肉鴿3個省級現(xiàn)代農(nóng)

業(yè)產(chǎn)業(yè)園落戶廣寧。廣寧人民在生產(chǎn)生活中，創(chuàng)造了富有地方

特色、地方風(fēng)味的食品和菜肴，飲食文化發(fā)展為餐飲行業(yè)興盛

提供了強(qiáng)大的內(nèi)生動力。

然而，產(chǎn)業(yè)要振興，必須走品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化的道

路，通過政府搭建宣傳平臺，企業(yè)為主導(dǎo)，積極推廣富民特色

產(chǎn)業(yè)，讓“小”產(chǎn)業(yè)變“大”作為。目前廣寧縣的品牌建設(shè)標(biāo)

準(zhǔn)尚為空白，因此急需制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，

保障好品質(zhì)和好聲譽(yù)，提高“廣寧人家”文化品牌在市場上的

影響力?！丁皬V寧人家”品牌建設(shè)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，可

達(dá)到上述目的，通過標(biāo)準(zhǔn)化的形式保護(hù)地方文化，促進(jìn)了地方

產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

一、任務(wù)來源

《廣寧人家》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在肇慶市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、肇慶市市

場監(jiān)督管