奇異果對人體的影響目錄壹、摘要貳、前言參、內(nèi)容一.介紹二.奇異果的營養(yǎng)成分三.奇異果甜蛋白介紹四.奇異果和葉酸的關系五.奇異果對睡眠的影響六.奇異果對對腸胃系統(tǒng)的影響七.奇異果與大腸急躁癥的關系八.奇異果減肥九.奇異果相關研究及產(chǎn)品肆、結(jié)論伍、參考文獻陸、心得壹、摘要奇異果具有豐富的高營養(yǎng)價值、高膳食纖維、低熱量。奇異果甜蛋白(thaumatin)的效用為增強植物對逆境的抗性、提高真菌的產(chǎn)量及蛋白的活性、增加植物的甜味。奇異果能提高人體葉酸含量并促進葉酸吸收。奇異果改善睡眠質(zhì)量的功效，含有鈣有幫助情緒及抑制交感神經(jīng)的作用，而鎂則有助于神經(jīng)傳導物質(zhì)的合成與傳遞。奇異果中所含的纖維幫助腸道蠕動促進排便摘要(續(xù))大腸急躁癥分為便秘型大腸激躁癥、腹瀉型與便秘腹瀉交替型大腸激躁癥?！钙娈惞菇槿雽Ρ忝匦痛竽c激躁癥(irritablebowelsyndrome-constipation,IBS-C)患者腸道健康的研究，約45%的受試者整體排便狀況明顯獲得改善。奇異果有獨特奇異酵素，可分解油脂，讓容易堆積在腹部的脂肪，藉由這類酵素分解體內(nèi)脂肪，再藉由可溶性膳食纖維包覆脂肪，讓其在經(jīng)過消化器官時，不會被人體吸收，而順利排出體外，配合飲食控制有助于減肥。貳、前言奇異果好處多高維生素C高營養(yǎng)密度低熱量含有酵素，能提高人體葉酸的吸收增強免疫力促進睡眠高膳食纖維幫助排便奇異果之相關介紹

參、內(nèi)容－奇異果奇異果又稱獼猴桃(Kiwi，學名Actinidiachinensis）生長特點特征原產(chǎn)地主要分布營養(yǎng)物質(zhì)屬獼猴桃科；多為攀緣木本植物。果實為漿果；表皮黃褐色，有茸毛。源自中國某灣紐西蘭美國法國鈣質(zhì)、維生素A,C,E,葉酸、膳食纖維、果膠鉀、鎂、纖維素、肌醇、熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵12345奇異果營養(yǎng)成分介紹

表一、奇異果營養(yǎng)成分介紹(周,2007)奇異果營養(yǎng)成分介紹(續(xù))抗氧化-維生素C、E、β胡蘿卜素、硒及有機酸，

抗腫瘤-多酚類(phycothemicals)、多糖體調(diào)節(jié)血壓-高鉀低鈉的比例，協(xié)同其他礦物如鎂鈣等讓身體維持堿性的狀態(tài)。奇異果營養(yǎng)成分介紹(續(xù))營養(yǎng)密度最高的水果，熱量非常低，57卡路里/每100克。豐富膳食纖維(約3.4g纖維/每100克)。奇異果富含最多的植物性生理活化物質(zhì)，以及營養(yǎng)最高為27種水果之冠、維生素C含量的值為55mg/100g%

。奇異果甜蛋白(thaumatin)的作用高甜度、低熱量、不引起齲齒和肥胖。富含多種氨基酸。增強植物對逆境的抗性。提高真菌的產(chǎn)量及蛋白的活性。增加植物的甜味。葉酸與身體的關系葉酸是人體重要水溶性維生素，主要作用為體內(nèi)之單碳代謝，合成核苷酸及胺基酸，以及與細胞分裂有密切關系。缺乏則會導致(1)巨球型貧血與生長遲緩。(2)孕婦缺乏葉酸與胎見神經(jīng)管缺陷有關。(3)補充葉酸可以降低血中同半胱胺酸

(homocysteine)濃度，減少心血管疾病的危險因子。奇異果與葉酸的關系

表二、富含葉酸水果的熱量密度與營養(yǎng)密度

奇異果與葉酸的關系(續(xù))

表三、富含葉酸水果的公告價格(呂等，

2009)

奇異果與葉酸的關系(續(xù))

表四、富含葉酸水果的綜合排名奇異果對人體的影響奇異果對睡眠的影響劉珍芳教授進行65歲以上有睡眠障礙的人做過另一項有關奇異果與睡眠關系的研究。研究發(fā)現(xiàn)睡前一小時食用奇異果有助于改善睡眠質(zhì)量，其主要原因即是因為奇異果富含多種營養(yǎng)成分，其中鈣有幫助情緒及抑制交感神經(jīng)的作用，而鎂則有助于神經(jīng)傳導物質(zhì)的合成與傳遞。

奇異果對腸胃道的影響奇異果中所含的纖維幫助腸道蠕動促進排便，對便秘癥狀的人來說，有清除宿便、減少毒素累積的效果。奇異果膳食纖維具有高度的保水性，因此有助于排便及排出較軟的糞便，且膳食纖維及寡糖促進結(jié)腸中細菌的繁殖，提高糞便的細菌量，進而增加糞便的重量，幫助排便。大腸激躁癥便秘型大腸激躁癥主要發(fā)生20歲到35歲間的上班族女性，平均4-5人就有1人罹患此癥?；颊咧髟V癥狀大多為排便困難、老是排不干凈或是糞便呈現(xiàn)顆粒狀。腹瀉型與便秘腹瀉交替型大腸激躁癥因不易分辨分辨出是由于激躁癥或是其他原因所引起，所以比較難判斷是其盛行率以及造成原因。影響腹部變大，心情不佳，工作表現(xiàn)、生活質(zhì)量以及人際關系變差。奇異果對大腸激躁癥作用「奇異果」介入對便秘型大腸激躁癥(irritablebowelsyndrome-constipation,IBS-C)患者腸道健康的研究受試者包括了54名便秘型大腸激躁癥患者以及16名健康者，共70位，平均年齡28.4歲，其中IBSC組隨機分為安慰劑組及奇異果介入組，此實驗時間為六周。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天正常飲食外另增加2顆奇異果連續(xù)四周后，約45%

的受試者整體排便狀況明顯獲得改善。奇異果對大腸激躁癥的效果某北醫(yī)學大學保健營養(yǎng)學系劉珍芳教授指出，奇異果對于改善便秘型大腸激躁癥的確有明顯的效果:1.受試者的腸道蠕動時間增快，改善約16%。2.糞便停留在腸道的時間從42.2小時縮短為35.4小時。3.排便次數(shù)增加42%，從每周3.1次改善為4.3次。4.受試者的糞便重量增加20%。5.受試者便秘情形減緩，且糞便原本干硬轉(zhuǎn)變?yōu)闈褴洝?.大部分受試者都表示因便秘所導致的不適癥狀改善。奇異果相關研究及產(chǎn)品奇異果汁讓你頭發(fā)生長有好處奇異果維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。所含的維他命C和維他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能力。此外還含有大量的可溶性纖維，平均每斤奇異果汁的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的新陳代謝，幫助消化，防止便秘。還含有豐富的礦物質(zhì)，能夠在頭發(fā)表面形成一層薄膜，不僅能讓頭發(fā)免受臟空氣污染，還能讓頭發(fā)越發(fā)豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯奇異果汁，對頭發(fā)的生長是非常有好處的。

【果腹?jié)M足】天然果汁無糖果昔產(chǎn)品名稱：天然果汁無糖果昔(奇異果)

產(chǎn)品價格：279元產(chǎn)品規(guī)格：17g/包，8包/每盒

產(chǎn)品成分：天然果漿、天然果汁、高纖殼粉、明列子、蒟蒻粉、維生素A、B1、B2、B12、葉酸、泛酸、菸咸酸、礦物質(zhì)、赤藻糖醇、蔗糖素。食用方式：

1.將一包無糖果昔放入杯中，加入200cc之冰水或常溫水中，攪拌溶解均勻后即可食用，口味濃淡可依個人喜好調(diào)整。

2.放置4分鐘以上成為果膠狀食用

3.加入等量之牛奶或豆?jié){做成奶昔食用。出產(chǎn)公司：

(圗四、天然果汁無糖果昔)肆、結(jié)論奇異果低熱量、高甜度具有豐富的營養(yǎng)價值，含維生素C及E