飼料學(xué)試題及答案一、單項選擇題1.反芻動物日糧中一般占干物質(zhì)比例最大的是（）。A.粗飼料B.精飼料C.礦物質(zhì)飼料D.添加劑飼料答案：A2.粗蛋白質(zhì)中真蛋白質(zhì)含量約為（）。A.20%B.30%C.60%D.80%答案：D3.飼料中鈣的最適宜來源是（）。A.石粉B.貝殼粉C.磷酸氫鈣D.骨粉答案：D4.飼料中的維生素D主要存在于（）。A.青綠飼料B.干草C.谷物D.動物性飼料答案：D5.飼料中的粗脂肪含量一般用（）法測定。A.索氏提取法B.酸水解法C.堿性乙醚提取法D.高溫灼燒法答案：C6.飼料中的中性洗滌纖維主要由（）組成。A.纖維素、半纖維素和木質(zhì)素B.纖維素和半纖維素C.半纖維素和木質(zhì)素D.纖維素和木質(zhì)素答案：A7.飼料中的粗灰分主要包括（）。A.礦物質(zhì)和微量元素B.礦物質(zhì)和維生素C.礦物質(zhì)和有機物D.礦物質(zhì)和無機物答案：D8.飼料中的水溶性維生素主要包括（）。A.維生素A、D、E、KB.維生素B族和維生素CC.維生素B1、B2、B6、B12D.維生素C、D、E、K答案：B9.飼料中的能量主要來源于（）。A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.礦物質(zhì)答案：C10.飼料中的氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸有（）種。A.8B.10C.13D.20答案：B二、多項選擇題1.以下屬于粗飼料的有（）。A.干草B.秸稈C.青貯飼料D.秕殼答案：ABD2.飼料中的蛋白質(zhì)按其來源可分為（）。A.植物性蛋白質(zhì)B.動物性蛋白質(zhì)C.單細胞蛋白質(zhì)D.非蛋白氮答案：ABC3.飼料中的礦物質(zhì)元素按其含量可分為（）。A.常量元素B.微量元素C.宏量元素D.痕量元素答案：AB4.以下可以提高飼料消化率的措施有（）。A.粉碎B.浸泡C.蒸煮D.制粒答案：ABCD5.飼料中的添加劑包括（）。A.營養(yǎng)性添加劑B.非營養(yǎng)性添加劑C.藥物性添加劑D.天然添加劑答案：ABC6.以下屬于青貯飼料優(yōu)點的有（）。A.保存青綠飼料的營養(yǎng)成分B.擴大飼料來源C.改善飼料適口性D.便于長期保存答案：ABC7.飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子包括（）。A.單寧B.植酸C.蛋白酶抑制劑D.凝集素答案：ABCD8.以下可以改善飼料品質(zhì)的措施有（）。A.防霉B.去毒C.抗氧化D.調(diào)味答案：ABCD9.飼料中的能量飼料包括（）。A.玉米B.小麥C.高粱D.燕麥答案：ABCD10.飼料中的蛋白質(zhì)飼料包括（）。A.豆粕B.魚粉C.棉籽粕D.菜籽粕答案：ABCD三、判斷題1.粗飼料的粗纖維含量一般在18%以上。（）答案：√2.蛋白質(zhì)是飼料中最主要的營養(yǎng)物質(zhì)，含量越高越好。（）答案：×3.鈣和磷是動物生長發(fā)育所必需的礦物質(zhì)元素，比例為2:1較為適宜。（）答案：√4.維生素D可以促進鈣的吸收和利用。（）答案：√5.飼料中的粗脂肪含量越高，飼料的能量價值越高。（）答案：×6.中性洗滌纖維可以反映飼料中纖維素和半纖維素的含量。（）答案：√7.粗灰分是飼料中礦物質(zhì)的總和，含量越高越好。（）答案：×8.水溶性維生素易溶于水，不易在體內(nèi)蓄積，必須經(jīng)常補充。（）答案：√9.飼料中的能量主要來源于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。（）答案：√10.必需氨基酸是動物自身不能合成或合成量不能滿足動物需要，必須由飼料供給的氨基酸。（）答案：√四、簡答題1.簡述粗飼料的特點和利用價值。粗飼料特點：粗纖維含量高，體積大，難消化。利用價值：可提供大量的膳食纖維，維持動物的飽腹感，且價格低廉，是反芻動物日糧的重要組成部分。2.簡述蛋白質(zhì)在動物體內(nèi)的重要作用。蛋白質(zhì)是構(gòu)成動物體組織的重要成分，參與酶、激素等物質(zhì)的合成，維持動物的正常生長發(fā)育、繁殖和免疫等生理功能。3.簡述鈣和磷在動物體內(nèi)的主要作用。鈣主要參與骨骼和牙齒的形成，維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性；磷參與體內(nèi)能量代謝、物質(zhì)合成等過程，與鈣協(xié)同作用維持機體正常生理功能。4.簡述飼料添加劑的作用?？梢愿纳骑暳掀焚|(zhì)，提高飼料利用率；促進動物生長發(fā)育，提高生產(chǎn)性能；預(yù)防和治療疾病，保障動物健康；改善產(chǎn)品品質(zhì)等。五、討論題1.如何合理搭配飼料，以滿足動物的營養(yǎng)需求？要根據(jù)動物的種類、生長階段、生產(chǎn)目的等因素，合理選擇各種飼料原料，并確定其比例。同時，要考慮飼料的營養(yǎng)價值、適口性、價格等因素，以達到營養(yǎng)均衡、成本合理的目的。2.青貯飼料的制作過程和注意事項有哪些？制作過程：將青綠飼料切碎，裝入青貯窖或青貯塔中，壓實密封。注意事項：原料要新鮮，含水量適中；切碎要適當(dāng)，密封要嚴(yán)密；注意青貯窖或青貯塔的衛(wèi)生和管理等。3.抗?fàn)I養(yǎng)因子對動物的影響及如何降低其影響？抗?fàn)I養(yǎng)因子會降低飼料的營養(yǎng)價值，影響動物的消化吸收和生長發(fā)育?？梢酝ㄟ^合理的加工處理，如加熱、浸泡、發(fā)酵等方法，降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量；也可以選擇抗?fàn)I養(yǎng)因子含量低的飼料原料等。4.隨著