芝麻生產(chǎn)技術(shù)教學設(shè)計-2025-2026學年中職專業(yè)課-農(nóng)作物生產(chǎn)-農(nóng)林類-農(nóng)林牧漁大類課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設(shè)計意圖本章節(jié)旨在通過“芝麻生產(chǎn)技術(shù)教學設(shè)計”，使學生掌握芝麻的種植技術(shù)，了解其生長習性、病蟲害防治及收獲加工等方面的知識，提高學生對農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)的實際操作能力，為今后從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。二、核心素養(yǎng)目標分析培養(yǎng)學生具備農(nóng)業(yè)科學素養(yǎng)，提高學生的實踐操作技能，增強學生的生態(tài)保護意識。通過芝麻生產(chǎn)技術(shù)的學習，使學生能夠運用科學方法分析農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和團隊合作能力，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)貢獻力量。三、學情分析中職農(nóng)林類學生在農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)課程中，普遍具備一定的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識，對農(nóng)作物生長有一定的了解。然而，由于專業(yè)背景和課程設(shè)置的差異，學生在芝麻生產(chǎn)技術(shù)方面的知識儲備和實踐經(jīng)驗相對不足。在知識層面，學生對芝麻的生長習性、種植技術(shù)、病蟲害防治等理論知識的掌握程度參差不齊。在能力方面，學生的實際操作技能和問題解決能力有待提高。在素質(zhì)方面，部分學生存在動手能力較弱、團隊協(xié)作意識不強等問題。此外，學生的行為習慣對課程學習也有一定影響，如學習態(tài)度不端正、課堂紀律松散等，這些因素都可能對芝麻生產(chǎn)技術(shù)課程的學習效果產(chǎn)生不利影響。因此，針對學生的實際情況，教學設(shè)計應(yīng)注重理論與實踐相結(jié)合，提高學生的動手操作能力和解決實際問題的能力。四、教學方法與手段教學方法：

1.講授法：系統(tǒng)講解芝麻生產(chǎn)技術(shù)的基本理論，幫助學生構(gòu)建知識體系。

2.實驗法：組織學生進行芝麻種植實驗，強化實踐操作技能。

3.案例分析法：通過實際案例分析，引導學生分析芝麻生產(chǎn)中遇到的問題，提高問題解決能力。

教學手段：

1.多媒體展示：利用PPT展示芝麻的生長過程、病蟲害防治等，增強直觀性。

2.現(xiàn)場教學：組織學生參觀芝麻種植基地，親身體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

3.在線資源：利用網(wǎng)絡(luò)平臺提供學習資源，方便學生自主學習和復習。五、教學過程設(shè)計用時：45分鐘

一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：教師展示芝麻籽圖片，提問：“同學們，你們知道這是什么作物嗎？它在我們的生活中有哪些用途？”

2.提出問題：引導學生思考：“芝麻生長過程中需要注意哪些方面？如何提高芝麻的產(chǎn)量和質(zhì)量？”

3.小組討論：將學生分成小組，討論芝麻種植的關(guān)鍵技術(shù)，并派代表分享討論結(jié)果。

二、講授新課（20分鐘）

1.芝麻的生長習性：講解芝麻的生長周期、對環(huán)境條件的要求等，用時5分鐘。

2.芝麻的種植技術(shù)：介紹芝麻的播種、施肥、灌溉、病蟲害防治等關(guān)鍵技術(shù)，用時10分鐘。

3.芝麻的收獲與加工：講解芝麻的收獲時間、收獲方法、加工技術(shù)等，用時5分鐘。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.案例分析：教師展示一個芝麻種植失敗的案例，引導學生分析失敗原因，用時3分鐘。

2.小組討論：學生分組討論如何改進芝麻種植技術(shù)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，用時7分鐘。

四、課堂提問（5分鐘）

1.教師提問：“同學們，在今天的課程中，你們認為哪些技術(shù)是提高芝麻產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵？”

2.學生回答，教師點評并總結(jié)。

五、師生互動環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師提問：“在種植芝麻的過程中，有哪些因素會影響芝麻的生長？”

2.學生回答，教師根據(jù)回答進行補充和講解。

3.教師提問：“如何判斷芝麻是否適宜收獲？”

4.學生回答，教師講解收獲時間及判斷標準。

六、核心素養(yǎng)能力的拓展要求（5分鐘）

1.教師提問：“同學們，你們認為如何將所學知識應(yīng)用于實際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中？”

2.學生回答，教師引導學生思考如何將理論知識與實踐相結(jié)合，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

七、總結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘）

1.教師總結(jié)本次課程的主要內(nèi)容，強調(diào)重點和難點。

2.布置作業(yè)：要求學生撰寫一篇關(guān)于芝麻種植技術(shù)的心得體會，下周上課前提交。六、教學資源拓展1.拓展資源：

-芝麻的生物學特性：詳細研究芝麻的植物學分類、形態(tài)特征、生長周期等，以便學生更全面地了解芝麻的基本生物學知識。

-芝麻的營養(yǎng)價值：探討芝麻的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，以及這些營養(yǎng)成分對人類健康的影響。

-芝麻的種植歷史：介紹芝麻的起源、傳播和在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的地位，增強學生對傳統(tǒng)文化的認識。

-芝麻的種植區(qū)域分布：研究芝麻在不同地區(qū)的種植情況，分析不同氣候、土壤條件對芝麻生長的影響。

-芝麻的加工利用：了解芝麻的加工工藝，包括芝麻油、芝麻醬、芝麻糖等產(chǎn)品的制作過程。

2.拓展建議：

-學生可以查閱相關(guān)農(nóng)業(yè)科技雜志或書籍，了解芝麻種植的最新研究成果和技術(shù)進展。

-組織學生參觀當?shù)氐闹ヂ榉N植基地或油料加工廠，實地觀察芝麻的生長環(huán)境和加工過程。

-鼓勵學生參與學校的農(nóng)業(yè)實踐活動，如種植芝麻，親身體驗從播種到收獲的全過程。

-通過網(wǎng)絡(luò)平臺或圖書館資源，學習芝麻病蟲害的防治方法，了解生物防治、化學防治等不同手段的優(yōu)缺點。

-設(shè)計一個芝麻種植的實驗項目，讓學生分組進行實驗設(shè)計、實施和數(shù)據(jù)分析，培養(yǎng)科學探究能力。

-組織學生進行小組討論，分析芝麻種植的經(jīng)濟效益，探討如何提高芝麻種植的盈利能力。

-引導學生思考芝麻種植對環(huán)境保護的影響，探討可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的途徑。

-通過撰寫小論文或制作PPT，讓學生展示他們對芝麻種植技術(shù)的理解和研究成果，提高學生的綜合表達能力。七、課后作業(yè)1.實踐作業(yè)：請學生回家后，觀察家中或周邊是否有芝麻的種植，記錄下芝麻的生長過程，包括播種時間、生長周期、病蟲害情況等，并撰寫一份觀察報告，分析芝麻生長過程中的關(guān)鍵因素。

2.研究作業(yè)：讓學生查閱資料，了解芝麻的營養(yǎng)成分及其對人體的益處，整理一份芝麻營養(yǎng)價值的報告，包括芝麻在傳統(tǒng)中醫(yī)中的應(yīng)用。

3.設(shè)計作業(yè)：設(shè)計一個芝麻種植的簡易技術(shù)方案，包括播種、施肥、灌溉、病蟲害防治等環(huán)節(jié)，并說明每個環(huán)節(jié)的技術(shù)要點。

4.案例分析作業(yè)：選擇一個芝麻種植失敗的案例，分析其失敗原因，并提出改進措施，以提高芝麻的產(chǎn)量和質(zhì)量。

5.拓展作業(yè)：調(diào)查當?shù)刂ヂ榈姆N植情況，包括種植面積、品種、產(chǎn)量、銷售渠道等，撰寫一份調(diào)查報告，探討芝麻種植在當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用。

答案示例：

1.觀察報告（部分內(nèi)容）：

-播種時間：2023年3月15日

-生長周期：播種后約45天開始發(fā)芽，約90天成熟

-病蟲害情況：發(fā)現(xiàn)少量蚜蟲和葉斑病，已采取防治措施

2.芝麻營養(yǎng)價值報告（部分內(nèi)容）：

-芝麻富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分

-芝麻油富含不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇

-芝麻在傳統(tǒng)中醫(yī)中用于治療頭暈、失眠等癥狀

3.芝麻種植技術(shù)方案（部分內(nèi)容）：

-播種：選擇晴天進行播種，播種深度為2-3厘米

-施肥：播種前施足底肥，生長期間根據(jù)土壤肥力適量追肥

-灌溉：保持土壤濕潤，避免積水

-病蟲害防治：定期檢查，發(fā)現(xiàn)病蟲害及時防治

4.案例分析作業(yè)（部分內(nèi)容）：

-失敗原因：種植過密，導致通風透光不良，病蟲害嚴重

-改進措施：調(diào)整種植密度，加強田間管理，及時防治病蟲害

5.調(diào)查報告（部分內(nèi)容）：

-種植面積：當?shù)刂ヂ榉N植面積約1000畝

-品種：主要種植黑芝麻和白芝麻

-產(chǎn)量：平均畝產(chǎn)約200公斤

-銷售渠道：主要銷往周邊城市，少量出口八、教學評價1.課堂評價：

-提問：通過課堂提問，檢驗學生對芝麻生產(chǎn)技術(shù)知識的掌握程度，了解他們對理論知識的理解和應(yīng)用能力。

-觀察：觀察學生在課堂上的參與度、小組討論的積極性以及實驗操作的正確性，評估學生的實踐操作技能。

-測試：定期進行小測驗或課堂練習，測試學生對芝麻種植技術(shù)的理解和記憶情況，以及解決問題的能力。

課堂評價的具體實施如下：

-每節(jié)課結(jié)束后，針對本節(jié)課的重點內(nèi)容進行提問，要求學生現(xiàn)場回答，以檢驗他們的理解程度。

-在小組討論環(huán)節(jié)，觀察學生的互動情況，記錄他們的討論內(nèi)容，評估他們的團隊合作能力和思維深度。

-在實驗操作環(huán)節(jié)，現(xiàn)場觀察學生的操作步驟是否規(guī)范，操作過程中是否能夠發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。

2.作業(yè)評價：

-認真批改：對學生的課后作業(yè)進行詳細批改，包括觀察報告、研究報告、技術(shù)方案等，確保評價的準確性。

-點評反饋：在批改作業(yè)時，不僅給出分數(shù)，還要對學生的作業(yè)進行點評，指出優(yōu)點和不足，提出改進建議。

-及時反饋：將批改結(jié)果及時反饋給學生，鼓勵他們在下一次作業(yè)中改進，提高學習效果。

作業(yè)評價的具體實施如下：

-觀察報告：檢查學生是否按照要求記錄了芝麻的生長過程，分析是否合理，給出改進意見。

-研究報告：評估學生對芝麻營養(yǎng)價值的了解程度，以及他們?nèi)绾螌⒗碚撝R應(yīng)用于實際研究中。

-技術(shù)方案：檢查學生設(shè)計的芝麻種植技術(shù)方案是否科學合理，操作步驟是否清晰，給出具體的技術(shù)改進建議。

-調(diào)查報告：評估學生對當?shù)刂ヂ榉N植情況的了解程度，以及他們?nèi)绾畏治鲋ヂ榉N植的經(jīng)濟效益和社會影響。板書設(shè)計①芝麻生長習性

-生長周期：播種到收獲的大致時間

-對環(huán)境條件的要求：溫度、濕度、光照、土壤等

-生長階段：播種、發(fā)芽、幼苗期、開花期、結(jié)果期、成熟期

②芝麻種植技術(shù)

-播種：播種時間、播種方法、播種密度

-施肥：底肥、追肥的種類和用量

-灌溉：灌溉原則、灌溉時間和方法

-病蟲害防治：常見病蟲害、防治措施

③芝麻收獲與加工