5.4.5人類對細菌和真菌的利用說課稿-2023-2024學年人教版生物八年級上冊科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）5.4.5人類對細菌和真菌的利用說課稿-2023-2024學年人教版生物八年級上冊課程基本信息1.課程名稱：5.4.5人類對細菌和真菌的利用

2.教學年級和班級：八年級（1）班

3.授課時間：2023年11月10日上午第二節(jié)課

4.教學時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標1.科學探究：通過觀察和實驗，學生能夠運用科學方法探究細菌和真菌在人類生活中的作用，培養(yǎng)提出問題、實驗設(shè)計、數(shù)據(jù)分析等科學探究能力。

2.生命觀念：引導學生理解細菌和真菌作為生物多樣性的組成部分，認識其在生態(tài)系統(tǒng)中的地位，形成對生命的尊重和敬畏。

3.科學態(tài)度與責任：使學生認識到科學技術(shù)在生活中的應(yīng)用價值，激發(fā)學生對生物學領(lǐng)域的興趣，培養(yǎng)嚴謹求實的科學態(tài)度和探索未知的責任感。重點難點及解決辦法重點：

1.細菌和真菌在食品、藥品制作中的應(yīng)用原理。

2.細菌和真菌在環(huán)境中的作用及其與人類生活的關(guān)系。

難點：

1.理解細菌和真菌的生長繁殖過程及其與人類健康的關(guān)系。

2.分析細菌和真菌在不同領(lǐng)域應(yīng)用中的優(yōu)勢和局限性。

解決辦法與突破策略：

1.通過實物展示和多媒體教學，直觀展示細菌和真菌的生長繁殖過程，幫助學生理解其生命周期。

2.設(shè)計小組討論活動，引導學生分析細菌和真菌在食品、藥品制作中的應(yīng)用案例，強化學生對應(yīng)用原理的理解。

3.結(jié)合生活實例，讓學生討論細菌和真菌在環(huán)境中的作用，培養(yǎng)他們的環(huán)保意識。

4.通過課堂提問和實驗操作，鼓勵學生自主探究，培養(yǎng)他們的科學探究能力和分析問題、解決問題的能力。教學方法與策略1.采用講授法結(jié)合案例研究，講解細菌和真菌的基本知識及其在人類生活中的應(yīng)用。

2.設(shè)計小組討論，讓學生分析細菌和真菌在不同領(lǐng)域的具體應(yīng)用案例，提高他們的分析能力。

3.開展實驗活動，讓學生親自操作，觀察細菌和真菌的生長過程，增強實踐操作能力。

4.利用多媒體資源，如視頻、圖片等，直觀展示細菌和真菌的結(jié)構(gòu)特點及其在自然界中的作用。

5.通過角色扮演，讓學生扮演科學家或食品工程師等角色，體驗不同職業(yè)中細菌和真菌的應(yīng)用場景。教學過程設(shè)計1.導入新課（5分鐘）

-教師展示生活中常見的食品、藥品等物品，提問學生是否知道這些產(chǎn)品與細菌和真菌的關(guān)系。

-引導學生思考：為什么這些產(chǎn)品中會有細菌和真菌？它們在其中扮演了什么角色？

-提出本節(jié)課的學習目標：了解細菌和真菌在人類生活中的應(yīng)用，認識其在食品、藥品制作中的重要作用。

2.講授新知（20分鐘）

-講解細菌和真菌的基本知識，包括它們的結(jié)構(gòu)特點、生長繁殖過程等。

-通過多媒體展示細菌和真菌在食品、藥品制作中的應(yīng)用案例，如酸奶、釀酒、青霉素等。

-分析細菌和真菌在不同領(lǐng)域應(yīng)用中的優(yōu)勢和局限性，引導學生思考如何合理利用這些微生物。

-實施小組討論，讓學生分享自己對細菌和真菌在人類生活中的應(yīng)用的認識。

3.鞏固練習（10分鐘）

-設(shè)計一系列問題，讓學生運用所學知識分析生活中的實例，如：為什么面包發(fā)霉了？如何防止食品變質(zhì)？

-分組進行實驗操作，觀察細菌和真菌在不同環(huán)境下的生長情況，記錄實驗結(jié)果。

-學生匯報實驗過程和結(jié)果，教師進行點評和總結(jié)。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

-教師引導學生回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，強調(diào)細菌和真菌在人類生活中的重要作用。

-總結(jié)本節(jié)課的教學目標是否達成，鼓勵學生在生活中關(guān)注微生物的應(yīng)用。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

-布置課后作業(yè)：查閱資料，了解細菌和真菌在環(huán)境保護中的作用。

-要求學生下節(jié)課分享自己的學習成果，激發(fā)他們對生物學的興趣。知識點梳理1.細菌和真菌的基本知識

-細菌的結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核。

-真菌的結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核（真菌有真正的細胞核）。

-細菌和真菌的生長繁殖方式：二分裂、出芽生殖、孢子生殖。

2.細菌和真菌的生理特性

-細菌和真菌的代謝類型：異養(yǎng)型、自養(yǎng)型。

-細菌和真菌的繁殖速度：細菌繁殖速度快，真菌繁殖速度相對較慢。

-細菌和真菌的適應(yīng)環(huán)境：能在各種環(huán)境中生存，包括極端環(huán)境。

3.細菌和真菌在人類生活中的應(yīng)用

-食品工業(yè)：發(fā)酵食品的制作，如酸奶、啤酒、醬油等。

-藥品工業(yè)：抗生素、疫苗、酶制劑等。

-環(huán)境保護：生物降解、污水處理等。

4.細菌和真菌對人類健康的影響

-人類病原菌：引起疾病的細菌和真菌，如結(jié)核桿菌、念珠菌等。

-人體共生菌：與人體共生的細菌和真菌，如腸道菌群。

-食品安全：細菌和真菌引起的食物中毒。

5.細菌和真菌的生態(tài)作用

-生物分解者：分解有機物質(zhì)，促進物質(zhì)循環(huán)。

-維持生態(tài)平衡：參與生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)和能量流動。

6.細菌和真菌的實驗技術(shù)

-培養(yǎng)基的制備和選擇：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基。

-細菌和真菌的分離純化：平板劃線法、稀釋涂布平板法。

-細菌和真菌的鑒定：顯微鏡觀察、生化試驗、分子生物學技術(shù)。

7.細菌和真菌的防治措施

-預防措施：個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。

-治療措施：抗生素、抗真菌藥物。

-防治策略：生物防治、物理防治、化學防治。

8.細菌和真菌與法律、倫理和社會問題

-專利保護：對新型菌株或生物制品的專利申請。

-倫理問題：基因工程菌的安全性問題。

-社會問題：生物恐怖主義和生物安全。板書設(shè)計①細菌和真菌的基本結(jié)構(gòu)

-細菌：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、未成形細胞核

-真菌：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、成形細胞核

②細菌和真菌的生長繁殖方式

-細菌：二分裂

-真菌：出芽生殖、孢子生殖

③細菌和真菌的代謝類型

-異養(yǎng)型：從有機物中獲取能量和營養(yǎng)

-自養(yǎng)型：通過光合作用或化學合成獲取能量和營養(yǎng)

④細菌和真菌在人類生活中的應(yīng)用

-發(fā)酵食品：酸奶、啤酒、醬油

-藥品工業(yè)：抗生素、疫苗、酶制劑

-環(huán)境保護：生物降解、污水處理

⑤細菌和真菌對人類健康的影響

-病原菌：引起疾病的細菌和真菌

-人體共生菌：與人體共生的細菌和真菌

-食品安全：細菌和真菌引起的食物中毒

⑥細菌和真菌的生態(tài)作用

-生物分解者：分解有機物質(zhì)，促進物質(zhì)循環(huán)

-維持生態(tài)平衡：參與生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)和能量流動

⑦細菌和真菌的實驗技術(shù)

-培養(yǎng)基的制備和選擇：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基

-分離純化：平板劃線法、稀釋涂布平板法

-鑒定：顯微鏡觀察、生化試驗、分子生物學技術(shù)

⑧細菌和真菌的防治措施

-預防措施：個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生

-治療措施：抗生素、抗真菌藥物

-防治策略：生物防治、物理防治、化學防治

⑨細菌和真菌與法律、倫理和社會問題

-專利保護：對新型菌株或生物制品的專利申請

-倫理問題：基因工程菌的安全性問題

-社會問題：生物恐怖主義和生物安全教學反思今天上了關(guān)于細菌和真菌的利用這一節(jié)課，總體來說，我覺得效果還不錯。但是，在回顧教學過程時，我也發(fā)現(xiàn)了一些可以改進的地方。

首先，我覺得在導入環(huán)節(jié)，我通過展示一些生活中常見的食品和藥品，激發(fā)了學生的興趣。他們對于這些產(chǎn)品中包含的細菌和真菌有了初步的認識，這為接下來的學習打下了良好的基礎(chǔ)。但是，我也意識到，在導入時，我可能沒有給學生足夠的時間去觀察和思考，他們對于這些產(chǎn)品的了解可能還不夠深入。因此，我計劃在今后的教學中，給學生們更多的時間去觀察和提問，讓他們在思考中學習。

其次，在講授新知的過程中，我采用了講授法和案例研究相結(jié)合的方式。我發(fā)現(xiàn)，學生們對于細菌和真菌的基本知識掌握得比較快，但是在分析具體應(yīng)用案例時，有些學生顯得有些吃力。這讓我意識到，我在教學中可能過于注重理論知識的傳授，而忽視了實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)。為了解決這個問題，我打算在今后的教學中，增加更多的實踐環(huán)節(jié)，讓學生們通過實驗和實際操作來加深對知識的理解。

在鞏固練習環(huán)節(jié)，我設(shè)計了一系列問題，讓學生們運用所學知識分析生活中的實例。這個環(huán)節(jié)的效果比較好，學生們積極參與，能夠較好地運用所學知識解決問題。但是，我也發(fā)現(xiàn)，有些學生對于問題的理解不夠深入，回答問題時缺乏邏輯性。為了提高學生的分析能力和邏輯思維能力，我計劃在今后的教學中，加強對學生提問技巧和邏輯思維的訓練。

在課堂小結(jié)環(huán)節(jié)，我簡要回顧了本節(jié)課的學習內(nèi)容，并強調(diào)了細菌和真菌在人類生活中的重要作用。我覺得這個環(huán)節(jié)做得還可以，但是，我意識到，我可能沒有給學生足夠的時間去總