勞動(dòng)版說(shuō)課稿-2023-2024學(xué)年中職中職專(zhuān)業(yè)課旅游服務(wù)與管理74旅游大類(lèi)科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）勞動(dòng)版說(shuō)課稿-2023-2024學(xué)年中職中職專(zhuān)業(yè)課旅游服務(wù)與管理74旅游大類(lèi)教學(xué)內(nèi)容本章節(jié)內(nèi)容選自《旅游服務(wù)與管理》教材，屬于旅游大類(lèi)中的專(zhuān)業(yè)課。主要內(nèi)容包括旅游服務(wù)的基本概念、旅游服務(wù)的基本原則、旅游服務(wù)的基本流程以及旅游服務(wù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握旅游服務(wù)的基本知識(shí)，為以后從事旅游服務(wù)行業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，使學(xué)生理解旅游服務(wù)的價(jià)值和重要性。

2.增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生掌握旅游服務(wù)的基本規(guī)范和禮儀。

3.提升學(xué)生的溝通能力，使學(xué)生能夠有效地與游客進(jìn)行交流。

4.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，使學(xué)生能夠在旅游服務(wù)中與他人協(xié)作共事。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中可能已經(jīng)接觸過(guò)旅游基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)旅游的基本概念和旅游市場(chǎng)有一定的了解。然而，對(duì)于旅游服務(wù)的具體內(nèi)容和操作流程，他們的認(rèn)識(shí)可能較為淺顯。

2.學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生普遍對(duì)旅游行業(yè)充滿興趣，具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中表現(xiàn)出積極的態(tài)度，但部分學(xué)生可能對(duì)理論知識(shí)的接受程度有限，更傾向于通過(guò)實(shí)際操作來(lái)學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：首先，學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)的基本概念和流程可能理解不夠深入，容易混淆服務(wù)禮儀和操作規(guī)范。其次，學(xué)生在溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作方面可能存在不足，這會(huì)影響他們?cè)趯?shí)際工作中的表現(xiàn)。此外，部分學(xué)生可能對(duì)旅游服務(wù)的細(xì)節(jié)和個(gè)性化需求理解不夠，難以提供高質(zhì)量的旅游服務(wù)。針對(duì)這些困難和挑戰(zhàn)，教師應(yīng)采取多種教學(xué)方法和手段，幫助學(xué)生克服學(xué)習(xí)障礙。教學(xué)資源1.軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、音響設(shè)備、教學(xué)用電腦軟件（如旅游服務(wù)模擬軟件）、實(shí)體教具（如旅游服務(wù)禮儀道具）。

2.課程平臺(tái)：學(xué)校內(nèi)部的教學(xué)平臺(tái)，用于發(fā)布教學(xué)資料和作業(yè)。

3.信息化資源：旅游服務(wù)與管理相關(guān)的電子書(shū)籍、視頻資料、在線課程和案例庫(kù)。

4.教學(xué)手段：角色扮演、情景模擬、小組討論、實(shí)地考察等教學(xué)活動(dòng)。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入（約5分鐘）

1.激發(fā)興趣：通過(guò)展示旅游服務(wù)行業(yè)的精彩瞬間，如導(dǎo)游帶領(lǐng)游客參觀名勝古跡、酒店服務(wù)員熱情周到的服務(wù)等，激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)行業(yè)的興趣。

2.回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回顧旅游服務(wù)的基本概念和旅游市場(chǎng)的基本知識(shí)，為學(xué)習(xí)本節(jié)課內(nèi)容做好鋪墊。

二、新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

1.講解新知：詳細(xì)講解旅游服務(wù)的基本原則、基本流程以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生了解旅游服務(wù)的核心內(nèi)容。

2.舉例說(shuō)明：通過(guò)實(shí)際案例，如某酒店的服務(wù)失誤導(dǎo)致客人投訴，引導(dǎo)學(xué)生分析問(wèn)題所在，理解旅游服務(wù)的重要性。

3.互動(dòng)探究：組織學(xué)生分組討論，針對(duì)旅游服務(wù)中的常見(jiàn)問(wèn)題進(jìn)行探討，如如何處理游客的投訴、如何提高服務(wù)質(zhì)量等。

三、鞏固練習(xí)（約30分鐘）

1.學(xué)生活動(dòng)：讓學(xué)生分組模擬旅游服務(wù)場(chǎng)景，如接待游客、提供餐飲服務(wù)等，通過(guò)實(shí)際操作加深對(duì)知識(shí)的理解和應(yīng)用。

2.教師指導(dǎo)：觀察學(xué)生的實(shí)踐過(guò)程，針對(duì)存在的問(wèn)題給予指導(dǎo)和幫助，確保學(xué)生掌握正確的操作方法。

四、課堂總結(jié)（約5分鐘）

1.總結(jié)本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)旅游服務(wù)的基本原則和流程。

2.引導(dǎo)學(xué)生反思自己的實(shí)踐過(guò)程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

五、作業(yè)布置（約5分鐘）

1.布置課后作業(yè)，要求學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于旅游服務(wù)心得體會(huì)的文章，分享自己在實(shí)踐過(guò)程中的收獲和體會(huì)。

2.要求學(xué)生在課后收集相關(guān)資料，了解旅游服務(wù)行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，為下一節(jié)課做好準(zhǔn)備。

六、課后延伸活動(dòng)

1.組織學(xué)生參觀旅游企業(yè)，了解實(shí)際工作中的旅游服務(wù)流程和規(guī)范。

2.邀請(qǐng)旅游行業(yè)專(zhuān)家來(lái)校進(jìn)行講座，分享行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)規(guī)劃。

3.開(kāi)展學(xué)生旅游服務(wù)技能競(jìng)賽，提高學(xué)生的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

七、教學(xué)反思

1.教師應(yīng)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，及時(shí)調(diào)整教學(xué)方法和手段，確保學(xué)生掌握旅游服務(wù)的基本知識(shí)和技能。

2.加強(qiáng)與學(xué)生的互動(dòng)，關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，因材施教，提高教學(xué)效果。

3.注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)行業(yè)的熱愛(ài)，為學(xué)生的未來(lái)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠熟練掌握旅游服務(wù)與管理的基本概念、原則、流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。他們能夠理解旅游服務(wù)的本質(zhì)，認(rèn)識(shí)到服務(wù)質(zhì)量對(duì)旅游行業(yè)的重要性。

2.技能提升：學(xué)生在課堂上通過(guò)模擬實(shí)踐和角色扮演，提升了實(shí)際操作技能。例如，他們學(xué)會(huì)了如何禮貌地接待游客、如何處理游客的投訴、如何提供專(zhuān)業(yè)的餐飲服務(wù)等。

3.溝通能力：學(xué)生在互動(dòng)探究和小組討論中，鍛煉了口頭表達(dá)和溝通能力。他們學(xué)會(huì)了如何與不同背景的游客進(jìn)行有效溝通，如何傾聽(tīng)并理解游客的需求。

4.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：通過(guò)小組合作完成旅游服務(wù)模擬任務(wù)，學(xué)生學(xué)會(huì)了如何在團(tuán)隊(duì)中分工合作，共同解決問(wèn)題。這有助于他們?cè)谖磥?lái)的工作中更好地融入團(tuán)隊(duì)，提高工作效率。

5.職業(yè)素養(yǎng)：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，逐漸形成了良好的職業(yè)素養(yǎng)，包括服務(wù)意識(shí)、敬業(yè)精神、責(zé)任感等。這些素養(yǎng)對(duì)于他們?cè)诼糜畏?wù)行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。

6.創(chuàng)新思維：在解決實(shí)際問(wèn)題的過(guò)程中，學(xué)生學(xué)會(huì)了運(yùn)用創(chuàng)新思維，尋找解決問(wèn)題的多種途徑。這有助于他們?cè)诿鎸?duì)復(fù)雜情況時(shí)，能夠靈活應(yīng)對(duì)，提出有效的解決方案。

7.實(shí)踐能力：通過(guò)實(shí)地考察和課后作業(yè)，學(xué)生將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際情境中，提高了自己的實(shí)踐能力。他們能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，更好地適應(yīng)旅游服務(wù)行業(yè)的需求。

8.持續(xù)學(xué)習(xí)：學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，養(yǎng)成了持續(xù)學(xué)習(xí)的習(xí)慣。他們能夠主動(dòng)查找資料，了解旅游服務(wù)行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

9.職業(yè)規(guī)劃：通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生對(duì)旅游服務(wù)行業(yè)有了更深入的了解，有助于他們制定合理的職業(yè)規(guī)劃，明確自己的職業(yè)發(fā)展方向。

10.綜合素質(zhì)：學(xué)生在學(xué)習(xí)旅游服務(wù)與管理的過(guò)程中，綜合素質(zhì)得到了全面提升。他們不僅在專(zhuān)業(yè)知識(shí)上有所收獲，還在人際交往、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、創(chuàng)新能力等方面取得了顯著進(jìn)步。內(nèi)容邏輯關(guān)系①旅游服務(wù)的基本概念

-旅游服務(wù)的定義

-旅游服務(wù)的特點(diǎn)

-旅游服務(wù)的分類(lèi)

②旅