有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證基礎(chǔ)考試大綱發(fā)布日期：2025年3月4日實(shí)施日期：2025年6月1日有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證基礎(chǔ)考試大綱(第2版)1.總則本大綱依據(jù)CCAA《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查員注冊(cè)準(zhǔn)則》制定，適用于擬向CCAA申請(qǐng)注冊(cè)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查員實(shí)習(xí)級(jí)別的人員。2.考試要求2.1考試科目申請(qǐng)注冊(cè)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查員實(shí)習(xí)級(jí)別的人員，需通過“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證基礎(chǔ)”科目考試。2.2考試方式“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證基礎(chǔ)”科目考試為閉卷考試，考試試題由CCAA統(tǒng)一編制，考試時(shí)間為2小時(shí)。2.3考試頻次及地點(diǎn)考試原則上每年組織2次，CCAA在考前40天發(fā)布報(bào)名通知，申請(qǐng)人可在每次考試設(shè)立的考點(diǎn)范圍內(nèi)選擇報(bào)名并參加考試。題型數(shù)量單題分值(分)小計(jì)分值(分)單項(xiàng)選擇題1多項(xiàng)選擇題2判斷題1問答題2案例題45“有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證基礎(chǔ)”科目考試的滿分為100分，考試成績70分(含)以上為合格。2.6考試結(jié)果發(fā)布CCAA將在考試結(jié)束后45天(遇法定節(jié)日順延)內(nèi)發(fā)布考試結(jié)果，申請(qǐng)人可在CCAA官方指定渠道查詢考試成績。3.考試內(nèi)容3.1有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)a)了解下列標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容和要求：1)GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》2)GB2721《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》3)GB29924《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑標(biāo)識(shí)通則》4)GB7718《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》5)GB28050《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》6)GB13432《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》7)GB5084《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》8)GB15618《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)》9)GB3095《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》11)GB18596《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》12)GB23350《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》13)GB4287《紡織染整工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》14)GB/T18885《生態(tài)紡織品技術(shù)要求》b)了解下列標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用范圍及使用方法：1)GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》2)GB2761《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》3)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》4)GB2763《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》5)GB14880《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》6)GB20814《染料產(chǎn)品中重金屬元素的限量及測(cè)定》7)GB29921《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中致病菌限量》8)GB31650《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》c)掌握GB14881《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》;d)掌握GB/T19630《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》。3.2有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和技能a)了解有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)產(chǎn)品的國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀；b)了解有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程；c)掌握農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)；d)掌握下列有機(jī)認(rèn)證領(lǐng)域相關(guān)專業(yè)知識(shí)和技能：1)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證基本概念、有機(jī)農(nóng)業(yè)原則；2)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證對(duì)投入品的使用要求；3)植物生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)，如選種、育苗、栽培、輪作、土肥管理、病蟲草害防治、收獲后處理等；4)動(dòng)物生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)，如獸藥基礎(chǔ)、飼養(yǎng)管理、動(dòng)物防疫、繁殖、屠宰、疾病防治和動(dòng)物福利等；5)水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識(shí)，如養(yǎng)殖密度、飼養(yǎng)管理、繁殖、宰殺、動(dòng)物防疫、疾病防治和動(dòng)物福利等；6)蜜蜂養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識(shí)，如飼養(yǎng)管理、防疫和動(dòng)物福利、繁殖、蜜蜂產(chǎn)品的采收和儲(chǔ)存等；7)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全衛(wèi)生知識(shí)，如農(nóng)產(chǎn)品收獲后處理、包裝、貯藏、運(yùn)輸要求等；8)食品/紡織品加工基礎(chǔ)知識(shí)，如食品廠和食品加工過程中的衛(wèi)生要求，常見食品/紡織品加工工藝，投入品的使用要求，產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸要求等；9)常見食品農(nóng)產(chǎn)品抽樣的方法和要求，產(chǎn)品檢測(cè)方法和結(jié)果的10)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查的流程、方法技巧、基本內(nèi)容及相關(guān)要求。3.3法律法規(guī)及其他要求a)了解相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，如：1)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》2)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》3)《中華人民共和國食品安全法》4)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》5)《中華人民共和國進(jìn)出口