熱泵干制葡萄技術規(guī)程2021-08-12發(fā)布2021-10-01實施新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由新疆農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所提出。本文件由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口并組織實施。本文件起草單位：新疆農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所，新疆農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與科技信息研究所，中國科學院理化技術研究所，河南佰衡節(jié)能科技股份有限公司。本文件主要起草人：馬燕、張謙、鄒淑萍、田聰華、趙婷、孟伊娜、許銘強、張振濤、魏娟、尚明娣。本文件實施應用中的疑問，請咨詢新疆農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所、新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳。對本文件的修改意見建議，請反饋至新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳(烏魯木齊市天山區(qū)勝利路157號)、新疆農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所(烏魯木齊市沙依巴克區(qū)南昌路403號)、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局(烏魯木齊市新華南路167號)。新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)系電話傳真郵編：830000新疆農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所聯(lián)系電話傳真郵編：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)系電話傳真郵編：8300041范圍本文件規(guī)定了空氣源熱泵組合干制葡萄的術語和定義、技術要求、衛(wèi)生要求、檢驗方法及儲存和運輸?shù)纫?。本文件適用于以新鮮葡萄為原料，經(jīng)空氣源熱泵組合干制的特定工藝加工而成的葡萄干制品(綠葡萄干除外)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB25130單元式空氣調節(jié)機安全要求NB/T10158—2019空氣源熱泵果蔬烘干機NY/T3103加工用葡萄SB/T11027干果類果品流通規(guī)范3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。空氣源熱泵組合干燥combineddryingofairsourceheatpump通過空氣源熱泵加熱空氣，用以提供熱風，并輔助紅外加熱組合對干燥物料進行高溫加熱排濕從而達到脫水目的。葡萄干制品raisinsproducts以新鮮葡萄為原料，經(jīng)空氣源熱泵干燥機干燥后水分含量不高于18%,添加食品添加劑的葡萄干制4技術要求4.1干制工藝4.1.1工藝流程2將葡萄在3%～3.5%的促干劑溶液中浸漬1min,薄皮品種浸漬30s。用流動水沖洗掉表皮殘留促干劑，沖洗時間3min～5min,自然瀝干一晚(