ICS65.020.30

CCSB43

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CAAAXXX-XXXX

“和×荷”F1生產(chǎn)雪花牛肉飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范

Raisingspecificationsforproducinghighlymarbledbeefwith

WagyuxHolsteinF1crossbredcattle

(征求意見稿)

20XX-XX-XX發(fā)布20XX-XX-XX實(shí)施

中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布

“和×荷”F1生產(chǎn)雪花牛肉飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本文件規(guī)定了“和×荷”F1牛場建設(shè)、飼料投入品、飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫和廢棄物處理

的要求。

本文件適用于“和×荷”F1生產(chǎn)雪花牛肉的飼養(yǎng)管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期

的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括

所有的修改單）適用于本文件。

GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

NY/T388畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

NY/T471綠色食品飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則

NY/T473綠色食品畜禽衛(wèi)生防疫準(zhǔn)則

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY5030無公害食品畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則

NY5126無公害食品肉牛飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則

NY/T682畜禽場場區(qū)設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

“和×荷”F1F1ofWagyu×Holstein

由純種和牛（父本）與荷斯坦牛（母本）雜交后生產(chǎn)的第一代牛。

3.2

犢牛calf

初生至6月齡的小牛。

3.3

架子牛growingcattle

6月齡至9月齡，體重250kg～300kg的牛。

3.4

肥育牛feedercattle

9月齡開始肥育至28月齡以上且不大于30月齡出欄的牛。

3.5

散欄肥育freestallfattening

肥育牛散養(yǎng)在小圍欄內(nèi)，采用自由采食、自由飲水、自由運(yùn)動(dòng)方式進(jìn)行的肥育技術(shù)。

3.6

雪花牛肉highmarbledbeef

牛肉的肌纖維內(nèi)均勻分布著白色脂肪，狀似雪花的牛肉。

4牛場建設(shè)

4.1設(shè)計(jì)應(yīng)符合NY/T682的要求。

4.2環(huán)境應(yīng)符合NY/T388的要求。

5飼養(yǎng)投入品

5.1飼料與添加劑品質(zhì)

應(yīng)符合NY/T471的要求。

5.2飲水

水質(zhì)應(yīng)符合NY5027的要求。定期清洗、消毒飲水設(shè)備。

5.3疫苗

應(yīng)符合NY5126的要求。防疫器械使用前后徹底消毒。

5.4獸藥

應(yīng)符合NY5030的要求。

6飼養(yǎng)管理

6.1犢牛

6.1.1犢牛信息記錄

犢牛信息記錄見表1。

表1犢牛信息記錄表

出生情況

耳號(hào)性別出生體重出生日期毛色母牛號(hào)公牛號(hào)

正常死胎畸形

6.1.2營養(yǎng)需要

見附錄A的表A.1和表A.2。

6.1.3飼喂方案

見附錄B的表B.1和表B.2。

6.1.4去角

出生后7日齡～20日齡進(jìn)行。采用藥物或去角器去角。

6.1.5去勢(shì)

公犢牛在5個(gè)月齡內(nèi)去勢(shì)。

6.1.6體重監(jiān)測(cè)

見附錄C。

6.1.7分群

2個(gè)月齡前，單獨(dú)飼養(yǎng)。2月齡后，根據(jù)出生時(shí)間、體重、體況分群飼養(yǎng)。

6.2架子牛

6.2.1分群

從6月齡犢牛群中挑選體重、月齡達(dá)標(biāo)的健康牛，按性別（母牛、閹牛）分群，散欄飼

養(yǎng)。

6.2.2飼養(yǎng)密度

每頭不小于4m2。

6.2.3營養(yǎng)需要

見附錄A的表A.3、表A.4和表A.5。

6.2.4飼喂方案

見附錄B的表B.3。

6.2.5體重監(jiān)測(cè)

見附錄C。

6.3肥育牛

6.3.1分群

從架子牛群中挑選體重、月齡達(dá)標(biāo)的健康牛，按母牛、閹牛分階段分群飼養(yǎng)，佩戴耳標(biāo)，

散欄肥育。

6.3.2肥育期劃分

6.3.2.1肥育前期。9月齡～13月齡。

6.3.2.2肥育中期。14月齡～20月齡。

6.3.2.3肥育后期。21月齡～出欄。

6.3.3飼養(yǎng)密度

各階段肥育牛的飼養(yǎng)密度見表2。

表2肥育牛體重與對(duì)應(yīng)飼養(yǎng)密度

體重飼養(yǎng)密度

kgm2/頭

250～3505.5～6.5

351～4506.5～7.0

451～5507.0～8.0

551以上8.0～10.0

6.3.4飼喂通道

采取過道式飼喂。過道寬度以送料車通過為宜，每頭牛料槽空間45cm～65cm。

6.3.5飲水槽

按8～10頭牛設(shè)置1個(gè)飲水槽，應(yīng)滿足自由飲水的要求。

6.3.6牛體刷

按8～10頭牛安裝1個(gè)全自動(dòng)牛體刷。

6.3.7營養(yǎng)需要

見附錄A的表A.3、表A.4和表A.5。

6.3.8飼喂方案

6.3.8.1全混合日糧飼喂，自由采食、飲水。

6.3.8.2肥育后期通過降低日糧維生素A供給量或間歇飼喂方式控制維生素A供給量。

6.3.8.3飼喂高精料時(shí)添加小蘇打、復(fù)合益生菌制劑、生物發(fā)酵培養(yǎng)物、中藥提取物等。

具體飼喂方案見附錄B的表B.4。

7衛(wèi)生防疫

7.1環(huán)境衛(wèi)生

應(yīng)符合NY/T388的要求。

7.2防疫

應(yīng)符合NY/T473的要求。

7.3驅(qū)蟲與保健

7.3.1驅(qū)蟲

每年驅(qū)蟲2次，3月份～4月份第1次驅(qū)蟲，10月份～12月份第2次驅(qū)蟲。

7.3.2保健

健胃宜用人工鹽、健胃散、生物發(fā)酵制劑?？篃釕?yīng)激宜用復(fù)合礦-維制劑或電解多維。

7.4消毒

應(yīng)符合NY5126的要求。

8廢棄物處理

應(yīng)符合GB18596的要求。

附錄A

（資料性）

“和×荷”F1肉牛營養(yǎng)需要量

A.1“和×荷”F1犢牛每日營養(yǎng)需要量

“和×荷”F1犢牛每日營養(yǎng)需要量見表A.1。

表A.1“和×荷”F1犢牛每日營養(yǎng)需要量

體重日增重干物質(zhì)采食量粗蛋白質(zhì)總可消化養(yǎng)分代謝能鈣磷維生素A

（BW）（DG）（DMI）（CP）（TDN）（ME）（Ca）（P）（VA）

kgkg/dkg/dg/dkg/dMcal/dg/dg/d1000IU/d

0.40.631290.722.901051.9

40

0.60.731720.823.321571.9

0.40.771540.833.341162.4

500.60.902100.973.911672.4

0.81.032661.114.472092.4

0.61.603361.395.271783.5

750.81.814171.596.0122103.5

1.02.024971.786.7528123.5

0.62.143621.706.381994.7

0.82.414451.947.2224114.7

100

1.02.685272.178.1130134.7

1.22.956092.408.9735146.6

0.62.654322.007.4120105.9

0.82.985242.268.3925125.9

125

1.03.316172.528.3630135.9

1.23.647092.7910.3236158.3

0.63.565362.368.5622117.1

0.83.856382.649.5627127.1

150

1.04.087372.9010.5033147.1

1.24.308343.1411.3938169.9

0.64.435642.328.3922117.5

0.84.756652.619.4427137.5

175

1.05.007642.8910.4632147.5

1.25.228603.1711.46381611.6

0.64.666122.9510.7122119.4

0.84.987183.3011.9427139.4

200

1.05.238213.6213.0933159.4

1.25.489203.9114.15381613.2

A.2“和×荷”F1犢牛日糧營養(yǎng)水平

“和×荷”F1犢牛日糧營養(yǎng)水平見表A.2。

表A.2“和×荷”F1犢牛日糧營養(yǎng)水平

體重日增重干物質(zhì)采食量粗蛋白質(zhì)總可消化養(yǎng)分代謝能鈣磷維生素A

（BW）（DG）（DMI）（CP）（TDN）（ME）（Ca）（P）（VA）

kgkg/dkg/d%%Mcal/kg%%1000IU/kg

0.40.6320.51144.601.590.793.0

40

0.60.7323.61124.552.050.962.6

0.40.7720.01084.341.430.783.1

500.60.9023.31084.341.780.782.7

0.81.0325.81084.341.940.872.3

0.61.6021.0873.291.060.502.2

750.81.8123.0883.321.220.551.9

1.02.0224.6883.341.390.591.7

0.62.1416.9792.980.890.422.2

0.82.4118.5803.001.000.462.0

100

1.02.6819.7813.031.120.491.8

1.22.9520.6813.041.190.472.2

0.62.6516.3752.800.750.382.2

0.82.9817.6762.820.840.402.0

125

1.03.3118.6762.530.910.391.8

1.23.6419.5772.840.990.412.3

0.63.5615.1662.400.620.312.0

0.83.8516.6692.480.700.311.8

150

1.04.0818.1712.570.810.341.7

1.24.3019.4732.650.880.372.3

0.64.4312.7521.890.500.251.7

0.84.7514.0551.990.570.271.6

175

1.05.0015.3582.090.640.281.5

1.25.2216.5612.200.730.312.2

0.64.6613.1632.300.470.242.0

0.84.9814.4662.400.540.261.9

200

1.05.2315.7692.500.630.291.8

1.25.4816.8712.580.690.292.4

A.3“和×荷”F1架子牛和肥育牛每日營養(yǎng)需要量

“和×荷”F1架子牛和肥育牛的每日營養(yǎng)需要量見表A.3。

表A.3“和×荷”F1架子牛和肥育牛的每日營養(yǎng)需要量

干物質(zhì)粗蛋代謝總可消增重凈

體重日增重賴氨酸蛋氨酸代謝能鈣磷維生素A

采食量白蛋白化養(yǎng)分能

（BW）（ADG）（Lys）（Met）（ME）（Ca）（P）（VA）

（DMI）（CP）（MP）（TDN）（NEg）

kgkg/dg/dg/dMcal/dg/dg/d1000IU/d

kg/dg/dg/dkg/dMcal/d

0.403.9847735920.76.52.539.153.361798.5

0.804.8269854430.19.43.2111.634.5128138.5

200

1.205.4990671939.012.23.8413.895.6338188.5

1.606.04108887347.714.94.4115.956.7149228.5

0.404.6055240922.77.12.9710.774.03181010.6

0.805.5672355332.410.13.7713.655.38281410.6

250

1.206.3391871541.713.04.5016.286.69381810.6

1.606.96111487750.715.85.1618.687.96482210.6

0.605.7368751129.79.33.8513.955.46231312.7

1.006.6883563439.512.44.7117.056.97331712.7

300

1.407.45104380248.915.35.4919.898.44422012.7

1.808.07121194058.018.16.2122.499.84512412.7

0.606.2975555231.39.84.3015.576.19241414.8

1.007.3387965641.312.95.2519.007.88331714.8

350

1.408.16106180150.815.96.1122.139.50412114.8

1.808.83123794359.918.76.9125.0111.06502414.8

0.606.8168149131.89.94.7317.116.90241417.0

1.007.9194969741.312.95.7620.848.75321817.0

400

1.408.80105787450.315.76.7024.2510.53402117.0

1.809.52123892658.818.47.5627.3812.23482417.0

0.607.2872851832.210.15.1418.597.60251519.1

1.008.45101473241.212.96.2422.609.61321819.1

450

1.409.39112782249.615.57.2626.2711.53402119.1

1.8010618.08.1929.6413.36472419.1

0.607.7277254232.510.25.5320.018.29251621.2

1.008.94107376341.012.86.7124.2910.44321921.2

500

1.409.93119285448.915.37.7928.2012.50392121.2

1.8010.72128792856.317.68.7831.7914.46462421.2

0.608.1381356332.710.25.9121.388.97262023.3

1.009.40112878940.712.77.1625.9111.26322123.3

550

1.4010.42125188048.015.08.3030.0513.44382223.3

1.6010.86130391951.516.18.8431.9914.50412323.3

表A.3“和×荷”F1架子牛和肥育牛的每日營養(yǎng)需要量（續(xù)）

干物質(zhì)粗蛋代謝總可消增重凈

體重日增重賴氨酸蛋氨酸代謝能鈣磷維生素A

采食量白蛋白化養(yǎng)分能

（BW）（ADG）（Lys）（Met）（ME）（Ca）（P）（VA）

（DMI）（CP）（MP）（TDN）（NEg）

kgkg/dg/dg/dMcal/dg/dg/d1000IU/d

kg/dg/dg/dkg/dMcal/d

0.608.5085058132.810.36.2722.709.64272125.4

1.009.82117881140.212.67.5927.4712.06322225.4

600

1.4010.88130590247.014.78.7931.8214.36372325.4

1.6011.33135994150.215.79.3533.8615.47402425.4

0.608.8588559832.910.36.6323.9910.29272227.6

1.0010.21122582939.712.48.0028.9712.84322327.6

650

1.4011.30135692045.914.39.2633.5315.26372427.6

1.6011.76141195848.815.29.8535.6716.42392527.6

0.609.1891861232.910.36.9725.2310.94282329.7

0.809.9199166036.111.37.7027.8912.29302429.7

700

1.0010.57126384539.112.28.4130.4313.61322529.7

1.2011.16133989142.013.19.0832.8614.89342629.7

0.609.4994962432.810.27.3126.4511.58282431.8

0.8010.24102467235.711.28.0729.2112.99302531.8

750

1.0010.91130985738.512.08.8031.8514.36322631.8

1.2011.51138190241.012.89.4934.3715.70332731.8

0.408.9389368229.89.36.8024.6310.70272533.9

0.609.7897863532.610.27.6327.6212.21292633.9

800

0.8010.54105468135.311.08.4230.4813.67302733.9

1.0011.22134686637.711.89.1833.2215.10312833.9

A.4“和×荷”F1架子牛和肥育牛日糧營養(yǎng)水平

“和×荷”F1架子牛和肥育牛日糧營養(yǎng)水平見表A.4。

表A.4“和×荷”F1架子牛和肥育牛日糧營養(yǎng)水平

干物質(zhì)粗蛋代謝總可消增重凈

體重日增重賴氨酸蛋氨酸代謝能鈣磷維生素A

采食量白蛋白化養(yǎng)分能

（BW）（ADG）（Lys）（Met）（ME）（Ca）（P）（VA）

（DMI）（CP）（MP）（TDN）（NEg）

kgkg/d%%Mcal/kg%%1000IU/kg

kg/d%%%Mcal/kg

0.403.9812.09.00.520.16642.300.850.420.232.13

0.804.8214.511.30.620.20672.410.940.570.271.76

200

1.205.4916.513.10.710.22702.531.020.700.331.54

1.606.0418.014.50.790.25732.641.110.810.361.40

0.404.6012.08.90.490.15652.340.880.390.222.30

0.805.5613.09.90.580.18682.450.970.500.251.91

250

1.206.3314.511.30.660.21712.571.060.600.281.67

1.606.9616.012.60.730.23742.681.140.690.321.52

0.605.7312.08.90.520.16672.440.950.410.232.22

1.006.6812.59.50.590.18712.551.040.490.251.90

300

1.407.4514.010.80.660.21742.671.130.560.271.71

1.808.0715.011.70.720.22772.791.220.640.301.58

0.606.2912.08.80.500.16682.480.980.380.222.36

1.007.3312.09.00.560.18722.591.080.440.232.03

350

1.408.1613.09.80.620.19752.711.160.510.261.82

1.808.8314.010.70.680.21782.831.250.560.271.68

0.606.8110.07.20.470.15692.511.010.360.212.49

1.007.9112.08.80.520.16732.631.110.410.232.14

400

1.408.8012.08.90.570.18762.751.200.460.241.93

1.809.5213.09.70.620.19792.881.280.510.251.78

0.607.2810.07.10.440.14712.551.040.320.212.62

1.008.4512.08.70.490.15742.681.140.380.212.26

450

1.409.3912.08.70.530.17772.801.230.420.222.03

1.8010.1512.08.80.570.18812.921.320.460.241.88

0.607.7210.07.00.420.13722.591.070.330.212.75

1.008.9412.08.50.460.14752.721.170.360.212.37

500

1.409.9312.08.60.490.15782.841.260.390.212.13

1.8010.7212.08.70.530.16822.961.350.420.221.98

0.608.1310.06.90.400.13732.631.100.320.252.87

1.009.4012.08.40.430.14762.761.200.340.222.48

550

1.4010.4212.08.40.460.14802.881.290.370.212.24

1.6010.8612.08.50.470.15812.951.330.380.212.15

表A.4“和×荷”F1架子牛和肥育牛日糧營養(yǎng)水平（續(xù)）

干物質(zhì)粗蛋代謝總可消增重凈

體重日增重賴氨酸蛋氨酸代謝能鈣磷維生素A

采食量白蛋白化養(yǎng)分能

（BW）（ADG）（Lys）（Met）（ME）（Ca）（P）（VA）

（DMI）（CP）（MP）（TDN）（NEg）

kgkg/d%%Mcal/kg%%1000IU/kg

kg/d%%%Mcal/kg

0.608.5010.06.80.390.12742.671.130.310.252.99

1.009.8212.08.30.410.13772.801.230.330.222.59

600

1.4010.8812.08.30.430.13812.930.110.340.212.34

1.6011.3312.08.30.440.14832.991.370.350.212.25

0.608.8510.06.80.370.12752.711.160.310.253.11

1.0010.2112.08.10.390.12782.841.260.310.23