ICS67.060B22備案號(hào)：54525-2017DB15Productofgeographicalindication—Badarengguirice內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局IDB15/T1222—2017《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》制定。本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古科右前旗銀輝米業(yè)有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古科右前旗富利水稻種植專業(yè)合作社聯(lián)合提本標(biāo)準(zhǔn)由內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：內(nèi)蒙古科右前旗銀輝米業(yè)有限責(zé)任公司、內(nèi)蒙古自治區(qū)食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：郭莉、王巖、韓普超、王冰潔、張彥斌、張星、尹勝利、田向陽(yáng)。DB15/T1222—20171地理標(biāo)志產(chǎn)品巴達(dá)仍貴大米包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的巴達(dá)仍貴大米。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB1354大米GB2715食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB5491糧食、油料檢驗(yàn)扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5496糧食、油料檢驗(yàn)黃粒米及裂紋粒檢驗(yàn)法GB/T5502糧油檢驗(yàn)米類加工精度檢驗(yàn)GB/T5503糧油檢驗(yàn)碎米檢驗(yàn)法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15682糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測(cè)定GB/T17891優(yōu)質(zhì)稻谷3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1巴達(dá)仍貴大米badarengguirice采用本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定范圍內(nèi)生產(chǎn)的稻谷，經(jīng)加工精制而成，并符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的大米。2DB15/T1222—20174地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍巴達(dá)仍貴大米地理標(biāo)注產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第138號(hào)公告批準(zhǔn)的范圍，即科右前旗下轄的歸流河鎮(zhèn)、巴拉格歹鄉(xiāng)、居力很鎮(zhèn)、察爾森鎮(zhèn)、大石寨鎮(zhèn)，見(jiàn)附錄A。5要求5.1自然要求5.1.1地理環(huán)境巴達(dá)仍貴大米產(chǎn)地處于洮兒河上游，歸流河兩岸，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，其特點(diǎn)是四季分明，晝夜溫差大，日照充足，水源豐富，無(wú)霜期135天左右。大氣環(huán)境質(zhì)量達(dá)到了GB3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上，處于優(yōu)良狀態(tài)。5.1.2土壤特點(diǎn)巴達(dá)仍貴大米產(chǎn)地土壤以沼澤土、泥炭土、塔頭土為主。其特點(diǎn)是地勢(shì)平坦，土地集中連片，土質(zhì)肥沃，自然肥力較高。水稻土耕層養(yǎng)分含量中上，其中全氮屬中等水平，有效磷屬中等水平，速效鉀屬中等水平，土壤成弱酸性。5.1.3灌溉用水特點(diǎn)科右前旗轄區(qū)內(nèi)水資源豐富，灌溉用水和生產(chǎn)用水的水質(zhì)清澈，清潔無(wú)污染。5.2生產(chǎn)要求品種選擇選用適應(yīng)產(chǎn)地種植的稻花香、綏粳4、龍粳3等優(yōu)質(zhì)水稻品種，種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.1規(guī)定。5.2.1立地條件沼澤土、泥炭土、塔頭土為主，富含有機(jī)質(zhì)，耕作層厚度≥30cm，pH值6.0～7.0。5.2.2栽培管理5.2.2.1育秧方式為旱育秧，播種期為4月15日～20日，每平方米播催芽種子150g～200g。5.2.2.2插秧時(shí)間為5月10日～25日，秧齡35天～40天，高肥力地塊每平方米13穴～18穴，一般地塊每平方米18穴～25穴，每穴一缽。5.2.2.3肥水管理：每公頃施用有機(jī)肥≥10噸，18℃~20℃溫水灌溉。5.2.3收割收割時(shí)間為9月下旬至10月上旬，自然晾曬，機(jī)械收割。5.2.4加工流程稻谷稱重→初清→去石→磁選→礱谷→米糙分離→去碎→色選→拋光→白米分級(jí)→定量包裝。DB15/T1222—20175.35.3.1質(zhì)量要求感官指標(biāo)米粒呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)度5.0mm～6.0mm，米粒寬為1.5mm～2.0mm，米粒飽滿，晶瑩剔透、煮熟后米香濃烈，米飯綿軟爽口，清淡略甜，粘性適中，米飯表面有油光。5.3.2加工質(zhì)量指標(biāo)加工質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。5.3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合5.3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合5.3.4衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合等級(jí)加工精度不完善粒/%≤黃米粒/%≤雜質(zhì)碎米/%總量/%≤糠粉/%≤礦物質(zhì)/%≤帶殼稗粒/稻谷粒/（粒/kg）≤總量≤其中小碎米≤特等背溝無(wú)皮，或有皮不成線，米胚和粒面皮層去凈的占90%以上2.00.20.200.100.01117.50.5優(yōu)質(zhì)一等背溝無(wú)皮，米胚和粒面皮層去凈的占85%3.00.30.250.152210.0GB2715規(guī)定。加工過(guò)程中除水以外不得添加任何物質(zhì)，添加的水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。6檢驗(yàn)3項(xiàng)目要求水分/%≤15.5直鏈淀粉（干基）/%15～20堊白粒率/%≤堊白度/%≤3膠稠度/%≥60蛋白質(zhì)/%≥6.5DB15/T1222—201746.1抽樣按GB5419規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2檢驗(yàn)方法6.2.1感官指標(biāo)按GB/T5492規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.2加工精度按GB/T5502規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.3不完善粒、雜質(zhì)按GB/T5494規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.4黃粒米按GB/T5496規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.5碎米按GB/T5503規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.6水分按GB5009.3規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.7直鏈淀粉按GB/T15683規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.8堊白粒率、堊白度、膠稠度按GB/T17891規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.9蛋白質(zhì)按GB5009.5規(guī)定的方法檢驗(yàn)。6.2.10衛(wèi)生指標(biāo)按GB2715規(guī)定的方法檢驗(yàn)。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1檢驗(yàn)分類分為出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)。7.1.1出廠檢驗(yàn)DB15/T1222—201757.1.1.1每批產(chǎn)品出廠時(shí)，均應(yīng)由企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)合格證，方可出廠和銷售。7.1.1.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括色澤、氣味、堊白粒率、堊白度、加工質(zhì)量指標(biāo)和水分。7.1.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)周期至少為每年一次。有下列情況之一時(shí)應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；b)原料、工藝、設(shè)備等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；c)國(guó)家有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督行政部門提出要求時(shí)。7.2判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果中衛(wèi)生指標(biāo)有一項(xiàng)不合格則判定該批產(chǎn)品為不合格。感官指標(biāo)、加工質(zhì)量指標(biāo)、理化指標(biāo)中有不符合規(guī)定等級(jí)的項(xiàng)目，可以從同批產(chǎn)品中加倍隨機(jī)抽樣進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢后仍不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，則判該批產(chǎn)品為不合格。8標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸8.1標(biāo)志、標(biāo)簽8.1.1地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的規(guī)定；獲得批準(zhǔn)的企業(yè)，可在其產(chǎn)品外包裝上使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。8.1.2標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。8.2包裝包裝材料應(yīng)符合國(guó)家食品包裝衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)的要求；包裝應(yīng)堅(jiān)固、清潔、干燥，采用無(wú)毒、無(wú)異味的