茶藝老師考試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.綠茶的沖泡水溫一般是？A.70-80℃B.80-90℃C.90-100℃D.100℃以上2.以下哪種茶屬于半發(fā)酵茶？A.紅茶B.綠茶C.烏龍茶D.黑茶3.紫砂壺適合沖泡哪種茶？A.綠茶B.紅茶C.白茶D.所有茶類4.茶的發(fā)源地是？A.中國B.印度C.日本D.英國5.茶藝表演中，“鳳凰三點頭”的寓意是？A.向客人致敬B.茶水好喝C.祝?？腿薉.表示茶好6.第一道茶一般不喝，是因為？A.洗茶B.味道淡C.不好喝D.沒準備好7.以下哪種茶具用于聞茶香？A.品茗杯B.聞香杯C.公道杯D.蓋碗8.茶葉保存應注意？A.干燥、低溫、密封B.潮濕、高溫、通風C.隨意放置D.陽光直射9.以下哪種茶是緊壓茶？A.普洱茶B.鐵觀音C.龍井D.碧螺春10.茶藝中“溫潤泡”的目的是？A.清潔茶具B.提高溫度C.醒茶D.展示手法答案：1.A2.C3.D4.A5.A6.A7.B8.A9.A10.C多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于中國名茶的有？A.西湖龍井B.洞庭碧螺春C.安溪鐵觀音D.祁門紅茶2.泡茶用水的要求有？A.水質清澈B.無異味C.硬度適中D.水溫適宜3.茶藝的主要內容包括？A.茶葉知識B.泡茶技巧C.茶具使用D.品茗禮儀4.以下哪些是茶葉的分類依據？A.加工方式B.發(fā)酵程度C.產地D.外觀形狀5.常見的泡茶方法有？A.上投法B.中投法C.下投法D.混合投法6.以下屬于茶具的有？A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶寵7.茶的功效有？A.提神醒腦B.降脂減肥C.抗氧化D.明目8.以下哪種茶適合冬季飲用？A.紅茶B.黑茶C.烏龍茶D.白茶9.茶藝表演的要素包括？A.音樂B.服飾C.動作D.解說10.茶葉選購時應注意？A.外觀色澤B.香氣C.口感D.品牌答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABCD7.ABCD8.AB9.ABCD10.ABC判斷題（每題2分，共10題）1.所有茶葉都適合用沸水沖泡。（）2.紫砂壺越用越有光澤。（）3.茶藝就是簡單的泡茶。（）4.紅茶是全發(fā)酵茶。（）5.茶席布置只需好看就行。（）6.聞香杯比品茗杯小。（）7.茶葉受潮后可以暴曬。（）8.不同茶葉的投茶量相同。（）9.茶藝表演必須有解說。（）10.綠茶可以久泡。（）答案：1.×2.√3.×4.√5.×6.√7.×8.×9.×10.×簡答題（總4題，每題5分）1.簡述綠茶的沖泡要點。答：水溫70-80℃，用玻璃杯或蓋碗，上投法或中投法，先注水再投茶，可欣賞茶葉舒展。2.說出三種常見的茶具及其用途。答：茶壺用于泡茶；品茗杯喝茶；聞香杯聞茶香。3.簡述紅茶的特點。答：全發(fā)酵茶，湯色紅亮，滋味醇厚，香氣高長。4.茶葉保存的方法有哪些？答：干燥、低溫、密封保存，可放干燥劑，避免陽光直射和異味。討論題（總4題，每題5分）1.如何提升茶藝表演的觀賞性？答：注重動作優(yōu)美自然、表情親切，結合音樂服飾營造氛圍，解說生動準確。2.怎樣根據不同季節(jié)選擇合適的茶？答：春季選花茶提神，夏季綠茶清熱，秋季烏龍茶潤燥，冬季紅茶黑茶暖身。3.談談茶具搭配對茶藝的重要性。答：合適茶具