地理標(biāo)志產(chǎn)品阿克蘇核桃 2020-06-01發(fā)布2020-07-01實施新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前言 1范圍 12規(guī)范性引用文件 13地理標(biāo)志保護范圍 14術(shù)語和定義 15主栽品種 2 3 7 79檢驗方法 810檢驗規(guī)則 911標(biāo)志、包裝、貯藏、運輸 9附錄A(資料性附錄)關(guān)于批準(zhǔn)對清原龍膽、國勝茶、漢中附子、阿克蘇紅棗、阿克蘇核桃實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告(2008年第136號) 附錄B(規(guī)范性附錄)地理標(biāo)志產(chǎn)品阿克蘇核桃保護范圍圖 IDB65/T3504-2020本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》、GB/T20000《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南》、GB/T20001《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則》、DB65/T2035《標(biāo)準(zhǔn)體系工作導(dǎo)則17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》的規(guī)定制定。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：DB65/T3504—2013本標(biāo)準(zhǔn)與DB65/T3504—2013相比主要變化如下：——修改了規(guī)范性引用文件；——修改了術(shù)語和定義；——修改了生產(chǎn)條件；——修改了感官指標(biāo)和理化指標(biāo)；——修改了檢驗驗方法；——修改了檢驗規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)由阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)督管理局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由自治區(qū)林業(yè)和草原局歸口并組織實施。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：阿克蘇地區(qū)林業(yè)和草原局、阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)督管理局、阿克蘇地區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、阿克蘇地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣站、阿克蘇地區(qū)檢驗檢測中心、溫宿縣木本糧油林場。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：彭剛、陳海元、宋衛(wèi)、李衛(wèi)軍、張潔、趙巖峰、譚慧林、劉凱、李娟、劉國慶、田先凱。本標(biāo)準(zhǔn)實施應(yīng)用中的疑問，請咨詢阿克蘇地區(qū)林業(yè)和草原局、阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)督管理局。對本標(biāo)準(zhǔn)的修改意見建議，請反饋至自治區(qū)市場監(jiān)督管理局(烏魯木齊市新華南路167號)、阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)督管理局(阿克蘇市文化路28號)自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)系電話：0991—2817197;傳真：0991—2311250;郵編：830004自治區(qū)林業(yè)和草原局聯(lián)系電話：0991—5813240;郵編：830000阿克蘇地區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)系電話：0997—2150696;郵編：843000阿克蘇地區(qū)林業(yè)和草原局聯(lián)系電話：0997—2525536;郵編：843000地理標(biāo)志產(chǎn)品阿克蘇核桃本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了阿克蘇核桃的地理標(biāo)志保護范圍、術(shù)語和定義、主栽品種、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品分級、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、貯藏、運輸。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2008年第136號批準(zhǔn)的地理標(biāo)志產(chǎn)品阿克蘇核桃種植區(qū)域。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB16325干果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19300食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品GB/T20398—2006核桃堅果質(zhì)量等級JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則LY/T3004核桃標(biāo)準(zhǔn)綜合體3地理標(biāo)志保護范圍《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》(原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號)關(guān)于批準(zhǔn)對清原龍膽、國勝茶、漢中附子、阿克蘇紅棗、阿克蘇核桃實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告(原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2008年第136號)見附錄A;地理標(biāo)志產(chǎn)品阿克蘇核桃保護范圍圖見附錄B。4術(shù)語和定義GB/T20398—2006確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。單果重fruitweight1000g核桃堅果的平均果重，以g計。核桃堅果形狀與本品種核桃特有形狀發(fā)生變異的核桃。1核桃堅果縫合線在受到擠壓后開裂的難易程度，可分為緊密、較緊密、較松和松四個等級。核仁顏色變深、表面出現(xiàn)滲油現(xiàn)象的堅果占總檢測無仁或核仁干癟部位大于等于50%體積的核桃堅果數(shù)占檢測果數(shù)的百分2值7.1~8.2,總含鹽量≤0.25%,地下水位低于2m,表層土壤有機質(zhì)含量≥0.5%,遠離污染源，有排年平均氣溫9.1℃~11.5℃,絕對最低氣溫-25℃以上，絕對最高氣溫40℃以下；太陽總輻射量5340MJ/m2~6220MJ/m2,≥10℃有效積溫3300℃~4300℃,無霜期183d～227d,全年日照時數(shù)2800h~根據(jù)土壤狀況、品種性狀和栽培模式而定。5m×6m或6m×8m;間作園5m×10m或6m×12m;計劃密植園株行距3m×5m或3m×6m,37株/667m2~44株/667m2。35月～6月檢查成活情況，對未成活的，補植溫室缽體苗或秋季移植同品種大苗。類、薯類、蔬菜等低稈作物或非宿根性中草藥、綠肥等，忌間種苜蓿、玉米等。前，1年～3年幼樹冬灌后將樹慢慢彎倒，堆埋濕潤園土厚35cm～45cm,并拍實埋土或?qū)⒚缒咎咨暇幙棿?，袋?nèi)裝土，直至埋住幼樹。春季發(fā)芽前一周扒去土堆，扶直幼樹。4年生以上樹主干涂白、主枝分權(quán)部覆草或落葉，冬季清掃積雪。早春灌，樹盤覆膜，受凍、抽干樹延遲修剪。干高0.6m～1.2m,有6個~7個主枝，分2層～3層配置。第一層主枝3個，水平夾角約120°,主枝基角50°~80°,層內(nèi)距不小于20cm,每主枝上配置側(cè)枝2個～3個。第二層主枝2個，每主枝上配置側(cè)枝二側(cè)枝距第一側(cè)枝距離30cm~50cm。第二層與第一層間距為1.0m～1.5m,第三層與第二層間距為0.8m～1.0m。若只有兩層，層間距應(yīng)拉大到1.5m～2.0m。干高0.6m～1.0m,有3個~4個主枝。各主枝基部的垂直距離20cm～40cm,相鄰主枝間的水平夾4.2樹形培養(yǎng)小冠疏層形：定植當(dāng)年或第二年，選留3個第一層主枝和中央領(lǐng)導(dǎo)干延長枝。3年～4年，選留主枝上的1個~2個枝條作為一級側(cè)枝，并選留第二層主枝2個。5年～6年，培養(yǎng)第一層主枝上的第二或第三側(cè)枝和第二層主枝上的側(cè)枝，并選留第三層主枝。7年～8年，選留第二層主枝上的第二側(cè)枝和第三層主枝上側(cè)枝。自然開心形：定植后2年～3年，按不同方位選留主枝3個~4個。3年～4年，在各主枝上選留一級側(cè)枝，各主枝上的側(cè)枝錯生且均勻分布。4年～5年，在第一主枝一級側(cè)枝上選留二級側(cè)枝1個~2個，在第二主枝上選留一級側(cè)枝2個～3個。修剪.1幼樹、初果期樹冬季修剪萌芽前一個月內(nèi)。輕剪緩放多留枝，培養(yǎng)各級骨干枝，控制強旺枝，調(diào)整各級骨干枝生長勢。生長季修剪。除萌，疏過密枝和并生的二叉枝、三叉枝。利用春季拉枝、新梢50cm左右夏季摘心培養(yǎng)結(jié)果枝組。.2盛果期冬季修剪采收后一月內(nèi)。本著去直留斜、去強留弱的原則，落頭控高、抑上促下、抑外促內(nèi)，控制二次枝、利用徒長枝，培養(yǎng)骨干枝。按去弱留強的原則，疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、干枯枝和病蟲枝，疏除弱小枝組，促進強壯結(jié)果枝3年～4年連續(xù)結(jié)果，保持中庸樹勢。輕度或中度回縮4年生以上大型結(jié)果枝，選擇內(nèi)膛低齡枝培養(yǎng)新的大型、中型結(jié)果枝組，更新結(jié)果枝，保證通風(fēng)透光。夏季修剪以撐枝為主，新梢50cm左右夏季摘心。因樹制宜，對老弱枝重回縮，因樹選擇主枝更新、側(cè)枝更新、結(jié)果枝更新，培養(yǎng)健壯結(jié)果枝組，及時疏除病蟲干枯枝，充分利用新發(fā)枝恢復(fù)樹冠。6.3.6土壤管理松土除草根據(jù)雜草的發(fā)生情況，旋耕松土除草或人工刈割覆蓋樹盤，3次/年～4次/年。在土壤條件較差的地方，每年沿著大量須根分布區(qū)的邊緣向外擴翻，挖寬40cm~50cm、深40cm左右半圓形或圓形溝，回填時先回填表層土，再回填底層土。深翻可在深秋初冬季節(jié)結(jié)合施基肥或夏季結(jié)合壓綠肥進行。生草栽培春季行間種植油菜等綠肥，行內(nèi)根際周圍覆膜或園藝地布。油菜初花期翻壓，深度不超過8cm。下半年自然生草，適時刈割。6.3.7肥水管理55月～8月葉面噴適量速效氮、磷、鉀肥及中微量元素肥施(追)肥結(jié)合灌水進行，1年灌水5次~8次，灌水時間為萌芽前、花后期、油脂轉(zhuǎn)化期、采收后、封凍前。前促后控，萌芽前、花后期以促為主，可漫灌；5月下旬開始以控、畦灌為主，嚴(yán)禁淹灌、串新建園3年內(nèi)疏除全部雌雄花和幼果，隨后視其樹勢，逐年增加掛果量。3月底至4月初去下部的雄花，花期噴硼(硼砂、硼酸0.2%)。6月中下旬黑斑蚜、7月中下旬螨類和黃刺蛾根據(jù)監(jiān)測開展統(tǒng)防。礦物油200倍液、1.8%阿維菌素乳油1500倍液或20%達螨靈乳油2500倍液新農(nóng)威(8%螺蟲乙酯+32%毒死蜱)、伏滿多(30%、聯(lián)苯肼酯+15%乙螨唑)1500倍～2000倍液應(yīng)急防治。核桃黑斑蚜：利用瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等天敵控制蚜蟲；6月中下旬根據(jù)蟲情監(jiān)測，黑斑蚜每葉有1000倍液、40%克蚜星乳油800倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑1500倍液或10%吡蟲啉2000倍液應(yīng)急防治。黃刺蛾：發(fā)芽前人工摘除蟲繭；7月底噴蘇云金桿菌100g/667m2或20%滅幼脲12g/667m2等防復(fù)劑、甲基托布津、菌毒清、四霉素、多錳鋅、好力克等)后用黑色薄膜包裹。66.3.10采收采收期當(dāng)核桃青果皮由綠變黃、50%頂部開裂、容易剝離、種仁飽滿、幼胚成熟和子葉變硬時，為核桃最佳的采收時期。阿克蘇地區(qū)溫185在8月底9月上旬、扎343、新新2在9月20日左右采收。采收方法人工采收，用長木桿直接擊打果實，避免損傷枝芽影響來年產(chǎn)量。采后處理采后立即脫青皮、清洗、晾曬或烘干，當(dāng)堅果碰敲聲脆響，橫隔膜易搓碎、種仁皮色由乳白色變?yōu)槿辄S色或淡黃色即可。脫皮過程嚴(yán)禁使用化學(xué)藥劑。7產(chǎn)品分級根據(jù)各品種的質(zhì)量要求分為特級、一級、二級。8要求8.1基本要求堅果充分成熟，殼面潔凈，縫合線緊密，未經(jīng)次氯酸納漂白，無蟲蛀、出油、霉變、異味，無雜質(zhì)。8.2質(zhì)量指標(biāo)核桃各品種的感官指標(biāo)見表1。表1感官指標(biāo)扎343殼面光滑，淺黃色，縫合線平，堅果橢圓形或卵圓形，殼面淡褐品質(zhì)仁色淺黃，易取仁，種仁飽滿，味香，無露仁。表2理化指標(biāo)一級二級一級二級一級二級單果重，g7表2理化指標(biāo)(續(xù))溫185新新2扎343一級二級一級二級一級二級或半仁的為取仁容易；內(nèi)褶壁發(fā)達，能取1/4仁較難。觀察記錄種仁色澤及飽滿程度。品嘗鑒定種仁的在核桃樣品中，按四分法取(1000±10)g,用感量為0.01g天平逐個稱取重量，求出平均值。按GB/T20398—2006中6.2.1規(guī)定執(zhí)行測量20個核桃樣品殼中部的厚度，求出平均值，精度為0.01mm,約成1位小數(shù)。同一批核桃樣品的整齊程度，即在核桃樣品中，按四分法取(1000±10)g,單個果徑值在平均果徑89.6畸形果率在核桃樣品中，隨機取樣(1000±10)g,鋪放在潔凈的平面上，將畸形果挑出記其數(shù)量，計算其百分率。按GB/T20398中6.2.4的規(guī)定執(zhí)行。在核桃樣品中，隨機取樣(1000±10)g,鋪放在潔凈的平面上，將癟果挑出記其數(shù)量，計算其百分9.9破損果率按GB/T20398中6.2.6的規(guī)定執(zhí)行。9.10黑斑果率按GB/T20398中6.2.7的規(guī)定執(zhí)行。9.11含水率按GB5009.3中直接干燥法執(zhí)行。9.12衛(wèi)生指標(biāo)9.13凈含量10檢驗規(guī)則同品種、同等級、同批收購、調(diào)運、銷售的核桃，稱為一批產(chǎn)品。按GB/T20398中7.2規(guī)定執(zhí)行。檢驗項目有一項不合格時，應(yīng)加倍抽樣進行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果仍不合格時，則判定該產(chǎn)品不符合相應(yīng)等級。11標(biāo)志、包裝、貯藏、運輸9核桃在運輸過程中，嚴(yán)禁雨淋，注意防火、防潮，不得與(資料性附錄)關(guān)于批準(zhǔn)對清原龍膽、國勝茶、漢中附子、阿克蘇紅棗、阿克蘇核桃實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的公告(2008年第136號)根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》,國家質(zhì)檢總局組織了對清原龍膽、國勝茶、漢中附子、阿克蘇紅棗、阿克蘇核桃地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對清原龍膽、國勝茶、漢中附子、阿克蘇紅棗、阿克蘇核桃實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。(一)保護范圍。清原龍膽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以遼寧省清原滿族自治縣人民政府《關(guān)于申報清原龍膽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護的函》(清政〔2008)11號〕提出的范圍為準(zhǔn)，為遼寧省清原滿族自治縣現(xiàn)轄行政(二)專用標(biāo)志使用。清原龍膽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省清原滿族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。(三)質(zhì)量技術(shù)要求。二、國勝茶(一)保護范圍。國勝茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以四川省鹽邊縣人民政府《關(guān)于劃定國勝茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護區(qū)域有關(guān)情況的函》(鹽邊府函(2007)57號)提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省攀枝花市鹽邊縣永興鎮(zhèn)、國勝鄉(xiāng)、紅寶鄉(xiāng)、箐河鄉(xiāng)、溫泉鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。(二)專用標(biāo)志使用。國勝茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向四川省鹽邊縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志"的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。(三)質(zhì)量技術(shù)要求。三、漢中附子(一)保護范圍。漢中附子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以陜西省漢中市人民政府《關(guān)于劃定漢中附子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍的函》(漢政函〔2008)36號〕提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省漢中市南鄭縣、勉縣、城固縣、洋縣、西鄉(xiāng)縣、寧強縣、漢臺區(qū)等7個縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。(二)專用標(biāo)志使用。漢中附子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向漢中出入境檢驗檢疫局提出使用"地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。(三)質(zhì)量技術(shù)要求。(一)保護范圍。阿克蘇紅棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍以新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)行政公署《關(guān)于對阿克蘇紅棗地理標(biāo)志產(chǎn)