食品添加劑廠防沉淀設(shè)備維護(hù)規(guī)定第1章總則1.1目的為規(guī)范食品添加劑廠防沉淀設(shè)備的維護(hù)管理，確保設(shè)備處于良好運(yùn)行狀態(tài)，防止產(chǎn)品因沉淀影響質(zhì)量，保障生產(chǎn)穩(wěn)定運(yùn)行，特制定本規(guī)定。1.2適用范圍本規(guī)定適用于食品添加劑廠所有防沉淀設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)、操作使用及異常處理，涵蓋生產(chǎn)、質(zhì)檢、設(shè)備管理等全體員工及相關(guān)方。1.3依據(jù)本規(guī)定依據(jù)《食品添加劑生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》《設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)通用標(biāo)準(zhǔn)》及企業(yè)安全生產(chǎn)管理體系制定，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn)與管理要求。1.4基本原則1.4.1責(zé)任到人原則：明確各崗位維護(hù)職責(zé)，確保設(shè)備管理無(wú)死角。1.4.2預(yù)防為主原則：通過(guò)定期維護(hù)降低故障率，延長(zhǎng)設(shè)備壽命。1.4.3安全優(yōu)先原則：維護(hù)作業(yè)必須符合安全規(guī)范，杜絕違章操作。1.4.4記錄完整原則：所有維護(hù)行為需詳細(xì)記錄，實(shí)現(xiàn)可追溯管理。第2章設(shè)備分類(lèi)與維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)2.1設(shè)備分類(lèi)2.1.1攪拌類(lèi)設(shè)備：用于液體或粉體混合的攪拌器、分散機(jī)等。2.1.2儲(chǔ)罐類(lèi)設(shè)備：儲(chǔ)存懸浮液或粉體的不銹鋼罐、塑料罐等。2.1.3輸送類(lèi)設(shè)備：防止堵塞的管道、泵體及閥門(mén)系統(tǒng)。2.1.4自動(dòng)化控制系統(tǒng)：傳感器、PLC及監(jiān)控裝置。2.2維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)2.2.1每日維護(hù)（操作工負(fù)責(zé)）：-檢查攪拌轉(zhuǎn)速、電流是否正常；-清理設(shè)備表面及周?chē)e塵、沉淀物；-確認(rèn)潤(rùn)滑點(diǎn)油脂充足，無(wú)泄漏。2.2.2每周維護(hù)（設(shè)備部負(fù)責(zé)）：-校準(zhǔn)攪拌器葉片角度，確保無(wú)變形；-清洗管道內(nèi)壁，防止結(jié)垢；-檢查密封件磨損情況。2.2.3每月維護(hù)（專業(yè)維修工負(fù)責(zé)）：-測(cè)試傳感器精度，調(diào)整偏差；-更換老化軸承、電機(jī)風(fēng)罩；-評(píng)估防沉淀添加劑添加量是否合理。第3章維護(hù)責(zé)任與流程3.1職責(zé)分配3.1.1生產(chǎn)班組：承擔(dān)設(shè)備日常巡檢與基礎(chǔ)清潔。3.1.2設(shè)備部：負(fù)責(zé)定期維護(hù)、故障維修及技術(shù)改進(jìn)。3.1.3質(zhì)檢部：監(jiān)督維護(hù)效果，抽檢維護(hù)記錄。3.1.4管理層：審批年度維護(hù)計(jì)劃及預(yù)算。3.2維護(hù)流程3.2.1計(jì)劃制定：設(shè)備部根據(jù)設(shè)備手冊(cè)及運(yùn)行狀態(tài)編制年度維護(hù)計(jì)劃，經(jīng)技術(shù)總監(jiān)審核。3.2.2作業(yè)執(zhí)行：-維護(hù)前填寫(xiě)《設(shè)備維護(hù)申請(qǐng)單》，注明故障現(xiàn)象或維護(hù)內(nèi)容；-關(guān)停設(shè)備前確認(rèn)生產(chǎn)需求，與車(chē)間協(xié)調(diào)；-使用專用工具，嚴(yán)禁超范圍作業(yè)。3.2.3驗(yàn)收確認(rèn)：維修完成后，操作工簽字確認(rèn)，設(shè)備部留存記錄。第4章特殊作業(yè)管理4.1清洗維護(hù)4.1.1清洗前需斷電、泄壓，懸掛警示標(biāo)識(shí)。4.1.2使用食品級(jí)清洗劑，避免殘留影響產(chǎn)品。4.1.3清洗后必須進(jìn)行沖洗，并經(jīng)質(zhì)檢部取樣檢測(cè)合格。4.2故障應(yīng)急處置4.2.1發(fā)現(xiàn)沉淀加劇、設(shè)備異響等異常時(shí)，立即停機(jī)并上報(bào)；4.2.2應(yīng)急組（設(shè)備部+生產(chǎn)部）30分鐘內(nèi)到場(chǎng)，判斷故障類(lèi)型；4.2.3重大故障需聯(lián)系供應(yīng)商技術(shù)支持，同時(shí)啟動(dòng)備機(jī)預(yù)案。第5章安全與環(huán)保要求5.1安全防護(hù)5.1.1高處作業(yè)需佩戴安全帶，使用合規(guī)工具；5.1.2電氣維護(hù)必須由持證電工操作，執(zhí)行“一機(jī)一閘一漏?！保?.1.3化學(xué)清洗需穿戴防護(hù)服、護(hù)目鏡，并配備應(yīng)急噴淋。5.2環(huán)保措施5.2.1清洗廢水需經(jīng)沉淀池處理達(dá)標(biāo)后排放；5.2.2廢棄潤(rùn)滑油、濾芯等按危險(xiǎn)廢物管理要求處置；5.2.3優(yōu)先選用節(jié)水節(jié)電型設(shè)備，降低能耗。第6章考核與改進(jìn)6.1績(jī)效考核6.1.1將設(shè)備完好率、故障停機(jī)時(shí)間納入部門(mén)KPI；6.1.2每季度評(píng)選“設(shè)備維護(hù)標(biāo)兵”，獎(jiǎng)勵(lì)金額500元/人。6.2持續(xù)改進(jìn)6.2.1每半年召開(kāi)設(shè)備管理評(píng)審會(huì)，分析故障數(shù)據(jù)；6.2.2鼓勵(lì)員工提出防沉淀工藝優(yōu)化建議，按效果給予獎(jiǎng)勵(lì)。第7章附則7.1術(shù)語(yǔ)解釋7.1.1防沉淀添加劑：指能改善食品添加劑懸浮穩(wěn)定性的表面活性劑或絡(luò)合劑。7.2制度修訂本規(guī)定由設(shè)備部負(fù)責(zé)解釋，每年1月1日生效，根據(jù)行業(yè)法規(guī)及企業(yè)需求